Wielka afera batatowa: Bardzo brudny przewodnik po rozszerzaniu diety

Był wtorek, dokładnie 14:14, a ja miałam na sobie szary studencki T-shirt mojego męża, Dave'a, z tajemniczą, zaschniętą plamą na lewym ramieniu. Siedziałam przy naszej wyspie kuchennej, gapiąc się tępo w ścianę i pijąc kawę, która wystygła jakieś trzy godziny temu. Sześciomiesięczna Maya siedziała na moich kolanach, gdy nagle, ni stąd, ni zowąd, rzuciła się do przodu całym swoim małym ciałkiem jak miniaturowy, wściekły szop pracz i spróbowała przejąć mój kubek.

Dave wszedł do kuchni, spojrzał na nią, gdy agresywnie mlaskała na widok mojego kofeinowego błota, i rzucił: „Myślę, że ma ochotę na prawdziwe jedzenie”. I w tym momencie mój poziom stresu wystrzelił w kosmos, bo o Boże, nadszedł czas na prawdziwe, stałe pokarmy.

Nie byłam na to gotowa. Przy moim pierwszym dziecku, Leo, byłam święcie przekonana, że będę tą eteryczną boginią i matką natury, która sama hoduje ekologiczną marchewkę, delikatnie gotuje ją na parze w wodzie źródlanej i rozgniata drewnianym tłuczkiem, śpiewając przy tym piosenki ludowe. To złudzenie trwało dokładnie jedno popołudnie. Zanim na świecie pojawiła się Maya, byłam już głęboko straumatyzowana przez blender, ale przynajmniej wiedziałam, na co się piszę.

Kiedy nagle przestają działać wyłącznie na mleko

Pamiętam, jak siedziałam w gabinecie dr Miller, naszej pediatry, i gorączkowo robiłam notatki w telefonie, podczas gdy ona opowiadała o kamieniach milowych. Z tego, co zrozumiałam przez mgłę wywołaną brakiem snu, świat medyczny ogólnie zaleca, by poczekać do około szóstego miesiąca, zanim zacznie się karmić dziecko łyżeczką. Ale dr Miller powiedziała mi, że to tak naprawdę nie jest magiczna data w kalendarzu. Chodzi raczej o to, czy przestały już opadać na boki jak ugotowany makaron.

Zasadniczo muszą w miarę samodzielnie siedzieć prosto i musi u nich zaniknąć ten dziwny odruch wypychania języka, przez który wypluwają wszystko prosto na twoją koszulkę. Poza tym powinny wodzić wzrokiem za twoim jedzeniem, co Maya zdecydowanie robiła. Wpatrywała się w tost, który jadłam, jakby był jej winien pieniądze.

W każdym razie, chodzi o to, że ich malutkie zapasy żelaza podobno drastycznie spadają w okolicach półrocza, więc dr Miller bardzo stanowczo sugerowała mi blendowanie wołowiny lub soczewicy. Brzmiało to dla mnie absolutnie odrażająco, ale niech jej będzie.

Absolutna panika związana z metalami ciężkimi i domowym gotowaniem

Okej, oto co sprawiało, że o 3 w nocy przewijałam internet w telefonie, aż bolały mnie oczy. Przeczytałam przerażający raport kongresu o tym, jak kupne słoiczki dla niemowląt – zwłaszcza te ze słodkimi ziemniakami, marchewką i tymi małymi chrupkami ryżowymi – dosłownie pływają w metalach ciężkich, takich jak arsen i ołów. Całkowicie spanikowałam. Przez trzy dni z rzędu byłam przekonana, że wszystko w supermarkecie to trucizna.

Zaciągnęłam Dave'a na targ i wydałam czterdzieści dwa dolary na ekologiczne warzywa korzeniowe. Zamierzałam przygotowywać każdy posiłek od podstaw. Brzmi to niezwykle szlachetnie, dopóki nie stoisz po łokcie we wrzątku, próbując wyparzyć przecierak do warzyw, podczas gdy przy twoich kostkach wrzeszczy niemowlak.

Gotowałam te warzywa na parze do nieprzytomności, wrzucałam je do mojego blendera, uświadamiałam sobie, że masa jest zbyt gęsta, wlewałam mnóstwo mleka z piersi, żeby ją rozrzedzić, i naciskałam przycisk pulsowania. Pewnego razu zapomniałam porządnie zabezpieczyć pokrywkę. Do dziś mam na suficie wyblakłą pomarańczową plamę z batatów. Wygląda jak sztuka nowoczesna, gdyby sztukę nowoczesną tworzyła zestresowana, płacząca kobieta w legginsach.

Szczerze mówiąc, po prostu omijajcie szklane słoiczki w sklepie, chyba że dosłownie utknęliście na lotnisku. I tak dziwnie pachną i wszystko brudzą.

Niezwykle szczegółowe zasady dotyczące lodówki

Ponieważ śmiertelnie bałam się, że zatruję własne dziecko, zagłębiłam się w internetowe czeluści, żeby sprawdzić, jak długo ta zblendowana papka zachowuje świeżość. Początkowo myślałam, że można po prostu zostawić purée z marchewki w lodówce na tydzień, jak resztki pizzy. Bardzo się myliłam.

Okazuje się, że jeśli robisz własne mieszanki warzywne lub owocowe, mają one ściśle 48 godzin w lodówce. To wszystko. Niektóre owoce mogą wytrzymać do trzech dni, jeśli masz szczęście, ale jeśli przygotowujesz purée z kurczaka lub wołowiny (które, powtarzam, pachnie jak kocia karma, bardzo mi przykro), masz tylko jeden do dwóch dni, zanim zmieni się w bakteryjny koszmar.

Moim wybawieniem okazała się zamrażarka. Kupiłam silikonowe foremki do lodu i wlewałam do nich zblendowaną papkę. Gdy zamarzały w te dziwne, małe neonowe kostki, wyciągałam je i wrzucałam do torebki strunowej. W zamrażarce są bezpieczne przez jeden do trzech miesięcy, chociaż pewnego razu znalazłam zbłąkaną kostkę z groszku po sześciu miesiącach i natychmiast ją wyrzuciłam. Pamiętaj tylko, by nigdy, przenigdy nie zamrażać ponownie czegoś, co już raz zostało rozmrożone. Nie do końca rozumiem naukę, która za tym stoi, ale myślę, że ma to coś wspólnego z temperaturą, która zachęca bakterie do zorganizowania wielkiej imprezy w obiedzie twojego malucha.

Sprzęt, który naprawdę przetrwa w strefie rozbryzgu

Jeśli przygotowujesz swoją kuchnię na tę nadciągającą katastrofę, warto przejrzeć kolekcję naczyń do stałych posiłków i jedzenia rączkami marki Kianao, żebyś nie zniszczyła do reszty swoich ładnych talerzy.

Bo pozwólcie, że opowiem wam o talerzach. Przy Leo używałam normalnych miseczek. To był katastrofalny błąd. Uważał, że to przezabawne, gdy zamachiwał się ramieniem na tackę krzesełka do karmienia i rzucał miską z rozgniecionym awokado przez cały pokój. Trafił w psa. Pies był zachwycony; ja byłam gotowa spakować walizkę i wyprowadzić się do Meksyku.

Zanim na scenie pojawiła się Maya, przestałam się bawić. Kupiłam Silikonowy Talerzyk Miś dla Niemowląt. Ta rzecz to mój absolutny święty Graal. Ma na dole przyssawkę, która jest agresywnie mocna. Dave spróbował kiedyś od niechcenia oderwać go od blatu, trzymając w ręku piwo, i dosłownie nie mógł go ruszyć. Maya ciągnęła za uszy misia, próbując go przewrócić, niesamowicie się frustrowała, a potem po prostu się poddawała i jadła swoje rozgniecione banany. To uratowało moje zdrowie psychiczne i moje podłogi.

Mieliśmy też Zestaw Silikonowych Sztućców dla Dzieci. Są... w porządku. Szczerze mówiąc, są naprawdę miękkie, co jest fantastyczne, bo Leo miał w zwyczaju brutalnie dźgać się w oko twardymi plastikowymi łyżkami, próbując trafić do buzi. Silikon jest super delikatny dla ich małych dziąseł. Ale przez połowę czasu Maya po prostu łapała za łyżkę, odwracała ją do góry nogami i żuła rączkę, utrzymując ze mną agresywny kontakt wzrokowy. Ostatecznie i tak pozwalałam jej po prostu jeść rączkami.

Aha, przez połowę czasu maluchy i tak nie tkną jedzenia, które z takim trudem przygotowałaś, bo właśnie wyrzyna im się ząb i boli je buzia. W takie dni po prostu dawałam jej Silikonowy Gryzak Panda. Możesz wrzucić go do lodówki na dziesięć minut, a zimny silikon zasadniczo znieczula obolałe dziąsła, więc dziecko przestaje krzyczeć na tyle długo, byś mogła wypić swoją zimną kawę. To było wybawienie, gdy kategorycznie odmawiała jedzenia mojego starannie przygotowanego purée z dyni.

Przerażające odkrycie, że etap papek szybko się kończy

Oto część, o której nikt mnie nie uprzedził. W końcu złapałam rytm. Byłam w zasadzie fabryką do produkcji purée. Miałam swoje małe kostki w zamrażarce, wiedziałam dokładnie, ile wody dodać do blendera, szło mi genialnie.

A potem dr Miller mimochodem wspomniała na wizycie kontrolnej w dziewiątym miesiącu, że Maya powinna już jeść miękkie pokarmy w kawałkach. Słucham?

Podobno jeśli będziesz blendować im jedzenie na gładką papkę po ósmym lub dziewiątym miesiącu życia, nigdy nie nauczą się prawdziwego żucia, a to jest silnie powiązane z poważnym niejadkiem i dziwnymi awersjami do tekstur w późniejszym dzieciństwie. Śmiertelnie bałam się zakrztuszenia. Takim paraliżującym strachem. Nie rozumiałam różnicy między krztuszeniem się (które polega po prostu na tym, że robią się czerwone i kaszlą, bo dopiero uczą się, jak działa ich język), a prawdziwym zadławieniem.

Ale zasadniczo musisz po prostu wyrzucić swoje oczekiwania przez okno, rozgnieść kilka borówek, schować blender i modlić się, żeby sobie poradziły. Przeszłyśmy od ultra gładkiego, przez lekko grudkowate, aż po po prostu dawanie jej maleńkich kawałków pokrojonego w kostkę awokado i odchodzenie. Ten etap purée to niezwykle krótka faza. Stresujesz się tym całymi miesiącami, a potem nagle masz w domu małe dziecko domagające się krakersów w kształcie rybek na obiad.

Jeśli właśnie przez to przechodzisz, wpatrując się w blender pełen szpinaku i kwestionując swoje życiowe wybory, sprawdź resztę akcesoriów do karmienia dzieci Kianao, żeby sprzątanie było choć trochę mniej druzgocące dla twojej duszy.

Brudne, do bólu szczere FAQ

Czy powinnam zacząć najpierw od owoców czy od warzyw?
Okej, moja teściowa zarzekała się, że jeśli najpierw dam Leo jabłka, rozwinie się u niego zamiłowanie do słodyczy i nigdy nie tknie brokułów. Moja pediatra dosłownie wyśmiała mnie, gdy ją o to zapytałam. Powiedziała, że to nie ma absolutnie żadnego znaczenia. Dzieci rodzą się, lubiąc słodkie rzeczy (mleko matki jest super słodkie!), więc podanie im zielonej fasolki na początku nie sprawi magicznie, że ich biologia się przeprogramuje i znienawidzą cukier. Po prostu daj im to, co masz w lodówce i co nie jest przeterminowane.

Jak wprowadzić masło orzechowe, żeby nie dostać ataku paniki?
O Boże, to było przerażające. Stare zalecenia mówiły, żeby czekać latami, ale teraz mówi się „wcześnie i często”, aby zapobiegać alergiom. Zmieszałam odrobinę gładkiego masła orzechowego z mlekiem z piersi, żeby je rozrzedzić (NIE podawaj niemowlakom masła orzechowego prosto ze słoika, grozi to poważnym zadławieniem) i roztarłam na ustach Mayi, gdy dosłownie siedzieliśmy na parkingu przed gabinetem pediatry. Jestem nienormalna, wiem. Ale nic jej nie było, a teraz zjada je garściami.

Jak długo tak naprawdę mogę trzymać domową warzywną papkę w lodówce?
Nie bądź taka jak ja i nie myśl, że przetrwa tydzień. Masz równe 48 godzin na mieszanki owocowe i warzywne, zanim zamienią się w eksperyment naukowy. Jeśli to mięso, masz tylko dzień lub dwa. W razie wątpliwości od razu zamroź w małych, silikonowych foremkach. Mrożone kostki wytrzymają do trzech miesięcy!

Czy odruch wymiotny jest normalny, czy moje dziecko umiera?
Jest normalny, ale to najbardziej przerażająca normalna rzecz na świecie. Krztuszenie się (odruch wymiotny) jest głośne – dzieci kaszlą, robią się czerwone i łzawią im oczy. Oznacza to, że ich ciało robi dokładnie to, co powinno, by nie wpuścić jedzenia do dróg oddechowych. Prawdziwe zadławienie jest bezgłośne. Jeśli dziecko wydaje dźwięki, to znaczy, że oddycha. Po prostu usiądź na dłoniach i pozwól mu sobie z tym poradzić, nawet jeśli masz ochotę zemdleć.

Czy powinnam dodawać przyprawy, czy podawać mdłe posiłki?
Błagam, dodawajcie przyprawy! Przez tygodnie dawałam Leo zupełnie mdłą, nieprzyprawioną owsiankę, a on patrzył na mnie, jakbym za karę go dręczyła. Odrobina cynamonu do batatów albo szczypta łagodnego curry w soczewicy to strzał w dziesiątkę. Pamiętaj tylko, by nie dodawać soli i cukru. Ich małe nerki nie radzą sobie z solą, a cukru po prostu nie potrzebują.