離乳食期のベビーパンケーキ大奮闘記

今、私はプラスチックのスパチュラを使って、キッチンの天井から化石化したバナナとオーツ麦の生地を削り落としています。火曜日の朝7時14分、我が家の壮大な「離乳食実験」は完全に制御不能状態に陥りました。マヤは張り子細工のようなベタベタのペーストまみれで、クロエは自分の朝食を全部、飼ってもいない架空の犬のために床に投げ捨てたくせに、猛烈な勢いで「もっと」のサインを出しています。

正直に言うと、この料理の旅は、睡眠不足で頭がぼんやりしている時に始まりました。数ヶ月前の暗闇の中、片方の腕で眠る双子を抱きながら、もう片方の手でスマホをスクロールし、検索バーに「ベビー　パ…」と打ち込みました。歯で卵を割るような無理難題を要求されない「ベビーパンケーキ」のレシピが魔法のように自動補完されることを祈りながら。しかし、無限の知恵を持つインターネットは、潰したフルーツと小麦粉のバリエーションを約1万通りも提示してくれただけで、私がこの家に招き入れようとしていた大惨事については一切警告してくれませんでした。

恐ろしきハチミツ問題

NG食材を与える時のパニックについて話しましょう。小さな赤ちゃんを脅かす可能性のあるリストは、私の1週間分のスーパーのレシートよりも長いに違いありません。事の発端は、地域の保健師さんが定期健診に来て、ぬるいお茶を飲みながら、「1歳未満の赤ちゃんにハチミツをあげると、乳児ボツリヌス症になる可能性がありますよ」と何気なく言ったことでした。

ボツリヌス症。ヴィクトリア朝時代の医学書か、整備不良の潜水艦で起きるような響きですが、まさか郊外の普通の住宅で起きるなんて思いもしません。彼女はそのような胃腸に関する絶望的な情報をコーヒーテーブルにポンと置いて、別の子供の様子を見に行ってしまいました。

それからの3日間、私はパントリーにあるすべてのラベルを血眼になって確認し、水道水や通気口にまでハチミツが潜んでいるのではないかと本気で疑いました。朝食の甘み付けに使うなんてもってのほかですし、何かをディップしたり、見つめたり、子供たちと同じ郵便番号のエリアにいる時にその存在を考えることすら許されないような気がしました。本当に恐ろしかったです。

次にやってきたのが、アレルゲンという試練です。伝統的なパンケーキ生地には卵、乳製品、小麦が含まれていますが、これは無害な日曜日のブランチを装った、三大食物アレルゲンの恐ろしいトリオです。かかりつけの小児科医は、フライパンで全部混ぜて焼く前に、本格的なアナフィラキシーを防ぐために、それぞれのアレルゲンを別々の日に一つずつ試すよう漠然と勧めました。医学的な理屈は分かりますが、現実的には、119番をダイヤルしたスマホを握りしめながらハイチェアの横に張り付き、1週間丸ごと、奇妙で孤独なスクランブルエッグの欠片を食べさせるハメになりました。

塩分制限と奇妙なフィットネストレンド

アレルギーの壁を越えると、今度は塩分と糖分の制限に真正面からぶつかります。どうやら赤ちゃんの塩分摂取量は1日あたり400mg未満に抑えるべきらしく、スーパーで売っている、保存料や砂糖がたっぷり隠されている便利なミックス粉は即座に除外されます。そのため、熟れすぎたバナナ、卵、オーツ麦など、2〜3種類の材料を使ってゼロから生地を作るしかなくなるのです。

ネット上のフィットネス・インフルエンサーが、食事のボリュームを出すために生地にプロテインパウダーを混ぜるよう提案していることについては、もう言及するのも嫌になります。どこかで読んだのですが、乳児の腎臓は未熟すぎて合成ホエイを処理できないそうです。私の乏しい医学知識でもそれは完全に理にかなっていますが、そもそも生後6ヶ月の赤ちゃんをムキムキにしようとしている人なんているのでしょうか？ ただバナナをあげればそれで十分です。

もしあなたも今、この壮大な離乳食の混乱を乗り切ろうと奮闘しているなら、毎朝潰したバナナでお気に入りのお洋服を台無しにしないためにも、Kianao（キアナオ）のオーガニックベビー服コレクションをチェックしてみる価値はありますよ。

忍耐のゲーム

生地を混ぜ始める前に、私はたいてい娘たちをレインボー プレイジムセットの下に転がしておきます。可愛らしい木製で、お昼寝の時間まで生き延びることで精一杯でない時に気にすべき「モンテッソーリ教育の成長の節目」をすべて満たしてくれるそうです。正直なところ、普通に良い商品です。アースカラーはリビングルームに置いても見栄えが良いし、クロエが「抱っこされていない！」と気づき、抗議のために木製のゾウを激しく叩き始めるまでの、きっちり4分間の平和な時間を稼いでくれます。私はその4分間を喜んで受け入れ、全力でオーツ麦をすり潰すのです。

さらに、乳児の消化という厳しい現実も考慮しなければなりませんが、これは退院する前に誰も教えてくれないことです。固形食への移行は、彼らの腸をワインのコルクのように詰まらせてしまいます。少し厳格な看護師さんが、お通じを良くするためにチアシードやフラックスシード（亜麻仁）、プルーンのピューレを直接生地に混ぜるといいと呟いていたので、今の我が家のキッチンはパン屋というより、まるで中世の薬局のようです。時々、食べ残したベビーフードのピューレを瓶ごと生地に放り込むこともありますが、これは主に、高価なサツマイモの瓶詰めを半分残して捨てるのがどうしても嫌だからです。

朝食の時間の恐ろしい音

小児栄養士たち――少なくとも、私が夜中の2時にInstagramでフォローしている信じられないほど陽気な人たち――は、「ベビーパンケーキは柔らかくてスポンジのような食感なので、歯のない歯茎でも潰しやすく、初期の離乳食に最適です！」と嬉しそうに教えてくれます。しかし、彼らが絶対に警告してくれないのが「えずき（嘔吐反射）」についてです。

どうやら、パサパサしたふわふわの焼き菓子は、赤ちゃんの唾液と混ざると工業用レベルの強力な粘着ペーストになり、口の天井に瞬時に張り付いてしまうようです。赤ちゃんはえずき、その音は恐ろしいほどです。非常にストレスの溜まる育児フォーラムで、「えずきは完全に正常な反射であり、実際の窒息とは全く異なる」と読みましたが、娘が心配になるほどのピンク色になり、溺れるアザラシのような音を出している時に、生理学的な違いを理性的に思い出そうとするのは全く別の話です。

このペースト状になる問題を防ぐには、すべてを少し湿らせておくのが良いらしく、結果として、完璧な出来栄えのパンケーキにプレーンヨーグルト、潰したフルーツ、または母乳を薄く塗ることになります。焼き菓子にこんなことをするのは非常に奇妙な感じがしますが、朝食のテーブルで彼らが息絶えそうな声を出すのを防ぐのには、確かに効果があるようです。

形と大きさへの対応

彼らが生後6ヶ月くらいで、純粋に本能だけで動いていた頃、ある本に「食べ物を自分の指2本分くらいの太さのスティック状に切る」と良いと書いてありました。彼らは「手掌把握（しゅしょうはあく）」と呼ばれる握り方で、拳全体を使ってそれを掴み、上の方をただチュウチュウ吸っているうちに、下の方は彼らの汗ばんだ小さな手のひらの中で崩れていくのです。

生後9ヶ月になると、親指と人差し指を使って小さな一口サイズの四角い食べ物をつまむようになりました。これは素晴らしい成長の節目のように聞こえますが、要するに、細かく刻んだブルーベリーとオーツ麦のペーストを、部屋の反対側にある犬の水入れに向かって正確に弾き飛ばしやすくなったということに気づくまでの話です。

食事の準備が完全に整ったら、子供たちを下着1枚にすることを強くお勧めします。我が家では食事の時、基本的に破壊不可能なオーガニックコットン ベビーボディスーツを愛用しています。先週、マヤは潰したベリー、オーツ粉、そしておそらく私の涙が混ざった一握りの何かを、自分の胸に直接なすりつけました。しかし、繊維科学の奇跡により、40度の洗濯で完全に綺麗になりました。さらに、伸縮性のあるエンベロープネック（肩開きデザイン）なので、ベタベタの濡れた生地まみれになった時でも、シロップまみれの大惨事になった服を髪や顔にこすりつけることなく、肩から下にスッと脱がせることができるのです。これは本当に救世主です。

おしゃれなブランチへの悲惨な挑戦

数週間前の日曜日、その週のための定番バナナオーツ麦パンケーキを大量に冷凍することに成功してすっかり気が大きくなっていた私は、家族全員のためにダッチベイビーパンケーキを作ろうと決心しました。これは絶対にやめておくことをお勧めします。なぜなら、正確なオーブンの温度、焼け焦げるほど熱いスキレット、そして双子が生まれる前以来、私が持ち合わせていないような母親（あるいは父親）としての冷静な心が要求されるからです。

私は端を焦がし、真ん中を生焼けにしてしまい、オーブンの換気扇に向かって大声で悪態をついている間、マヤはご飯が遅いことに純粋な怒りを爆発させ、パンダの歯固め（ティーザー）を猛烈な勢いで噛み始めました。ちなみに、この歯固めは本当に素晴らしい商品です。前歯にも奥歯にも届く形状になっているそうですが、歯茎がうずく時や、私が一人で週末のブランチ計画を台無しにしている最中に、彼女が冷たいものを噛めるように、私はたいてい冷蔵庫に入れています。

私はすぐに、「シンプルなものを作り置きする」ことに専念すべきだと学びました。足元で泣き叫ぶ2人の幼児を抱えながら毎朝新鮮な生地を作るのは、神経衰弱への近道です。今では日曜日の夜、小さくて少し哀愁漂うオーツ麦の丸いパンケーキをひっくり返し、オーブンシートに平らに並べて冷凍し、シリコン製のフリーザーバッグに放り込んで数ヶ月保存できるようにしています。朝のパニックが襲ってきたら、それを電子レンジに30秒放り込み、あとはただ祈るのみです。

パンケーキ生地に真っ逆さまに飛び込んでお気に入りのシャツを台無しにする前に、少しだけ時間を取って、Kianaoのショップで頼りになる、お手入れが簡単なアイテムを手に入れておきましょう。

よくあるパニック（FAQ）

ゴムみたいにならずに温め直すには？
たいていは電子レンジに20〜30秒放り込みますが、その時にお皿にほんの少しだけ水を垂らして蒸気を発生させると、ホッケーのパックみたいにカチカチになるのを防げるようです。気力がある時はトースターも使えますが、以前、小さなバナナパンケーキをトースターの隙間に落としてしまい、キッチンが3日間焦げた砂糖の匂いになったことがあります。

赤ちゃんがパンケーキを拳で握りつぶすだけで食べてくれない時は？
我が家の食事の約90％がそれです。保健師さんがポツリと言っていたことによると、食べ物で遊ぶのは、食感や匂いを学ぶプロセスの一部だそうです。無駄になった材料を見て泣かないようにしましょう。ただシャワーで洗い流して、また明日挑戦あるのみです。

普通のメープルシロップを使ってもいいですか？
やめておいた方がいいでしょう。一般的なメープルシロップの糖分は膨大で、赤ちゃんには全く必要ありません。私たちは熟れすぎたバナナの自然な甘みや、生地にほんの少し混ぜたリンゴのピューレに頼っています。高価なカナダ産メープルシロップは、子供たちがようやく眠りについた後の、自分へのご褒美にとっておきましょう。

卵と小麦は本当に別々に初めて与えないといけないの？
かかりつけ医はこの点についてかなり断固としていました。もし小麦粉、卵、乳製品で作ったパンケーキを与えて蕁麻疹が出た場合、どの材料が原因か全く分からなくなってしまいます。月曜日にほんの少しのスクランブルエッグを、水曜日にプレーンヨーグルトを出し、両方とも無事にクリアできたら、週末には混ぜてしまっても大丈夫でしょう。

あの高価なシリコン製のお食事用エプロン（ポケット付き）は本当に買う価値がある？
はい。一番の理由は、新しい食べ物がなくなった時に、下のポケットに落ちた残骸をかき集めて、そのままお皿に戻せるからです。少し残酷に聞こえるかもしれませんが、我が家はもう「尊厳」なんてとっくに捨て去った状態なのです。