Можно ли давать малышам пиццу? Случай с доставкой

Я стояла на Старк-стрит в Портленде под мелким моросящим дождем, держа в руках чуть теплый флэт уайт на овсяном молоке, который стоил совершенно неадекватных денег, пока мой муж Дэйв балансировал огромной, промасленной картонной коробкой на бедре. Мы забирали пиццу из Baby Doll Pizza, которую Дэйв выбирал буквально три недели до нашей поездки, потому что он называет себя пицца-снобом и наотрез отказывается есть в сетевых заведениях. Майе тогда было около десяти месяцев, она сидела в эргорюкзаке у меня на груди и агрессивно жевала пластиковую ногу пугающего лысого пупса, которого Лео сунул ей в арендованной машине. Это был хаос. Я жутко устала. И в тот самый момент я полностью велась на один огромный, повсеместный миф в мире современного родительства.

Миф звучит примерно так: если вы практикуете самоприкорм (поймите меня правильно, я обожаю саму концепцию, но в девяноста процентах случаев из-за нее я чувствую себя совершенно никчемной матерью), вы можете просто дать ребенку то же, что едите сами. Еда до года — это ведь просто знакомство со вкусами, так? А пицца — это всего лишь хлеб, помидоры и сыр. Мы это едим, значит, и она сможет. Все в порядке. Все просто отлично.

Вот только все было абсолютно не отлично. Потому что никто не расскажет вам в этих идеально выверенных инстаграм-лентах с малышами, уплетающими деконструированные органические блюда, что пицца на вынос — это, по сути, мина замедленного действия. Она полна скрытых ингредиентов и риска подавиться, от чего ваша материнская тревожность просто пробьет потолок.

Тот случай, когда я чуть не сошла с ума из-за моцареллы

Итак, мы возвращаемся в нашу съемную квартиру, и пахнет там просто божественно. Поджаренными дрожжами, чесноком и острой пепперони. Лео, мой четырехлетка, наворачивает круги вокруг журнального столика, вопя что-то про черепашек-ниндзя, а Майя делает эти неистовые выпады, которые обычно делают младенцы, когда хотят получить то, что у вас в руках. Я была так измотана отслеживанием ее режимов сна и попытками не забыть давать эти скользкие капельки витамина D каждое божье утро, что мой мозг превратился в абсолютную кашу. Я подумала: да ладно, почему бы и нет? Дам ребенку кусочек.

Я оторвала кусочек корочки, на котором было приличное количество сыра и соуса, и протянула ей. Секунд двенадцать она радостно мусолила его деснами.

А потом в дело вступил сыр.

Если вы когда-нибудь видели, как малыш пытается проглотить расплавленную ресторанную моцареллу, вы знаете, о каком специфическом сорте паники я говорю. Сыр не разжевался. Он смешался с огромным количеством детских слюней и превратился в тягучий, липкий, неубиваемый комок, который тянулся от ее руки прямо в рот и, казалось, дальше в горло. Она сделала это типичное беззвучное лицо с широко раскрытыми глазами, когда ребенок давится. Дэйв выронил свой кусок. Я бросилась через ковер, засунув палец ей за щеку — чего, к слову, вообще-то делать нельзя, но инстинкты берут свое — и вытащила эту пугающую, резиновую сырную веревку.

С ней все было совершенно в порядке. Она даже засмеялась. Я же сидела на полу и рыдала в свой остывший флэт уайт, пока Дэйв неловко похлопывал меня по плечу.

Что на самом деле сказал наш педиатр о еде на вынос

Когда мы вернулись домой в реальность, у нас был плановый осмотр Майи у доктора Кляйн, и я нервно призналась ей в инциденте с пиццей. Я ожидала, что она просто скажет в следующий раз резать помельче, но на самом деле она выдала мне целую лекцию о том, почему ресторанная пицца — это сущий кошмар для детей до года.

Во-первых, натрий. Доктор Кляйн объяснила, что покупная пицца перегружена солью, а почки младенцев просто... ну, они еще не до конца «созрели». Если честно, я до сих пор не совсем понимаю точные биологические механизмы работы почек, но, по сути, она сказала, что их крошечным органам приходится работать на износ, чтобы переработать весь этот натрий. Это может привести к обезвоживанию или просто создать ненужную нагрузку на их маленькие организмы. Так что дать ребенку целый кусок заказной пиццы — это, по сути, вручить ему солевую бомбу.

А еще кислотность. Томатный соус из ресторанов обычно очень кислый, а иногда и острый. Доктор Кляйн отметила, что сочетание тяжелой, жирной молочки с кислыми помидорами прямо перед сном — это билет в один конец в город Рефлюкс. Что отлично объяснило, почему Майя просыпалась три раза за ту ночь в Портленде, плача и выгибая спинку. Я думала, это из-за смены часовых поясов. А вот и нет. Это была маринара.

Скрытый ингредиент, из-за которого я не спала в 2 часа ночи

Но что меня по-настоящему выбило из колеи — и тут я немного отвлекусь, потому что мне кажется, что об этом вообще никто не говорит, — так это мед.

Вы, наверное, знаете, что детям до двенадцати месяцев нельзя давать мед из-за риска детского ботулизма. Ботулизм. От одного только этого слова у меня спирает дыхание. Но чего я не понимала, пока Дэйв (который, как вы помните, странный и одержимый пицца-гик) не сказал мне, так это то, что многие рестораны и пиццерии добавляют мед в тесто для пиццы, чтобы помочь дрожжам активизироваться и придать корочке ту самую идеальную жевательную текстуру.

И дело не только в тесте. Во многих заведениях мед подмешивают в томатный соус, чтобы снизить кислотность консервированных помидоров. Так что вы думаете, что даете ребенку простой, безобидный кусок хлеба с помидорами, а на самом деле можете угощать его скрытым медом. Когда я узнала об этом, я провела три часа, гугля температуру выпекания, необходимую для уничтожения спор ботулизма (спойлер: стандартные печи для пиццы могут не справиться с этим надежно, потому что внутри тесто не прогревается достаточно сильно, или что-то в этом роде, наука тут, честно говоря, запутанная и пугающая).

Честно говоря, сделан ли томатный соус из органических фермерских помидоров или из дешевых консервированных — не имеет абсолютно никакого значения, так что даже не переживайте по этому поводу.

Лучшие альтернативы на период прорезывания зубов

Один из самых частых советов, которые я видела в мамских группах, заключался в том, чтобы дать ребенку, у которого режутся зубки, каменную корочку от пиццы, чтобы он грыз ее вместо игрушки. После инцидента в Портленде я категорически против этой идеи. Если учесть натрий, возможный мед и тот факт, что размокший кусок корки в итоге все равно может отвалиться и стать причиной удушья, это просто не стоит всей этой нервотрепки.

Когда Майя действительно мучилась с деснами, мы полностью отказались от идеи «еда как соска» и просто стали использовать настоящий прорезыватель. Я странно преданна прорезывателю Панда, который мы заказали у Kianao. Обычно я терпеть не могу яркую детскую ерунду, захламляющую мою гостиную, но эта штука стала нашим спасением. Он сделан из пищевого силикона, поэтому мне не приходилось беспокоиться о токсичном пластике, и у него есть маленькие текстурированные бугорки, которыми Майя просто агрессивно массировала свои моляры. Это было намного безопаснее, чем размокшая корка от пиццы, и я могла просто закинуть его в посудомойку, когда она неизбежно роняла его на пол в супермаркете. Плюс, это занимало ее руки, пока мы с Дэйвом, честное слово, могли спокойно поужинать.

Мы также пробовали Набор мягких детских кубиков, чтобы отвлечь ее за столом. Они нормальные. В смысле, они мягкие, яркие, и ей нравилось жевать их уголки какое-то время, но, честно говоря, Лео обычно просто крал их, чтобы строить стены для своих фигурок. Они справляются со своей задачей, если нужно быстро отвлечь ребенка за столом, но они не удерживали ее внимание так, как прорезыватель. В любом случае, суть в том, что занять их руки чем-то безопасным гораздо лучше, чем использовать корку от пиццы в качестве няни.

Ищете более безопасные способы справиться с хаосом во время еды? Загляните в коллекции экологичных товаров для кормления и прорезывания зубов Kianao, чтобы занять эти маленькие ручки.

Как правильно подавать ее, когда они будут готовы

Так когда же им на самом деле можно это есть? К тому времени, когда Майе исполнилось четырнадцать месяцев, мы наконец-то снова ввели пиццу в рацион, но полностью изменили подход. Нельзя просто так дать тоддлеру огромный жирный треугольник и ожидать, что все пройдет гладко.

Вам понадобятся кухонные ножницы, чтобы буквально уничтожить этот кусок, превратив его в микроскопические кусочки на один укус, при этом неистово дуя на него, чтобы они не обожгли нёбо. Я серьезно. Разрежьте всё. Снимите расплавленный сыр полностью, если он тягучий и им можно подавиться, или хотя бы порубите его так мелко, чтобы он не мог собраться в комок. Избегайте твердых начинок, таких как кусочки колбасы или сырой лук. Мы в основном просто готовили свою пиццу дома, используя цельнозерновую питу, капельку соуса с низким содержанием натрия и щепотку пармезана, потому что так было гораздо проще контролировать состав.

Одежда как жертва итальянской кухни

Я также должна предупредить вас о беспорядке. Даже если вы нарежете пиццу на совершенно безопасные микроскопические квадратики, томатный соус и детский жир — это комбинация, которая бросает вызов законам физики. Он будет везде. Он окажется в их бровях. Он окажется в подгузнике. Он навсегда покрасит ваши любимые диванные подушки.

В тот вечер, когда мы наконец разрешили Майе поесть мелко нарезанную пиццу дома, на ней было мое самое любимое Боди из органического хлопка с рукавами-крылышками. Оно было такого красивого, мягкого природного оттенка, а уже через три минуты она выглядела так, будто стала жертвой страшной аварии на фабрике кетчупа. Я так злилась на себя за то, что не надела на нее слюнявчик, но самое удивительное, что с этого органического хлопка пятно реально отстиралось. Я не знаю, какую магию они вплетают в эту ткань, но я предварительно застирала боди с небольшим количеством средства для мытья посуды, забросила в машинку, и соус просто исчез. Советую купить штук шесть таких, потому что они отлично тянутся на раздутом после пиццы животике и выживают в стиральных войнах.

Честно говоря, кормление ребенка не должно вызывать паническую атаку. Если вы хотите подождать с пиццей до тех пор, пока они не подрастут, сделайте это. Если вы хотите приготовить дома простую корочку без соли, сделайте это. Просто, возможно, оставьте заказную моцареллу взрослым, а свой кофе — горячим.

Готовы сделать приемы пищи и игры вашего малыша лучше, отказавшись от токсичного пластика и неотстирывающихся тканей? Выбирайте экологичные, одобренные родителями базовые товары Kianao уже сегодня.

Грязные подробности: ответы на ваши вопросы о пицце

Безопасно ли 6-месячному ребенку жевать корочку от пиццы?

Честно говоря, многие блоги скажут вам «да», но мой педиатр категорически не советовала этого делать. Помимо огромного количества натрия и риска скрытого меда в тесте, размокшая корочка может отломиться у них во рту и стать пугающей причиной удушья. Избавьте себя от сердечного приступа и просто дайте ребенку силиконовый прорезыватель. Это сбережет вам кучу нервов.

Что делать, если мой ребенок случайно съест нитку расплавленного сыра?

Во-первых, выдохните. Если они громко кашляют или давятся со звуком, это, по правде говоря, хороший знак: значит, воздух поступает, и они пытаются справиться с этим сами. Не лезьте слепо пальцем в рот, потому что так можно протолкнуть сыр еще глубже. Если они молчат и задыхаются, нужно немедленно постучать по спинке. Расплавленная моцарелла — это буквально одна из худших текстур для дыхательных путей младенца, поэтому теперь я агрессивно рублю любой сыр на крошечные кусочки.

Обязательно ли домашняя пицца должна быть совсем без соли?

Послушайте, вам не нужно быть абсолютным пуристом, но у младенцев крошечные почки, которые не могут справляться со взрослыми дозами натрия. Если вы делаете пиццу дома для ребенка до года, не добавляйте соль в тесто и используйте обычное томатное пюре без добавок вместо готового соуса для пиццы из банки. Небольшая щепотка настоящего сыра придаст блюду достаточно вкуса, не перегружая детский организм.

Когда можно перестать резать ее на крошечные кусочки?

Все дети разные, но обычно в возрасте от 1,5 до 2 лет они начинают понимать, как откусывать пищу, а не просто засовывать в рот все целиком. Даже с четырехлетним Лео я до сих пор присматриваю за ним, когда он ест пиццу, потому что он увлекается и пытается глотать огромные куски не жуя. Просто следите за сигналами своего ребенка и не торопите события.