Gaidību svētku cepumi: kā izdzīvot vēlās nakts haosu

Pulkstenis bija 2:13 naktī. Es stāvēju savā virtuvē, ģērbusies vīra vecajās koledžas sporta biksēs un barošanas topiņā, kas pavisam noteikti smaržoja pēc skāba piena, un turēju rokās konditorejas maisiņu ar gaiši dzeltenu glazūru. Tai vajadzēja izskatīties pēc mīlīgas pīlītes, bet tā drīzāk atgādināja izkusuša, radioaktīva siera pikuci. Līdz manas svaines gaidību svētkiem bija atlikušas tieši astoņas stundas. Mans vīrs augšstāvā krāca tik skaļi, ka varēju viņu dzirdēt pat cauri ledusskapja dūkoņai. Es raudāju savā trešajā krūzē uzsildītas melnās kafijas, kas mikoviļņu krāsnī bija sildīta tik daudz reižu, ka garšoja pēc bateriju skābes.

Jebkurā gadījumā, būtība ir tāda, ka gatavošana grūtnieces ballītei ir īsts emocionālais mīnu lauks.

Pinterest tu redzi šos nevainojamos, perfekti glazētos pasteļkrāsu brīnumus un nodomā: cik gan grūti varētu būt uzzīmēt mazu bērnu bodiju? Ļaujiet man jums pateikt – tas ir ļoti grūti. Tas ir pilnīgi nevajadzīgi grūti. Bet tā kā esmu bezgala stūrgalvīga un gribēju pierādīt, ka varu noorganizēt perfektu pēcpusdienu brāļa gaidāmajam mazulim, es nolēmu, ka būšu tā foršā tante, kas ierodas ar īpaši gatavotiem, mākslinieciskiem našķiem. Tā vairs nelikās pēc ballītes, bet gan drīzāk pēc vesela bērnu šova, ar nosodošu tēvoču un tanšu auditoriju un rekvizītiem, kas man bija jāgatavo pašai.

Ja tu šobrīd atrodies bērniņa gaidīšanas svētku plānošanas ierakumu pirmajās līnijās vai arī vienkārši pieteicies atnest desertu un tagad nožēlo katru savu dzīves izvēli, kas tevi noveda līdz šim brīdim, paņem kafiju. Mums ir jāparunā par to, kā tam tikt cauri, nezaudējot prātu.

Jēlu olu radītā trauksmes spirāle

Kad biju stāvoklī ar Leo, mana ginekoloģe manī teju vai iedzina Dieva bailes par jēlām olām. Es jokojot biju ieminējusies, ka, skatoties Netflix, apēdu veselu rulli jēlas cepumu mīklas. Viņa pārstāja smaidīt, apsēdās un uz printera papīra uzzīmēja mazu diagrammu, kurai vajadzēja atspoguļot manu placentu. Godīgi sakot, es domāju, ka viņa vienkārši mēģināja mani nobaidīt, un, ja godīgi, tas arī nostrādāja.

Lieta tāda, ka tradicionālā karaliskā glazūra — tā, kas sakalstot kļūst cieta un spīdīga, liekot cepumiem izskatīties kā no glaunas konditorejas — ir burtiski vienkārši jēli olu baltumi un pūdercukurs, kas saputoti kopā, līdz izskatās pēc špakteles. Cik zinu, lielākais risks ir salmoneloze, kas, kā mana ārste aptuveni paskaidroja, var šķērsot placentu un izraisīt smagu infekciju. Lai gan godīgi, tolaik manas smadzenes bija tā hormonu miglā, ka es vienkārši telefonā ierakstīju "NEKĀDU JĒLU OLU, VAI MIRS" un vairs nekad neatskatījos atpakaļ.

Tātad, ja jūs gatavojat gardumus grūtniecei, jūs pilnīgi noteikti nevarat izmantot parasto glazūru. Jūs vienkārši nedrīkstat. Mana ārste man to atgādināja gadus vēlāk, kad cepu gardumus bērnudārza tirdziņam, norādot, ka mazuļu un grūtnieču imūnsistēmas ir būtībā veidotas no stikla. Jums ir jānopērk bezē pulveris (jeb olu baltuma pulveris). Tas ir pasterizēts, nāk mazā trauciņā, viegli smaržo pēc sintētiskas vaniļas, un tas ir vienīgais veids, kā jūs varat droši noglazēt cepumu, neiedzenot goda viešņu trauksmes spirālē par pārtikas izraisītām saslimšanām.

Cik daudz šo nolādēto cepumu patiesībā vajag

Esmu bēdīgi slavena ar savām vājajām matemātikas prasmēm. Kad sāku plānot svētkus, nodomāju – katrs apēdīs, ko, pa vienam cepumam? Bet tad jāņem vērā, ka cilvēki gribēs tos paņemt līdzi uz mājām kā dāvaniņas, daži tos nometīs zemē, un mana četrgadīgā Maija nenovēršami nolaizīs glazūru no vismaz sešiem cepumiem, kamēr es neskatos.

Kaut kur izlasīju, ka uz vienu viesi esot jāplāno no trīs līdz sešiem lieliem cepumiem. Kas ir pilnīgi absurdi. Ja jums ir divdesmit viesu, tie ir kādi simtu divdesmit cepumi. Man pat īsti nepietiek ķermeņa augšdaļas spēka, lai izrullētu tik daudz mīklas.

Jums būtībā vienkārši jāsamazina savas ekspektācijas, jāsasaldē jēlās mīklas ripas kādus divus mēnešus pirms pašas ballītes, lai nenāktos agresīvi cept pusnaktī kā man, un jāatceras, ka neviens patiesībā ar lupu nepēta jūsu glazūras zīmējumus.

Ak, un paklausieties, es pavadīju tieši trīs minūtes, meklējot, kā pagatavot tos modernos dzimuma atklāšanas cepumus, kur smilšu mīklas cepumu kaudzītei jāizgrebj vidus un tajā jāiepilda rozā ganašs vai jāpaslēpj miljons mazu, zilu cukura graudiņu, lai tie eksplodētu, kad iekožaties, un es smējos tik skaļi, ka gandrīz aizrijos ar savu kafiju. Manā mājā tas noteikti nenotiks.

Kad jūsu mazulis uzstāj uz "palīdzēšanu"

Cepšana kopā ar bērniem izklausās maģiski, līdz jūs to patiešām izdarāt. Maija uzstāja, ka palīdzēs man dekorēt tieši ballītes rītā. Viņa aizvilka savu mazo soliņu pie virtuves salas un pieprasīja konditorejas maisiņu.

Es parasti cenšos būt tā mierīgā Pinterest-mamma, kura pieņem nekārtību, bet karaliskā glazūra sakalst kā betons. Tiklīdz tā ir uz jūsu skapīšiem, tā pieder mājai uz visiem laikiem. Tāpēc, lai iegrožotu haosu, es pavisam nopietni izvilku mūsu silikona šķīvi "Valzirgs".

Tā godīgi sakot ir mana šī brīža mīļākā lieta mūsu virtuvē. Tam apakšā ir milzīgs piesūceknis ar teju industriālu spēku. Es to piesūcināju pie kvarca darba virsmas, piepildīju mazos nodalījumus ar dažādiem dekoriem — pērlītēm vienā, cukura kristāliņiem otrā, tajām mazajām ēdamajām zelta zvaigznītēm augšējā —, un ļāvu viņai vaļu. Tā kā tas bija cieši piestiprināts pie virsmas, viņa nevarēja pacelt visu šķīvi un izgāzt to uz grīdas, kas ir viņas klasiskais gājiens.

Sākotnēji iegādājos šo šķīvi, lai neļautu viņai mest spageti pret sienu, taču izrādās, ka dziļie mazie nodalījumi ir lieliski piemēroti rokdarbu un cepšanas stacijām. Turklāt tas ir izgatavots no pārtikai droša silikona un to var mazgāt trauku mazgājamajā mašīnā, tāpēc tad, kad tas bija pilnībā apkaltis ar sacietējušu glazūru, man to pat nevajadzēja berzt. Es to vienkārši iemetu trauku mašīnā intensīvās mazgāšanas režīmā. Izdzīvošana.

Starp citu, ja jums nav mīlīgu bērniņa gaidīšanas svētku tēmai atbilstošu cepumu formiņu, nekrītiet panikā un nemaksājiet dārgu naudu par ātro piegādi metāla ratiņu formiņai, kuru jūs burtiski nekad vairs neizmantosiet. Vienkārši izgrieziet bodija formu no tīra kartona gabala, kas palicis pāri no kādas kastes, uzlieciet to uz izrullētās mīklas un apvelciet tam apkārt ar mazu nazīti. Tas prasa vairāk laika, taču tas ir bez maksas, un, kad esat beiguši, varat vienkārši izmest kartonu ārā.

Ja meklējat vēl citus ilgtspējīgus veidus, kā izdzīvot agrīno vecāku periodu, varat apskatīt Kianao organiskās bērnu preces, lai gan tās, diemžēl, neizceps cepumus jūsu vietā.

Dāvanas, kas novērš uzmanību no jūsu kulinārajām kļūdām

Tā kā zināju, ka mani pīļu cepumi izskatās pēc radioaktīviem siera pikučiem, gribēju pārliecināties, ka mana īstā dāvana svainei ir iespaidīga. Kad esat pasākuma rīkotājs, ir šis dīvainais spiediens pasniegt dāvanu, kas būtu ne tikai dziļi personiska, bet arī pietiekami estētiski pievilcīga, lai to vērtu vaļā publikas priekšā.

Galu galā es viņai nopirku koka aktivitāšu centru | Mežonīgo Rietumu komplektu. Ticiet man. Tas ir tik mīlīgs, ka to grūti izturēt. Es esmu tik ļoti nogurusi no milzīgām plastmasas mazuļu rotaļlietām, kas mirgo, dzied nešķīstas dziesmiņas un kurām vajag astoņas AA baterijas. Šis aktivitāšu centrs ir pilnībā veidots no koka un tamborētām detaļām, un tajā karājas mazs, miniatūrs zirdziņš un bifelis.

Tas ir ļoti piezemētos un neitrālos toņos, kas ideāli atbilda viņas bērnistabas noskaņai. Bet, neskatoties uz to, tas ir arī patiešām skaisti izgatavots. Kad mani bērni bija zīdaiņi, viņiem patika pētīt kontrastējošas tekstūras, un gludā koka un mīkstās tamborētās dzijas kombinācija šajā komplektā ir perfekta agrīnai vizuālajai un taustes attīstībai. Turklāt, jūsu viesistabā tas izskatās kā īsts interjera priekšmets, nevis košu krāsu plastmasas biedēklis. Kad viņa to atvēra, viņa tiešām apraudājās, kas man lika justies nedaudz labāk par to, ka pirms piecām minūtēm biju pasniegusi viņai paplāti ar šķībiem cukura cepumiem.

Es pievienoju arī organiskās kokvilnas bērnu sedziņu ar bumbieru apdruku. Godīgi? Tā ir laba. Tā ir sega. Dzeltenā krāsa ir jautra, un divslāņu organiskā kokvilna noteikti ir mīksta, taču tas nav mans pats mīļākais raksts pasaulē. Lielākoties es to paņēmu tāpēc, ka man vajadzēja kaut ko, kur ietīt aktivitāšu centra detaļas, lai dāvanu grozā tas izskatītos glīti. Maijai patiešām ir tieši tāda pati, un reiz viņa to izvilka tieši cauri slapjas glazūras peļķei uz virtuves grīdas. Par labu tai jāteic, ka to varēja pilnībā izmazgāt bez traipiem, kas ir brīnums, jo tā rozā pārtikas krāsviela manas rokas nokrāsoja uz vairākām dienām. Tāpēc tā ir izturīga, to es nenoliegšu.

Izdzīvot sekas

Brīdī, kad ballīte pa īstam sākās, es biju patērējusi tik daudz kofeīna, ka mana kreisā acs raustījās, un manos matos bija pūdercukurs. Bet ziniet ko? Cilvēki apēda neglītos pīļu cepumus. Viņi pat tos uzslavēja, iespējams, aiz žēluma, bet es to pieņēmu.

Pārpalikumus mēs sapakojām mazos, bioloģiski noārdāmos celofāna maisiņos — jo parastais celofāns ir tik skaļš, kad 3 naktī mēģini klusiņām paņemt cepumu, kamēr tavs mazulis guļ, un arī tāpēc, ka plastmasa ir briesmīga — un visi devās mājās laimīgi.

Bērniņš vēl nav pat piedzimis, bet es jau esmu pārgurusi, tikai domājot par viņa pirmo dzimšanas dienas ballīti. Dievs palīdzi man, ja viņa palūgs vairākstāvu kūku.

Esi gatava vienkārši nopirkt brīnišķīgu, ilgtspējīgu dāvanu un pavisam aizmirst par cepšanu? Iegādājies Kianao koka aktivitāšu centrus un vari beigt uztraukties.

Mans ļoti neprofesionālais BUJ

Vai es varu sasaldēt šos cepumus pēc tam, kad esmu tos izdekorējusi?

Ak dievs, nē. Nedariet to. Es to vienreiz pamēģināju, un, kad tie atlaidās, kondensāta dēļ visas glazūras krāsas saplūda kopā vienā purvainā brūnā putrā. Tas izskatījās pēc nozieguma vietas. Jūs varat sasaldēt plikus, nedekorētus cepumus kādu mēnesi iepriekš, bet, kad esat uzlikuši tiem glazūru, tiem jāpaliek istabas temperatūrā. Vienkārši ielieciet tos hermētiskā plastmasas traukā uz galda un lūdziet Dievu, lai jūsu vīrs pusnaktī tos visus neapēd.

Kā panākt, lai karaliskā glazūra patiešām nožūtu?

Vajadzīgs laiks un absolūta nulle mitruma. Es dzīvoju mājā, kas kaut kādā veidā aiztur mitrumu, tāpēc vajadzīgas pilnas 24 stundas, lai mana glazūra sacietētu pietiekami, lai es varētu cepumus salikt citu uz cita. Ja mēģināsiet tos salikt mazajos dāvanu maisiņos jau pēc dažām stundām, glazūra pielips pie maisiņa iekšpuses un noplīsīs, kad viesis mēģinās to atvērt. Vienkārši atstājiet tos uz virtuves virsmas pa nakti. Tas ir kaitinoši un aizņem visu virtuves vietu, taču tas ir vienīgais veids.

Ko darīt, ja man nav laika pagatavot cepumu mīklu pašai?

Klausieties ļoti uzmanīgi: nopērciet gatavās smilšu mīklas ruļļus pārtikas veikalā. Saspiediet tos visus kopā, pievienojiet kādu ceturtdaļglāzi parasto miltu, lai mīkla būtu mazliet stingrāka, un izrullējiet to. Burtiski neviens neko nepamanīs. Grūtnieces grib tikai cukuru un ogļhidrātus. Viņām pilnīgi vienalga, vai miltus sijājāt ar rokām. Sargājiet savu sirdsmieru.

Vai vegāniski gaidību svētku cepumi ir pilnīga izgāšanās?

Tiešām nē! Manas svaines labākajai draudzenei ir alerģija pret piena produktiem, tāpēc es kritu panikā un izcepu nelielu porciju vegānisko cepumu. Jūs vienkārši varat mīklā kā saistvielu olu vietā izmantot ābolu mērci, un vegāniskais sviests iedarbojas tieši tāpat kā parastais sviests. Glazūra ir tā sarežģītākā daļa, jo jūs nevarat izmantot bezē pulveri, taču varat pagatavot vienkāršu glazūru no pūdercukura, mandeļu piena un kukurūzas sīrupa. Tā nesacietēs tik stipri, un ar to nevarēsiet veidot sarežģītus zīmējumus, bet tā garšo lieliski un nevienam neizraisīs saslimšanu.