Vai zīdaiņi drīkst ēst Baby Doll picu? Pasūtītā ēdiena starpgadījums

Es stāvēju uz Stārka ielas Portlendā nelielā smidzināšanā, turot rokās remdenu auzu piena flat white, kas maksāja pilnīgi neadekvātu naudu, kamēr mans vīrs Deivs uz gurna balansēja milzīgu, taukainu kartona kasti. Mēs paņēmām picu no Baby Doll Pizza, par ko Deivs bija lasījis veselas trīs nedēļas pirms mūsu ceļojuma, jo viņš ir pašpasludināts picu snobs un atsakās ēst ķēdes restorānos. Maijai toreiz bija apmēram desmit mēneši, viņa bija piesprādzēta man pie krūtīm ķengursomā un agresīvi košļāja plastmasas kāju tai baisajai, plikgalvainajai lellei, ko Leo viņai bija iedevis īres mašīnā. Tas bija haoss. Es biju nogurusi. Un tajā pašā brīdī es pilnībā uzķēros uz šī milzīgā, visuresošā mīta, kas valda mūsdienu vecāku pasaulē.

Mīts skan šādi: ja jūs piekopjat bērna vadītu ēšanu (BLW) — pārprotiet mani pareizi, man patīk šī koncepcija, bet deviņdesmit procentos gadījumu tā liek man justies pilnīgi nekompetentai —, jūs varat vienkārši iedot savam mazulim to pašu, ko ēdat paši. Ēdiens pirms viena gada vecuma ir tikai jautrībai, vai ne? Pica taču ir tikai maize, tomāti un piena produkti. Mēs to ēdam, tātad arī viņa to var ēst. Viss ir kārtībā. Viss ir pilnīgā kārtībā.

Izņemot to, ka viss absolūti nebija kārtībā. Jo tas, ko neviens jums nestāsta tajos perfekti veidotajos Instagram profilos, kur mazuļi ēd dekonstruētas bioloģiskās maltītes, ir tas, ka līdzi ņemamā pica būtībā ir aizrīšanās risku un slēpto sastāvdaļu mīnu lauks, kas jūsu mātes trauksmi uzdzīs debesīs.

Tā reize, kad es gandrīz zaudēju prātu mocarellas dēļ

Tātad, mēs atgriezāmies savā Airbnb, un tur smaržoja vienkārši dievīgi. Pēc grauzdēta rauga, ķiplokiem un pikantas peperoni. Leo, mans četrgadnieks, skraidīja ap kafijas galdiņu, kliedzot par nindzju bruņurupučiem, bet Maija darīja to izmisīgo, lauzīšanās kustību, ko mazuļi dara, kad grib to, kas ir jūsu rokās. Es biju tik pārgurusi no viņas miega grafiku izsekošanas un tām slidenajām D vitamīna lāsītēm, kas man katru rītu viņai bija jāiedod, ka manas smadzenes bija pārvērtušās putrā. Es nodomāju — pie velna, kāpēc ne? Iedošu bērnam vienu šķēli.

Es noplēsu gabaliņu garozas, uz kuras bija diezgan daudz siera un mērces, un iedevu viņai. Kādas divpadsmit sekundes viņa to laimīgi zelēja.

Un tad sākās problēmas ar sieru.

Ja esat kādreiz redzējuši mazuli mēģinām norīt izkusušu restorāna mocarellu, jūs zināt, par kāda veida paniku es runāju. Siers nesadalījās. Tas sajaucās ar viņas bagātīgajām mazuļa siekalām un pārvērtās par staipīgu, gumijotu, neiznīcināmu kamolu, kas stiepās no viņas rokas uz muti un šķietami tieši lejā rīklē. Viņa sāka rīstīties tajā klusajā veidā ar plaši atvērtām acīm. Deivs nometa savu picas šķēli. Es metos pāri paklājam un iebāzu pirkstu viņai aiz vaiga — ko, starp citu, nedrīkst darīt, bet instinkts vienkārši ņem virsroku — un izvilku ārā to baiso, gumijoto siera virvi.

Viņai viss bija pilnīgā kārtībā. Viņa patiesībā smējās. Es turpretī sēdēju uz grīdas un raudāju savā aukstajā flat white, kamēr Deivs neveikli pliķēja man pa plecu.

Ko mūsu pediatre patiesībā teica par pasūtīto ēdienu

Kad atgriezāmies mājās un realitātē, man bija vizīte pie Maijas ārstes dakteres Kleinas, un es viņai nervozi atzinos par picas incidentu. Es gaidīju, ka viņa man vienkārši pateiks, lai nākamreiz sagriežu to mazākos gabaliņos, bet patiesībā viņa man nolasīja veselu lekciju par to, kāpēc restorāna pica ir īsts murgs mazuļiem līdz viena gada vecumam.

Pirmkārt, nātrijs. Daktere Kleina paskaidroja, ka komerciāli ražotās picas ir pilnas ar sāli, un mazuļu nieres vēl vienkārši... nu, tās nav pilnībā gatavas. Būšu godīga, es joprojām īsti nesaprotu nišu bioloģiskos mehānismus, bet būtībā viņa teica, ka viņu mazajiem orgāniem ir jāstrādā pārāk smagi, lai pārstrādātu visu to nātriju, kas var izraisīt dehidratāciju vai vienkārši radīt nevajadzīgu slodzi viņu mazajām sistēmām. Tāpēc iedot viņiem veselu pasūtītās picas šķēli ir tas pats, kas iedot viņiem sāls bumbu.

Un tad vēl skābums. Tomātu mērce restorānos parasti ir ļoti skāba un dažreiz pat asa. Daktere Kleina norādīja, ka smagu, taukainu piena produktu kombinēšana ar skābiem tomātiem tieši pirms gulētiešanas ir vienvirziena biļete uz atviļņa pilsētu. Tas izskaidroja, kāpēc Maija tajā naktī Portlendā pamodās trīs reizes raudot un izliecot muguru loka formā. Es domāju, ka vainīga bija laika joslu maiņa. Nē. Tā bija marinara mērce.

Slēptā sastāvdaļa, kas man neļāva gulēt pulksten divos naktī

Bet tas, kas mani patiesi noveda pie panikas — un es šeit nedaudz novirzīšos no tēmas, jo man šķiet, ka neviens par to nerunā —, ir medus.

Jūs, iespējams, zināt, ka zīdaiņiem līdz divpadsmit mēnešu vecumam nedrīkst dot medu botulisma riska dēļ. Botulisms. Tikai izrunājot šo vārdu, man sareibst galva. Bet to, ko es nesapratu, kamēr Deivs (kurš, atcerieties, ir dīvaini apsēsts picu nūģis) man nepateica, ir tas, ka daudzos restorānos un picērijās picas mīklai tiek pievienots medus, lai palīdzētu raugam aktivizēties un piešķirtu garozai to ideāli košļājamo tekstūru.

Un tā nav tikai mīkla. Daudzviet medus tiek iejaukts arī tomātu mērcē, lai mazinātu konservētu tomātu skābumu. Tā nu jūs domājat, ka dodat savam bērnam parastu, nevainīgu maizes un tomātu gabaliņu, bet patiesībā jūs varat viņam iedot paslēptu medu. Kad es to uzzināju, es trīs stundas gūglēju cepšanas temperatūras, kas nepieciešamas, lai nogalinātu botulisma sporas (brīdinājums: standarta picu krāsnis to, iespējams, nevar izdarīt uzticami, jo mīklas iekšpuse nesakarst pietiekami stipri, vai kaut kā tā, šī zinātne patiesībā ir mulsinoša un baisa).

Godīgi sakot, tam, vai tomātu mērce ir gatavota no bioloģiski audzētiem tomātiem vai lētiem konservētiem tomātiem, vispār nav nozīmes, tāpēc par to pat nesatraucieties.

Labākas alternatīvas zobu šķilšanās fāzei

Viens no galvenajiem ieteikumiem, ko vienmēr redzēju māmiņu grupās, bija dot mazulim, kuram šķiļas zobi, apgrauzt cietu picas garozu, nevis rotaļlietu. Pēc incidenta Portlendā es no šīs idejas stingri atsakos. Ņemot vērā nātriju, potenciālo medu un faktu, ka izmircis garozas gabals galu galā var atdalīties un tomēr kļūt par aizrīšanās risku, tas vienkārši nav šīs mentālās vingrošanas vērts.

Kad Maijai tiešām sāpēja smaganas, mēs pilnībā atmetām visu "ēdiens kā knupītis" ideju un vienkārši izmantojām īstu graužamriņķi. Es esmu dīvaini aizrāvusies ar Pandas graužamriņķi, ko mēs ieguvām no Kianao. Parasti es ienīstu spilgtas krāsas bērnu lietas, kas pārblīvē manu dzīvojamo istabu, bet šī lieta mūs izglāba. Tas ir izgatavots no pārtikas silikona, tāpēc man nebija jāuztraucas par toksiskām plastmasām, un tam ir mazi, teksturēti izciļņi, kurus Maija vienkārši agresīvi masēja pret saviem dzerokļiem. Tas bija daudz drošāk nekā izmirkusi picas garoza, un es to varēju vienkārši iemest trauku mazgājamajā mašīnā, kad viņa to neizbēgami nometa uz pārtikas veikala grīdas. Turklāt tas nodarbināja viņas rokas, kamēr mēs ar Deivu beidzot varējām mierīgi paēst savas vakariņas.

Mēs izmēģinājām arī Mīksto mazuļu celtniecības kluču komplektu, lai novērstu viņas uzmanību pie galda. Tie ir normāli. Proti, tie ir mīksti un krāsaini, un viņai kādu laiku patika košļāt stūrus, bet, godīgi sakot, Leo tos parasti vienkārši nozaga, lai būvētu sienas savām figūriņām. Tie pilda savu funkciju, ja jums nepieciešama ātra uzmanības novēršana pie galda, bet tie nenoturēja viņas uzmanību tā, kā to darīja graužamriņķis. Jebkurā gadījumā, galvenā doma ir tāda, ka viņu roku nodarbināšana ar drošām lietām ir daudz labāka par picas garozas izmantošanu auklītes vietā.

Meklējat drošākus veidus, kā tikt galā ar ēdienreižu haosu? Apskatiet Kianao ilgtspējīgās ēdināšanas un graužamlietu kolekcijas, lai nodarbinātu tās mazās rociņas.

Kā pareizi to pasniegt, kad viņi ir gatavi

Tātad, kad viņi tiešām var to ēst? Kad Maijai apritēja četrpadsmit mēneši, mēs beidzot atkal atgriezām picu ēdienkartē, bet mēs pilnībā mainījām veidu, kā to pasniedzām. Jūs nevarat vienkārši iedot mazulim masīvu tauku trīsstūri un cerēt, ka viss noritēs gludi.

Jums vajadzēs paķert virtuves šķēres un pilnībā sadalīt šo šķēli mikroskopiskos, viena kumosa lieluma gabaliņos, vienlaikus izmisīgi pūšot virsū, lai viņi neapdedzina aukslējas. Es to domāju nopietni. Sagrieziet to. Pilnībā noņemiet izkusušo sieru, ja tas ir staipīgs un smacējošs, vai vismaz sagrieziet sieru tik sīki, lai tas nevarētu izveidot kamolu. Izvairieties no cietām piedevām, piemēram, desas gabaliņiem vai svaigiem sīpoliem. Mēs lielākoties vienkārši taisījām paši savu picu mājās no pilngraudu pitas maizītēm, ar nelielu mērci ar zemu nātrija saturu un mazliet parmezāna siera, jo tā bija daudz vieglāk kontrolēt sastāvdaļas.

Apģērba upuri itāļu ēdiena dēļ

Man jūs arī jābrīdina par nekārtību. Pat ja jūs to sagriezīsiet perfekti drošos, mikroskopiskos kvadrātiņos, tomātu mērce un mazuļa pirkstiņi ir kombinācija, kas nepakļaujas fizikas likumiem. Tā nokļūs visur. Tā nokļūs viņu uzacīs. Tā nokļūs viņu autiņbiksītēs. Tā neatgriezeniski nokrāsos jūsu mīļākos dekoratīvos spilvenus.

Tajā vakarā, kad mēs beidzot ļāvām Maijai ēst sagrieztu picu mājās, viņai mugurā bija mans absolūti mīļākais Bioloģiskās kokvilnas bodijs ar volānu piedurknēm. Tas bija tādā skaistā, maigā, zemes tonī, un trīs minūšu laikā viņa izskatījās tā, it kā būtu iekļuvusi traumatiskā negadījumā kečupa rūpnīcā. Es biju tik dusmīga uz sevi par to, ka neuzliku viņai lacīti, bet trakākais ir tas, ka no tās bioloģiskās kokvilnas traips izmazgājās pilnībā. Es nezinu, kādu maģiju viņi ieauž šajā audumā, bet es to pirms tam nedaudz paberzu ar trauku mazgājamo līdzekli, iemetu mašīnā, un mērce vienkārši pazuda. Es iesaku iegādāties vismaz sešus šādus bodijus, jo tie lieliski stiepjas pār uzpūstu picas pilnu mazuļa vēderiņu un izdzīvo veļas dienu karos.

Godīgi sakot, bērna barošanai nevajadzētu izraisīt panikas lēkmi. Ja vēlaties nogaidīt ar picas došanu, līdz viņi ir nedaudz paaugušies, dariet to. Ja vēlaties mājās pagatavot parastu garozu bez sāls, dariet to. Tikai varbūt atstājiet līdzi ņemamo restorāna mocarellu pieaugušajiem un izbaudiet savu kafiju karstu.

Vai esat gatavi uzlabot sava mazuļa ēdienreizes un spēļu laiku bez toksiskas plastmasas un neizmazgājamiem audumiem? Iegādājieties Kianao ilgtspējīgās, vecāku apstiprinātās pamatlietas jau šodien.

Netīrās detaļas: Atbildes uz jūsu jautājumiem par picu

Vai 6 mēnešus vecam mazulim ir droši košļāt picas garozu?

Godīgi sakot, daudzos blogos jums teiks jā, bet mana pediatre stingri ieteica to nedarīt. Neskaitot milzīgo nātrija daudzumu un risku par paslēptu medu mīklā, izmirkusi garoza var nolūzt viņu mutē un kļūt par baisu aizrīšanās risku. Aiztaupiet sev sirdstrieku un vienkārši iedodiet viņiem silikona graužamriņķi. Tas ir daudz mazāk stresa.

Ko darīt, ja mans mazulis nejauši apēd izkusuša siera stīgu?

Vispirms dziļi ieelpojiet. Ja viņi klepo vai skaļi rīstās, tas patiesībā ir labi — tas nozīmē, ka gaiss plūst un viņi paši ar to tiek galā. Nebāziet akli pirkstu viņiem mutē, jo jūs varat pastumt sieru tālāk. Ja viņi ir klusi un cīnās par gaisu, jums nekavējoties jāveic sitieni starp lāpstiņām. Kausēta mocarella ir burtiski viena no sliktākajām tekstūrām mazuļa elpceļiem, tāpēc es tagad agresīvi sagriežu visu sieru sīkos gabaliņos.

Vai paštaisītai picai jābūt pilnīgi bez sāls?

Klausieties, jums nav jābūt absolūtam pūristam, bet mazuļiem ir sīkas nieres, kas nevar tikt galā ar pieaugušo nātrija līmeni. Ja gatavojat picu mājās bērnam, kas jaunāks par gadu, izlaidiet sāls pievienošanu mīklai un izmantojiet vienkāršu tomātu biezeni bez pievienota sāls, nevis burciņās pirkto picas mērci. Nedaudz īsta siera dos viņiem pietiekami daudz garšas, nepārslogojot viņu sistēmu.

Kad es varu pārtraukt griezt picu sīkos gabaliņos?

Katrs bērns ir atšķirīgs, bet parasti aptuveni no 18 mēnešiem līdz 2 gadiem viņi sāk izprast, kā patiešām nokost, nevis vienkārši bāzt veselas lietas mutē. Pat ar Leo viņa četros gados es joprojām uzmanu viņu, kad viņš ēd picu, jo viņš satrakojas un mēģina norīt milzīgus kumosus nesakošļājot. Vienkārši sekojiet sava bērna norādēm un nesteidziniet viņu.