Mīļā es: Klasiskie bioloģiskie spināti mazuļiem

Mīļā Džesa tieši pirms sešiem mēnešiem,

Noliec malā to milzīgo plastmasas kasti ar zaļumiem un atkāpies no virtuves kombaina. Zinu, ka tieši tagad stāvi savas virtuves vidū, pēcdzemdību matiem krītot acīs, klausoties, kā Volkers kliedz par to, ka viņa sviestmaize ir sagriezta nepareizā formā, kamēr Bo raud barošanas krēsliņā, un tu domā, ka esi izgāzusies, jo vēl neesi ieviesusi bērna ēdienkartē lapu zaļumus. Zinu, ka uztraucies par naudu un prāto, vai tērēt vairāk par šiem "smalkajiem" dārzeņiem nav tikai kārtējā interneta izgudrotā krāpniecība, lai liktu māmiņām justies nepilnvērtīgām.

Būšu ar tevi pilnīgi atklāta – visa šī pāreja uz cieto barību ir viens liels, haotisks cirks, un tu pieļausi neskaitāmas kļūdas, kas liks tev apšaubīt savu veselo saprātu. Bet, tā kā esmu izdzīvojusi mūsu trešā bērna lielo zaļo biezeņu ēru, man tev jāpastāsta daži skarbi fakti par to, kas patiesībā notiek, kad mēģini pabarot zīdaini ar šīm nevainīgā izskata lapiņām.

Patiesība par netīrumiem

Bērnībā vecmāmiņa man vienmēr teica, ka nedaudz netīrumu apēšana norūda raksturu un stiprina imūnsistēmu – tas ir jauks lauku uzskats, līdz saproti, ka viņa runāja par īstām smiltīm un zemi, nevis mūsdienu ķīmiskajām atliekām. Savam vecākajam dēlam Volkeram es pirku lētākos parastos dārzeņus, ko vien varēju atrast, jo mums nebija naudas un es domāju, ka dārzenis paliek dārzenis. Tagad šis bērns ēd tikai to, kas ir gaiši bēšā krāsā, tāpēc viņš ir mans staigājošais brīdinājuma piemērs.

Taču attiecībā uz spinātiem "bio" (bioloģiskais) marķējums nav tikai iemesls, lai noplēstu astoņus eiro par kasti ar lapām, kas tava ledusskapja dārzeņu atvilktnē neizbēgami pārvērtīsies zaļās gļotās. Mana ārste, daktere Millere, minēja, ka spināti ir kā sūklis, kas uzsūc visu, kas tiek izsmidzināts uz laukiem, atrodoties pašā augšgalā visos tajos biedējošajos pesticīdu sarakstos, pēc kuru izlasīšanas gribas pārcelties uz dzīvi alā. Zīdaiņiem, kuru mazie ķermenīši vēl tikai mācās, kā pārstrādāt visu šajā pasaulē, tiešām ir jāpērk bioloģiski audzēti mazuļu spināti.

Es patiesībā pieķēru sevi nakts vidū, divos naktī, dziļi iegrimusi zīmola mājaslapas "klasisko salātu bioloģiskie mazuļu spināti" aprakstos, mēģinot atšifrēt, vai viņu "trīskārši mazgāts" apgalvojums nozīmē, ka man pašai tie vairs nav jāskalo, vienlaikus uz jogas bumbas šūpojot zīdaini ar kolikām. Taisnība ir tāda, ka šīs augstākās cenas maksāšana sāpina manu taupīgo dvēseli katru reizi, kad skenēju to veikalā, taču šī ir viena no retajām lietām, kur es patiešām varu teikt – kad runa ir par zīdaini, par to vienkārši nedrīkst žēlot naudu.

Tā biedējošā zilā bērna situācija

Tu domāsi, ka esi īsts lauksaimniecības ģēnijs, kad izlemsi tvaicēt šos dārgos zaļumus un saglabāt pāri palikušo zaļo ūdeni, lai ar to atšķaidītu biezeņus. Tu stāvēsi tur, jūtoties tik pašapmierināta un atjautīga, domājot par visiem ūdenī šķīstošajiem vitamīniem, ko saglabā kā tāda īsta lauku saimniece, kurai ir arī Wi-Fi pieslēgums.

Un tad sešu mēnešu vizītē tu lepni pieminēsi šo ģeniālo triku dakterei Millerei, un viņa uz tevi paskatīsies ar biedējošu žēluma un medicīnisku bažu sajaukumu, pirms paskaidros, ka spināti no augsnes izvelk milzīgu daudzumu nitrātu. Uz vakcinācijas grafika aizmugures viņa man uzzīmēja nelielu shēmu, parādot, kā šie nitrāti koncentrējas vārīšanas ūdenī un var izraisīt tā saukto zilā bērna sindromu zīdaiņiem, kas jaunāki par sešiem mēnešiem – tas ir saistīts ar to, ka viņu asinis pēkšņi aizmirst, kā pārnēsāt skābekli.

Vilšanās sajūta, uzzinot, ka mans vērtīgais, uzturvielām bagātais zaļais buljons patiesībā ir toksisks drauds mana mazuļa neizveidotajam gremošanas traktam, bija pietiekama, lai man gribētos padoties un barot viņu tikai ar sablenderētiem banāniem, līdz viņš dosies uz augstskolu. Ja vēlies pasargāt savu bērnu un uzturēt savu trauksmes līmeni normas robežās, tev tie ir kārtīgi jānovāra, un pēc tam nekavējoties jāizlej tas nolādētais zaļais ūdens izlietnē, pirms tālāk blenderē savītušās atliekas.

Tikai nekad nedod viņiem neapstrādātas, svaigas lapas, jo tās pielīp pie aukslējām kā zaļa līmlente, un tas var beigties ar vizīti neatliekamās palīdzības nodaļā.

Noslēpums, kā atslēgt dzelzs glabātuvi

Visi runā par spinātiem tā, it kā tie būtu burvju dzelzs tablete, kas tavu mazuli uzreiz pārvērtīs par mazu kultūristu. Daktere Millere teica kaut ko par to, ka tajos ir ne-hēma dzelzs – es pieņemu, tas nozīmē augu izcelsmes dzelzi, kas ir gluži kā ieslēgta bioloģiskā seifā, un tava mazuļa organismam nav koda, lai to atvērtu.

Tu vari viņus barot ar veselām bļodām šī brīnuma, bet, ja tu to nekombinēsi ar C vitamīnu, tas vienkārši izies viņiem cauri, radot patiesi šausminošus autiņbiksīšu pārsteigumus, ar kuriem tev vēlāk nāksies tikt galā. Nedaudz citronu sulas izspiešana biezenī vai tā sajaukšana ar sablenderētiem saldajiem kartupeļiem pilnībā maina situāciju un patiešām ļauj viņu organismam absorbēt tās uzturvielas, kuru pagatavošanai tu tikko veltīji pusi rīta.

Ja meklē vienkāršāku veidu, kā tikt skaidrībā ar visu šo barošanas haosu, tev noteikti vajadzētu ieskatīties mazuļu barošanas piederumu kolekcijā, jo pareizais aprīkojums būtiski atvieglo ikdienu.

Viltīgi veidi, kā pasniegt zaļumus

Mana mamma teica, lai es vienkārši sakošļāju savas vakariņas un ielieku tās bērna mutē kā tāda putnu mamma, kas ir godīgi sakot šausminoši, tāpēc es pieklājīgi noraidīju viņas "vecās skolas" gudrību. Tā vietā man nācās kļūt radošai, domājot, kā paslēpt šos zaļumus, īpaši, kad Bo sasniedza to vecumu, kad viņš izlēma pārbaudīt katru karoti kā aizdomu pilns veselības inspektors.

Saujiņas vārītu un nosusinātu lapiņu sablenderēšana smūtijā ar koši violetām ogām ir vienīgais veids, kā es bez kautiņiem pārdzīvoju bērnības agrīnos gadus. Tumšās ogas pilnībā nomaskē zaļo krāsu, un, tā kā mazuļu spinātu lapiņām nav to biezo, rūgto kātiņu, garšo vienkārši pēc augļiem.

Man arī ļoti patīk gatavot šīs mazās olu fritatas mini mafinu formiņās. Olās ir visādas smadzenes attīstošas vielas un tauki, ko es knapi saprotu, bet zinu, ka tie ir svarīgi, un, ja smalki sakapāsi izvārītos bioloģiskos spinātus, bērnam tie izskatīsies vienkārši kā smieklīgi zaļi asorti graudiņi.

Lietas, kas godam iztur šo haosu

Gatavošana, kad pa kājām maisās mazuļi, ir ekstrēms pacietības treniņš. Kad mēģinu vārīt un nokāst zaļumus, neaplejot sevi ar verdošu ūdeni, man vajag, lai Bo būtu pilnībā aizņemts un nekliedz, pieķēries pie manām potītēm.

Gadu gaitā esmu nopirkusi tik daudz nevajadzīgu plastmasas krāmu, bet beidzot esmu atradusi vienu lietu, kas man patiešām patīk. Zobu riņķis-grabuliņš "Zebra" ir bijis mans virtuves glābējs. Būšu atklāta, vairums zobu graužamo rotaļlietu ir neglītas un galu galā pārklājas ar suņu spalvām, bet šim ir gluds koka riņķis, ko es varu uz minūti atdzesēt ledusskapī, un melnbaltais tamborējuma raksts kaut kādā veidā viņu hipnotizē. Es to iedodu viņam barošanas krēsliņā, un viņš tur klusām sēž, graužot koku un kratot mazo grabuli, dodot man tieši piecas minūtes miera, lai tiktu galā ar karsto ūdeni un blenderi.

No otras puses, runājot par apģērbu, es nesen pieļāvu lielu taktisku kļūdu. Nopirku viņam Retro organiskās kokvilnas krekliņu, jo tā vintage stils ir vienkārši brīnišķīgs un materiāls ir ārprātīgi maigs viņa ādai. Bet uzvilkt krekliņu ar baltu apkaklīti pār nosvīduša, spārdīties gatava mazuļa lielo galvu, vienlaikus turot karoti ar zaļu putru, ir olimpiskais sporta veids, kuram es neesmu kvalificējusies. Tas ir skaists krekls, bet tā baltā apkaklīte pievelk spinātu biezeni kā magnēts, un es pavadu vairāk laika, tīrot traipus, nekā priecājoties par to, cik mīlīgi viņš tajā izskatās.

Kad beidzot esam tikuši cauri ēdienreizei un esmu noslaucījusi zaļos nosēdumus no katras virsmas metra rādiusā, mēs parasti pārvietojamies uz grīdu, lai viņa puncis varētu nomierināties. Mēs nometam mūsu Organiskās kokvilnas zīdaiņu sedziņu ar zebras dizainu tieši uz viesistabas paklāja. Tā ir pietiekami bieza, lai radītu patīkamu mīkstumu, un atkal – šis kontrastējošais vienkrāsainais raksts piesaista viņa uzmanību, kamēr viņš vārtās apkārt un izpilda savus mazos bēbīšu jogas stiepšanās vingrojumus. Turklāt, atšķirībā no krekliņa ar balto apkaklīti, ja nedaudz zaļas atgrūztās pārtikas uzkrīt uz raibā zebras raksta, tas ir daudz mazāk pamanāms līdz pat veļas dienai.

Tātad, pagātnes Džesa, ievelc dziļi elpu. Pērc bioloģisko mazuļu versiju, vāri tos, izlej ūdeni, pievieno nedaudz citrusaugļu sulas un rēķinies, ka nākamos dažus mēnešus viss, kas tev pieder, būs nosmērēts zaļš. Tev viss izdodas lieliski.

Gatava padarīt ēdienreizes nedaudz mazāk saspringtas? Iepazīsties ar vēl citiem mūsu atklātajiem izdzīvošanas ceļvežiem vecākiem, pirms dodies uz nākamo pārtikas veikalu.

Patiesie jautājumi, kurus, iespējams, tagad uzdod

Vai es varu spinātus vienkārši ielikt mikroviļņu krāsnī to vārīšanas vietā?
Es to izmēģināju tieši vienu reizi un radīju biedējošu zaļu zibeņu vētru savā mikroviļņu krāsnī, jo, kā izrādās, spinātos ir dabīgi minerāli, kas var dzirksteļot. Neskaitot to, ka gandrīz nodedzināju māju, daktere Millere teica, ka vārīšana lielā ūdens daudzumā ir vienīgais drošais veids, kā dabūt laukā nitrātus no lapām, tāpēc zīdaiņiem patiešām ir jāizmanto plīts.

Cik ilgi šis biezenis patiešām saglabājas ledusskapī?
Ja ieliksi to hermētiskā traukā, tas izdzīvos apmēram divas dienas, pirms sāks izskatīties un smaržot pēc kaut kā tāda, kas ir izrāpies no purva. Ļoti iesaku to uzreiz sasaldēt silikona ledus gabaliņu formiņās, lai sešos no rīta nebūtu spiesta ostīt un pārbaudīt apšaubāmas zaļas dūņas.

Vai ir liela nozīme tam, ja izmantoju saldētus spinātus svaigu vietā?
Saldēti bioloģiskie mazuļu spināti ir pilnīgi piemēroti un, godīgi sakot, daudz lētāki, taču tie satur smieklīgi daudz ūdens. Tev tie joprojām ir jāvāra, lai atbrīvotos no nitrātiem zīdaiņiem līdz sešu mēnešu vecumam, un pēc tam tev tie burtiski jāizgriež kā slapjš dvielis, ja vien nevēlies, lai tava mazuļa ola peldētu zaļa ūdens peļķē.

Ko darīt, ja manam mazulim ir rīstīšanās reflekss katru reizi, kad piedāvāju biezeni?
Volkeram pirmajā reizē, nogaršojot spinātus, rīkles reflekss nostrādāja tik spēcīgi, ka viņš burtiski uzvēma man uz kurpēm. Tā tekstūra ir dīvaina un nedaudz atgādina krītu pat tad, kad sablenderēta, tāpēc sākumā mēģini iemaisīt tikai niecīgu tējkaroti zaļumu lielā bļodā ar saldo kartupeļu vai ābolu biezeni. Tev ir jāspēlē ilgtermiņa spēle un vairāku nedēļu laikā lēnām jāpalielina zaļumu attiecība.

Vai man tiešām jāpērk "bio", ja es dārzeņus mazgāju ar ziepēm?
Lūdzu, nemazgā dārzeņus ar ziepēm, citādi tavs mazulis beigās pūtīs burbuļus no otras puses. Pesticīdi augšanas laikā bieži tiek absorbēti tieši paša auga audos, tāpēc nekāda beršana pie izlietnes tos nenomazgās. Tāpēc saņemšanās un maksāšana par bioloģiskiem mazuļu zaļumiem diemžēl ir vienīgais reālais risinājums šajā situācijā.