Tiesa apie padažus kūdikiams: kaip pritaikyti sekmadienio pietus

2019-ieji. Sekmadienio pietūs pas anytą. Majai aštuoni mėnesiai, ir šiuo metu ji trina sausos vištienos gabalėlį į savo maitinimo kėdutės padėklą su tokiu intensyviu susikaupimu, kuris paprastai būna skirtas bomboms deaktyvuoti. Mano anyta, palaimink ją, pasilenkia su garuojančiu padažo indeliu ir sako: „Oi, Sara, leisk man užpilti truputį padažiuko, jai gi per sausa!“

Aš tiesiog sustingau. Buvau apsivilkusi kreminį nertinį iš „Zara“, kurį nusipirkau galvodama, kad esu iš tų mamų, kurios gali nešioti šviesius rūbus šalia kūdikio. (Atskleidžiu paslaptį: nesu. Dabar ant kairės rankovės puikuojasi amžina oranžinė dėmė nuo saldžiosios bulvės incidento, apie kurį mes nekalbame). Nežinojau, ką pasakyti, tad tiesiog išplėšiau dubenėlį jai iš rankų ir kažką sumurmėjau apie natrį, bandydama šypsotis, kad neatrodyčiau kaip visiška pamišėlė. Prie stalo stojo mirtina tyla. Galėjai girdėti, kaip koridoriuje knarkia šuo. Tai buvo siaubinga.

Kodėl druska yra tikras kūdikių kriptonitas

Pamenu, kaip po kelių savaičių tempiau labai irzlų Leo pas daktarę Aris devynių mėnesių patikrinimui. Sėdžiu ten ant to baisaus čežančio popieriaus, kuris limpa prie šlaunų, prakaituoju per savo mėgstamiausius vintažinius grupės marškinėlius (į kuriuos vos beįtelpu) ir įsikibusi laikau drungną avižų pieno latę, lyg tai būtų gelbėjimosi ratas. Prisiekiu, šiais laikais geriu daugiau šaltos nei karštos kavos. Tiesiog pasidarau ją, palieku ant spintelės, pamirštu, kol valau kažkieno užpakaliuką, o po dviejų valandų išgeriu vienu mauku. Tai dabar iš esmės apibūdina visą mano asmenybę. Bet kuriuo atveju, esmė ta, kad buvau visiškai išsekusi.

Paklausiau jos apie visą tą padažo situaciją, nes mano vyras Markas svetainėje bandė prigydyti Leo pravardę „Baby G“. Na, kaip Baby Godzila, nes jis griauna viską, prie ko prisiliečia. Tos savaitės pradžioje buvau tiesiog pasislėpusi sandėliuke, panikuodama telefone rašydama „ar padažas saugus kūdikiams“, kol Baby G už durų daužė mediniu šaukštu į šuns vandens dubenį. Markas vis klausinėjo, ar negalėtume jam duoti bent lašelio mūsų padažo, nes „atrodo, kad jam nuobodu valgyti vienas bulves“.

Daktarė Aris pažvelgė į mane su ta švelnia, užjaučiančia gydytojos šypsena ir iš esmės pasakė: jokiais būdais. Ji paaiškino, kad kūdikiams iki vienerių metų per dieną reikia mažiau nei vieno gramo druskos. Vieno gramo! Tai tarsi, nežinau, lengvas sūraus vėjelio dvelksmas. Jų inkstai tiesiog negali jos apdoroti. Esu beveik tikra, kad ji sakė, jog jų maži organai yra kaip mažytės nesusiformavusios kempinės, kurios tiesiog nustoja veikti, jei jas perkrauni natriu, bet atvirai kalbant, buvau miegojusi tik keturias valandas ir spoksodama į animacinės žirafos plakatą ant jos sienos, tad kempinės dalį galėjau ir susihaliucinuoti. Ji pasakė kažką bauginančio apie aukštą kraujospūdį ir insultą vėlesniame gyvenime, apie ką net neįsivaizdavau, kad kūdikiams tai galėtų grėsti, bet pasirodo, sugadinus jų skonį sūriu greitu maistu dabar, tai gali turėti pasekmių visam gyvenimui.

Parduotuvių lentynos, pilnos melo

Pakalbėkime apie tą parduotuvių lentyną, kurioje slepiasi melas. Žinote, apie kurią kalbu. Markas parsineša namo tuos produktus ir galvoja, kad tapo mitybos specialistu. Tai tikra katastrofa.

• Žalios pakuotės melas: Markas parnešė sultinio kubelių su žalia etikete ir sako: „Žiūrėk, 25 % mažiau druskos!“ Taip, Markai, bet 25 % mažiau nei druskos laižymas žirgams vis tiek yra per daug kūdikiui. Nepasiduokite šioms žaliojo marketingo nesąmonėms.
• Namų gamybos iliuzija: Vien tai, kad pagaminote padažą iš keptuvės likučių, dar nereiškia, kad tai magija. Jei prieš kepdami vištieną įtrynėte ją druska, visas tas sūrumas ir lieka tuose riebaluose.
• Sauso maisto panika: Mes galvojame, kad jie užsprings, jei bulvė nebus paskendusi padaže. Taip nenutiks. Jiems tiesiog reikia visai nedaug drėgmės.

Jei šiuo metu iš pagrindų peržiūrite savo maitinimo chaosą ir suprantate, kad jūsų spintelėse viskas pilna druskos, turbūt vertėtų tiesiog peržvelgti „Kianao“ maitinimo reikmenų kolekciją, kol jūsų valgomojo dar visiškai nesuniokojo supykę ir sausomis bulvėmis besimėtantys mažyliai.

Kas iš tiesų padeda, kai jie nekenčia sausos vištienos

Apie netvarkingą valgymą aš išmokau sunkiuoju būdu, kai bandžiau padaryti saugų padažą iš morkų tyrės ir vandens, kad nuraminčiau savo anytos maniją šlapiam maistui. Apvilkau Mają ekologiškos medvilnės smėlinuku be rankovių. Atvirai pasakius, šis rūbelis išgelbėjo mano sveiką protą. Mes jį turime trijų spalvų. Per Didįjį morkų padažo incidentą, oranžinė košė buvo tiesiog visur. Ant jos nugaros, plaukuose, tarp kojų pirštų – vietose, kur net neįsivaizdavau, kad morkos gali patekti. Bet šis smėlinukas? Jis toks neįtikėtinai tamprus, kad galėjau jį tiesiog nutempti tiesiai žemyn per jos pečius ir numauti nuo kūno, užuot traukus šlapią morkų tyrę jai per veidą ir ištepus blakstienas. Be to, tai ekologiška medvilnė, kas yra nuostabu, nes Majos oda išberiama piktu raudonu bėrimu, net jei į ją ne taip pažiūri. Vienintelis šiek tiek erzinantis dalykas – spaudės iš pradžių yra labai tvirtos, tad tenka su jomis kiek pasigalynėti, kai esi neišsimiegojusi ir krapštaisi tamsoje, bet kai jos prasitampo, viskas tiesiog tobula. Rimtai, nusipirkite iš karto šešis.

Kol aš paniškai viriau nesūdytas morkas, kad padaryčiau šį netikrą padažą, Markas turėjo prižiūrėti Leo. Jis buvo nupirkęs jam tą minkštų kaladėlių rinkinį kūdikiams, kad šis turėtų kuo užsiimti. Jos... normalios. Na, jos minkštos ir neskauda, kai netyčia užmini ant vienos antrą valandą nakties pakeliui į tualetą, o tai yra didžiulis pliusas palyginus su medinėmis kaladėlėmis, kurios prilygsta sausumos minoms. Bet o dieve, jos traukia šuns plaukus kaip tikras magnetas. Jei turite auksaspalvį retriverį, pasiruoškite pusę gyvenimo praleisti valydami pūkus nuo šių kaladėlių. Tačiau Leo patinka jas kramtyti, tad turbūt jos atlieka savo darbą, net jei man tenka jas plauti dvylika kartų per dieną.

Kalbant apie kramtymą. Kartais jie atsisako vakarienės ne dėl to, kad ji per sausa, o todėl, kad jiems skauda burnytę. Praleidau visą sekmadienį įsitikinusi, jog gaminu taip prastai, kad mano pačios vaikas paskelbė bado streiką. Išviriau paprastos vištienos, padariau saldžiųjų bulvių košę, aš praktiškai maldavau jo pavalgyti. Dariau tą lėktuvėlio garsą su šaukštu, dėl kurio jautiesi kaip idiotė, bet vis tiek tai darai. Paaiškėjo, kad Leo tiesiog dygo didžiulis krūminis dantis. Jo mažos dantenos buvo tokios raudonos ir patinusios, kad pasijutau blogiausia mama planetoje, bandžiusia per prievartą sumaitinti jam sausą kalakutieną.

Jei jūsų vaikas klykia per sekmadienio vakarienę ir mėto žirnelius į sieną, tiesiog duokite jam tą silikoninį pandos formos kramtuką dantenoms nuraminti. Aš tiesiog apsėsta šios pandos. Mes turime dvi. Viena gyvena šaldytuve šalia likusio avižų pieno, o kita visam laikui apsigyveno mano sauskelnių krepšyje. Ji iš tikrųjų pasiekia patį burnos galą, kur dygsta krūminiai dantys, o kai ji išsipurvina, galite tiesiog įmesti į indaplovę. Tai bene vienintelis dalykas, kuris sustabdė verkimą pakankamai ilgam, kad galėčiau suvalgyti savo pačios vakarienę dar šiltą. Na, kambario temperatūros. Karštos vakarienės tėvams yra tik mitas.

O taip, dar žmonės jums sakys pirkti tuos specialius sultinio kubelius kūdikiams be druskos, bet atvirai kalbant, pabandžiau juos kartą, ir jie primena liūdną vandenį su dulkėmis, tad verčiau juos praleiskite.

Nepirkite tų mažai druskos turinčių produktų suaugusiems galvodami, kad viskas gerai, tiesiog sutrinkite kelias morkas su šiltu vandeniu ir trupučiu nesūdyto sviesto, kol ant klubo laikote klykiantį kūdikį, ir nekreipkite dėmesio į smerkiančius giminaičių atodūsius. Jums nereikia kulinarinio išsilavinimo, kad pamaitintumėte mažą žmogutį. Jums tiesiog reikia kantrybės, tonos popierinių rankšluosčių ir sugebėjimo negirdėti neprašytų patarimų iš žmonių, kurių tėvystės licencijos galiojimas baigėsi dar 1995-aisiais.

Prieš bandydamos paaiškinti anytai, kodėl jos garsusis kepsnio padažas yra oficialiai uždraustas maitinimo kėdutėje, užsukite į „Kianao“ ir prigriebkite kelis iš tų ekologiškos medvilnės smėlinukų, kad susitvarkytumėte su artėjančiu maisto sprogimu. Jūsų skalbimo mašina jums tikrai padėkos.

Netvarkingi klausimai ir atsakymai, nes mes visos pasimetusios

Ar galiu tiesiog naudoti mažą lašelį mūsų įprasto padažo?
O dieve, ne. Anksčiau galvodavau, kad mažas lašelis nepakenks, bet daktarė Aris man iš esmės pasakė, jog net šaukštelyje yra pakankamai natrio, kad apkrautų jų mažytę sistemą. Tiesiog to nedarykite. Tai neverta nerimo galvojant, ar ką tik nesugadinote jų inkstų.

O kas, jei atskiesiu suaugusiųjų padažą galybe vandens?
Kartą Markas bandė būtent taip ginčytis. Jis sako: „Jei įpilsiu puodelį vandens, viskas bus gerai!“ Ne, Markai, druska vis dar ten. Ji tiesiog plaukioja didesniame kiekyje vandens. Tokiu atveju jūs tiesiog darote sūrų pamazgų vandenį.

Mano kūdikis atsisako sausos mėsos, ką man daryti?
Tiesiog sutrinkite ją su bet kokiomis išvirtomis daržovėmis! Morkomis, saldžiosiomis bulvėmis, bet kuo. Įpilkite šlakelį šilto virinto vandens arba įdėkite nesūdyto sviesto. Jie nežino, ką praranda, pažadu.

Ar tinka tie sultinio kubeliai su sumažintu druskos kiekiu?
Nerekomenduoju. Net ir tuose, kur druskos kiekis sumažintas, yra beprotiški natrio kiekiai kūdikiui. Rimtai, paskaitykite dėžutės nugarėlę, tai gąsdina. Tiesiog naudokite paprastą vandenį arba kepkite daržoves be druskos.

Kada jie iš tiesų galės valgyti normalius sekmadienio kepsnio padažus?
Paprastai po vienerių metų jų inkstai būna šiek tiek stipresni ir gali susitvarkyti su trupučiu daugiau druskos, bet atvirai kalbant, aš vis dar vengiu pilti gausius padažo kiekius Leo. Tiesiog pereikite prie to po truputį, kad nereikėtų dorotis su druskos pertekliumi.