Bananiniai blynai kūdikiams: kodėl pirmasis blynas dvynukams prisvilo

Dūmų detektorius mūsų bute Londone skleidžia labai specifinį, veriantį klyksmą, kuris paprastai pasigirsta tik tada, kai bandau vaidinti virtuvės šefą prieš 7 valandą ryto. Antradienio rytas nebuvo išimtis. Stovėjau virtuvėje prisimerkęs nuo pridegusio sviesto dūmų ir bejėgiškai stebėjau, kaip mano pirmasis bandymas paruošti pusryčių maistą, kurį vaikai galėtų valgyti rankomis, visam laikui prikepa prie tariamai nepridegančios keptuvės dugno. Dvynukė A silikoniniu šaukštu daužė savo maitinimo kėdutės padėklą tarsi mažytė, reikli kalinė, o dvynukė B su entuziazmu trynė vakarykščio skrebučio gabalėlį sau į plaukus.

Buvau perskaitęs visus tinklaraščius. Internetas man žadėjo, kad sutrynus vaisių su kiaušiniu ir trupučiu miltų, pavyks paruošti nuostabius ir tvarkingus pusryčius, kurie tuo pačiu metu lavins mažylių smulkiąją motoriką ir leis man pasijusti Metų Tėčiu. Tačiau vietoj to, sviesto peiliu gremžiau apanglėjusį vaisių cementą nuo keptuvės ir karštligiškai pūčiau į dūmų detektorių.

Jei šiuo metu žiūrite į rudą, dėmėtą vaisių ant savo virtuvės spintelės ir svarstote, ar verta pasiryžti šiam taip išgirtam kūdikių vadovaujamo primaitinimo etapui, leiskite man sutaupyti jums šiek tiek nervų. Tikrai verta pabandyti juos iškepti, tačiau turite nuleisti savo lūkesčius iki pat grindų – kur, beje, ir taip atsidurs pusė jūsų pagaminto maisto.

Tas trumpas tobulo sunokimo momentas išves jus iš proto

Pakalbėkime apie pačius vaisius, nes tas auksinis tobulo sunokimo tarpsnis, ko gero, yra daugiausiai streso kelianti viso šio reikalo dalis. Sekmadienį prekybos centre nusiperkate kekę, o jie – piktybiškai žali. Jie tiesiog šaiposi iš jūsų gulėdami vaisių dubenyje, kieti kaip akmenys ir visiškai nesutrinami. Jūs kantriai laukiate.

Pirmadienį jie jau geltoni, bet vis dar užsispyrę. Antradienį atrodo daug žadantys, bet paspaudę vieną suprantate, kad jis su pasiutusiu užsispyrimu vis dar išlaiko savo struktūrinį vientisumą. Sumirksite, nueinate miegoti, o trečiadienio rytą jie jau būna visiškai praleidę „tobulai sunokusio“ etapą ir pavirtę siaubinga, pajuodusia, vaisines museles traukiančia koše, kuri šiek tiek atsiduoda pigia alude.

Turite maždaug dvylikos minučių tarpsnį atsitiktinę antradienio popietę, kai vaisius yra pakankamai minkštas, kad jį būtų galima sutrinti šakute, bet dar nepradėjęs rūgti ant jūsų virtuvinio stalviršio. Jei praleisite šį momentą, jūsų tešla bus arba pilna gumulėlių, todėl jūsų mažyliai tyrinės kiekvieną gabaliuką lyg bombų išminuotojai, arba tokia skysta, kad į karštą keptuvę iš esmės pilsite saldžią sriubą.

Beje, klevų sirupas egzistuoja vien tam, kad sugadintų virtuvės grindis ir pritrauktų skruzdėles, todėl mes jo visiškai atsisakome.

Prašau, nepatiekite jų sausų kaip džiūvėsių

Prabėgus vos kelioms savaitėms nuo primaitinimo pradžios, mus aplankė patronažinė slaugytoja, kad pasvertų mergaites. Ji tarp kitko užsiminė, jog sausas maistas kelia didžiulį užspringimo pavojų kūdikiams. Aš linkčiojau galvą, tarsi dar vakar nebūčiau joms davusi kažko, primenančio sudžiūvusią vonios kempinę. Sausas maistas tikrai gąsdina. Kai ruošiate šiuos nedidelius rytinius blynelius, drėgmė yra pats geriausias jūsų draugas.

Jei paliksite juos keptuvėje per ilgai (galbūt todėl, kad jūsų dėmesį atitraukė viena iš dvynukių, bandanti suvalgyti nukritusią kojinę), jie virs sausais, kietais paplotėliais. Mūsų šeimos gydytojas įspėjo mane, kad kūdikiams reikia minkštos, drėgnos tekstūros maisto, kad jie galėtų saugiai jį nuryti. Dėl to mane ištiko lengva panika galvojant apie kiekvieną patiekalą, kurį kada nors buvau pagaminusi. Jei partija gaunasi per sausa, tenka karštligiškai juos kuo nors aptepti, kad išgelbėtumėte pusryčius. Paprastai aš juos tiesiog paskandinu nesaldintame jogurte arba, jei apima visiška neviltis, tiesiog sutrinu daugiau vaisių ir naudoju juos kaip „skubios pagalbos“ džemą.

O kur dar taisyklė dėl medaus. Mūsų gydytojas įvarė man tikros baimės dėl kūdikių botulizmo, griežtai pareikšdamas, kad medus yra visiškai draudžiamas, kol vaikams sueis vieneri metai. Pamenu, po šio vizito geras dešimt minučių spoksojau į stiklainį savo spintelėje su tokiu įtarumu, koks paprastai skiriamas nesprogusiai bombai. Taigi, jokio medaus. Nė lašo. Gamindami net nežiūrėkite į medaus stiklainio pusę.

Mano visiškai nemokslinis supratimas apie pažindinimą su alergenais

Prieš susilaukiant vaikų, vos supratau, kaip veikia mano pačios imuninė sistema, ką jau kalbėti apie jos kūrimą nuo nulio. Kai pradėjome primaitinimą, gydytojas kažką sumurmėjo apie tai, kaip svarbu anksti supažindinti su alergenais, ypač kiaušiniais ir kviečiais. Manau, kad bendras mokslininkų sutarimas yra tas, jog ankstyvas šių produktų įvedimas gali padėti išvengti alergijų ateityje, nors tikriausiai ne taip supratau pusę informacinio lankstinuko, kol valiau seiles nuo savo džinsų.

Šios paprastos tešlos žavesys tas, kad jūs tarsi tarp kitko supažindinate mažylį su kiaušiniais bei bet kokiais naudojamais miltais ar avižomis, ir jums nereikia iš to daryti didžiulio, stresą keliančio proceso. Tiesiog viską sumaišote ir tikitės geriausio.

Situacija su pienu yra lygiai tokia pat paini. Oficialiose sveikatos specialistų gairėse aiškiai nurodyta, kad karvės pienas neturėtų būti duodamas kaip pagrindinis gėrimas, kol kūdikiui sueis vieneri. Bet, pasirodo, įpilti šlakelį į tešlą ir ją iškepti yra visiškai normalu? Už to slypintis mokslas man atrodo kaip juodoji magija, todėl dėl šventos ramybės dažniausiai tiesiog įpilu šlakelį avižų pieno. Dažniausiai dėl to, kad vis tiek balinu juo savo kavą, ir tai išgelbėja mane nuo būtinybės 6 valandą ryto atidarinėti du skirtingus pakelius.

Tai, kaip smulkiai pjaustysite maistą, priklausys nuo jūsų tolerancijos netvarkai

Kai mergaitėms buvo maždaug šeši mėnesiai, jos ne tiek valgė maistą, kiek agresyviai gniaužė jį kumščiuose ir trynė sau į veidą. Pasirodo, tai vadinama delniniu griebimo refleksu. Šiame etape maistą rekomenduojama pjaustyti storomis, ilgomis juostelėmis – maždaug suaugusiojo smiliaus dydžio. Sumanyta taip, kad mažyliai apatinę dalį laiko savo putliame kumštuke, o viršuje kyšančią dalį po truputį graužia.

Tačiau realybė tokia, kad jos taip stipriai suspaudžia maisto juostelę, jog ji akimirksniu virsta koše ir varva pro pirštus, kol jos žiūri į tave su visiško išdavystės ir nusivylimo išraiška.

Netvarka šiame etape yra tiesiog milžiniška. Labai rekomenduoju palikti mažylius tik su sauskelnėmis arba apvilkti tinkamais drabužėliais. Apimtas miego trūkumo ir panikos nupirkau šiuos ekologiškos medvilnės smėlinukus be rankovių, nes nuo pigių sintetinių audinių dvynukėms prasidėjo keistas raudonas bėrimas. Tiesą sakant, jie tiesiog nuostabūs. Smėlinukai lengvai išsitempia ir be jokio vargo bei ašarų apmaunami per neproporcingai dideles mažylių galvas, be to, jie sėkmingai atlaikė gal keturis šimtus skalbimo ciklų. Vaisių dėmės galiausiai vis tiek išsiplauna, o tai mūsų namuose prilygsta mažam stebuklui.

Sulaukusi devynių mėnesių, viena iš dvynukių jau buvo įvaldžiusi „pincetinį“ griebimą. Tai reiškė, kad ji galėjo dailiai paimti mažyčius maisto kubelius nykščiu ir smiliumi. Kita dvynukė užsispyrusiai atsisakė mokytis šio naujo įgūdžio. Tai man sukėlė ne vieną savaitę trukusį tėvišką nerimą, per kurį nuolat rodydavau jai, kaip reikia paimti maistą, taip smarkiai perdedamas pirštų judesius, jog greičiausiai atrodžiau lyg nervinį lūžį patiriantis mimas.

Kai dygstantys dantukai sugriauna visus pusryčių planus

Kartais atrodytų, jog viską darai tobulai. Parenki vaisius pačiu tinkamiausiu sunokimo metu. Tobulai iškepi ir apverti blynelius. Supjaustai viską į nepriekaištingus mažus kubelius. O jie tik užmeta akį, pratrūksta ašaromis ir pradeda įnirtingai graužti savo pačių rankutes.

Dygstantys dantukai viską sugadina. Kai pro dantenas lenda tie maži balti kauburėliai, valgis yra paskutinis dalykas, apie kurį mažyliai galvoja. Tais sunkiais rytais mus gelbsti tik dėmesio atitraukimas. Virtuvėje po ranka visada turime kramtuką „Panda“. Jis visai neblogas. Jis puikiai atlieka savo darbą – atstoja mano valgomojo stalo kraštą, kurį šiaip jau jie norėtų pagraužti, – bet dažniausiai mažyliams tiesiog patinka mėtyti jį iš maitinimo kėdutės ir žiūrėti, kaip aš pasilenkiu jo pakelti. Vėl ir vėl. Gerai bent tai, kad jį galima plauti indaplovėje, o tai man šiuo metu yra bene vienintelis svarbus kriterijus.

Jei tai nepadeda, paprastai ant svetainės grindų tiesiog išmėtau minkštų kaladėlių rinkinį kūdikiams. Jos yra pakankamai minkštos, kad ant vienos užlipus basomis neišsprūstų keiksmažodžių virtinė, be to, atitraukia mergaičių dėmesį pakankamai ilgai, kad spėčiau išgerti bent drungnos kavos, kol jos nors trumpam pamiršta apie skaudančias dantenas.

Atraskite mūsų maitinimo prekių kolekciją, kurioje rasite daugiau daiktų, neišvengiamai atsidursiančių po trintų vaisių sluoksniu.

Beriame įvairiausias sėklas į dubenį ir tikimės geriausio

Anksčiau ar vėliau tyliai atsėlina tėvystės kaltės jausmas, ir pradedate dvejoti, ar patiekalas, kurį sudaro tik vaisiai, kiaušinis ir miltai, yra pakankamai maistingas. Būtent tada, apimti lengvos panikos, pradedate šluoti brangiausias sėklas iš sveikuoliško maisto lentynų.

Kažkur skaičiau, kad ispaninio šalavijo (chia) sėklos ir linų sėmenys daro stebuklus smegenų vystymuisi – turbūt dėl to, kad juose gausu Omega-3. Dabar po saują jų beriu į kiekvieną ruošiamą tešlą. Ar jos tikrai pagerina mano mažylių protinę veiklą? Visiškai nenutuokiu. Viena iš dvynukių vis dar reguliariai bando ragauti savo batus, tad genialaus intelekto apraiškų kol kas nematyti. Tačiau įbėrusi žiupsnelį cinamono ir lukštentų kanapių sėklų jaučiuosi daranti bent kažką naudingo, net jei pusė tų sėklų visiems laikams įstringa tarp virtuvės plytelių siūlių.

Šaldiklis tiesiog išgelbės jums gyvybę

Jei iš mano pasvarstymų neatsiminsite nieko kito, prašau, įsiminkite bent tai: niekada, jokiais būdais negaminkite tik vienos normos. Būtinai padvigubinkite ar patrigubinkite bet kokį rastą receptą, likučius valandai pašaukite į šaldiklį ant kepimo skardos ir tik tada suberkite juos į šaldymo maišelį, kad jie nesuliptų į vieną didžiulį, apledėjusį gniužulą.

Nėra didesnio pergalės jausmo, kaip pabudus šeštą ryto nuo rėkiančių mažylių suprasti, kad jums nereikės gaminti. Tiesiog iškrapštote du šaldytus gabalėlius iš maišelio, įmetate juos į mikrobangų krosnelę trisdešimčiai sekundžių ir mestelite ant maitinimo kėdučių padėklų. Tai dovanoja jums lygiai keturias minutes visiškos tylos. Chaotiškame dvynukų auginimo pasaulyje keturios minutės tylos iš esmės prilygsta atostogoms SPA centre.

Taip, virtuvė vis tiek atrodys taip, tarsi joje būtų sprogusi bomba. Taip, ketvirtą valandą po pietų savo plaukuose vis dar rasite pridžiūvusio maisto. Bet bent jau jie valgo jūsų pagamintą maistą, ir jums nereikėjo dėl to sužadinti dūmų detektoriaus.

Pasiruošę atlaikyti rytinę maitinimo beprotybę su apranga, kuri išties atlaiko visą šią netvarką? Apžiūrėkite mūsų ekologiškų drabužių kolekciją prieš ištinkant kitai maisto gaminimo katastrofai.

Dažniausiai užduodami klausimai (arba tai, ko karštligiškai ieškojau „Google“ 3 val. nakties)

Ar galiu duoti jų, jei mažylis dar neturi dantukų?

Tikrai taip. Kūdikių dantenos yra stebėtinai stiprios ir net šiek tiek gąsdinančios. Kol maistas bus pakankamai drėgnas ir neperkepsite jo iki ledo ritulio kietumo, jie su džiaugsmu jį sutrins dantenomis. Tik įsitikinkite, kad juostelės yra pakankamai storos, jog mažylis galėtų jas patogiai suimti, ypač jei jis vis dar viską griebia tuo žaviu, bet nerangiu kumštuku.

Kiek laiko jie išsilaiko šaldytuve?

Sandariame indelyje paprastai juos laikau apie tris dienas, nors su kiekviena diena jie atrodo vis liūdnesni ir gležnesni. Ketvirtą dieną kvapas jau tampa šiek tiek įtartinas, todėl galiausiai juos tiesiog išmetu. Jei žinote, kad nesuvalgysite visko per porą dienų, tiesiog iškart dėkite juos į šaldiklį.

Ar galiu į tešlą įdėti šilauogių ar kitų vaisių?

Galite, bet perspėju – iškepusios šilauogės virsta verdančia lava. Kartą padaviau kiek per šiltą versiją su šilauogėmis savo B dvyniui, ir kilusi drama buvo tiesiog epinė. Be to, jei dedate sveikas uogas, jas vis tiek pirmiausia reikia sutraiškyti, kad išvengtumėte pavojaus užspringti, o tai visą tešlą nudažo keista, į mėlynę panašia violetine spalva.

Kas, jei valgant mano kūdikis pradės žiaugčioti?

Žiaugčiojimas yra visiškai normalus dalykas, bet kartu ir garsas, nuo kurio labiausiai pasaulyje sustingsta širdis. Mūsų sveikatos priežiūros specialistė man priminė, kad žiaugčiojimas – tai tiesiog natūralus būdas jų mažiems kūneliams išmokti tvarkytis su maistu burnytėje. Užspringimas yra tylus; žiaugčiojimas – garsus ir dramatiškas. Nors kiekvieną kartą, kai tai nutinka, aš vis dar sėdžiu įsikibusi stalo krašto ir išpilta prakaito, stengiuosi atrodyti rami, kad neišgąsdinčiau mažylio.

Kodėl manieji visada prilimpa prie keptuvės?

Todėl, kad visata yra žiauri. Be to, vaisiuose yra daugybė natūralaus cukraus, kuris karamelizuojasi ir pradeda svilti tą pačią sekundę, kai tik nusisukate. Kepkite juos ant silpnos ugnies ir neskubėdami, naudokite absurdiškai didelį kiekį sviesto ar kokosų aliejaus ir jokiu būdu nebandykite jų apversti tol, kol negalėsite visiškai laisvai pakišti mentelės po apačia, kitaip viskas pavirs tragiška, susiglamžiusia košės krūva.