Mennyi ideig süssük a sertésoldalast a sütőben a családnak?
A kezem teljesen csupa ragacsos füstölt paprikás-barnacukros pác volt, a középső gyerekem épp próbálta meglovagolni a golden retrieverünket a nappaliban, én meg csak meredtem a másfél kilós nyers sertéshúsra a pulton, és próbáltam visszafelé számolni az időt. Őszinte leszek: a...
Hogyan éld túl a babaváró sütik éjszakai káoszát
Hajnali 2:13 volt, és a konyhában álltam a férjem régi egyetemi mackónadrágjában és egy szoptatós trikóban, aminek határozottan savanyútej-szaga volt. A kezemben egy halványsárga cukormázzal teli habzsákot szorongattam, amiből elvileg egy cuki kis kacsának kellett volna a süteményre kerülnie, de...
Hogyan éltük túl a lassúfőzős oldalast sürgősségi nélkül
A lakásban barna cukor és füstölt fa illata terjengett. Fagyos novemberi vasárnap volt Chicagóban, és a lassúfőző reggel hat óta alacsony fokozaton duruzsolt. A nyolchónapos Rohan az etetőszékében ült, és egy szilikonkanalat verdesett a tálcához. Kivettem az oldalasokat a kerámiaedényből....
Így készíts tökéletes tepsis oldalast anélkül, hogy elrontanád a vacsorát
Épp egy darab sertéshúst bámulok, aminek a szerkezeti integritása egy radiálabroncséval vetekszik. Negyed hét van este. A totyogósom azt a ritmikus, magas hangú hiperventilláló dolgot csinálja, ami általában azt jelenti, hogy két percre vagyunk egy ördögűzéstől. Megpróbáltam siettetni a vacsorát,...
Az egyetlen Dutch baby palacsinta recept, amit tényleg el fogsz készíteni
Kedd reggel 6:13 volt, a konyha közepén álltam a férjem, Dave régi egyetemi pulcsijában, amelynek bal ujján egy rejtélyes, rászáradt fehér folt éktelenkedett – gyanítom, hogy egy három nappal ezelőtti joghurt maradványa. A hétéves Mayám a szőnyegen fekve, arccal lefelé...
Banánpalacsinta babáknak: Így lett katasztrófa az első sütésem az ikreknek
A londoni lakásunk füstjelzőjének van egy nagyon jellegzetes, fülhasogató visítása, ami általában csak akkor jelentkezik, amikor reggel 7 előtt próbálok valami kulinárisat alkotni. A kedd reggel sem volt kivétel. A konyhában álltam, hunyorogtam az égett vaj ködén át, és tehetetlenül...
Tények és tévhitek: Így készíts krumplit a babádnak
Az anyósom azt mondta, főzzem meg őket zsíros tejben, és törjem össze annyi vajjal és ghível, ami egy kisebb motor kenésére is elég lenne. Azt mondta, ettől lesz erős a fiam, "kicsi bétának" hívta, miközben ügyet sem vetett az én...
Így készítsd el a bébi pak choi-t, hogy a babád tényleg megegye
Valahogy már megint vacsoraidő van nálunk. A radiátor sziszeg, a konyhában enyhe szezámolaj és szülői kétségbeesés illata terjeng, a totyogósom pedig módszeresen törölget egy élénkzöld levelet a homlokán, mintha csak egy nedves mosdókendő lenne. Bámulom a serpenyőnyi fonnyadt zöldséget, és...