Môžu bábätká jesť pizzu Baby Doll? Príhoda s donáškou

Stála som na Stark Street v Portlande v miernom mrholení, v ruke som držala vlažné flat white z ovseného mlieka, ktoré stálo úplne absurdné peniaze, zatiaľ čo môj manžel Dave balansoval na boku s obrovskou, mastnou kartónovou krabicou. Brali sme si pizzu z Baby Doll Pizza, ktorú Dave googlil snáď tri týždne pred naším výletom, pretože je tak trochu pizzový snob a odmieta jesť v sieťových reštauráciách. Maya mala vtedy asi desať mesiacov, bola pripútaná na mojej hrudi v nosiči a agresívne žula plastovú nohu desivej plešatej bábiky, ktorú jej Leo strčil do ruky v požičanom aute. Bol to chaos. Bola som unavená. A presne v tom momente som úplne podľahla jednému obrovskému, všadeprítomnému mýtu moderného rodičovstva.

Ten mýtus znie asi takto: ak praktizujete metódu BLW (kŕmenie vedené dieťaťom) – čo je, nechápte ma zle, super koncept, ale v deväťdesiatich percentách prípadov si kvôli nemu pripadám ako úplne neschopná matka – môžete svojmu drobcovi jednoducho dať to isté, čo jete vy. Jedlo pred prvým rokom je predsa len pre zábavu, však? Pizza je len chlieb, paradajky a mliečny výrobok. My ju jeme, takže ju môže jesť aj ona. Všetko je v pohode. Všetko je úplne v pohode.

Lenže ono to absolútne v pohode nebolo. Pretože to, čo vám na tých dokonale upravených instagramových profiloch s deťmi, ktoré jedia dekonštruované organické jedlá, nikto nepovie, je fakt, že pizza z donášky je v podstate jedna veľká pasca plná rizík udusenia a skrytých ingrediencií, ktorá vašu materskú úzkosť vystrelí priamo do stratosféry.

Ako som takmer prišla o rozum kvôli mozzarelle

Takže sme sa vrátili do nášho Airbnb a voňalo to tam úžasne. Ako opečene kvasnice, cesnak a pikantná feferónová saláma. Leo, môj štvorročný syn, behal kolečká okolo konferenčného stolíka a kričal niečo o ninja korytnačkách, a Maya robila tie zúfalé, výpadové pohyby, ktoré bábätká robia, keď chcú presne to, čo držíte v rukách. Bola som taká vyčerpaná zo sledovania jej spánkových cyklov a z toho, aby som do nej každé jedno ráno dostala tie klzké kvapky vitamínu D, že som mala mozog úplne na kašu. Povedala som si, kašlať na to, prečo nie? Dám jej jeden kúsok.

Odtrhla som kúsok okraja, na ktorom bolo slušné množstvo syra a omáčky, a podala som jej ho. Asi dvanásť sekúnd ho šťastne žužlala bez zubov.

A potom zaúradoval syr.

Ak ste niekedy sledovali bábätko, ktoré sa snaží prehltnúť roztopenú mozzarellu z reštaurácie, presne viete, o akom špecifickom druhu paniky tu hovorím. Ten syr sa vôbec nerozpadol. Zmiešal sa s jej obrovským množstvom slín a zmenil sa na naťahovaciu, gumenú, nezničiteľnú hrču, ktorá sa tiahla z jej ruky do úst a zdalo sa, že mieri priamo do krku. Začala robiť tie tiché, vyjavené tváre, akoby ju napínalo na vracanie. Dave pustil svoj kúsok na zem. Vrútila som sa na koberec, strčila som jej prst do líca – čo by sa mimochodom ani nemalo robiť, ale v tej chvíli prevezme velenie inštinkt – a vytiahla som ten desivý, gumený povraz syra.

Ona bola úplne v poriadku. Dokonca sa zasmiala. Ja som si však sadla na zem a rozplakala sa do svojho studeného flat white, zatiaľ čo ma Dave trochu neohrabane potľapkával po pleci.

Čo mi naša pediatrička v skutočnosti povedala o jedle z donášky

Keď sme sa vrátili domov do reality, mali sme s Mayou preventívku u doktorky Kleinovej, a ja som sa jej nervózne priznala k tomu incidentu s pizzou. Čakala som, že mi len povie, aby som ju nabudúce nakrájala na menšie kúsky, ale ona mi vlastne dala celú prednášku o tom, prečo je pizza z reštaurácie pre bábätká do jedného roka skôr takou malou nočnou morou.

Po prvé, sodík. Doktorka Kleinová mi vysvetlila, že pizza z bežných podnikov je plná soli a obličky bábätiek ešte jednoducho... nuž, nie sú ešte úplne "hotové". Úprimne, stále presne nerozumiem tej biologickej mechanike obličiek, ale v podstate povedala, že ich maličké orgány by museli pracovať príliš tvrdo, aby spracovali všetok ten sodík, čo môže viesť k dehydratácii alebo to aspoň zbytočne zaťažuje ich malý organizmus. Dať im celý kúsok pizze z reštaurácie je teda v podstate ako dať im soľnú bombu.

Potom je tu kyslosť. Paradajková omáčka z reštaurácií býva zvyčajne veľmi kyslá a niekedy aj pikantná. Doktorka Kleinová ma upozornila, že kombinácia ťažkých, mastných mliečnych výrobkov s kyslými paradajkami tesne pred spaním je jednosmerný lístok do mesta refluxu. To by aj vysvetľovalo, prečo sa Maya v tú noc v Portlande trikrát zobudila s plačom a prehýbala sa v chrbátiku. Myslela som si, že to bol časový posun. Kdeže. Bola to tá omáčka marinara.

Skrytá prísada, kvôli ktorej som o druhej ráno nespala

Ale to, čo ma naozaj dostalo do vývrtky – a teraz trochu odbočím, pretože mám pocit, že o tomto vôbec nikto nehovorí – bol med.

Asi viete, že deťom do dvanástich mesiacov by sa nemal dávať med kvôli riziku dojčenského botulizmu. Botulizmus. Už len pri vyslovení tohto slova mi zovrie hruď. Čo som si však neuvedomila, až kým mi to Dave (ktorý je, pripomínam, tak trochu posadnutý pizza nerd) nepovedal, je, že veľa reštaurácií a pizzerií pridáva med priamo do cesta na pizzu, aby sa kvasnice lepšie aktivovali a okraj mal tú dokonale žuvavú štruktúru.

A nie je to len cesto. Množstvo podnikov primiešava med do paradajkovej omáčky, aby stiahli kyslosť paradajok z konzervy. Takže si myslíte, že svojmu dieťaťu dávate len obyčajný, nevinný kúsok chleba s paradajkami, ale v skutočnosti mu môžete dávať skrytý med. Keď som toto zistila, strávila som tri hodiny googlením teplôt pečenia potrebných na zničenie spór botulizmu (menší spoiler: bežné pece na pizzu to nemusia zvládnuť spoľahlivo, pretože vnútro cesta sa nemusí dostatočne zahriať, alebo tak nejako, veda okolo toho je úprimne zložitá a desivá).

Úprimne povedané, či je paradajková omáčka z bio lokálnych paradajok, alebo z tých najlacnejších v konzerve, je už úplne jedno, takže sa tou prvou časťou vôbec netrápte.

Lepšie alternatívy pre obdobie prerezávania zúbkov

Jednou z hlavných rád, ktoré som vždy videla v mamičkovských skupinách, bolo dať bábätku, ktorému idú zúbky, radšej kameňotvrdý okraj pizze na žužlanie namiesto hračky. Po incidente v Portlande som z tohto vlaku definitívne vystúpila. Medzi sodíkom, potenciálnym medom a faktom, že rozmočený kúsok okraja sa aj tak môže odtrhnúť a stať sa nebezpečenstvom udusenia, to za tú psychickú záťaž jednoducho nestojí.

Keď mala Maya s ďasnami naozaj veľké trápenie, úplne sme upustili od celého toho konceptu „jedlo ako cumlík“ a použili sme skutočné hryzátko. Som až zvláštne nadšená pre hryzátko Panda, ktoré sme kúpili od značky Kianao. Zvyčajne neznášam tie krikľavo sfarbené detské lapače prachu, čo sa nám hromadia v obývačke, ale táto vecička nás zachránila. Je vyrobené z potravinárskeho silikónu, takže som sa nemusela báť žiadnych toxických plastov, a má také malé textúrované výstupky, ktoré si Maya s obrovským odhodlaním masírovala o svoje zadné ďasná. Bolo to oveľa bezpečnejšie ako nejaký rozmočený okraj pizze a jednoducho som ho mohla hodiť do umývačky riadu, keď ho nevyhnutne hodila o zem v obchode. Navyše, zamestnalo jej to ruky, takže s Daveom sme si úprimne mohli zjesť našu vlastnú večeru v pokoji.

Skúšali sme aj mäkké detské stavebnicové kocky, aby sa zabavila pri stole. Sú fajn. Sú mäkkučké a farebné a chvíľu celkom rada žužlala ich rohy, ale úprimne, Leo jej ich zvyčajne ukradol, aby z nich postavil steny pre svoje akčné figúrky. Svoj účel splnia, ak potrebujete rýchle rozptýlenie pri jedle, ale neudržali jej pozornosť tak ako hryzátko. Každopádne, ide o to, že zamestnať ich ručičky bezpečnými vecami je oveľa lepšie, ako použiť okraj z pizze ako opatrovateľku.

Hľadáte bezpečnejšie spôsoby, ako zvládnuť chaos pri kŕmení? Pozrite si Kianao a ich udržateľné kolekcie na kŕmenie a prerezávanie zúbkov, ktoré spoľahlivo zamestnajú malé detské rúčky.

Ako ju správne podávať, keď sú na to deti pripravené

Takže kedy ju vlastne môžu začať jesť? Keď mala Maya štrnásť mesiacov, konečne sme pizzu do jej jedálnička vrátili, ale úplne sme zmenili spôsob, akým sme to urobili. Nemôžete jednoducho batoľaťu do ruky strčiť obrovský mastný trojuholník a čakať, že to dopadne dobre.

Určite vezmite kuchynské nožnice a ten kúsok doslova zlikvidujte na mikroskopické kúsky veľkosti sústa, pričom naň nezabudnite zúfalo fúkať, aby si batoľa nepopálilo podnebie. Myslím to vážne. Rozstrihajte ju. Úplne odstráňte roztopený syr, ak je to ten naťahovací, dusiaci druh, alebo ho aspoň nasekajte na tak malinké kúsočky, aby sa z neho nedala vytvoriť guča. Vyhnite sa tvrdým prísadám, ako sú kusy klobásy alebo surovej cibule. My sme si zvykli robiť vlastnú pizzu doma s celozrnnými pita plackami, troškou omáčky so zníženým obsahom sodíka a posypanú parmezánom, pretože tak bolo oveľa jednoduchšie kontrolovať, čo v nej naozaj je.

Talianske jedlo a jeho odevné obete

Musím vás tiež varovať pred tým neporiadkom. Aj keď pizzu nakrájate na dokonale bezpečné mikroskopické štvorčeky, paradajková omáčka a tá mastnota od bábätiek je kombinácia popierajúca fyzikálne zákony. Dostane sa úplne všade. Dostane sa do obočia. Dostane sa do plienky. Trvalo vám nafarbí vaše obľúbené vankúše na gauči.

V ten večer, keď sme Mayu konečne nechali zjesť nakrájanú pizzu doma, mala na sebe moje absolútne najobľúbenejšie bavlnené body s volánovými rukávmi z organickej bavlny. Malo tú najkrajšiu, jemnú, zemitú farbu, a do troch minút vyzerala, akoby sa stala obeťou tragickej nehody v továrni na kečup. Bola som na seba taká nahnevaná, že som jej nedala podbradník. Ale neuveriteľné na tom bolo to, že z tej organickej bavlny sa tá škvrna v praní úplne pustila. Neviem, akú mágiu do tej látky vtkali, ale ošetrila som to trochou prostriedku na riad, hodila to do práčky a omáčka jednoducho zmizla. Odporúčam si takých kúpiť aspoň šesť, pretože sa úžasne natiahnu cez plné bruško po pizzi a dokážu prežiť aj vojnu s práčovňou.

Úprimne, kŕmenie vlastného dieťaťa by vo vás nemalo vyvolávať panické záchvaty. Ak chcete s pizzou počkať, kým z neho nebude batoľa, urobte to. Ak chcete urobiť doma obyčajné cesto bez soli, choďte do toho. Len tú objednanú mozzarellu nechajte dospelým a vy si radšej vypite kávu kým je teplá.

Ste pripravení posunúť kŕmenie a hranie vášho bábätka na vyššiu úroveň a zbaviť sa toxických plastov a nevyprateľných látok? Nakúpte udržateľné, rodičmi overené nevyhnutnosti od Kianao ešte dnes.

Malé detaily, veľký neporiadok: Vaše otázky o pizzi zodpovedané

Je bezpečné, aby šesťmesačné dieťa žužlalo okraj z pizze?

Úprimne povedané, mnoho blogov vám povie, že áno, ale naša pediatrička ma pred tým dôrazne varovala. Okrem obrovského množstva sodíka a rizika skrytého medu v ceste sa môže rozmočený kúsok okraja v ústach odlomiť a stať sa veľmi nebezpečným pre udusenie. Ušetrite si infarkt a radšej im do ruky dajte silikónové hryzátko. Je to oveľa menej stresujúce.

Čo ak moje bábätko omylom zje kúsok roztopeného naťahujúceho sa syra?

V prvom rade sa zhlboka nadýchnite. Ak dieťa kašle alebo ho nahlas napína, je to úprimne dobré znamenie – znamená to, že vzduch prechádza a dieťa sa s tým snaží popasovať. Nešmátrajte naslepo prstom v jeho ústach, pretože syr môžete zatlačiť ešte hlbšie. Ak je ticho a lapá po dychu, musíte mu okamžite udrieť medzi lopatky. Roztopená mozzarella má doslova jednu z najhorších textúr pre dýchacie cesty dieťaťa, a presne z tohto dôvodu teraz úplne každý syr doslova likvidujem na malinké kúsočky.

Musí byť domáca pizza úplne bez soli?

Počúvajte, nemusíte byť absolútny purista, ale bábätká majú malinké obličky, ktoré nezvládnu takú úroveň sodíka ako dospelí. Ak doma robíte pizzu pre bábätko do jedného roka, vynechajte pridanú soľ v ceste a namiesto konzervovanej omáčky na pizzu použite obyčajné paradajkové pyré bez pridanej soli. Malá štipka kvalitného syra im dodá dostatok chuti bez toho, aby to preťažilo ich organizmus.

Kedy môžem prestať všetko krájať na malinké kúsky?

Každé dieťa je iné, ale zvyčajne niekde medzi osemnástym mesiacom a druhým rokom začínajú chápať, ako si majú odhryznúť, a nie si len narvať do pusy celú vec. Dokonca aj pri Leovi, ktorý má štyri roky, stále dávam pozor, keď je pizzu, lebo sa občas pozabudne a snaží sa prehltnúť obrovské kusy bez žuvania. Jednoducho sledujte signály, ktoré vám vaše dieťa vysiela a nikam sa neponáhľajte.