Kāpēc barbekjū mērce ir mazuļu murgs (un ko izvēlēties tās vietā)

Ir ceturtā jūlija pēcpusdiena, ēnā ir plus trīsdesmit seši grādi, un es svīstu cauri pelēkam grūtnieču krekliņam, ko man vajadzēja izmest jau pirms trim gadiem. Leo ir četrpadsmit mēnešus vecs, un viņa seja atspoguļo tīras, neviltotas ciešanas, jo viņam šķiļas četri dzerokļi vienlaicīgi. Es dzeru jau trešo ledus kafiju, trīcot no trauksmes un spēku izsīkuma. Mans vīrs Marks, kuru es no sirds mīlu, bet kurš dažkārt domā ar zelta retrīvera loģiku, nolemj "palīdzēt". Viņš pasniedzas pēc šķīvja, paķer masīvu cūkgaļas ribiņu, kas bagātīgi noziesta ar Sweet Baby Ray's grila mērci, un iedod to tieši rokās manam kliedzošajam bērnam.

"Kauls ir auksts," Marks parausta plecus. "Būs labi smaganām."

Es vienkārši stāvēju. Sastingusi. Vērojot, kā šī lēnas darbības katastrofa norisinās manu acu priekšā, kamēr mans jaukais mazulis iebāza sauju tumša, lipīga, karamelizēta kukurūzas sīrupa ar augstu fruktozes saturu tieši sev acī.

Kāpēc es to stāstu? Jo vasaras dārza svētki un grilēšana ir īsts mīnu lauks, ja jums ir mazulis, un es uz savas ādas iemācījos, ka laist bērnu tuvumā veikalā pirktām grila mērcēm ir tas pats, kas lūgt visumam sodu. Tie traipi! Ak kungs, tie traipi... Bet, atskaitot veļas mazgāšanas murgu, šis atgadījums man lika aizdomāties un dziļi pētīt, ar ko mēs patiesībā barojam šos mazos cilvēciņus, kad vienkārši gribam, lai viņi pasēž mierīgi piecas minūtes, kamēr mēs apēdam burgeru.

Cukura un sāls izraisītā panika

Tā nu pēc ribiņu incidenta es biju augšā pulksten divos naktī — jo cukura lādiņš no šī kaula zīšanas Leo iedarbojās tieši pusnaktī — un tumsā ritināju informāciju savā telefonā. Es sāku pētīt Sweet Baby Ray's grila mērces sastāvdaļas, un zvēru, es jutu, kā man ceļas asinsspiediens. Pirmā sastāvdaļa ir kukurūzas sīrups ar augstu fruktozes saturu. Burtiski pati pirmā.

Mūsu pediatrs viena gada apskatē burtiski satvēra manu roku un pateica, ka bērniem līdz divu gadu vecumam nedrīkst dot ne grama pievienotā cukura. Nulle. Jo, izrādās, dodot šiem mazuļiem koncentrētas cukura bumbas, viņu jaunajās smadzenēs izveidojas savienojumi, kas liek visu atlikušo mūžu kārot tikai pēc pārsaldinātiem našķiem, un tas bojā viņu mazos, jaunos zobiņus. Un ticiet man, kliedzoša mazuļa zobu tīrīšana jau tā ir ekstrēmais sports, man nav nepieciešams pievienot cīņu ar kariesu savam ikdienas neveiksmju sarakstam.

Un nātrijs! No kāda Instagram video biju sagrābstījusi miglainu sapratni par to, ka mazuļu nieres ir ārkārtīgi maziņas un trauslas, un tās vienkārši nespēj pārstrādāt sāli tā, kā to darām mēs. Šķiet, dienas norma ir mazāka par 400 miligramiem visai dienai? Divās nožēlojamās ēdamkarotēs veikalā pērkamās mērces ir aptuveni 300 miligrami sāls. Viena ribiņa, un viņa nieres strādā virsstundas.

Kādā celiakijas forumā lasīju, ka karameles krāsvielā vai tamarinda pastā, vai kaut kur citur var slēpties alergēni, bet, godīgi sakot, man pat nebija brīvas smadzeņu kapacitātes, lai par to uztrauktos, jo biju pārāk aizņemta ar stresu par sāli.

Marks mēģina glābt situāciju ar mākslīgo cukuru

Paiet nedēļa, un Marks pārnāk no veikala, izskatoties neticami lepns par sevi. "Skaties, dārgā," viņš saka, rādot Sweet Baby Ray's grila mērces versiju bez cukura. "Problēma atrisināta."

Es gribēju kliegt spilvenā. Jo, jā, tur nav kukurūzas sīrupa ar augstu fruktozes saturu, bet tā vietā tas ir pilns ar alulozi un Splenda saldinātāju. Es tikko biju lasījusi biedējošu rakstu — vai varbūt tas bija podkāsts, mana atmiņa ir pilnīgi nekāda — par to, kā Pasaules Veselības organizācija burtiski lūdz vecākus nedot mākslīgos saldinātājus mazuļiem. Tas pilnībā sagrauj viņu zarnu trakta mikrobiomu, kas vēl tikai attīstās, un var izraisīt eksplozīvus kuņģa-zarnu trakta traucējumus. EKSPLOZĪVUS. Ja esat kādreiz mainījuši autiņbiksītes pēc tam, kad mazulim bijuši "kuņģa-zarnu trakta traucējumi", jūs zināt, ka neviena grila mērce nav šīs konkrētās elles vērta.

Kopumā vienkārši jāgaida, līdz bērnam ir vismaz divi gadi, lai dotu īsto mērci, vai arī varat darīt kā es — panikā ātri vārīt karoti organiskās tomātu pastas ar šļakatu ananāsu sulas un nedaudz melnās melases, kamēr bērns kliedz pie jūsu kājām, un pēc tam iedot viņam mikroskopisku pilīti kā mērcīti, nevis noziest tajā visu viņa vistas krūtiņu.

Lūdzu, neizmantojiet ribiņas zobu šķilšanās atvieglošanai

Bet atgriezīsimies pie Marka ģeniālās idejas izmantot lipīgu, mērcē izmērcētu dzīvnieka kaulu kā mantu zobu graušanai. Jā, aukstais spiediens ir patīkams iekaisušajām smaganām. Nē, jums to nevajadzētu darīt. Jo beigu beigās mērce bija visur. Viņa matos, manos matos, un izsmērēta pa visām terases mēbelēm.

Tas, ko man viņam *vajadzēja* iedot, un ko es tagad neatlaidīgi ielieku katrā mūsu autiņbiksīšu somā, ir silikona un bambusa graužamā mantiņa mazuļiem pandas formā. Es nepārspīlēju, sakot, ka šī lieta ir izglābusi manu saprātu. Tā ir mana absolūtā favorīte. Tā ir izgatavota no pārtikas kvalitātes silikona, tāpēc, kad Leo to neizbēgami iemet kečupa peļķē vai suņa siekalās, es varu to vienkārši iemest trauku mazgājamajā mašīnā dezinfekcijas režīmā. Plakanā forma ir super ērta viņa mazajām, apaļīgajām rociņām, un mazie, teksturētie izciļņi uz pandas ausīm ir tieši tas, kas viņam nepieciešams smaganu masēšanai. Tagad es savējo vienmēr turu ledusskapī. Kad viņš sāk smilkstēt tajā neciešamajā, augstajā tonī, es vienkārši iedodu viņam auksto pandu, un mēs nopērkam sev vismaz divdesmit minūtes miera.

Kaut es to pašu varētu teikt par mūsu skaistajām sedziņām. Mēs uz dārza svētkiem bijām paņēmuši līdzi savu organiskās kokvilnas mazuļu sedziņu ar leduslāču apdruku, lai to izklātu zālē. Kas no manas puses bija neticami muļķīgi. Pati sedziņa ir brīnišķīga, organiskā kokvilna ir tik mīksta un elpojoša, taču atklāti sakot, tā galīgi neder ēšanai ārpus mājas, jo gaiši zilais audums burtiski pievelk katastrofas. Viena klaiņojoša mērces pile uzkrita tieši virsū vienam no mazajiem baltajiem leduslāčiem. Es pavadīju četrdesmit piecas minūtes, beržot to sava svaiņa izlietnē ar trauku mazgājamo līdzekli, kamēr Marks jautāja, vai es negribot hotdogu. Turiet šo sedziņu bērnistabā, kur tai ir īstā vieta — ļoti, ļoti tālu no plēstas cūkgaļas.

Uzmanības novēršana ir vienīgā izeja

Ja jūs ēdat kaut ko gardu un lipīgu, jūsu mazulis to gribēs. Tas ir vienkārši dabas likums. Viņi sajutīs jūsu prieku un mēģinās to nozagt.

Ja vēlaties apskatīt dažas neticami skaistas, uzmanību novēršošas lietas, kas neizraisīs jūsu mazulim nātrija radītu nieru pārslodzi, iesaku apskatīt "Kianao" koka attīstošo paklājiņu un statīvu kolekciju šeit.

Jo tieši to mēs beigās arī izdarījām. Es sapratu, ka, ja Leo sēdēs pie galda kopā ar mums, viņš metīsies virsū mērcei. Tāpēc mēs pārcēlām ballīti citur. Mēs uzstādījām viņa attīstošo koka rotaļu statīvu ar dzīvnieciņiem uz droša istabas paklāja, pilnībā ārpus traipu riska zonas. Es dievinu šo statīvu, jo tas ir izgatavots no tīra, neapstrādāta koka. Nekādu apnicīgu, mirgojošu plastmasas gaismu, kas uz mani kliegtu, kamēr es cenšos apēst savus kartupeļu salātus. Viņš tur gulēja un priecīgi sita pa mazo koka zilonīti, kamēr mēs ar Marku uz maiņām ātri notiesājām savu ēdienu. Koks nesmērējas. Kokā nav mākslīgo saldinātāju. Koks ir drošs.

Bērnu audzināšana būtībā ir tikai virkne haotisku kļūdu, kuras tu izmisīgi gūglē trijos naktī. Mēs izdzīvojām 2022. gada Lielo Grila Incidentu, bet man uz mīļākā grūtnieču krekliņa vēl aizvien ir palicis mazs, oranžs traips, kas atgādina man par manu augstprātību.

Pirms dodaties uz nākamajiem ģimenes dārza svētkiem, pārliecinieties, ka esat apbruņoti ar pareizo aprīkojumu, lai jūsu mazulis būtu laimīgs, aizņemts un tīrs. Iegādājieties mūsu viegli kopjamās silikona graužamās mantiņas tieši šeit.

Jautājumi, kas varētu rasties

Vai es varu iedot mazulim tikai nedaudz nogaršot parasto grila mērci?

Nu, neviens jūs par to necietinās, bet es to nedarītu. Es iedevu Leo vienu reizi nogaršot no tās ribiņas, un cukura pieplūdums bija ārprātīgs, turklāt viņš vienkārši gribēja vēl, un kliedza, kad es to atņēmu. Mērce ir tik ļoti piesātināta ar nātriju un kukurūzas sīrupu ar augstu fruktozes saturu, ka vieglāk no tās izvairīties pavisam, līdz viņi paaugsies. Dodiet viņiem pakošļāt tīru gaļu, ja viņi ir gatavi cietajai barībai!

Kā ir ar bezcukura versijām no pārtikas veikala?

Ak kungs, aizmirstiet par tām. Tās parasti ir pilnas ar mākslīgajiem saldinātājiem, piemēram, Splenda vai alulozi, kas var pilnībā izsist no ierindas mazuļa sīko gremošanas sistēmu. Jūs negribat piedzīvot caureju, ko izraisa mākslīgie saldinātāji. Uzticieties man šajā jautājumā.

Kā patiesībā dabūt ārā tos tumšos mērces traipus no bērnu drēbēm?

Ar trauku mazgājamo līdzekli un aklu niknumu. Bet, ja nopietni, tad, ja grila mērce nokļūst uz organiskās kokvilnas, jums tā nekavējoties jāpaliek zem ledus auksta ūdens — karsts ūdens traipu tikai nostiprinās — un jāpaberž ar trauku mazgājamo līdzekli. Pēc tam es parasti ļauju drēbei dažas stundas pastāvēt saulē. Saule pārsteidzoši labi izbalina tomātu mērces traipus.

Kāds ir drošs veids, kā piešķirt garšu gaļai viengadniekam?

Es vienkārši izmantoju parastās garšvielas no sava virtuves skapīša! Nedaudz paprikas, ķiploku pulvera un pavisam mazs piliens dūmu šķidruma piešķir grila garšas noskaņu bez lieka cukura vai sāls. Dažreiz es saspaidu mellenes vai izmantoju nedaudz ananāsu sulas, ja gribu gaļai uztaisīt saldu glazūru, kas neliks manam pediatram uz mani kliegt.

Kad tu beidzot atļāvi saviem bērniem nogaršot īsto mērci?

Maijai tagad ir septiņi gadi, un viņa nepārtraukti tajā mērcē savus frī kartupeļus. Leo ir četri, un viņš to pārsvarā tikai laiza nost no pirkstiem un atsakās ēst pašu vistu. Es domāju, ka mēs kļuvām pielaidīgāki ap viņu otrajām dzimšanas dienām, kas, starp citu, atbilst arī pediatru vadlīnijām. Taču es joprojām stingri kontrolēju porcijas, jo citādi viņi to dertu ar salmiņu.