Hvorfor hjemmelavet mannagrød til baby reddede mit madbudget og mit overskud

"Bare giv ham lidt rismel i flasken," sagde min mormor i telefonen, mens jeg febrilsk forsøgte at skrabe en indtørret klat moset banan af køkkenlågerne. "Nej, drop korn fuldstændig, kun kød," skrev en mor i min lokale mødregruppe på Facebook i en tråd, der var stukket helt af. Samtidig stak min børnelæge mig en fotokopieret pjece, der lignede noget fra 1998, og som mere eller mindre antydede, at jeg kunne fodre min seks måneder gamle baby med hvad som helst, bare han ikke blev kvalt i det. Jeg stod midt i køkkenet med et grædende barn på hoften, fuldstændig handlingslammet over det absolutte cirkus af råd om babymad.

Lad mig bare være helt ærlig – det er skræmmende at starte på fast føde. Med min ældste, Jackson, var jeg et nervevrag. Jeg forsøgte mig med hele 'baby-led weaning'-trenden, hvor man giver dem en kæmpe buket ristet broccoli, og jeg hang bogstaveligt talt ind over ham med 112 tastet ind på telefonen, mens sveden piblede frem, hver gang han lavede opkastningslyde. Til sidst gav jeg op og købte færdiglavet mos. Og så, helt tilfældigt, mens jeg slentrede rundt i det lokale asiatiske supermarked efter billige krydderier, faldt jeg over semuljemel. Også kendt i store dele af verden som suji.

Det store 'klemmepose'-bedrag

Helt ærligt, lad os lige tale om industrien for babymad på klemmeposer et øjeblik, for jeg har en høne at plukke med dem. Med Jackson hoppede jeg i med samlede ben. De virker bare så nemme! De har billeder af økologisk grønkål og glade små blåbær på forsiden! Men ved du, hvor meget en voksende baby rent faktisk spiser, når de først har luret det der med at synke? Da han var ni måneder gammel, kværnede han fire poser om dagen. Til over tyve kroner stykket brugte jeg en lille formue bare på at se ham klemme halvdelen ud i hovedet på hunden.

Og så er der affaldet. Det holder mig vågen om natten. Man kan ikke genanvende de fleste af poserne herude på landet, så jeg smed bare håndfulde af tyk plastik i skraldespanden hver eneste uge og mærkede den dårlige mødresamvittighed vokse for hvert dump nede i spanden. Desuden sværger jeg på, at uanset hvilken smag etiketten påstod der var i, smagte det altid som en mærkelig, sur æblemos. Jeg prøvede varianten med "oksekød og sød kartoffel" en enkelt gang i ren desperation for at tjekke, om den var for varm, og jeg kastede næsten min egen frokost op.

Det er et decideret fupnummer, skabt til at få udmattede mødre i tidsnød til at tro, at vi køber sundhed, når vi i virkeligheden bare køber stærkt forarbejdet, udvandet frugtpasta til overpris.

Hvad er det der semulje overhovedet?

Nå, men tilbage til suji. Det er simpelthen bare finmalet durumhvede. Det er det. Det er det samme, som vores mødre kaldte mannagryn, bare malet helt fint. En kæmpe pose koster mindre end to af de der smarte økologiske klemmeposer, og der er mad til flere måneder i den.

Min børnelæge fortalte mig, at det dybest set er en "bærefødevare", hvilket jeg er ret sikker på bare betyder, at det er et tomt transportmiddel til at snige de rigtige næringsstoffer ind i barnet. Det indeholder nogle kulhydrater, der giver hurtig energi, og der skulle efter sigende også være lidt jern i, selvom jeg ærligt talt ikke ved, hvor meget jern der overlever en tur i gryden, eller om det overhovedet er sådan, vitaminer fungerer. Men han sagde, at den super fine tekstur er utrolig skånsom mod deres små tarmsystemer, hvilket var en kæmpe lettelse, for mine børn har altid haft de mest sarte maver i verden.

Der er en regel om at vente tre dage mellem introduktion af nye fødevarer for at holde øje med allergiske reaktioner som nældefeber, så gør bare det og hold et vågent øje med dem. Lad os gå videre.

Sådan laver du det uden at miste forstanden

Jeg er ikke nogen 'overskudsmor'. Jeg driver en lille webshop fra min garage, jeg har tre børn under fem år, og min vasketøjsbunke kræver efterhånden en byggetilladelse. Men at lave den her grød tager bogstaveligt talt kun tre minutter. I stedet for at stresse over komplicerede madplaner, mose halvtreds forskellige slags grøntsager og fryse dem ned i bittesmå silikoneforme, som du uundgåeligt mister lågene til, så grib en lille gryde og prøv det her.

Sådan overlever vi forberedelsen:

• Tørrist melet: Så snart jeg køber en pose, hælder jeg det hele på en tør pande og rister det ved lav varme, til det dufter nøddeagtigt. Så lader jeg det køle af og hælder det på et stort patentglas. Det holder utøj væk, og det gør selve madlavningen meget hurtigere.
• Det magiske forhold: Det er cirka en spiseskefuld af det ristede mel til lidt over en deciliter vand eller mælk. Pisk det, mens det varmes op, så det ikke bliver til en klumpet limkugle.
• Tilsæt de gode sager: Almindelig kogt hvede smager af vådt pap. Der skal lidt smag i. Jeg moser som regel bare den frugt, der ser lidt trist ud på køkkenbordet.

Helt ærligt, hvis du moser nogle friske hindbær, rører dem pænt i skålen og tager et billede i det perfekte morgenlys, så ligner det den vildeste æstetiske madporno til Instagram. Men det meste af tiden? Så står jeg bare og rører aggressivt i en halv brun banan og en skefuld peanutbutter, mens mit lille barn hænger fast i mit ben og skriger over en forsvunden sok.

Tjek Kianaos smukke udvalg af økologisk babytøj og spisetilbehør, som gør de larmende og snaskede måltider lidt mere overskuelige (og meget sødere).

Ting du skal bruge for at overleve højstolsfasen

Hvis du skal made en baby med noget, der involverer en ske og en skål, skal du bare acceptere, at både du og dit barn skal spules med en haveslange bagefter. Jeg har lært bare at omfavne griseriet, men jeg prøver også at give mine børn tøj på, der ikke får mig til at græde, når det bliver plettet.

Min absolutte favorit at give min yngste på lige nu er en Økologisk Bomuldsbody med Flæseærmer. Piger, den er simpelthen så yndig. Den har de her småbitte flæser på skuldrene, der får hende til at ligne en lille skovfe, hvilket er ret komisk, når hun er smurt ind i klistret semuljegrød fra top til tå. Jeg elsker den, fordi den er lavet af 95% økologisk bomuld, så den er super åndbar i den forfærdelige Texas-varme, og så er den faktisk utrolig nem at vaske ren. Jeg sprøjter bare madpletterne med lidt opvaskemiddel, inden jeg smider den til vask, og den har ikke mistet formen endnu. Den har også de der smarte foldeskuldre, så når lorte-eksplosionen uundgåeligt rammer, kan du trække hele bodyen ned over deres fødder i stedet for at trække en beskidt bluse op over hovedet på dem.

Mens du venter på, at grøden køler ned til en sikker temperatur, vil dit barn sandsynligvis skrige. Hvis dit barn er ved at få tænder, ligesom mit, så er de vrede, deres gummer gør ondt, og de har lyst til at tygge i kanten af højstolen i træ. Jeg købte en Bidering med Panda, og den har været en sand redning i præcis de øjeblikke. Den er lavet af 100% fødevaregodkendt silikone og er BPA-fri, hvilket giver mig ro i maven, da alt alligevel ryger direkte ind i munden. Jeg opbevarer den i køleskabet, så den er dejlig kold, og så giver jeg den bare til hende, mens jeg står og puster på hendes mad for at køle den af. Den flade form gør den super nem for hendes små, buttede næver at gribe om. Den er virkelig min redning i pressede situationer.

Jeg købte også Bubble Tea Bideringen, fordi jeg, lad os være ærlige, syntes den var virkelig sjov. Den er farverig og har små strukturerede boba-perler på. Er den sød? Ja, helt sikkert. Men jeg vil være ærlig over for dig – min datter er ret ligeglad med den. Hun tygger på den i præcis tredive sekunder, før hun kaster den hen over køkkengulvet, for hun vil meget hellere tygge på mine bilnøgler eller fjernbetjeningen. Fred være med det. Den er af rigtig god kvalitet og nem at vaske, men den er bare 'okay' for os.

Lad være med at overtænke mad-situationen

Vi lægger så meget pres på os selv for at sammensætte vores børns kost helt perfekt. Vi vejer maden på gram, vi bekymrer os om tungmetaller, og vi går i panik, når de spytter den økologiske spinat ud, som vi har brugt tyve minutter på at blende. Moderskabet er allerede udmattende nok, uden at vi skal lade babymadsindustrien få os til at føle, at vi fejler, hvis vi ikke køber deres dyre klemmeposer.

En varm skål simpel hvedegrød, rørt rundt med lidt frugt og en hel masse kærlighed, har mættet babyer over hele verden i generationer. Det er billigt, det er nemt, og det ligger ikke på en losseplads de næste fire hundrede år.

Grib en gryde. Træk vejret dybt. Du gør det fantastisk.

Ofte stillede spørgsmål (de ægte af slagsen)

Kan jeg lave det med modermælk eller modermælkserstatning?
Ja, helt sikkert! Jeg plejer først bare at koge melet i rent vand, fordi det føles som en forbrydelse mod naturen at koge modermælk, når man tænker på, hvor hårdt jeg har arbejdet for at pumpe den ud. Når grøden er kogt og kølet lidt af, hælder jeg bare en sjat mælk i og rører rundt, indtil den har en lækker, cremet konsistens.

Giver det forstoppelse?
Okay, alt nyt kan altså give lidt forstoppelse. Det er bare virkeligheden for små babymaver, der prøver at vænne sig til fast føde. Men fordi semulje er så finmalet, er det meget mildere end de tungere typer rismel. Hvis jeg bemærker, at tingene bevæger sig lidt langsomt i ble-afdelingen, blander jeg bare lidt sveskemos eller lidt pæremos i, og det plejer normalt at åbne for sluserne, hvis du forstår, hvad jeg mener.

Hvor længe holder en pose rent faktisk?
For evigt. Seriøst. En helt almindelig pose fra supermarkedet vejer oftest et kilo. Da du kun bruger en spiseskefuld eller to ad gangen til en baby, vil den sagtens kunne holde i månedsvis. Bare sørg for at hælde det over i en lufttæt beholder, når du har åbnet det – især hvis du bor et sted med høj luftfugtighed, for melmøl er virkelige, og de er ulækre.

Kan jeg lave en kæmpe portion og fryse den ned?
Det kan du godt, men ærligt talt, det ville jeg ikke spilde tid på. Det bliver lidt mærkeligt og geleagtigt, når du tør det op, og da det bogstaveligt talt tager tre minutter at koge det frisk på komfuret, virker fryse- og optøningsprocessen egentlig bare som mere arbejde. Bare lav det frisk, mens du brygger din morgenkaffe.