Mīļā pagātnes Džesa: Sviesta ķirbja biezeņa izdzīvošanas ceļvedis

Noliec to neaso nazīti, mīļā. Vienkārši mierīgi noliec to uz dēlīša un atkāpies no virtuves letes, pirms tu nonāc vietējās slimnīcas uzņemšanas nodaļā, skaidrojot ļoti nogurušai medmāsai, kā dārzenis tevi pilnībā sakāva. Es precīzi zinu, kā tu šobrīd jūties. Tev pie krūtīm ir piesiets īgsns sešus mēnešus vecs zīdainis, tavs vidējais bērns kaut kādā veidā ir iekļuvis kamīnā un skraida apkārt kā mazs, sodrējiem klāts skursteņslauķis, bet tu skaties uz pusotru kilogramu smagu sviesta ķirbi, kas šķiet veidots no tīra betona.

Es rakstu šo no nākotnes – no sešus mēnešus tālākas nākotnes –, lai pateiktu, ka kļūs vieglāk, bet arī to, ka tu šobrīd tam pieej pilnīgi nepareizi. Sviesta ķirbja biezenīša gatavošana mājās patiesībā ir lieliska ideja — tas ietaupa tik daudz naudas, salīdzinot ar tām mazajām, dārgajām stikla burciņām veikalā —, bet, ja tu mēģināsi nomizot to milzīgo, oranžo milzi jēlu, tu raudāsi.

Būšu ar tevi godīga, pāreja uz cieto barību ir traks piedzīvojums, kas pilns ar dīvainām kakām un uz visiem laikiem sabojātiem bodijiem. Bet mēs tiksim cauri šai ķirbja situācijai kopā.

Lielā oranžā akmens dilemma

Parunāsim par to, kas notiek, kad tu mēģini uzbrukt svaigam sviesta ķirbim ar dārzeņu mizotāju. Pirmkārt, miza ir tik bieza kā vecam zābakam, tāpēc tu svīsti un klusām lamājies, kamēr mazulis fonā čīkst. Bet tas vēl nav tas trakākais.

Trakākā ir augu sula. Ak kungs, šī sula. Ja iegriež svaigā sviesta ķirbī, tas izdala caurspīdīgu, lipīgu šķidrumu, kas aplīp ap rokām. Pēc piecām minūtēm āda kļūst neticami savilkta, un tad tā sāk lobīties dīvainās oranžās plēksnēs. Pirmo reizi, kad tas notika, es gandrīz zvanīju uz Saindēšanās centru, jo domāju, ka man ir sākusies smaga alerģiska reakcija, bet izrādās, ka tas ir tikai kontaktdermatīts, ko izraisa ķirbja olbaltumvielas, kas uz ādas sacietē kā superlīme.

Mana vecmāmiņa, zelta cilvēks, mēdza teikt – ja darbs ir pārāk grūts, tu vienkārši vēl neesi atradusi īsto vīrieti, kas to izdarītu. Tāpēc es mēģināju likt vīram nomizot nākamo ķirbi, un viņš pabeidza ar tieši tādām pašām dīvainām, niezošām zombija rokām, sūdzoties par to trīs dienas no vietas.

Tātad, te ir noslēpums, kas izglābs tavu saprātu un ādu. Ja vēlies saglabāt visus pirkstus savās vietās un izvairīties no briesmīgajām "ķirbja rokām", tev šis milzīgais dārzenis vienkārši pāris reizes jāsadursta ar dakšiņu un jāieliek mikroviļņu krāsnī uz apmēram trim minūtēm, lai miza kļūtu mīkstāka, pirms vispār mēģini tam tuvoties ar nazi.

Kāpēc mēs vispār to sev nodarām

Iespējams, tu brīnies, kāpēc mēs tā pūlamies, nevis vienkārši saspaidām banānu un liekamies mierā. Nu, mans pediatrs sešu mēnešu vizītē bez apstājas stāstīja, ka šis koši oranžais dārzenis būtībā ir superprodukts, pilns ar beta-karotīnu, C vitamīnu un kaudzi citu lietu, kas domājams palīdz viņu mazajām imūnsistēmām saprast, kā darboties.

Pēc ārsta teiktā, ja C vitamīniem bagātu produktu, kā šis ķirbis, apvieno ar kaut ko dzelzi saturošu, tas maģiskā veidā palīdz mazuļa ķermenim labāk uzsūkt dzelzi. Es līdz galam nesaprotu tieši zinātni aiz tā visa, bet nospriedu, ka nenāks par ļaunu pasniegt nedaudz oranžās pļuras kopā ar liellopa vai pupiņu biezeni.

Turklāt parunāsim par nepateikto realitāti, kad zīdainis sāk ēst cieto pārtiku. Viņiem aizcietē vēders. Tiešām ļoti aizcietē. Kad mēs sākām dot vecākajam dēlam rīsu putru, viņš nekakāja četras dienas, un mēs visi jutāmies briesmīgi. Ķirbī ir ļoti daudz šķiedrvielu un ūdens, tāpēc tas darbojas kā dabas mazais santehniķis, kas palīdz visam izkustēties caur sistēmu, ja saproti, ko es ar to domāju.

Tikai nemaz nemēģiniet to vārīt, ja vien nevēlaties, lai visi šie grūti nopelnītie vitamīni aizskalotos izlietnē kopā ar vārāmo ūdeni.

Mazā diktatora novēršana, kamēr tu gatavo

Gatavojot ēdienu visai nedēļai, paiet laiks, un zīdaiņiem ir tieši nulle pacietības ēst gatavošanas laikā. Viendien es mēģināju sagriezt cepto ķirbi mazos kubiņos, lai mazulis varētu trenēties tos paņemt, un viņš savā barošanas krēsliņā vienkārši juka prātā, jo atkal sāpēja smaganas.

Galu galā es iedevu viņam mūsu roku darba koka un silikona zobgrauzni, lai nopirktu sev piecas minūtes miera. Ticiet man, šī lieta ir dzīvības glābējs, kad mēģinat gatavot. Tam ir gluds koka riņķītis, ko viņam patīk košļāt, un krāsainas silikona pērlītes, kas ir pilnīgi drošas un acīmredzot sagādā fantastisku atvieglojumu pietūkušajām smaganām. Man patīk, ka es varu vienkārši noslaucīt koku ar mitru drāniņu, kad viņš to neizbēgami iemet ķirbju biezeņa peļķē. Tas ir vienkāršs, nav izgatavots no spilgtas plastmasas, kas dzied kaitinošas dziesmiņas, un patiesībā liek viņam būt klusam.

Pirms kāda laika es nopirku arī to silikona zobgrauzni "Panda", jo tas mājaslapā izskatījās tik mīlīgs. Tas ir pavisam okei, to ir viegli iemest trauku mazgājamajā mašīnā, bet, atklāti sakot, viņš lielākoties izmanto pandas ausi, lai pakasītu sev zodu, nevis reāli košļātu, tāpēc jūsu pieredze var atšķirties.

Ja viņš kļūst pavisam kašķīgs un zobgraužņi vairs nepalīdz, es uz mirkli pametu virtuvi un nolieku viņu dzīvojamā istabā zem sava koka aktivitāšu centra ar dzīvnieciņiem. Tajā ir vienkārši izgrebti koka elementi — mazs zilonītis un putniņš —, uz kuriem viņš vienkārši lūkosies un sitīs ar savām mazajām dūrītēm veselas divdesmit minūtes. Tas man dod tieši tik daudz laika, lai visu saspaidītu un saliktu saldētavas trauciņos, pirms viņš vispār piefiksē, ka es viņu neturu klēpī.

Vajag kaut ko, kas nodarbinātu mazo, kamēr tu gatavo ēdienu? Ieskaties Kianao pilnajā ilgtspējīgo, kluso koka aktivitāšu centru un silikona zobgraužņu kolekcijā, kas tevi nepadarīs traku.

Kā panākt, lai tas garšotu pēc īsta ēdiena

Mana mamma vienmēr teica, ka zīdaiņu pārtikai jābūt pilnīgi bezgaršīgai, lai nekairinātu viņu maigos, mazos vēderiņus. Nu, es sekoju šim padomam ar savu vecāko dēlu, un tagad puikam ir pieci gadi un viņš uzskata viegli sālītu frī kartupeli par "pārāk asu". Viņš ir brīdinošs stāsts par pelēcīgu ēšanu, un mēs šo kļūdu vairs neatkārtosim.

Tev nav jāpasniedz plika, bēdīga un nebaudāma pļura. Kad ķirbis ir uzcepts cepeškrāsnī — kas ir daudz labāk nekā tvaicēšana, jo dabīgie cukuri karamelizējas un kļūst gardi —, tam patiešām var pievienot viskautko. Man patīk piekaisīt nedaudz kanēļa, varbūt mazu šķipsniņu muskatrieksta vai pat drusciņu nesālīta sviesta, lai garša būtu bagātīgāka.

Lūk, kā es parasti to sagatavoju nedēļai:

• Sešiem mēnešiem: Es iemetu ceptos gabaliņus blenderī kopā ar nelielu daudzumu mātes piena vai maisījuma, līdz masa ir samtaini gluda, un tad sasaldēju to silikona ledus kubiņu trauciņos.
• Deviņiem mēnešiem: Es vienkārši to rupji saspaidu ar dakšiņu, lai ir nedaudz tekstūras, vai sagriežu patiešām mīkstos kubiņos, lai viņš var trenēties ņemt barību ar pirkstiņiem.
• Mazuļa (staigātāja) vecumam: Es to vienkārši pasniedzu ceptu kopā ar to, ko mēs tajā vakarā ēdam vakariņās, parasti ar lielu daudzumu sviesta.

Vienkārši atceries, ka sviesta ķirbis būtībā ir oranža krāsa, kas uz visiem laikiem sabojās jebko, kam tā pieskarsies. Izģērb mazuli atstājot tikai autiņbiksītēs, izmanto milzīgu silikona lacīti un neļauj viņam to ēst, kamēr mugurā ir tas dārgais baltais lina tērpiņš, ko nopirka vīramāte.

Tu lieliski tiec galā, Džesa. Virtuvē ir katastrofa un pie griestiem ir oranžs biezenis, bet mazulis ir paēdis, saldētava ir pilna, un visi tavi pirksti joprojām ir savās vietās. Uzskati to par uzvaru.

Vai esi gatava iekarot ķēpīgo cietās pārtikas pasauli? Pārliecinies, ka tev ir pareizais aprīkojums, lai mazulis būtu izklaidēts un māja izskatītos skaisti. Iepērcies Kianao ilgtspējīgajā kolekcijā jau šodien.

Jautājumi, par kuriem tu, iespējams, šobrīd prāto

Vai sviesta ķirbim ir jāmaina kakas krāsa?

Ak, pilnīgi noteikti, un pirmo reizi, kad to ieraudzīsi, droši vien kritīsi panikā. Tā kā sviesta ķirbis ir pilns ar beta-karotīnu, izejot laukā tas visu iekrāso koši neona oranžā krāsā. Tas ir pilnīgi normāli, bet tas noteikti sabojās auduma autiņbiksītes, ja vien tās uzreiz neizskalosi.

Vai es varu atstāt mizu, ja cepu to pietiekami ilgi?

Nē, lūdzu, nedari tā. Ziemas ķirbja miza ir cieta un stiegraina, un pat tad, ja to cepsi tik ilgi, kamēr tas praktiski ir sadedzis, tas vienalga būs milzīgs aizrīšanās risks mazulim. Tas ir jānomizo, bet atceries mikroviļņu krāsns triku, par kuru es stāstīju, lai nepazaudētu saprātu, mēģinot to dabūt nost.

Cik ilgi tas viss reāli var stāvēt saldētavā?

Ja tu ieliec biezeni silikona formītēs, ļauj tam sasalt un tad izņem kubiņus un pārliec izturīgā saldētavas maisiņā, tie būs derīgi vairākus mēnešus. Parasti cenšos tos izlietot apmēram trīs mēnešu laikā, galvenokārt tāpēc, ka līdz tam laikam uz tiem sāk veidoties tie dīvainie, mazie ledus kristāliņi un tie sāk garšot pēc tā, kā smaržo saldētava.

Mans mazulis saviebās un izspļāva to. Vai man vajadzētu padoties?

Kungs, nē, nepadodies! Zīdaiņi tā saviebjas no burtiski visa, kas nav piens, jo viņiem nav ne jausmas, kas notiek viņu mutē. Mans jaunākais dēls aizrijās ar ķirbi pirmās trīs reizes, kad to piedāvāju, un ceturtajā reizē viņš jau stiepās pēc karotes kā mazs, oranžs monstriņš. Vienkārši samaisi to ar mazu daudzumu ābolu biezeņa vai mātes piena, lai padarītu šķidrāku, un rīt mēģini vēlreiz.

Vai varu izmantot jau sagrieztus ķirbja gabaliņus no pārtikas veikala?

Protams, ka vari, un godīgi sakot, dažās nedēļās tas ir vienīgais veids, kā tas vispār izdosies. Tie maksā nedaudz dārgāk nekā visa ķirbja pirkšana, bet, ja esi pārgurusi un doma par cīņu ar dārzeni liek tev gribēt raudāt, nopērc jau sagriezto paku. Tikai pārliecinies, ka izcep tos neticami mīkstus, pirms sāc spaidīt.