Maltīšu uzlabošana: meklējam bērnu šķīvjus bez toksīniem

Otrdienas rītā pulksten 6:15 es stāvēju mūsu virtuvē un turēju kūpošu, "ekoloģisku" bambusa bērnu šķīvi, kas pēkšņi smaržoja tieši tāpat kā mātesplate, ko es nejauši sadedzināju koledžas hakatonā. Mans 11 mēnešus vecais dēls Leo ar dūrītēm dauzīja pa barošanas krēsliņa paplāti, pieprasot savu saldo kartupeļu biezeni, kamēr es skatījos uz šiem it kā dabīgajiem traukiem, mēģinot saprast, kāpēc to uzkarsēšana izraisīja izteikti ķīmisku smaku. Izrādās, kad uz noteiktiem materiāliem uzliek karstu ēdienu, karstums paātrina mikroskopisku virsmas noārdīšanos, un to ir baisi apzināties brīdī, kad burtiski turi rokās sava bērna brokastis. Es nekavējoties izgāzu kartupeļus pieaugušo keramikas bļodā, iedevu Leo karoti, lai viņu novērstu, un atvēru savu klēpjdatoru, lai sāktu izmisīgu un padziļinātu izpēti par to, no kā tad īsti mēs pasniedzam ēdienu savam bērnam.

Es pieeju vecāku būšanai tieši tāpat kā sabojātai koda izvietošanai darbā: sekojot līdzi datiem, izolējot mainīgos lielumus un pavadot pārāk daudz laika, lasot dokumentāciju. Mana sieva Sāra man mēdz atgādināt, ka mazuļi nav programmatūra un viņus nevar vienkārši atjaunot uz iepriekšējo stabilo versiju, kad viņi sāk darboties ar kļūdām. Taču atrast drošus, netoksiskus bērnu šķīvjus šķita kā aparatūras problēma, ko es patiešām varētu atrisināt, ja vien spētu atšifrēt mārketinga žargonu, ko uzņēmumi izmanto, lai plastmasa izklausītos pēc veselīgas pārtikas.

Lielā bambusa un melamīna aparatūras kļūme

Es mirkli pasūdzēšos par "bambusa" šķīvjiem, jo tas pilnībā iedragāja manu uzticību bērnu precēm. Kad sešu mēnešu vecumā sākām piebarošanu ar cieto barību, mēs nopirkām kaudzi ar skaistiem, matētiem bambusa bērnu šķīvjiem, jo uz to iepakojuma bija mazas zaļas lapiņas un solījums par dzīvesveidu bez plastmasas. Izrādās, ka daudzi no šiem šķīvjiem nemaz nav izgriezti no koka, bet drīzāk ir bambusa putekļi, kas salīmēti kopā, izmantojot melamīna-formaldehīda sveķus. Jā, formaldehīds, tas pats materiāls, ko es miglaini atceros no vidusskolas bioloģijas stundām, darbojas kā saistviela, kas satur kopā mana dēla vakariņas.

Kad šie kompozītmateriāla šķīvji tiek pakļauti augstam karstumam mikroviļņu krāsnī vai kad uz tiem uzliek ļoti skābus ēdienus, piemēram, organisko tomātu mērci, ko Sāra lēni vāra trīs stundas, ķīmiskās saites, acīmredzot, sāk destabilizēties. Sveķi var izdalīties tieši ēdienā, pārvēršot it kā ekoloģisku ēdienreizi par zema līmeņa ķīmiskās iedarbības notikumu. Es patiesībā izsekoju precīzu trauku mazgājamās mašīnas temperatūru mūsu iekārtas intensīvajā ciklā, salīdzināju to ar melamīna sveķu noārdīšanās punktu un sapratu, ka mēs būtībā ar spiedienu izkarsējām šos toksīnus ārā no šķīvjiem un uzkrāvām uz citiem traukiem.

Sliktākais ir tas, ka, tiklīdz mans dēls sāka agresīvi durt savos šķīvjos ar savu mazo metāla mācību dakšiņu, viņš radīja šīs mikroskopiskās švīkas pa visu virsmu. Skrāpējumi melamīnā vai plastmasā eksponenciāli palielina virsmas laukumu ķīmisko vielu izdalīšanās procesam un rada ideālas mazas ielejas, kur paslēpties baktērijām, kas nozīmē, ka mūsu nopirktie "izturīgie" šķīvji patiesībā noārdījās ar katru ēdienreizi. Beigās es tos visus ieliku maisā un izmetu garāžā, pie sevis nomurminot par maldinošu mārketinga praksi, atstājot mūs ar tieši nulli šķīvjiem tās nakts vakariņām.

Mana ārste pieklājīgi lūdz mani pārstāt veidot izklājlapas

Savas panikas iespaidā es sāku pētīt endokrīnos disruptorus, kas būtībā ir kā kaitnieciskas koda rindas, kas uzlauž cilvēka hormonu sistēmu. Es izlasīju, ka pat "BPA-Free" (bez BPA) plastmasās BPA vienkārši aizstāj ar BPS vai BPF – tās ir radniecīgas ķīmiskas vielas, kas dara tieši to pašu, bet vēl nav aizliegtas, līdzīgi kā izstrādātājs vienkārši pārdēvē kļūdainu failu, lai apietu drošības filtru. Es izveidoju milzīgu izklājlapu, kurā reģistrēju dažādu polimēru molekulāros svarus, ftalātu pussabrukšanas periodu un precīzu mikroplastmasas apjomu, ko 11 mēnešus vecs bērns teorētiski norij nedēļas laikā.

Nākamajā Leo apskatē es izdrukāju šo izklājlapu un iedevu to mūsu ārstei, dr. Tomasai. Viņa paskatījās uz manām bagātīgi krāsu kodētajām kolonnām, dziļi ieelpoja un maigi ieteica: tā vietā, lai mēģinātu aprēķināt precīzus mikroplastmasas metaboliskos ceļus mazuļa asinsritē, man vienkārši vajadzētu koncentrēties uz inerto materiālu, piemēram, silikona vai nerūsējošā tērauda, iegādi. Viņa norādīja, ka, lai gan zinātne par ilgtermiņa ķīmisko iedarbību joprojām turpina attīstīties, vienkāršākais problēmu novēršanas solis ir vienkārši pilnībā izņemt zināmos sliktos mainīgos no vides, kas izklausījās pilnīgi loģiski, kad viņa to pateica skaļi.

Viņa arī piebilda, ka sevis iedzīšana panikas lēkmē viena saskrāpēta plastmasas šķīvja dēļ nevienam nepalīdz, un mūsu virtuves pāreju uz netoksiskiem bērnu šķīvjiem var veikt pakāpeniski, nepārvēršot ēdamistabu par bioloģiski bīstamu zonu.

Labākas aparatūras ieviešana virtuvē

Pēc viltotā bambusa izmešanas es sāku pētīt 100% pārtikas klases silikonu, kas būtībā tiek iegūts no smiltīm un, to sildot, neizdala kaitīgas gāzes. Bet ne visi silikoni ir radīti vienādi. Ir tāds diagnostikas rīks, ko varat izmantot – "saspiešanas tests". Ja jūs saspiežat vai saliecat silikona bērnu šķīvi un nospriegotā vieta kļūst balta, tas nozīmē, ka ražotājs ir izmantojis lētas plastmasas pildvielas, lai palielinātu produkta apjomu. Es pavadīju veselu pēcpusdienu lielveikalā, kā totāls dīvainis saspiežot katru bērnu šķīvīti plauktā un vērojot, kā tie visi kļūst balti, pirms es padevos un devos to meklēt internetā.

Galu galā mēs pasūtījām Walrus silikona šķīvi no Kianao, un tas ir kļuvis par mūsu ēdienreižu rutīnas pamat infrastruktūru. Pirmkārt, tas perfekti iztur saspiešanas testu – tīra krāsa cauri un cauri, nekādu dīvainu ķīmisku pildvielu. Bet vēl svarīgāk ir tas, ka šīs lietas piesūcekņa pamatne darbojas kā elektromagnētiskā slēdzene. Pirms mēs iegādājāmies šo šķīvi, Leo trauku mešanu uz grīdas uztvēra kā aizraujošu fizikas eksperimentu, uzmanīgi vērojot spageti lidojuma ātrumu.

Pagājušās otrdienas Lielā Spageti Incidenta laikā viņš satvēra Walrus šķīvja malas un mēģināja to pārmest pāri barošanas krēsliņa malai. Šķīvis neizkustējās no vietas. Viņš atspiedās ar savām mazajām kājiņām pret paplāti un vilka to ar visu sava ķermeņa svaru, krekšķot kā mazs svarcēlājs, taču piesūceknis stingri turējās. Es biju tik patiesi pārsteigts par vakuuma blīvējuma mehāniku, ka pats mēģināju to noraut un beigās pacēlu visu barošanas krēsla paplāti pāris centimetrus no zemes. Dziļās sadalītās sadaļas neļauj zirņiem saskarties ar ābolu mērci – kas Leo prātā šobrīd acīmredzot ir smags noziegums –, un es to visu varu iemest trauku mazgājamajā mašīnā dezinfekcijas ciklā, neuztraucoties, ka tas izkusīs toksiskās gļotās.

Zobu šķilšanās mainīgais

Viens no mainīgajiem, ko es neņēmu vērā savā ēdienreižu kļūdu atkļūdošanas procesā, bija fakts, ka 11 mēnešus vecs bērns pasauli iepazīst pilnībā caur muti. Kad pagājušajā nedēļā viņam sāka šķilties augšējie zobi, viņš pārstāja ēst un vienkārši sāka agresīvi grauzt savu bērnu šķīvju malas. Pat ja tas ir drošs silikons, viņa košļāšana ap šķīvi, kas klāts ar tītara gaļas biezeni, nebija ideāla situācija.

Mēs novērsām šo uzvedību, īsi pirms ēdienreizēm ieviešot Panda graužamriņķi. Tas ir izgatavots no tā paša netoksiskā silikona, no kura šķīvji, tāpēc man nav jāuztraucas par to, kādas ķīmiskas vielas viņš uzņem, mēģinot nomierināt smaganas. Es to turu ledusskapī, un aukstās pandas iedošana pograuzt, kamēr es gatavoju viņa īstās vakariņas, darbojas kā buferis, kas aptur pirmsēšanas lēkmes. Viņš iegūst sensoro atgriezenisko saiti, ko pieprasa viņa iekaisušās smaganas, un es iegūstu trīs netraucētas minūtes, lai sagrieztu zemenes bez viņa kliegšanas pie manām potītēm.

Mums viesistabā ir arī Varavīksnes spēļu centra komplekts, kas ir izgatavots no skaisti apstrādāta, ilgtspējīga koka un ir pilnīgi netoksisks, bet, godīgi sakot, 11 mēnešu vecumā viņš to pārsvarā izmanto tikai tam, lai pievilktos stāvus pozīcijā, cerot noķert mūsu ļoti toleranto svītraino kaķi. Tas ir lielisks aprīkojums, bet šobrīd tas darbojas vairāk kā cīņas stūris, nevis sensorā pieredze.

Nerūsējošā tērauda mantotā sistēma

Uzkodām, kuras nav jāsilda, mēs izmantojam arī dažus nerūsējošā tērauda šķīvjus. Nerūsējošais tērauds ir virtuves pasaules mantotā sistēma – tas ir pastāvējis vienmēr, ir pilnībā neiznīcināms un tam ir nulle risks, ka tajā varētu rasties ķīmisko vielu noplūde. Jūs varat uz tā pasniegt visskābākās tomātu mērces vai citrusaugļus, un tas nesadalīsies.

Vienīgais mīnuss ir akustika. Kad Leo kļūst neapmierināts un nomet nerūsējošā tērauda šķīvi uz mūsu cietkoksnes grīdām, tas izklausās tieši tā, it kā tukšā kāpņu telpā detonētu trokšņa granāta. Suns skrien slēpties, Sāra palecas metru gaisā, un mans Apple Watch man sniedz brīdinājumu par augstiem decibeliem. Tas ir drošs, taču skaļš, tāpēc mēs pataupām tēraudu tām dienām, kad mums ir pietiekami liela neiroloģiskā kapacitāte, lai tiktu galā ar troksni.

Stikls ir šausmīga ideja nogurušiem cilvēkiem

Mana ārste minēja, ka rūdīts stikls ir pilnīgi inerts un bez ķīmiskām vielām, taču uzticēties saviem miega trūkuma novājinātajiem refleksiem ar slideniem stikla traukiem blakus zīdainim, kurš pastāvīgi vicinās, ir šausmīgs riska aprēķins, tāpēc mēs šo iterāciju pilnībā izlaižam.

Ja jūs šobrīd lūkojaties uz saviem virtuves skapīšiem un panikojat par mikroplastmasu, vienkārši ieelpojiet. Vispirms nomainiet stipri saskrāpētos melamīna šķīvjus, paņemiet šķīvi, kas godīgi paliek pielipis pie galda, lai jums nebūtu trīs reizes dienā jāmazgā grīda, un pieņemiet to, ka mazuļa barošana vienmēr būs netīra un neprognozējama.

Biežāk uzdotie jautājumi: Ēdienreižu aparatūras kļūdu novēršana

Vai visi silikona bērnu šķīvji patiešām ir droši?
Kā izrādās nē, un tas ir ārkārtīgi sarūgtinoši. Jums ir jāveic saspiešanas tests. Ja jūs saliecat silikonu un tas locījuma vietā kļūst balts, tas nozīmē, ka ražotājs ir pievienojis lētas plastmasas pildvielas, kas karstuma vai trauku mazgājamās mašīnas mazgāšanas līdzekļa ietekmē joprojām var izdalīt ķīmiskas vielas. Īsts, 100% platīna vai pārtikas klases silikons, to saspiežot, nemainīs krāsu. Tagad es pārbaudu pilnīgi visu.

Kā atbrīvot silikona šķīvjus no trauku mazgājamā līdzekļa garšas?
Šis mani tracināja veselu nedēļu. Silikons mikroskopiskā līmenī ir porains, tāpēc, ja izmantojat stipri aromatizētus trauku mazgāšanas līdzekļus, šķīvis ar laiku absorbēs šīs eļļas un jūsu bērna burkānu biezenis garšos pēc kalnu lietus. Jums vienkārši jāvāra šķīvis ūdenī apmēram 15 minūtes. Karstums atver silikona poras un izspiež iesprostotās eļļas laukā. Es arī pārgāju uz pilnīgi bez smaržas, vienkāršu trauku mazgāšanas līdzekli, un problēma vairs nav atkārtojusies.

Vai varu sildīt ēdienu uz nerūsējošā tērauda šķīvjiem mikroviļņu krāsnī?
Pilnīgi noteikti nē, ja vien nevēlaties redzēt, kā izskatās zibens vētra jūsu virtuves iekārtā. Nerūsējošais tērauds ir lielisks, lai izvairītos no mikroplastmasas, bet ēdiens vispirms jāsasilda stikla bļodā un pēc tam jāpārliek uz metāla šķīvja. Tas ir kaitinošs papildu solis, un tieši tāpēc karstu maltīšu pasniegšanai mēs galvenokārt paļaujamies uz silikonu.

Kāpēc reizēm piesūceknis pārstāj darboties?
Es to izanalizēju, jo Leo kādā ceturtdienā pēkšņi izdevās apgāzt savu šķīvi pēc tam, kad tas vairākas dienas bija stāvējis nekustīgi. Piesūkšanās mehānikai ir nepieciešama perfekti tīra, gluda virsma, lai izveidotu vakuuma blīvējumu. Ja zem piesūcekņa ir kaut vai viens izkaltis rīsa grauds vai avokado smērējums, tur ieplūst gaiss un izjauc blīvējumu. Barošanas krēsliņa paplātei jābūt pilnīgi tīrai, jāpārliecinās, ka šķīvja apakša ir nedaudz mitra, un tad stingri jāpiespiež tā centrs.

Vai bambusa trauki tiešām ir tik slikti?
Ja tas ir no vienlaidus koka izgrebts gabals, tas ir pilnībā drošs, jums tas vienkārši jāmazgā ar rokām un jāieziež ar eļļu, lai tas neplaisātu. Taču lielākā daļa lēto "bambusa" bērnu šķīvju patiesībā ir bambusa šķiedras, kas sajauktas ar melamīna-formaldehīda sveķiem. To karsēšana noārda sveķus. Pēc ķīmisko vielu migrācijas datu izlasīšanas es visus mūsējos izmetu, jo dzīve ir pārāk īsa, lai uztrauktos par formaldehīdu mana bērna auzu pārslu putrā.