拝啓、私へ：ブランド公式サイト 定番サラダのオーガニックベビースピナッチ

ちょうど6ヶ月前のジェスへ、

葉物野菜がどっさり入った大きなプラスチックパックを置いて、フードプロセッサーから離れてみて。今のあなた、産後の抜け毛が目に入るのを気にしながら、キッチンに立ち尽くしているよね。ウォーカーは「サンドイッチの形が違う！」って泣き叫んでるし、ボーはハイチェアの上でギャン泣き。まだ葉物野菜を食べさせてないから「私ってダメな母親かも」って落ち込んでるんじゃない？ お金のことも心配だし、「高級な野菜を買わせようとするなんて、母親の不安を煽るネットの陰謀じゃないの？」って疑いたくなる気持ち、すごくよくわかるよ。

正直に言うね。離乳食への移行期なんて、カオスなサーカスみたいなもの。「私、おかしくなっちゃったのかな？」って思うくらい、失敗の連続だよ。でも、3人目の「恐怖のグリーンピューレ時代」をなんとか生き抜いた私から、その無害そうに見える小さな葉っぱを赤ちゃんに食べさせようとした時に本当に起こる、ちょっとシビアな現実を伝えておきたいの。

泥だらけの真実

私が子供の頃、おばあちゃんはよく「少しぐらい泥を食べた方が強くなるし、免疫もつくのよ」って言ってた。のどかな田舎ならではの素敵な教えだけど、おばあちゃんが言ってたのは「本物の泥」であって、現代の残留農薬のことじゃないのよね。長男のウォーカーの時は、私たちはお金もなかったし、「野菜は野菜でしょ」って思って一番安い普通の野菜を買ってたの（ごめんね、ウォーカー）。今じゃあの子、茶封筒みたいな色のものしか食べなくなっちゃったから、まさに「歩く反面教師」って感じ。

でも、ほうれん草に関して言えば、「オーガニック」のラベルは、いずれ野菜室で緑のドロドロになる葉っぱの箱に高いお金を払わせるための単なる言い訳じゃないの。かかりつけのミラー先生が教えてくれたんだけど、ほうれん草は畑にまかれたものをなんでも吸収するスポンジみたいなもので、「洞窟に逃げ込みたくなるような恐ろしい残留農薬リスト」の常にトップにいるんだって。だから、小さな体で一生懸命いろんなものを処理しようとしている赤ちゃんには、絶対にオーガニックのベビーほうれん草を買ってあげるべきなの。

実は私、夜中の2時にヨガボールの上でコリック（黄昏泣き）の赤ちゃんをあやしながら、あるブランドの「クラシックサラダ用オーガニックベビーほうれん草」のサイトを読み漁ったことがあるの。「3回洗浄済みってことは、洗わずにそのまま使えるの！？」って、必死に解読しようとしてね。スーパーのレジでスキャンされるたびに、節約家の私の心は痛むんだけど、赤ちゃんのための出費として「これだけは絶対に譲れない」と言える数少ないものの一つだよ。

あの恐ろしいブルーベビー症候群のこと

その高い葉物野菜を蒸して、残った緑色のお湯をピューレを伸ばすのに使おうと思いついた時、あなたは自分のことを「究極のエコな天才主婦」だと思うかもしれない。「水溶性ビタミンを全部閉じ込めたわ！」なんて、Wi-Fi完備の開拓時代のお母さんみたいに、得意げな顔でキッチンに立つはず。

そして6ヶ月健診の時、ミラー先生にこの素晴らしい裏技を自慢げに話すの。すると先生は、同情と医学的な懸念が混ざった恐ろしい目であなたを見て、ほうれん草が土から大量の硝酸塩を吸収していることを説明してくれる。先生は予防接種のスケジュールの裏に小さな図を描いて、ゆで汁に濃縮された硝酸塩が、生後6ヶ月未満の赤ちゃんの血液が酸素を運べなくなる「ブルーベビー症候群」というものを引き起こす可能性があると教えてくれたわ。

栄養満点だと思っていた私の大切なグリーンスープが、実は未熟な赤ちゃんの消化器官にとって毒のようなものだったと知った時のあの裏切られた気持ち。もう全部投げ出して、あの子が大学に行くまでマッシュしたバナナだけ食べさせようかと思ったくらいよ。赤ちゃんを安全に守り、自分自身の不安を和らげたいなら、とにかく葉っぱをしっかり茹でて、ピューレにする前にあの呪われた緑色のゆで汁はすぐにシンクに捨ててね。

それから、生葉のままあげるのだけは絶対にやめて。緑色のガムテープみたいに上あごにくっついて、救急車を呼ぶ羽目になるから。

鉄分の金庫を開ける秘密の鍵

みんな、ほうれん草がまるで赤ちゃんを一瞬で小さなボディビルダーにしてくれる「魔法の鉄分サプリ」みたいに言うよね。でもミラー先生によると、ほうれん草に含まれているのは「非ヘム鉄」らしくて。つまり、植物性の鉄分は体内の金庫に鍵がかけられているような状態で、赤ちゃんの体はその金庫を開けるダイヤルの番号を知らないみたいなの。

お椀に何杯も食べさせたところで、ビタミンCと一緒に摂らないとそのまま素通りしちゃって、後で本気でホラーなオムツの処理をすることになるわよ。ピューレにレモン汁を少し絞ったり、マッシュしたさつまいもと混ぜたりするだけで全然違ってくるの。午前中の半分を使って必死に準備した栄養を、赤ちゃんの体がしっかり吸収してくれるようになるよ。

もしこの離乳食のドタバタをもっと楽に乗り切りたいなら、お食事の必須アイテムコレクションをチェックしてみて。便利なアイテムがあるだけで、全然余裕が違うから。

こっそり葉物野菜を食べさせる裏技

母には「自分の夕飯を噛み砕いて、親鳥みたいに口移しであげればいいのよ」なんて言われたけど、正直ゾッとしちゃって、その昔ながらの知恵は丁重にお断りしたわ。その代わり、この緑色の野菜をどうやって隠すか、クリエイティブにならざるを得なかったの。特にボーが、まるでお堅い保健所の検査員みたいに、スプーン一杯ごとにじっと疑いの目を向ける時期に突入した時はね。

茹でて水気を絞った葉っぱをひと掴み、強烈な紫色のベリーと一緒にスムージーにしちゃうのが、イヤイヤ期にバトルせず生き残る唯一の方法。濃いベリーの色が緑色を完全に隠してくれるし、ベビーリーフなら太くて苦い茎がないから、味は完全にフルーツなの。

ミニマフィン型で小さな卵のフリッタータを作るのもお気に入り。卵には脳を育てる良質な脂質とか、私にはよく分からないけどとにかく重要らしい成分がたくさん入ってるし、茹でたオーガニックのベビーほうれん草を極小に刻んで入れれば、子どもたちには楽しい緑のスプリンクルに見えるみたい。

食べこぼしにも負けない本気のおすすめグッズ

足元に赤ちゃんがいる状態での料理は、極限の忍耐力が試される修行みたいなもの。火傷しないように葉物野菜を茹でてお湯を切っている間、ボーには私の足首に抱きついて泣き叫ぶのではなく、何か夢中になれるものが必要だったの。

これまで数え切れないほど無駄なプラスチックのおもちゃを買ってきたけど、ついに本当に気に入るものを一つ見つけたの。ゼブラ・ラトル・トゥースリング（歯固め）は、キッチンの救世主だよ。正直言うと、歯固めってあんまり可愛くないし、気づくと犬の毛まみれになってたりするでしょ？ でもこれは、冷蔵庫で少し冷やせるすべすべの木のリングがついていて、白黒のクロシェ編み（かぎ針編み）の模様がなぜか赤ちゃんを夢中にさせるみたい。ハイチェアに座らせてこれを渡すと、静かに木をかじったり小さなラトルを振ったりして、私がお湯を沸かしてブレンダーを使うための「貴重な5分間」の平和をくれるの。

服装の話になると、最近ちょっとした戦術ミスをやっちゃって。レトロ・オーガニックコットン・シャツを彼に買ったの。ヴィンテージ風のリンガーデザインがすごく可愛いし、肌触りも信じられないくらい柔らかくて最高なんだけど。でもね、汗だくで暴れ回る幼児の大きな頭に、緑色のドロドロが乗ったスプーンを持ったまま白い襟のシャツを着せるなんて、私には出場資格のないオリンピック競技みたいなものよ。素敵なシャツなんだけど、あの白い襟が磁石みたいにほうれん草のピューレを引き寄せるの。せっかくの可愛い姿を楽しむよりも、シミ抜きをしている時間の方が長いくらい。

やっと食事が終わって、半径1メートル以内のあらゆる場所に飛び散った緑色のドロドロを拭き取った後は、お腹を落ち着かせるために床に移動するのがいつもの流れ。リビングのラグの上に、オーガニックコットン・ベビーブランケット（ゼブラ柄）をサッと敷くの。十分な厚みがあるからクッション代わりになるし、ここでもハイコントラストなモノクロの柄が、赤ちゃんがゴロゴロ転がったりベビーヨガのストレッチをしたりする間、しっかり興味を惹きつけてくれるの。それに、白い襟のシャツと違って、万が一緑色の吐き戻しがシマウマの細かい柄の上に飛んじゃっても、洗濯の日まで全然目立たないのが最高。

だから、過去のジェス、深呼吸して。オーガニックのベビー用を買って、茹でて、ゆで汁は捨てて、柑橘類を少し加えるの。そしてこれからの数ヶ月、家中のものが緑色に染まることを覚悟してね。あなたは十分よくやってるよ。

離乳食の時間をもう少しストレスフリーにしてみませんか？ 次のお買い物に行く前に、私たちのリアルな子育てサバイバルガイドをさらにチェックしてみてください。

あなたが本当に聞きたい疑問まとめ

茹でずに電子レンジでチンじゃダメ？
一度だけ試したことがあるんだけど、レンジの中で緑色の稲妻が走って恐怖の嵐になったの。どうやらほうれん草の天然ミネラルが火花を散らすらしいわ。家を燃やしかけたってことはさておき、ミラー先生によれば、たっぷりのお湯で茹でるのが葉っぱから硝酸塩を抜く唯一の確実な方法だから、赤ちゃんのためには絶対にお鍋を使ってね。

ピューレは冷蔵庫で何日くらい持つの？
密閉容器に入れれば2日くらいは大丈夫だけど、それを過ぎると沼から這い出てきた怪物みたいな見た目と匂いになり始めるわ。朝の6時に得体の知れない緑色のドロドロを「クンクン」とニオイチェックする羽目にならないよう、作ったらすぐにシリコン製の製氷皿に入れて冷凍しちゃうことを強くおすすめするよ。

生の代わりに冷凍のほうれん草を使ってもいい？
冷凍のオーガニックベビーほうれん草でも全然問題ないし、正直かなり安上がり。ただ、とんでもない量の水分を含んでいるのよね。生後6ヶ月未満の子に使うなら、硝酸塩を抜くためにやっぱり茹でる必要があるし、赤ちゃんの卵焼きが緑の水たまりに浸かっている状態にしたくなければ、濡れたタオルみたいにギュッと固く絞らなきゃダメよ。

ピューレをあげるたびに赤ちゃんがオエッてしちゃう時は？
ウォーカーが初めてほうれん草を食べた時は、あまりにもオエッとなりすぎて私の靴の上に吐いちゃったくらい。ピューレにしても食感が変だし、少し粉っぽいから、最初はボウル一杯のさつまいもやリンゴのピューレに、本当にスプーンの先っぽくらいの少量を混ぜることから始めてみて。長期戦のつもりで、数週間かけてゆっくり緑色の割合を増やしていくのがコツだよ。

洗剤で洗えば、オーガニックじゃなくてもいい？
お願いだから野菜を洗剤で洗うのだけはやめてね（その気持ちはわかるけど）。赤ちゃんのお尻からシャボン玉が出ちゃうわよ。農薬は植物が育つ過程で組織の中に吸収されちゃうことが多いから、シンクでいくらゴシゴシ洗っても落とせないの。だから、腹をくくってオーガニックのベビーリーフにお金を払うのが、残念ながらここでの唯一の確実な解決策なの。