Predtým a potom: Údenie rebierok s 11-mesačným bábätkom
Je sobota, 6:14 ráno, vonku v Portlande je sychravo a presne 6,5 stupňa. Stojím na terase, v ľavej ruke držím vrtiace sa jedenásťmesačné dieťa a v pravej šmykľavý kus surových bravčových rebier. Zízam na digitálny displej môjho grilu Traeger, akoby...
Prečo metóda 2-2-1 na údené rebierka funguje pre unavených rodičov
Poďme sa baviť o najväčšom klamstve na BBQ internete. Ak hľadáte recepty na rebierka, každý chlapík s bradou a v čiernych nitrilových rukaviciach vám povie, že metóda 3-2-1 je absolútnym evanjeliom pre vašu víkendovú grilovačku. Skúsil som to. Strávil som...
Uhorkový manuál: Od klzkých nástrah po triky na prvé zúbky
Je 6:15 ráno v našej kuchyni a ja zízam na dosku na krájanie s digitálnym posuvným meradlom v ruke. Moja žena Sarah si práve nalieva kávu a sleduje, ako na milimeter presne meriam kúsok mokrej zelenej zeleniny. „Musí to byť...
Mýtus o dokonalej miske detskej krupice a čo robiť inak
Zoškrabávať stvrdnutú krupicu zo stropného ventilátora naozaj nebola moja predstava, keď mi svokra hovorila, že krupicová kaša bude dokonalým prvým jedlom pre môjho syna. Stojím na jedálenskej stoličke s príborovým nožom v ruke, odlupujem niečo, čo pripomína béžový betón, a...
Môj chaotický víkend: Ako som sa pri deťoch učil údiť rebierka
V sobotu o štvrť na sedem ráno som bola až po lakte od šťavy zo surového bravčového a neprítomne som zízala na obrovský, klzký kus mäsa. Medzitým Maya, ktorá má sedem a momentálne je vo fáze „všetko spochybňuj“, stála pár...
St. Louis verzus Baby Back rebrá: Ktoré sú naozaj bezpečné pre vaše dieťa?
Moja svokra mi povedala, že dať desaťmesačnému dieťaťu do ruky kosť z rebierka je v podstate pokus o vraždu. Moja obľúbená internetová mamička-influencerka naopak prisahala, že obrovský kus mäsa je ten najlepší trik na prerezávanie zúbkov. A keď som sa...
Ako prežiť veľký prechod na tuhú stravu v roku 2022
Bol presne utorok, 11:14 predpoludním, a ja som stála na jedálenskej stoličke a silikónovou stierkou som sa snažila zoškrabať z kuchynského stropu niečo, čo vyzeralo ako organický béžový cement. Dvojčatá mali presne šesť mesiacov a tri dni. Práve sedeli vo...
Praktické recepty na detské príkrmy (a moja katastrofa s vybuchnutým mixérom)
Bol utorok, 16:12, a ja som stála na jedálenskej stoličke a špachtľou agresívne zoškrabovala oranžovú batatovú kašu zo stropu v kuchyni. Mala som na sebe svoj obľúbený krémový kašmírový sveter – pretože spánková deprivácia zjavne spôsobuje, že zabudnete, ako fungujú...
Ako dlho grilovať rebierka, aby ste si nepokazili sobotu
Bola júlová sobota, presne 17:42, a ja som sa potila v sivom tielku, na ktorom sa už vynímal podozrivý fľak od grilovacej omáčky. Môj manžel stál na terase a zízal do čiernej priepasti svojej úplne novej udiarne, akoby to bola...