Nepagražinta tiesa apie naminio kūdikių maisto ruošimą

Uošvė užspeitė mane virtuvėje ir pareiškė, kad privalau tris valandas be pertraukos virti lęšių nuovirą, antraip mano sūnaus žarnynas tiesiog nustos veikęs. Buvęs kolega iš pediatrijos skyriaus parašė žinutę, ragindamas visiškai pamiršti tyreles ir patarė tiesiog paduoti jam visą virtą šonkaulį bei palikti jį ramybėje. O tada atsidariau „Instagram“ ir pamačiau moterį su derančiu lininiu kostiumėliu, plakančią ekologišką drakono vaisių iki tiesioginės putos ir tikinančią, kad bet koks kitas maistas apnuodys vaiko žarnyno mikrobiomą.

Paklausykite, bandymas suprasti, kuo maitinti kūdikį, primena įžengimą į skubios pagalbos palatą, kurioje kiekvienas monitorius kaukia dėl vis kitos priežasties. Tiesiog privalote atsiriboti nuo triukšmo, pažvelgti į priešais jus esantį tikrą pacientą ir padaryti tai, kas logiškiausia.

Kai pirmą kartą pagalvojau apie maisto gaminimą savo vaikui nuo nulio, maniau, kad mano slaugės patirtis pavers tai vienais niekais. Esu mačiusi tūkstančius virškinimo trakto problemų. Suprantu pagrindinę žmogaus žarnyno mechaniką. Tačiau stovėdama prie virtuvės spintelės ir spoksodama į vieną ekologišką saldžiąją bulvę, aš visiškai sustingau. Spaudimas viską padaryti tobulai atrodo tiesiog smaugiantis.

Realybė ruošiant kūdikiui maistą yra kur kas nuobodesnė ir purvinesnė, nei tai atrodo internete. Dažniausiai tai tiesiog maisto trynimas šakute, stebėjimas, kaip jis išspjaunamas ant seilinuko, ir viltis, kad bent dešimt procentų bus nuryta.

Kada iš tikrųjų pradėti dėti maistą jiems į burną

Girdėsite šešių mėnesių taisyklę, metamą lyg tai būtų federalinis įstatymas. Mano pediatrė man patarė žiūrėti į savo vaiką, o ne į kalendorių ant sienos.

Ji liepė stebėti tris konkrečius dalykus, prieš net pradedant galvoti apie morkų pirkimą. Pirma, jis turi gebėti sėdėti bent kiek stabiliai kaip normalus žmogus, o ne kaip miltų maišas. Galvos laikymas yra absoliučiai privalomas. Jei jo galva vis dar tabaluoja lyg žaisliukas ant automobilio prietaisų skydelio, tai tiesiog laukiantis užspringimo pavojus.

Antra, jie turi spoksoti į jūsų maistą taip, lyg norėtų jį iš jūsų atimti. Kai mano sūnus pradėjo neatsitraukdamas sekti šakutę nuo mano lėkštės iki burnos su tokiu intensyviu, nemirksinčiu dėmesiu, supratau, kad esame arti tikslo.

Trečia, liežuvio stūmimo refleksas turi išnykti.

Šis refleksas yra tiesiog įgimtas apsaugos mechanizmas, padedantis išstumti svetimkūnius iš kvėpavimo takų. Jei įdedate šaukštelį į vaiko burną, o jis iškart jį išstumia liežuviu, jis nėra užsispyręs. Jis tiesiog dar nepasiruošęs. Palaukite dar savaitę ar dvi.

Matau tiek daug tėvų klinikoje, kurie skubina šį etapą. Visi norime, kad mūsų vaikai pasiektų raidos etapus dar vakar, kad galėtume pasigirti kokiame nors internetiniame mamyčių forume. Tačiau jų mažytės virškinimo sistemos vos spėja apsiprasti su pieno apdorojimu. Niekas neduoda medalio už tai, kad būsite pirmieji tėvai žaidimų aikštelėje, patiekę trintą bananą. Atsikvėpkite, mielieji.

Vieno ingrediento taisyklė

Trumpai pakalbėsiu apie trijų dienų taisyklę, nes tai vienas iš nedaugelio dalykų, kurie man iš tikrųjų rūpi.

Tiesiog išvirkite garuose šparaginę pupelę, sutrinkite ją, sumaitinkite ir palaukite tris dienas, kad pamatytumėte, kas nutiks, užuot žaidę rusišką ruletę su atogrąžų supermaisto mišiniais. Nedėkite cinamono, nemaišykite su obuoliene, kad būtų skaniau, ir neleiskite jiems nulaižyti prieskonių nuo jūsų avokadų skrebučio. Duokite jiems šaukštelį paprastos, nepagardintos tyrelės.

Jei juos išbers, arba jų sauskelnės staiga atrodys kaip nusikaltimo vieta, arba jie pradės neregėtai klykti iš skausmo, jūs tiksliai žinosite, kas tai sukėlė.

Buvau skubios pagalbos skyriuje su kūkčiojančiais tėvais, kurie sumaitino savo vaikui dvylikos ingredientų glotnutį kaip patį pirmąjį jo patiekalą. Kūdikis išbertas raudonomis pūslėmis, o medicinos personalas turi spėlioti, ar tai nuo mango, ar nuo kokosų vandens, ar ispaninio šalavijo (chia) sėklų, ar pasifloros. Neįtikėtinai nuobodu ragauti po vieną maisto produktą, tačiau nuobodulys yra būtent tai, ko jūs norite medicinoje.

Kalbant apie tai, kaip tą maistą ruošti, aš atsisakau pirkti specialius kūdikių maisto ruošimo aparatus. Tai pervertinti virtuviniai kombainai su mažytėmis detalėmis, kurios amžinai pasimeta indaplovėje. Kietus produktus garinkite, kol jie suirs, minkštus – sutrinkite šakute. Tyrelę galite atskiesti motinos pienu, mišinuku arba vandeniu nuo garinimo. Mano pediatrė iš esmės maldavo pradėti naudoti prieskonius, vos tik praeisime pradinį alergijų langą, kad vaikas neužaugtų mažyliu, valgančiu tik smėlio spalvos angliavandenius. Mažytis žiupsnelis švelnių kario miltelių lęšiuose daro stebuklus.

Produktai, perkantys man keturias minutes ramybės

Prieš pereinant prie maisto saugos košmaro, turime aptarti maniją viską kramtyti. Maždaug tuo metu, kai jie parodo susidomėjimą kietu maistu, jų dantenos pradeda nuolat juos varginti. Jie nori dėti viską į burną. Iš dalies tai dantų dygimas, o iš dalies – tiesiog bandymas išsiaiškinti, kur apskritai yra jų burna.

Aš labai kliaujuosi kramtukais ir dėmesio nukreipimu, kad vaikas būtų užimtas, kol bandau paruošti šias mažytes, varginančias porcijas. Mano absoliutus išsigelbėjimas buvo rankų darbo medinis ir silikoninis kramtuko žiedas.

Būsiu visiškai atvira, nusipirkau jį daugiausia todėl, kad jis gražiai atrodė ir nebuvo pagamintas iš neoninio plastiko, kuris pjautųsi su mano kilimu. Tačiau galiausiai tai tapo vieninteliu dalyku, kuris tikrai veikė. Kontrastas tarp kieto buko medienos žiedo ir minkštesnių silikoninių karoliukų suteikė jam pasirinkimą, kai dantenos tiesiog tvinkčiojo iš skausmo. Aš jį nuvalau, paduodu sūnui, kol jis prisegtas maitinimo kėdutėje, ir gaunu lygiai keturias minutes ramybės sutrinti avokadui.

Kartais taip pat paguldau jį po „Žuvyčių“ lavinamuoju stovu. Jis puikiai atlieka savo darbą. Minimalistinis ir medinis, o man tai patinka labiau nei plastikiniai elektroniniai žaislai, kurie be perstojo groja tą pačią agresyvią melodiją. Jis kurį laiką daužo mažus medinius žiedus. Tai neišlaiko jo dėmesio valandų valandas, bet nuperka man pakankamai laiko išplauti trintuvą be klykiančios publikos.

Jei susiduriame su rimta, nenumaldoma dantų dygimo drama, Pandos formos kramtukas yra dar vienas patikimas variantas, kurį visada turiu po ranka. Jis visas pagamintas iš maistinio silikono, o tai puiku, nes galiu tiesiog įmesti jį į šaldytuvą dešimčiai minučių. Šaltis padeda apmarinti skaudamas vietas prieš bandant valgyti.

Jei išgyvenate patį kramtymo etapą ir jums reikia kažko, kas padėtų išsaugoti sveiką protą gaminant maistą, naršykite mūsų kramtukų kolekcijoje ir nusipirkite sau šiek tiek ramybės.

Ligoninės lygio požiūris į maisto saugą

Štai čia pavargusi vaikų slaugė manyje visiškai perima vadovavimą. Kūdikio imuninė sistema iš esmės yra tik mandagus pasiūlymas. Kol kas ji dar nelabai ką rimto veikia. Taigi maisto sauga nėra tik geriausia praktika, tai visas jūsų darbas.

Medus yra didžiausia grėsmė. Niekada, jokiomis aplinkybėmis, neduokite medaus vaikui iki vienerių metų. Nei žalo, nei įkepto į keksiuką, nei mažyčio lašelio ant čiulptuko, kad jis nustotų verkti. Kūdikių botulizmas yra retas, bet katastrofiškas. Meduje esančios sporos paralyžiuoja kūdikio raumenis, pradedant nuo galvos ir leidžiantis žemyn. Vien pagalvojus apie bejėgį kūdikį reanimacijoje, man fiziškai gniaužia krūtinę. Visiškai išbraukite medų iš savo pirkinių sąrašo.

Mėsa ir kiaušiniai turi būti išvirti ar iškepti iki galo. Jei duodate jam kiaušinio trynį, jis neturėtų būti skystas ar estetiškai patrauklus. Jis turi būti byrantis ir sausas.

Dar yra pakartotinio šaukštelio įmerkimo problema, apie kurią dauguma tėvų net nesusimąsto. Kai maitinate kūdikį, bakterijos iš jo burnos persiduoda tiesiai ant šaukštelio. Jei įdedate tą šaukštelį atgal į pagrindinį tyrelės indelį, jūs ką tik įnešėte burnos bakterijų į šiltą, maistingą aplinką, kurioje jos greitai dauginasi. Iš esmės sukuriate Petri lėkštelę.

Įdėkite nedidelį kiekį į atskirą dubenėlį. Maitinkite iš to dubenėlio. Jei tame dubenėlyje liko maisto, išmeskite jį į šiukšliadėžę. Niekada nesaugokite maisto, prie kurio prisilietė panaudotas šaukštelis. Man nesvarbu, kokie brangūs buvo tie ekologiški žirneliai.

Jei greitai gendantis maistas kambario temperatūroje išbuvo dvi valandas, išmeskite jį. Sumažinkite šį laiką iki vienos valandos, jei vasarojate Čikagoje ar kur kitur, kur labai karšta. Kūdikio gydymas nuo per maistą plintančių ligų yra apgailėtina patirtis, kurios norite išvengti bet kokia kaina.

Kodėl aš pasidaviau dėl maisto šaldymo atsargoms

Bandžiau visą maisto ruošimo iš anksto gyvenimo būdą lygiai vieną kartą. Vieną sekmadienį praleidau tris valandas garindama įvairius moliūgus, trindama juos į skirtingas tekstūras, šaldydama idealiose silikoninėse ledo kubelių formelėse ir perkeldama į sužymėtus šaldymo maišelius.

Mano sūnus atsisakė suvalgyti nors vieną kąsnį. Galiausiai po šešių mėnesių išmečiau keturiasdešimt sušalusių sviestinio moliūgo kubelių, kai jie pasidengė šerkšnu.

Jei nuoširdžiai ketinate gaminti maistą partijomis, žinokite, kad tyrelės šaldytuve išsilaiko dieną ar dvi. Šaldiklyje jos esą tinkamos vartoti nuo mėnesio iki trijų. Norint jas atšildyti, reikėtų jas palikti šaldytuve per naktį. Jei esate neviltyje ir jums reikia naudoti mikrobangų krosnelę, prieš duodant vaikui privalote nepaprastai gerai viską išmaišyti. Mikrobangų krosnelės sukuria nematomas karščio kišenes, kurios rimtai nudegins kūdikio gomurį. Aš visada pirmiausia išbandau maistą ant savo riešo, kaip ir pieno buteliuką.

Atvirai kalbant, po pirmo mėnesio, kai gaminau specialias tyreles, aš iš esmės pasidaviau. Pradėjau trinti viską, ką patys valgėme vakarienei, tik be druskos. Tai pigiau, gerokai lengviau ir nereikalauja jokių specialių laikymo indelių, užimančių vietą mano virtuvėje.

Tiesą sakant, jūsų vaiko maitinimas neturėtų atrodyti kaip didelių panikos reikalaujantis chemijos egzaminas. Sutrinate šiek tiek maisto. Stebite, kaip jie jį išspjauna sau ant kelių. Nuvalote maitinimo kėdutę ir rytoj bandote dar kartą. Galiausiai jie visi vis tiek valgo pasenusius krekerius nuo grindų.

Prieš pradėdami trinti žirnelius, paruoškite virtuvę ir užimkite kūdikį. Įsigykite iš mūsų natūralių kūdikių prekių kolekcijos, kad maitinimo laikas būtų bent šiek tiek mažiau chaotiškas.

Atsakymai į jūsų klausimus apie purviną valgymo procesą

Ką daryti, jei jis žiaukčioja tiesiog nuo visko?

Paklausykite, žiaukčiojimo tikrai bus, ir pirmuosius dešimt kartų tai kelia siaubą. Tačiau žiaukčiojimas yra tik jų kūno būdas išsiaiškinti, kaip judinti maistą burnoje. Kūdikio žiaukčiojimo refleksas yra kur kas arčiau liežuvio priekio, palyginti su suaugusiojo. Užspringimas yra tylus, o žiaukčiojimas – garsus. Jei jie kosi, raudonuoja ir skleidžia garsus – viskas gerai. Tiesiog atsisėskite ant rankų ir leiskite jiems patiems su tuo susitvarkyti. Jei jie visiškai tyli ir pradeda mėlynuoti, štai tada turite įsikišti.

Ar tikrai privalau viską pirkti tik ekologišką?

Mano pediatrė pasakė tai, kas man įsiminė visam laikui. Ji pasakė, kad verčiau norėtų, jog vaikas valgytų paprastus brokolius, nei ekologiškus vaisių užkandžius iš pakelių. Jei turite biudžetą pirkti ekologiškus obuolius ir uogas – puiku. Darykite tai. Jei neturite, tiesiog labai kruopščiai nuplaukite įprastus produktus ir eikite toliau. Stresas mokant dvigubai už saldžiąją bulvę, kurią jie vis tiek mes į sieną, tikrai to nevertas.

Kiek iš tikrųjų jie turėtų suvalgyti?

Beveik nieko. Šešių mėnesių kūdikiui kietas maistas yra tik pramogai. Viskas sukasi apie sensorinį tyrinėjimą ir motorikos įgūdžius. Jie vis dar gauna visas reikalingas kalorijas ir maistines medžiagas iš motinos pieno ar mišinuko. Jei vaikas nuryja pusę arbatinio šaukštelio trinto avokado, laikykite tai didžiule pergale. Didžioji dalis maisto vis tiek atsidurs jo plaukuose, jūsų plaukuose ir maitinimo kėdutės plyšiuose.

Ką daryti, jei jie agresyviai nekenčia visų daržovių?

Vadinasi, jie nekenčia daržovių būtent dabar. Prireikia maždaug penkiolikos susidūrimų su nauju skoniu, kol vaikas rimtai nusprendžia, ar jam tas patinka, ar ne. Mano sūnus su šparaginėmis pupelėmis dvi savaites iš eilės elgėsi taip, lyg jos būtų toksiškos atliekos. Aš tiesiog kasdien dėjau po mažytį gabalėlį jam ant padėklo. Galiausiai jam pasidarė pakankamai nuobodu, kad jį palaižytų. Dabar jis jas toleruoja. Nedarykite iš to didelės problemos ir tikrai neverskite per prievartą.

Ar galiu pradėti duoti jiems vandens atsigerti?

Pradėjus duoti kietą maistą, galite pasiūlyti šiek tiek vandens atvirame puodelyje ar puodelyje su šiaudeliu, daugiausia tik tam, kad padėtumėte jiems praktikuotis fizinį gėrimo įgūdį. Bet mes kalbame apie daugiausia 30–60 mililitrų per dieną. Jų nebrandūs inkstai negali susidoroti su dideliais gryno vandens kiekiais, ir jūs nenorite, kad jie užpildytų savo mažytį skranduką vandeniu vietoj maistingo pieno. Keli gurkšniai prie maisto yra visiškai pakankamai.