双子パパが語る「ビーチナッツ」ベビーフードのリアルな真実

火曜日の午後11時43分。我が家のミキサーは、まるで墜落寸前の宇宙船のような甲高い悲鳴を上げていました。私はトランクス一丁でキッチンに立ち、バターナッツスクワッシュのピューレの甘くねばつく霧を全身に浴びていました。双子のうちの1人（たぶんマヤだったと思いますが、この時間帯になると、2人は単なる「要求の多い一つの生命体」にしか見えません）が、ベビーベッドからおしゃぶりを勢いよく放り投げたあげく、「おしゃぶりがない！」と激怒して子ども部屋で泣き叫んでいました。私は過去4時間、4,000円分ものオーガニック根菜を茹でて、蒸して、粉砕することに費やしていました。なぜなら、ある子育てブログに「手作りの産地直送ドロドロ離乳食以外を子どもに与えるなんて、親として失格だ」みたいなことが書かれていたからです。

私の中で何かがプツンと切れたのは、まさにその瞬間でした。天井に飛び散ったオレンジ色の汚れを見上げ、窓に映る灰色の疲れ切った自分の顔を見て、「完璧なオーガニック・パパ」という幻想が自分を追い詰めていることに気づいたのです。

私の正気を救った、海を越えてやってきた救世主

その翌週、ボストンから妻の妹がやって来ました。彼女は、「2023年スクワッシュ大事件」のオレンジ色の染みがうっすら残る我が家のキッチンを一瞥すると、無言で巨大なスーツケースを開けました。そこに入っていたのは服ではなく、手のひらサイズで心地よい重みのあるBeech-Nut（ビーチ・ナッツ）社のガラス瓶に入った離乳食の山でした。

最初は私も抵抗しました。微量栄養素がどうのとか、手間をかけることの大切さについて何かブツブツと文句を言ったのですが、彼女はただサツマイモの瓶の蓋をポンッと開け、私にスプーンを渡し、双子が自分の食事用エプロンを食べようとしているハイチェアを指差しました。そして、双子はその離乳食をペロリと平らげたのです。その時の安堵感たるや、テーブルトレーに突っ伏して泣き崩れそうになるほどでした。

この瓶の素晴らしいところは、プラスチックが一切使われていないことです。マイクロプラスチックに関する記事を読みすぎると、最終的には海にでも身を投げたくなる衝動に駆られますが、無限にリサイクル可能なガラス瓶から娘たちに食べ物を与えることは、私のエコに対する罪悪感を少しだけ和らげる小さな勝利のように感じられました。それに、洗って再利用すれば、バラバラになったネジや、緊急用のエスプレッソ、あるいは粉々になった親の尊厳の欠片を保存しておくのにも使えます。

フルーツによる大いなる欺瞞（ぎまん）について語ろう

ここで少し、市販のベビーフードの現状について愚痴らせてください。スーパーに並んでいるほとんどのパウチの裏面を見ると、本当にイライラする傾向にすぐ気づくはずです。パッケージの表には「ケール、ほうれん草、キヌアのボウル」と巨大な緑色の文字でデカデカと書かれているのに、成分表に目を凝らすと、一番最初の原料は常に「リンゴピューレ」なんです。二番目は「洋ナシピューレ」。ケールなんて実質ただの飾りで、要するに「緑色に着色されたアップルソース」でしかありません。

私は何週間もかけて、濃い緑色の葉物野菜の複雑な苦みを娘たちに教え込もうと奮闘しましたが、結局「巨大リンゴ帝国」を相手に勝ち目のない戦いをしていたことに気づかされました。私たちは無意識のうちに、「野菜はデザートみたいな味がするものだ」と思い込む子どもたちの世代を育ててしまっているのです。幼児期の偏食の多くは、これが原因と言っても過言ではありません。

ここで、先ほどのアメリカ製のガラス瓶に心底感心させられました。「インゲン豆味」を買うと、原材料は「インゲン豆と水」のみ。それだけです。味はまさに「冷たくすりつぶしたインゲン豆」で、大人の味覚からすれば絶望的に美味しくないのですが、野菜本来の味がどんなものかを赤ちゃんに正しく教えてくれます。オーガニック認証やマーケティングの甘い言葉抜きにして、果糖の壁の裏に隠すことなく「本物の野菜だけを瓶に詰める」会社を見つけるのは、驚くほど難しいのが現実なのです。

もちろん、親がグリーンピースの瓶の真空シールをこじ開けようと必死になっている間、子どもたちは大抵、本格的な暴動を起こしています。夕食を盛り付けている間に彼女たちが共食いを始めないよう、私は「気を逸らす作戦」に大きく依存しています。そんな時の私の一番のお気に入りは、リスのシリコン製ベビー歯固めです。ミントグリーンのリスのデザインは純粋に可愛いですが、それ以上に重要なのは、このリング型が「ニンジンを待って激怒している幼児」が握りしめ、猛烈に噛みつくのにぴったりのサイズだということです。我が家では、これをそれぞれのハイチェアに常時固定しています。これで得られるきっちり4分間の平和は、子育てのタイムスケールで言えば、長めの週末旅行にも等しい価値があります。

重金属パニックと土壌の科学

2021年に子育てをしていた方なら、「市販のベビーフードのピューレはすべて重金属まみれだ」と実質的に警告したアメリカ議会の報告書を覚えているかもしれません。私は午前4時にその見出しを読み、娘たちがスコットランドのハイランド地方で自力で木の実を採集できるようになるまで、母乳だけで生き延びられないかと本気で考えたのを覚えています。

次の健診の時、かかりつけの小児科医（いつも私に強いお酒でも差し出したそうな顔をしている、非常に現実的な女性です）が、パニックになっていた私をなだめてくれました。彼女の説明によると、鉛やヒ素のような重金属は、土壌や水の中に自然に存在するものなのだそうです。慢性的な睡眠不足の頭でなんとか理解したところによると、サツマイモやニンジンのような作物は土の中で育ち、土の中にあるものを何でも吸収します。つまり、ファーマーズマーケットで「修道僧の祝福を受けた究極のオーガニック野菜」を買ってきて自分でピューレにしたところで、それが土で育ったものである以上、微量の成分は含まれているということなのです。

この大騒動の中で私が本当に感銘を受けたのは、ライスシリアル問題に対するBeech-Nut社の対応でした。どうやらお米は無機ヒ素を吸収するスポンジのようなものらしいのですが、彼らはPR戦略で反論したり、こっそり成分を変えたりするのではなく、自主回収を行い、両手を挙げて降参し、ベビー用ライスシリアル市場から完全に撤退したのです。「当社の安全基準を満たすお米を毎回確実に見つけることは不可能なので、もう製造をやめます」とキッパリ宣言したわけです。原材料の安全性が不確実だからという理由で、利益を生む製品ラインからあっさりと手を引く決断ができるブランドには、途方もない安心感を覚えます。

保存料と真空シールの秘密

この小さなガラス瓶には人工保存料が一切入っていません。アスコルビン酸もクエン酸もゼロです。その代わり、「脱気（デアレーション）」と呼ばれる処理が行われています。スキューバダイビングで失敗した後に受ける医療処置みたいな響きですが、要はとても理にかなった製法です。

簡単に言うと、密封してゆっくり加熱する前に、ピューレから酸素をすべて吸い出しているのです。酸素を取り除くことで食品の酸化を防ぎます。アボカドがわずか5分で、あの恐ろしいゾンビのような茶色に変色しないのはそのためです。唯一の注意点は、化学的な保存料が入っていないため、蓋の安全ボタンに対して少しばかり神経質になる必要があることです。開けたときに「ポンッ」という心地よい音がしなければ、ゴミ箱行きです。また、一度開封したものは冷蔵庫で保存し、理科の実験対象になり果てる前に、最大3日以内に使い切らなければなりません。

親がどんなに頑張っても、子どもたちが全く食べたがらない時もあります。ただ単に「噛んではいけないもの」を噛みたいだけの日です。我が家にはハンドメイドの木製＆シリコン歯固めリングがあるのですが、控えめに言っても最高にオシャレです。無塗装のブナ材とシリコンビーズの組み合わせは、まるで高級な北欧デザインのカタログから飛び出してきたようです。安全性もバッチリなのですが、うちの双子たちはもっぱら「猫に投げつけるための重い投擲武器」として使っています。製品自体は本当に素晴らしいのですが、もしあなたのお子さんが中世の攻城兵器なみの腕力を持っているなら、とっさに身をかがめる準備をしておいたほうがいいでしょう。

現在の我が家の「リアルな」食事タイムの乗り切り方

最終的に、私たちはハイブリッドなアプローチに落ち着きました。というのも、「絶対手作り！」と完璧を求めすぎるのは、メンタル崩壊への最短ルートだからです。日曜日、娘たちがお昼寝をしていて、私に突如として謎のエネルギーが湧き上がってきた時は、ブロッコリーを蒸してバナナをすりつぶします。それを小さなシリコン製の製氷皿に入れて冷凍し、めちゃくちゃドヤ顔で自己満足に浸っています。

でも火曜日の夕方、保育園のお迎えが悪夢のようで、犬がラグの上に吐き戻し、娘2人が小さなオオカミ男のように吠えながら私の足にしがみついているような時は？ 迷わずガラス瓶に手を伸ばします。もう罪悪感なんて微塵もありません。ポンッと蓋を開け、スプーンですくい、節約できた20分の時間を「キッチンの壁をただぼんやり見つめて自律神経をリセットする」ために使っています。

歯茎がパンパンに腫れて、食事を完全に拒否するような日には、パンダのシリコン＆バンブー歯固めに思いっきり頼っています。食品グレードのシリコン100%で、昨日の食べ残しのおかゆにポチャッと落とされても（まあ、間違いなく落とされますが）、食洗機にポイッと入れられてお手入れ簡単。平らな形なので赤ちゃん自身でしっかり握れます。渡す前に10分ほど冷蔵庫で冷やしておくと、最悪の歯ぐずり癇癪が魔法のように静まる気がします。

もし今、あなたが真夜中にオーガニックのズッキーニをピューレにしながらミキサーの前で泣いているのなら、すぐに手を止めてください。瓶のベビーフードを買いましょう。浮いた時間で温かい紅茶でも飲んでください。子どもたちはちゃんと元気に育ちますし、あなたも今週を無事に生き延びることができるはずです。

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離乳食のリアルで過酷な現実（よくある質問）

瓶の真空シールが破れているかどうかはどうすれば分かりますか？

「ポンッ」という音を聞き逃さないでください。本当にそれだけです。蓋をひねると、真ん中の小さな盛り上がったボタンが音を立てて上にポンッと上がるはずです。開ける前にすでにボタンが上がっていたり、音がしなかったりした場合は、シールが破れています。絶対に赤ちゃんには与えないでください。私は以前、マザーズバッグの中で密閉が破れた瓶を発見したことがありますが、あの時の臭いは今でも私のトラウマになっています。

手作りピューレの保存用にガラス瓶を再利用できますか？

結論から言うと可能で、我が家の食器棚も空き瓶で溢れかえっています。ただし、注意が必要です。家庭のキッチンでは市販品レベルの真空密閉はできないため、入れたものは2〜3日以内に食べ切るか、冷凍する必要があります。冷凍する場合は、必ず上部に隙間を残してください。そうしないと膨張した中身がガラスを粉砕し、冷凍庫の中が台無しになった食べ物と鋭い破片だらけになってしまいます。

なぜ急に離乳食を全部拒否するようになったのでしょうか？

歯ぐずり期（ティーシング）へようこそ。小さな歯が歯茎を突き破って生えてこようとする時、赤ちゃんの口の中は信じられないほど痛みます。口にスプーンを突っ込まれるなんて真っ平ごめんなのです。よだれが増える、家具を噛み始める、この世の終わりのように不機嫌になる、といったサインが出たら要注意です。冷たくて滑らかなピューレをあげるか、冷蔵庫で冷やしたシリコン製歯固めを渡し、「今日の夕食はミルクと雰囲気だけで済ます」と割り切って受け入れましょう。

開封した瓶は冷蔵庫でどのくらい日持ちしますか？

人工保存料が一切入っていないため、蓋をポンッと開けた瞬間からカウントダウンが始まります。もって最大2〜3日です。私は蓋に直接、開けた日付を油性ペンで書き込んでいます。グリーンピースの瓶を開けたのが月曜だったか水曜だったか、睡眠不足の自分の脳みそをアテにするのは最悪のアイデアですからね。

違う瓶のピューレを混ぜるのは良くないですか？

まったく問題ありません。むしろ、ほうれん草だけのピューレを食べさせるには、この方法しかありません。あの暴力的なまでに緑色をした物体をスプーン1杯すくい、洋ナシやサツマイモのピューレと混ぜ合わせるのです。これは実質的な「食卓の交渉術」です。ただし、スプーンの二度づけをせずに瓶から直接取り出した残りは冷蔵庫に戻せますが、お皿に取り分けて赤ちゃんの唾液に触れたものは、残さずすぐに捨てる必要があることだけは覚えておいてください。