Praktiški kūdikių tyrelių receptai (ir sprogusio trintuvo katastrofa)

Buvo antradienis, 16:12 val., o aš stovėjau ant valgomojo kėdės ir su mentele nuo virtuvės lubų grandžiau agresyviai oranžinę saldžiųjų bulvių košę. Vilkėjau savo mėgstamiausią kreminės spalvos kašmyro megztinį – nes, pasirodo, dėl miego trūkumo pamiršti, kaip veikia spalvos – o mano šešių mėnesių sūnus Leo sėdėjo prisegtas maitinimo kėdutėje po manimi, atrodydamas kaip mažas, sutrikęs diktatorius.

Visą popietę praleidau ieškodama idėjų kūdikių tyrelių receptams „Pinterest“ platformoje, įsitikinusi, kad jo pirmajai pažinčiai su kietu maistu pagaminsiu itin rafinuotą, ekologišką, trijų patiekalų vakarienę. Manau, ten turėjo būti mėtų. Ir šiek tiek trintų žirnelių. Šiaip ar taip, esmė ta, kad būdama tokia išsekusi, pamiršiu užfiksuoti trintuvo dangtelį prieš įjungdama didžiausią greitį. Sprogimas nuskambėjo kaip duslus smūgis, po kurio sekė šlapias, tėškiantis tūkstančio sutrintų košmarų pliaukštelėjimas į virtuvės plyteles.

Mano vyras Deivas įėjo laikydamas drungną latę, vieną kartą pažvelgė į mane, aplipusią saldžiosiomis bulvėmis, pažvelgė į šunį, kuris isteriškai laižė apatines spinteles, ir tiesiog lėtai atsitraukė atgal iš virtuvės. Puiku.

Atvirai kalbant, primaitinimo pradžia yra bauginanti. Iš labai kontroliuojamos motinos pieno ar mišinėlio aplinkos, kur tiksliai žinote, ką jie gauna, staiga tampate atsakingi už tai, kad jie neužspringtų morka ar neįgytų visą gyvenimą trunkančio pasišlykštėjimo brokoliais. Tai didžiulis spaudimas, ir jei esate bent kiek panašūs į mane, iš karto viską per daug apsunkinate.

Kada gi pagaliau pradėti juos maitinti?

Buvau visiškai sutrikusi, kada iš tiesų reikėtų pradėti šį maitinimo procesą, nes mano mama nuolat kartojo, kad ji man davė ryžių košės iš buteliuko, kai man buvo vos dvi savaitės, o tai skamba kraupiai. Tuo tarpu „Instagram“ liepė laukti lygiai 180 dienų po gimimo, tiksliai vidurdienį. Todėl per Leo šešių mėnesių patikrinimą paklausiau mūsų pediatrės, gydytojos Vais.

Džiugiai padeklamavau tą mažą rimuojančią mantrą, kurią pamatysite kiekviename mamų tinklaraštyje – na, žinote, „iki vienerių maistas tik dėl smagumo!“ – o ji pažvelgė į mane virš akinių ir giliai, pavargusiai atsiduso kaip tikra pediatrė. Ji pasakė, kad iš tikrųjų tai yra labai pavojingas mitas.

Pasirodo, kūdikiai dar būdami įsčiose sukaupia nemažai geležies atsargų, tačiau maždaug ties šešių mėnesių riba šios natūralios atsargos pradeda smarkiai sekti. Taigi, maistas nėra tik dėl smagumo, jis yra visiškai būtinas, nes vien motinos piene nėra pakankamai geležies, kad vyresni kūdikiai jaustųsi gerai. Štai jums ir mano genialus planas maitinti vien krūtimi, kol jis išvažiuos į universitetą, kad išvengčiau papildomų indų plovimo.

Gydytoja Vais patarė man atkreipti dėmesį į kelis konkrečius dalykus prieš ištraukiant trintuvą, nes kiekvienas vaikas vystosi pagal savo unikalų grafiką:

• Geba savarankiškai nulaikyti savo didelę, svyruojančią galvą ir neatrodo kaip linksinti figūrėlė per žemės drebėjimą.
• Geba sėdėti savo kėdutėje su minimalia atrama, o ne tiesiog susmunka kaip miltų maišas.
• Išnyksta liežuvio stūmimo refleksas – tai tas dalykas, kai jie automatiškai viską išspjauna iš burnos kaip mažytės lamos.
• Rodo beveik agresyvų susidomėjimį jūsų maistu, pavyzdžiui, kai jis tiesiogine to žodžio prasme bandė perimti mano šakutę, kol valgiau buritą.

Didysis alergenų laukimo žaidimas, dėl kurio pasenau dešimčia metų

Kai nusprendėme, kad Leo jau pasiruošęs, gydytoja Vais numetė man alergijų bombą. Anksčiau tėvams buvo patariama vengti duoti kūdikiams tokių produktų kaip žemės riešutai ir kiaušiniai, kol jie paūgės, bet, pasirodo, prieš kelerius metus rekomendacijos visiškai pasikeitė. Dabar jie nori, kad žemės riešutų sviestą duotumėte kuo anksčiau, jog iš tikrųjų išvengtumėte alergijų atsiradimo. Tai atrodo taip nelogiška ir neteisinga.

Ji man liepė laikytis trijų–penkių dienų taisyklės, kuri tiesiog reiškia, kad duodate jiems vieną naują produktą, o tada nuo trijų iki penkių dienų neįvedate nieko kito naujo. Tokiu būdu, jei juos išbers arba įvyks masinis sauskelnių sprogimas, tiksliai žinosite, kuris maistas tai sukėlė, o ne bandysite žaisti detektyvą su daržovių mišiniu.

Priėmiau tai taip rimtai, kad kai atėjo laikas supažindinti su žemės riešutais, priverčiau Deivą nuvežti mus į priimamąjį. Mes tiesiogine to žodžio prasme pasistatėme savo „Honda CR-V“ greitosios pagalbos skyriaus aikštelėje, ir aš sumaitinau Leo mažytį šaukštelį atskiesto žemės riešutų sviesto, spoksodama į ligoninės slankiojančias duris – dėl viso pikto. Jis tik pacepsėjo lūpomis ir užmigo, o aš sėdėjau prakaituodama taip, kad marškiniai permirko, o širdis daužėsi lyg išprotėjusi. Deivas paklausė, ar galime nuvažiuoti nusipirkti gruzdintų bulvyčių per langelį, kadangi jau buvome išvažiavę iš namų.

Įrankiai, kurie išgyvena tyrelių etapą

Jums tikrai nereikia atskiros virtuvės norint pamaitinti kūdikį, tačiau yra keletas dalykų, kurie, atvirai kalbant, padarė mano gyvenimą gerokai mažiau apgailėtiną per tą didįjį košių etapą.

Visų pirma, jums reikia gerų šaukštelių. Mano absoliutus šventasis gralis yra silikoninių šaukštelių ir šakučių rinkinys kūdikiams. Kai tik pradėjau maitinti Leo, naudojau tuos kieto plastiko šaukštelius, kuriuos kažkas padovanojo per kūdikio sutiktuvių šventę, ir kiekvieną kartą, kai jis agresyviai juos sukąsdavo – o tai nutikdavo nuolat, nes jie kramto absoliučiai viską – jis pradėdavo verkti, nes skaudėdavo dantenas. Šie silikoniniai yra neįtikėtinai minkšti, todėl kai jis piktai suleidžia dantis į šaukštelį vidury kąsnio, tai tiesiog pamasažuoja jo dantenas. Jais taip pat galima tobulai išgrandyti paskutinį brangaus avokado likutį iš dubenėlio, o tai labai patenkina mano taupią sielą.

Iš kitos pusės, taip pat įsigijome silikoninę lėkštutę kūdikiams su prilimpančiu dugnu, ir, žinokite, ji visai nebloga. Deivas dėl jos eina iš proto, nes prisisiurbimas objektyviai yra labai stiprus, o meškiuko veidelis – mielas. Bet, atvirai kalbant, mano dukra Maja yra tikra nusikaltėlių genijė – ji išmoko, kaip nulipti šį prisisiurbimo mechanizmą, pakišdama savo mažytį nykštį tiesiai po kairiąja meškiuko ausimi, kai jai buvo maždaug keturiolika mėnesių. Taigi taip, tai sustabdys atsitiktinį kūdikio mostą, bet neįveiks užsispyrusio mažylio, kuris nori pažiūrėti, kaip spagečiai atsitrenkia į grindis. Ji gera, bet tai nėra magija.

Taip pat, kad ir ką darytumėte, nemaitinkite kūdikio aprengto drabužiais, kurie jums išties rūpi. Tas saldžiųjų bulvių sprogimas amžiams sugadino mano kašmyrą, o oranžinės daržovės išteps audinį greičiau, nei spėsite mirktelėti. Pradėjau maitinti Leo išimtinai apvilktą šiais ekologiškos medvilnės smėlinukais be rankovių, nes šis audinys stebuklingai tamposi. Kai jie būna visiškai padengti moliūgais, galite ištempti kaklo iškirptę tiesiai žemyn per jų pečius ir nutraukti visą tą purviną reikalą žemyn, užuot braukę morkų tyrę per jų plaukus ir veidą. Be to, ekologiška medvilnė tikrai atlaiko mano agresyvaus skalbimo karštame vandenyje ciklus.

Jei jūs taip pat desperatiškai bandote apsaugoti savo vaiko drabužinę nuo amžino nudažymo įvairiais smėlio ir oranžinės spalvos atspalviais, atvirai sakant, jums reikėtų tiesiog panaršyti „Kianao“ būtiniausių prekių kolekcijoje ir apsirūpinti daiktais, kurie atlaiko išbandymus.

Mano visiškai nemokslinės košių stadijos

Maniau, kad man reikės mitybos mokslų daktaro laipsnio, jog perprasčiau tekstūras, bet viskas tiesiog susiveda į tai, kad maistą reikia skiesti vandeniu, kol jis iš esmės taps sriuba, o tada po truputį daryti jį mažiau panašų į sriubą.

Pirmoji stadija – tai tiesiog viena daržovė ar vaisius, sutrintas iki negalėjimo ir atskiestas dideliu kiekiu motinos pieno ar mišinėlio, kol pasiekia vandeningo jogurto konsistenciją. Šiame etape jie dar nelabai valgo; jie tiesiog treniruojasi ryti ir rodo jums pasišlykštėjusius veidus.

Tada pereinate prie šiek tiek tirštesnių dalykų. Ir tai mane priveda prie dalyko, kuris mane beprotiškai erzina – tai žmonės, kurie verda daržoves.

Viena popietę mano mama sukiojosi virtuvėje, aiškindama, kad tiesiog išvirčiau morkas taip, kaip ji tai darė 1988-aisiais. Aš myliu savo mamą, bet tikrai ne.

Vėlai vakare internete pasinėriau į šią temą, ir pasirodo, daržovių virimas yra blogiausia, ką galite padaryti. Visi vandenyje tirpstantys vitaminai – manau, tai tie, kurie ištirpsta skystyje, nežinau, vidurinėje mokykloje iš chemijos turėjau tvirtą šešetą – tiesiog išbėga tiesiai į verdantį vandenį.

Taigi, nebent planuojate duoti savo kūdikiui išgerti puslitrį karšto, oranžinio morkų vandens, jūs tiesiogine to žodžio prasme išpilate visas tikrąsias maistines medžiagas į kriauklę ir maitinate juos išbalusia, liūdna, bevitamine koše. Troškinkite juos garuose. Dėl Dievo meilės, tiesiog virkite daržoves garuose.

Jums tikrai nereikia pirkti specializuoto miniatiūrinio kūdikių maisto prietaiso už 150 dolerių, nes įprastas trintuvas ar net paprastas bulvių grūstuvas veikia kuo puikiausiai ir neužima pusės jūsų ir taip ribotos stalviršio erdvės.

Beje, kūdikiams reikia daugybės kalorijų dėl greitai besivystančių smegenų, todėl gydytoja Vais liepė man nustoti bijoti riebalų. Pradėjau į jo saldžiąsias bulves įmaišyti šlakelį riebaus kokosų pieno ar lašelį alyvuogių aliejaus, ir jis rimtai pradėjo tai valgyti, o ne tik dažyti tuo savo maitinimo kėdutę.

Šaldymas, atšildymas ir kiti mikrobiologiniai siaubai

Niekas neturi laiko kasdien gaminti šviežių kūdikių tyrelių pagal receptus. Jūs išprotėsite. Vieną sekmadienio popietę praleidau gamindama didžiulę partiją žirnelių, saldžiųjų bulvių ir obuolių, o tada juos užšaldžiau.

Nusipirkau šiuos silikoninius ledo kubelių formelius su dangteliais, ir jie yra genialūs, nes kiekvienas kubelis atitinka lygiai 30 mililitrų. Jūs tiesiog sukrečiate masę į formelę, uždengiate dangteliu ir įkišate į šaldiklį už to senovinio šaldytų kukurūzų maišelio, kurį turite dar nuo 2019-ųjų. Kai ateina laikas valgyti, tiesiog išspaudžiate vieną ar du kubelius.

Bet maisto pašildymas jau visai kitas reikalas. Mikrobangų krosnelės kūdikių maistui yra tarsi lavos gaminimo mašinos. Jos sukuria šiuos paslėptus verdančius karštus taškus maisto viduryje, kol kraštai vis dar visiškai sušalę – tai puikus būdas nudeginti kūdikiui burną ir sugadinti visiems dieną. Aš tiesiog įdedu sušalusius kubelius į nedidelį stiklinį indelį ir kelioms minutėms pastatau tą indelį į didesnį dubenį su šiltu vandeniu, kol jis atitirpsta.

O tada dar yra seilių taisyklė, kuri mane taip supykino, kai pirmą kartą apie ją sužinojau. Kai įdedate šaukštelį į kūdikio burną ir tada įmerkiate tą patį šaukštelį atgal į maisto dubenėlį, bakterijos iš jų seilių iškart patenka į dubenėlį. Jei jie nesuvalgo visko, likutį turite išmesti į šiukšliadėžę. Negalite dėti pusiau suvalgytų, seilėmis užkrėstų moliūgų atgal į šaldytuvą rytdienai, nebent norite netyčia užauginti siaubingą mokslinį eksperimentą savo daržovių stalčiuje. Štai kodėl tie 30 ml šaldymo kubeliai yra tokie puikūs – atšildote tiksliai tiek, kiek jie suvalgys.

Prieš eidami trinti žirnelių ir neišvengiamai jais dekoruoti lubų, įsitikinkite, kad turite tinkamą įrangą, jog tvarkymosi etapas būtų šiek tiek mažiau gniuždantis. Peržiūrėkite „Kianao“ silikoninius maitinimo rinkinius, kad išsaugotumėte savo ramybę (ir savo kūdikio dantenas).

Klausimai, kurie jums turbūt kyla 2 val. nakties

Kada galiu pradėti duoti kūdikiui tyrelių?

Dauguma pediatrų jums patars laukti maždaug iki šešių mėnesių ribos, daugiausia dėl tų geležies reikalų ir jų virškinimo sistemų, kurioms reikia laiko subręsti. Tačiau nežiūrėkite vien į kalendorių – stebėkite patį kūdikį. Jei jie negali stabiliai nulaikyti galvytės ar sėdėti su nedidele pagalba, jie nėra pasiruošę, net jei jiems antradienį sukako lygiai šeši mėnesiai.

Kaip saugiai užšaldyti kūdikių maistą?

Silikoninės ledo kubelių formelės su dangteliais – jūsų geriausi draugai. Tiesiog šaukštu sukrėskite visiškai atvėsusią masę į formelę, sušaldykite į kietą ledą, o tada galite išstumti kubelius ir laikyti juos dideliame šaldymo maišelyje iki trijų mėnesių. Tik būtinai užrašykite ant maišelio markeriu, nes pažadu jums – trinta vištiena ir trinti obuoliai atrodo visiškai vienodai, kai yra kietai sušalę, ir tai klaida, kurią padarysite tik vieną kartą.

Ar galiu palikti tyrelės likučius, jei kūdikis nesuvalgė?

Ne. Išmeskite juos. Kai tik šaukštelis paliečia jų burną ir grįžta atgal į maistą, jų seilės pradeda skaidyti maistą ir įneša bakterijų. Tai šlykštu, bet tai tiesa. Vienu metu į maitinimo dubenėlį dėkite tik nedidelį kiekį maisto, o likusį neliestą maistą laikykite atskirame indelyje šaldytuve iki 48 valandų.

Daržoves virti vandenyje ar garuose?

Virkite garuose! Nevirkite vandenyje. Verdant vandenyje visi gerieji vitaminai išplaunami iš daržovių į vandenį, kurį šiaip ar taip išpilsite į kriauklę. Gaminant garuose, maistinės medžiagos lieka užrakintos maisto viduje – ten, kur ir turėtų būti.

Ar reikia dėti druskos, kad maistas būtų skanesnis?

Prašau, nedėkite druskos. Jų mažyčiai inkstai negali susidoroti su perdirbtu natriu. Žinau, kad mums maistas atrodo neįtikėtinai prėskas, bet kūdikiui, kuris visą savo gyvenimą ragavo tik pieno, paprasta garuose virta saldžioji bulvė iš esmės prilygsta skonių sprogimui. Jei norite padaryti maistą įdomesnį, kai jie pripras prie kieto maisto, galite įberti mažytį žiupsnelį cinamono ar labai švelnių kario miltelių, bet druskinę verčiau paslėpkite.