Mažieji mėsėdžiai: atviras gidas apie tikrą mėsą

Ant mano virtuvės lubų pūpsojo solidus pilšvai rudos kalakutienos tyrės dryžis, o aš sėdėjau ant grindų ir verkiau šalia pusiau tuščio kūdikių maisto stiklainiuko, kuris kvepėjo lygiai taip pat, kaip šlapias maistas, kurį perku tvarto katėms. Mano vyriausiajam, Hanteriui, buvo septyni mėnesiai, jis rėkė savo maitinimo kėdutėje, o aš ką tik buvau davusi jam gabalėlį sausos, keptos vištienos krūtinėlės, nes mama telefonu nerūpestingai pasakė: „tiesiog duok jam tą patį, ką pati valgai“. Jis taip smarkiai užspringo, kad nusidažė spalva, kurią galėčiau apibūdinti tik kaip sutrinto baklažano, išvėmė visą rytinį mišinuko buteliuką ant mano ką tik supakuotų „Etsy“ užsakymų ir taip mane išgąsdino, kad visą savaitę bijojau jam duoti kieto maisto.

Tai buvo mano pažintis su kūdikio maitinimu mėsa. Hanteris yra mano pamokanti istorija apie iš esmės viską, kas susiję su tėvyste, bet didysis 2019-ųjų vištienos gabalėlio incidentas tikrai pranoko viską. Kai esi pirmakartė mama, visi elgiasi taip, tarsi perėjimas prie kieto maisto būtų tas nuostabus, „Instagram“ vertas etapas, kai tavo vaikas mandagiai kramsnoja avokado juostelę, bet niekas nepasakoja apie tą visišką nerimą bandant įsiūlyti tikrų baltymų mažam žmogučiui, kuris dar net neturi dantų.

Būsiu su jumis atvira – kokybiškos, šviežios skerdienos įvedimas į vaiko racioną iš pradžių yra purvinas, riebaluotas ir paniką keliantis rodeo, bet tai visiškai pakeičia situaciją, kalbant apie jų miegą ir vystymąsi.

Ką gydytoja iš tikrųjų pasakė apie geležį

Per Hanterio šešių mėnesių patikrinimą gydytoja pažiūrėjo į mano pavargusį veidą ir paklausė, kuo mes jį maitiname. Išdidžiai atsakiau, kad duodame mamos pieno ir trintų bananų. Ji švelniai, bet tvirtai paaiškino, kad maždaug apie šeštąjį mėnesį natūralios kūdikio geležies atsargos, sukauptos iki gimimo, tiesiog drastiškai sumažėja. Gydytoja pradėjo mėtytis tokiais terminais kaip „hemo geležis“ ir „biologinis įsisavinimas“, kas man, tiesą sakant, skambėjo kaip iš „Marvel“ filmo, bet esmę supratau: kūdikiams reikia tokios geležies, kuri gaunama iš tikrų gyvūninių baltymų, ir jie ją įsisavina kur kas geriau nei tą sintetinę, kuria prifarširuotos dėžutėse parduodamos kūdikių košės.

Po sausos vištienos incidento taip bijojau, kad jis užprings, jog paklausiau, ar galėčiau tiesiog duoti tų skystų geležies lašų. Ji perspėjo, kad jie kvepia kaip metalinės monetos, nudažo dantukus pilkai ir taip kietina vidurius, kad jie paskui dienų dienas verks ant vystymo stalo. Ačiū, nereikia. Ji patarė man visiškai pamiršti mėsos tyrių stiklainiukus, tiesiog nueiti pas vietinį mėsininką, nusipirkti gerų gabalėlių ir išmokti juos paruošti taip, kad tirptų burnoje.

Vėliau tą pačią dieną mama man parašė žinutę: „tiesiog duok tam vaikuį troškintos mėsos ir viskas“, ir nors jos autokorekcija visada yra tikra katastrofa, telaimina ją Dievas, ji nebuvo visiškai neteisi.

Kaip neįvaryti sau baimės per vakarienę

Štai absoliuti, nepagražinta tiesa apie mėsos davimą kūdikiams: jei ji sausa, jie žiaukčios, jūs panikuosite, o galiausiai ją suvalgys šuo. Negalite tiesiog paduoti šešių mėnesių vaikui gabalo keptos vištienos krūtinėlės ar kieto kepsnio. Mano gydytoja labai aiškiai pasakė, kad sausa mėsa yra didžiulis užspringimo pavojus, nes ji tiesiog išsipučia jų mažose gerklytėse.

Užuot pakepinus vištienos gabalėlį keptuvėje ir tikintis geriausio, turite įmesti jautienos mentę ar kelias vištienos šlauneles į lėtpuodį su mažai natrio turinčiu kaulų sultiniu ir trupučiu česnako, kol mėsa praktiškai byrės vien į ją pažiūrėjus. Norite, kad ta mėsa būtų tokia drėgna ir minkšta, jog galėtumėte ją visiškai sutrinti tarp nykščio ir smiliaus. Aš patiekiu ją piršto ilgio juostelėmis, kad jie galėtų patys ją sučiupti savo nerangiomis mažomis kumščiais, arba smulkiai suplėšau ir sumaišau su saldžiųjų bulvių koše, kad lengvai slystų žemyn.

Kartą bandžiau sutrinti virtą vištienos krūtinėlę su mamos pienu, kad padaryčiau savo tyrę, ir tai atrodė kaip tikrų tikriausias pilkas sienų glaistas, todėl niekada daugiau to nedarysime.

Jei ieškote būdų, kaip suvaldyti netvarką, kol perprasite visą šį maitinimo reikalą, apžiūrėkite mūsų lengvai valomų silikoninių maitinimo priemonių kolekciją, kurios tikrai tvirtai prisisiurbia prie stalo.

Garderobo nuostoliai

Pakalbėkime apie netvarką, nes maitinti kūdikį plėšyta jautiena iš esmės yra pratybos, kaip sunaikinti viską, ką mylite. Esu didžiulė Kūdikių smėlinuko be rankovių iš ekologiškos medvilnės gerbėja kasdieniam nešiojimui. Jis neįtikėtinai minkštas, lengvai užsitempia ant jų milžiniškų galvų ir yra pagamintas be jokių stiprių chemikalų, nuo kurių mano viduriniajam vaikui paūmėja egzema. Bet sakysiu atvirai – jei patiekiate savo vaikui plėšytą kiaulieną pomidorų padaže, nedelsiant nurenkite šį smėlinuką.

Išrenkite juos iki sauskelnių. Aš sugadinau tris tokius nuostabius, nepriekaištingus ekologiškus smėlinukus, nes maniau, kad estetiška vakarienės nuotrauka bus puiki idėja, ir neįvertinau to didžiulio kiekio riebalų, kurį kūdikis sugeba įtrinti į medvilnės pluoštą. Tai fantastiškas, aukštos kokybės smėlinukas, kuris puikiai kvėpuoja Teksaso karštyje, bet pataupykite jį tiems kartams, kai jie saugiai sėdi vežimėlyje, toli nuo marinara padažo ir mėsos sulčių.

Pasipiktinimas perdirbta mėsa

Paprastai į taisykles žiūriu gana atsipalaidavusi, bet kalbant apie perdirbtą mėsą, brėžiu griežtą ribą. Net nežiūrėkite į dešreles, dešras ar rūkytą kalakutieną, kai maitinate kūdikį.

Mano močiutė šeimos iškylų metu bandydavo Hanteriui slapta pakišti daktariškos dešros gabalėlių, nes sakė, kad ji minkšta, o man tekdavo fiziškai perimti jos ranką tarsi amerikietiškojo futbolo gynėjai. Kartą radau močiutės seną ranka rašytą jautienos troškinio recepto kortelę, o apačioje ji prirašė „gera vaykui“ – rašyba nebuvo jos stiprioji pusė, bet ji buvo teisi dėl lėtai virto troškinio ir visiškai klydo dėl daktariškos dešros. Dešrelės yra tiesiog vaiko trachėjos formos ir kelia didžiausią užspringimo pavojų. Be to, kūdikio inkstai negali apdoroti tų beprotiškų druskos ir konservantų kiekių, kuriais prifarširuoti perdirbti mėsos gaminiai. Jei patys negertumėte puodelio vandenyno vandens, neduokite savo kūdikiui dešrelės. Geriau nueikite ir nusipirkite porą šimtų gramų tikros maltos jautienos iš mėsininko; ilgalaikėje perspektyvoje tai pigiau ir nepadidins jų kraujospūdžio.

Kai jiems tiesiog per daug skauda burnytę

Kartais viską darai teisingai. Praleidi keturias valandas lėtai troškindama gražų mėsos gabalą, tobulai jį suplėšai, patieki idealios temperatūros, o tavo vaikas tiesiog rėkia ir numuša jį ant grindų.

To išmokau sunkiuoju būdu su savo antruoju kūdikiu. Maniau, kad ji tiesiog išranki maistui, bet paaiškėjo, kad jos dantenos tiesiog tvinkčiojo, nes vienu metu bandė prasikalti trys dantys. Bet ko kramtymas, net ir minkštos mėsos, viską tik pablogindavo. Dabar, likus maždaug dešimčiai minučių iki vakarienės, paduodu savo jauniausiajam Burbulinės arbatos formos silikoninį kramtuką kūdikių dantenoms raminti.

Šis daiktas – tikras išsigelbėjimas. Visų pirma, jis labai juokingas, nes atrodo kaip mažas „boba“ arbatos puodelis, bet tie tekstūruoti „perlai“ ir silikoninė šiaudelio dalis puikiai tinka graužimui. Jis masažuoja jų dantenas ir savotiškai nuslopina susierzinimą prieš man pasodinant juos į maitinimo kėdutę. Tai visiškai netoksiškas, maistinis silikonas, ir aš jį dievinu, nes galiu tiesiog įmesti jį į viršutinę indaplovės lentyną kartu su vakarienės lėkštėmis. Jei jūsų kūdikis atsisako minkšto maisto, kurį paprastai mėgsta, patikrinkite jo dantenas, paduokite šį kramtuką ir pabandykite vėl po penkiolikos minučių.

Kaip laimėti šiek tiek laiko virtuvėje

Saugiai paruošti žalią mėsą užtrunka, o laikas yra tai, ko neturi, kai trys vaikai iki penkerių metų amžiaus tempia tave už sportinių kelnių. Negali paskubinti kepsnio ir tikrai negali saugiai pjaustyti žalios vištienos sūpuodama irzlią devynių mėnesių mažylę ant klubo.

Kad mano jauniausiasis liktų atokiau nuo „taškymo zonos“, kol ruošiu vakarienę, pačiame virtuvės pakraštyje pastatau Medinį kūdikių lanką | Vaivorykštinį žaidimų lanko rinkinį su gyvūnėlių žaislais. Tai ne viena iš tų bjaurių plastikinių šviečiančių pabaisų, kurios groja tą pačią pro šalį skambančią dainelę, kol norisi išsirauti plaukus. Tai tiesiog švarus, natūralus medis su šiais mielais, tekstūruotais, kabančiais gyvūnėlių žaisliukais. Mažas drambliuko žaislas patraukia jo dėmesį ir suteikia man ištisas dvidešimt minučių ramybės, per kurias galiu apkepti mėsą ir įdėti ją į lėtpuodį, neužkliūdama už jo. Jis pakankamai tvirtas, kad, kai jis pradėjo bandyti atsistoti, lankas neužgriuvo ant jo iš karto.

Auginant vaikus su tikru, mėsininko kokybės maistu, atsiranda daug papildomų skalbinių ir grindų šlavimo, bet matant, kaip jie kerta per barzdą varvančią plėšytos jautienos krūvą, visas virtuvės chaosas atsiperka. Tiesiog nepamirškite kvėpuoti, troškinti mėsą tol, kol ji byrės, ir dėl Dievo meilės – pirmiausia nurenkite jiems gražius marškinius.

Esate pasirengę paversti maitinimo ir žaidimų laiką šiek tiek mažiau chaotišku? Apžiūrėkite ir įsigykite visą mūsų tvarių, tėvų išbandytų būtiniausių kūdikių prekių kolekciją jau šiandien.

Klausimai apie šią netvarką, kuriuos nuolat užduodate

Ar kūdikiams tikrai reikia mėsos, ar galiu tiesiog duoti daržovių?
Žiūrėkite, aš ne dietologė, bet mano gydytoja man tiesiai šviesiai pasakė, kad mamos pieno ir morkų po šešių mėnesių nepakaks geležies poreikiui patenkinti. Jų organizmams smegenų vystymuisi reikia specifinės geležies, gaunamos iš gyvūninių produktų. Jums nereikia maitinti jų kepsniais kiekvieną vakarą, bet įtraukus šiek tiek minkštos, lėtai troškintos tamsios vištienos mėsos ar jautienos kelis kartus per savaitę, jų geležies kiekis labai pasikeis.

Kaip išvengti jų užspringimo tikra mėsa?
Drėgmė yra jūsų geriausia draugė. Niekada neduokite kūdikiui sausos mėsos. Aš viską lėtai troškinu sultinyje, kol mėsa tiesiog byra man rankose. Patiekite ją maždaug suaugusiojo mažylio piršto dydžio juostelėmis, kad jie galėtų ją nulaikyti, arba suplėšykite į mažyčius gabalėlius. Ir visiškai jokių dešrelių ar dešrų – jos yra tobulo dydžio užstrigti gerklėje, be to, jose vis tiek pilna šlamšto.

Ar mėsininko ruošta mėsa nėra per brangi kūdikių maistui?
Tai skamba prašmatniai, bet tai tikrai pigiau nei pirkti dešimtis tų mažų stiklinių mėsos tyrės stiklainiukų. Jums reikia nusipirkti tik nedidelį kiekį. Poros šimtų gramų kokybiškos maltos jautienos ar kelios vištienos šlaunelės iš mėsininko kainuoja kelis eurus ir, kai tik jas paruošite ir suplėšysite, pamaitinsite kūdikį kelis kartus.

Ar galiu gardinti prieskoniais mėsą, kurią duodu savo kūdikiui?
Taip, tik praleiskite druską! Jų maži inkstukai negali susidoroti su pridėtiniu natriu. Aš naudoju daug česnako miltelių, raudonėlio, kumino ir net šiek tiek cinamono ant kiaulienos. Tai tikrai padeda jiems vėliau tapti mažiau išrankiems maistui, jei jie anksti pripranta prie tikro skonio, o ne tik prie prėskos, virtos košelės.

Ką daryti, jei jie tiesiog pakramto mėsą ir ją išspjauna?
Tai visiškai normalu ir, atvirai sakant, mane tai anksčiau vedė iš proto. Jie tiesiog išsiurbia visas sultis ir geležį iš mėsos ir išspjauna kietas skaidulas, kurių dar negali nuryti. Leiskite jiems tai daryti. Jie vis tiek gauna maistinių medžiagų, o šunys su malonumu sutvarkys viską, kas nukris ant grindų.