Når baby skal have laks: Benene, lugten og det store svineri

Det var en tirsdag omkring kl. 18.15, og jeg havde min ene gode silkeskjorte på. Hvorfor jeg havde en Madewell-skjorte, der kun tåler kemisk rens, på i mit eget køkken, mens jeg madede en baby på seks måneder, er et mysterium, jeg tager med mig i graven. Men jeg tror, jeg havde en vrangforestilling om, at jeg kunne være en overskudsmor, der drikker varm kaffe og går i lækre materialer. Nå, videre.

Leo sad i sin højstol og hamrede næverne i bakken som en lille, vred diktator. Jeg havde lige brugt tyve minutter på omhyggeligt at bage et stykke vildtfanget laks, fordi Instagram havde fortalt mig, at min baby havde brug for omega-3 til sin hjerneudvikling. Jeg pillede et smukt, perfekt tilberedt stykke af, lagde det forsigtigt på hans bakke og trådte et skridt tilbage for at se magien ved baby-led weaning (BLW) udfolde sig.

Han kiggede på fisken. Han kiggede på mig. Han samlede laksen op i sin buttede lille knytnæve, hvinede af ren og skær fryd og klaskede den direkte ind på mit bryst. Lige på silken. Så brugte han sin anden hånd til aggressivt at gnubbe den ind, alt imens han holdt uafbrudt øjenkontakt.

Jeg lugtede som fisketorvet i Seattle i tre dage. Skjorten røg direkte i skraldespanden.

Hvis du står i dit køkken lige nu og stirrer på et stykke råt godt fra havet og spekulerer på, hvordan i alverden du nogensinde skal få det sikkert ind i din babys krop uden at forårsage et medicinsk nødstilfælde eller ødelægge din garderobe, så forstår jeg dig. Jeg har været der. Her er alt, hvad jeg har lært om det absolutte kaos, det er at introducere fisk – fuldstændig ufiltreret.

Min børnelæges fuldstændig skræmmende allergitale

Da Leo rundede de seks måneder, satte vores børnelæge – som i øvrigt altid ser ud som om hun lige har løbet et halvmaraton, og som har absolut nul tid til min angst – mig ned og sagde, at vi skulle starte med de hyppigste allergener med det samme. Som i i går.

Det viser sig, at fisk er et af de 9 mest almindelige allergener. Hvilket er skræmmende. Hun fortalte mig, at ifølge den nyeste forskning gør det faktisk risikoen for allergi større, hvis man udskyder introduktionen af allergifremkaldende fødevarer – hvilket føles som en grusom joke, universet spiller os forældre. Man skal introducere det tidligt og ofte. Men man skal også holde øje med dem som en høg for nældefeber, hvæsende vejrtrækning eller opkast.

Så der sad jeg, skrækslagen for at sende mit barn i anafylaktisk chok, men samtidig rædselsslagen for, at hvis jeg *ikke* gav ham fisken, ville hans hjerne ikke udvikle sig ordentligt på grund af mangel på DHA. At være forælder er ærlig talt bare at vælge sin yndlingsform for dårlig samvittighed.

Jeg tror, hun sagde, det er vildt godt for dem på grund af D-vitamin og calcium og hvad ved jeg, men min hjerne afspillede bare en alarmlyd på repeat. Vi startede med at smøre en lillebitte smule af laksesaften på hans læbe. Han slikkede på det, så forvirret ud og slog ikke ud med nældefeber. Dagen efter fik han en lille flig af fisken. Vi overlevede. Men åh gud, stressen.

Situationen med fiske-ben er den rene tortur

Sagen, som ingen fortæller dig om at give babyer fisk, er: Benene er usynlige, de er overalt, og de vil forfølge dig i dine mareridt. Laks har de her bittesmå, nålelignende ben. De er en enorm kvælningsfare for en baby.

Man kan ikke bare stole på ham i fiskeafdelingen, der siger: "Den er udbenet, frue." Man bliver nødt til at vaske hænder, grave nallerne i og aggressivt massere det rå fiskekød med fingerspidserne for at mærke efter skarpe, små pigge, der gemmer sig i kødet. Det er ulækkert. Jeg hader at røre ved råt kød. Jeg hader det så meget.

Når fisken er tilberedt, skal man gøre det igen. Jeg plejede at stå bøjet over Leos højstol og dissekere et lille stykke laks, som var jeg ved at demontere en bombe, fuldstændig paranoid over at have overset et ben. Han sad og skreg efter mad, og jeg havde bare brug for, at han sad stille i to sekunder, så jeg kunne fokusere. Jeg begyndte at opbevare Gentle Baby Byggeklodserne lige på køkkenbordet udelukkende til dette formål. Jeg hældte de bløde, små pastelfarvede klodser ud på hans bakke, og fordi de har de her sjove små dyresymboler på sig, blev han distraheret af at tygge i en gummi-flodhest længe nok til, at jeg kunne gøre min mikroskopiske fiske-operation færdig. De er utroligt bløde, hvilket er fantastisk, for da han til sidst blev sur over, at fisken tog for lang tid, og kastede en klods i hovedet på mig, gjorde det slet ikke ondt.

Hvorfor jeg holdt op med at gå op i debatten om vildtfanget vs. opdrættet

Hvis du bruger mere end fem minutter på mom-tok, bliver du overbevist om, at hvis du giver din baby opdrættet laks, fodrer du dem nærmest med giftigt affald. Internettet vil have dig til at købe linefanget, vild laks fra Alaska, der er blevet sunget i søvn af havfruer.

Lad mig spare dig for nogle penge. Opdrættet laks er helt fint. Det er let at få fat i, det er billigere, og ifølge min læge er det fuldstændig sikkert. For ærlig talt, hvis du betaler kassen for fisk, som dit barn alligevel bare kommer til aggressivt at tørre af i sin egen pande eller smide på gulvet til hunden, så gør du det forkert.

Åh, og giv dem endelig ikke sushi. Rå fisk og et lille, ufærdigt spædbarnsimmunsystem er ikke en god blanding. Det samme gælder røget laks – det er proppet med salt og indebærer åbenbart en risiko for listeria. Bare tilbered den pokkers fisk til den rammer ca. 63 grader og falder fra hinanden. Videre.

De ødelagte garderober og det eneste Maya havde på på fiskeaftener

Lad os tale om lugten. Fiskeolie er en helt særlig form for ondskab. Det trænger ind i syntetiske fibre og slår lejr for evigt. Da Maya (mit andet barn) kom til verden, var jeg meget klogere. Jeg indførte en streng "ingen pænt tøj på fiskeaften"-politik.

Men babyer er stadig nødt til at have *et eller andet* på, medmindre du vil bade en glat, fiskesmurt og nøgen baby i køkkenvasken, hvilket er et helt andet mareridt. Så jeg begyndte udelukkende at give hende en Ærmeløs Baby Bodystocking i Økologisk Bomuld fra Kianao på, når vi fik mad fra havet.

Det er helt ærligt min yndlingsting, vi ejer til griseri ved spisebordet. Fordi den er lavet af 95 % økologisk bomuld, er den rent faktisk åndbar, men endnu vigtigere: Den slipper lugten i vask. Jeg kender ikke videnskaben bag syntetiske versus naturlige fibre, men jeg ved, at polyester holder på lakselugten som en svamp, og det gør denne økologiske bomuldsbody ikke. Derudover betyder kuverthalsen, at når Maya uundgåeligt mosede fiskepuré ind i halsudskæringen, kunne jeg trække hele baduljen ned over hendes skuldre og af kroppen i stedet for at trække fiskeindvolde op over hendes hår og ansigt. Den har overlevet vask med skoldhedt vand og er ikke krympet til en dukkeskjorte. Den er ren magi. Jeg købte bogstaveligt talt seks af dem i de der jordnære, neutrale farver, og de blev vores officielle arbejdstøj til de farlige opgaver.

Det mærkelige hvide snask er normalt, jeg lover det

Første gang jeg bagte en laksefilet til Maya, piblede der en klam, hvid snot-lignende substans ud af siderne på fisken, mens den var i ovnen. Jeg gik i panik og smed det hele ud, fordi jeg antog, at fisken var syg eller rådnede op indefra.

Dave kom hjem, kiggede på skraldespanden og sukkede dybt. "Sarah, det er bare albumin."

Det viser sig, at albumin bare er et flydende protein, der findes i fiskens muskler, og når det bliver varmt, presses det ud og bliver hvidt. Det er fuldstændig harmløst. Det ligner slim fra rumvæsner, men du kan bare tørre det af eller lade babyen spise det. Prøv lige at forstå den logik, hvis du kan.

Når tandfrembrud møder fisk (en kaotisk kombination)

Da Maya var omkring ni måneder gammel, fik hun tænder, og hun havde det så dårligt, at hun nærmest var et vildt dyr. Hendes gummer var hævede, hun savlede igennem tre hagesmække i timen, og hun nægtede at spise noget som helst varmt.

Jeg læste et sted, at man kan give babyer kolde, tykke strimler af tilberedt laks direkte fra køleskabet. Kulden føles rar mod deres gummer, og kødet er blødt nok til, at de bare kan gnave i det uden tænder. Så jeg prøvede det. Og det virkede! Hun gnavede lystigt løs på et koldt stykke fisk i tyve minutter.

Ulempen? Hendes ånde lugtede af varm kattemad resten af eftermiddagen. Da hun senere prøvede at give mig et savlende kys med åben mund, var jeg lige ved at kaste op.

Vi skiftede hurtigt retning og gik over til rigtigt bidelegetøj. Jeg havde købt en Panda Bidering til hende fra Kianao. Den er... fin nok. Altså, det er en bidering. Det er et stykke fødevaregodkendt silikone formet som en bjørn. Har den magiske kræfter? Nej. Men hun kunne godt lide de små dele på siden med bambustekstur, og den holdt hendes hænder beskæftiget. Hun tyggede på den et par uger, kastede den ind under sofaen, og hunden fandt den til sidst. Men helt ærligt, den er let at vaske i opvaskemaskinen, den lugtede ikke af hav, og den gav mig en pause fra kyssene med fiskeånde. Så en sejr er en sejr.

Hvis du vil kigge på babyudstyr, der rent faktisk overlever de store fiskepuré-hændelser i deres første leveår, kan du tjekke Kianaos fulde kollektion af økologisk babytøj her. Det har reddet min forstand oftere, end jeg kan tælle.

Bare gør dit bedste, helt ærligt

At introducere laks er noget griseri. Det lugter. Du kommer til at bruge absurd meget tid på at røre ved koldt, dødt fiskekød i jagten på usynlige ben. Dit køkken vil lugte mærkeligt. Din baby vil højst sandsynligt skære ansigt og se ud som om, du lige har givet den gift, første gang den smager det.

Men så, en dag, er de en lille tumling, der rent faktisk beder om "lyserød fisk" til aftensmad, og du vil føle dig som et ernæringsgeni i præcis fem minutter, før de kaster deres broccoli på gulvet.

Før du stress-køber et stegetermometer eller går i panik over kviksølvniveauer, så træk vejret dybt. Du gør det fantastisk. Hvis du har brug for lidt forstærkning til de mest grisende dage, så snup et par ting fra Kianao for at beskytte din forstand (og dine pæne skjorter).

Shop Kianaos svineri-sikrede baby-musthaves nu

Den grisede, virkelige FAQ om laks til babyer

Kan jeg ikke bare give dem laks på dåse, så jeg slipper for at røre ved rå fisk?

Åh herregud, ja. Laks fra dåse er den ultimative snydekode. Det er allerede tilberedt, det er billigt, og benene indeni er som regel trykkogt så bløde, at man bare kan mose dem ind i kødet med en gaffel. Min børnelæge sagde faktisk, at de mosede ben er fantastiske for kalkindtaget. Bare gå efter de dåser, hvor der står "uden tilsat salt", da babyer har bittesmå nyrer, der ikke kan tåle et hav af natrium. Derudover lugter det kraftigere end frisk fisk, så forbered dine næsebor.

Hvad hvis de aggressivt gnider fisken ind i øjnene?

For det gør de. Leo gjorde det konstant. Det er ikke farligt, medmindre de har allergi, men det er ulækkert, og fiskeolie i øjeæblet er nok ikke super behageligt. Jeg sørgede bare for at have en varm, våd vaskeklud liggende lige ved siden af mig og tørrede hans hænder og ansigt af det sekund, han begyndte at sigte efter øjnene. Brug ikke vådservietter i øjnene, da sæben svier. Bare varmt vand og en masse tålmodighed.

Hvor meget laks er for meget? Jeg flipper ud over kviksølv.

Okay, laks anses faktisk for at være en fisk med "lavt kviksølvindhold". Det er en af de gode. Ud fra hvad min læge fortalte mig, er det helt fint at give dem det to eller tre gange om ugen, og det anbefales faktisk varmt. Man skal undgå de store rovfisk som sværdfisk eller kongemakrel. Men helt ærligt, hvis du kan få din baby til at spise laks tre gange om ugen, fortjener du en medalje. Jeg var heldig, hvis jeg fik det i ham én gang hver fjortende dag.

Hvordan serverer jeg det, hvis vi kører baby-led weaning (BLW)?

Hvis de er omkring 6 til 8 måneder gamle og bare griber ting med hele knytnæven, så servér det i tykke strimler. Nogenlunde på størrelse med to af dine fingre presset sammen. De vil tage det i hånden og gnave i kanterne. Når de bliver ældre, som 9 eller 10 måneder, og begynder at bruge deres lille pincetgreb (tommel- og pegefinger), kan du pille det i små stykker på størrelse med en tommelfingernegl, som de selv kan samle op. Husk bare at tjekke for de forbandede fiskeben. Hver. Eneste. Gang.

Min baby kløjes i det, hver gang jeg serverer små stykker fisk. Hvad gør jeg?

At de kløjes i det er helt normalt, men det får stadig mit hjerte til at springe et slag over hver gang. Laks kan være tørt, især hvis man overtilbereder det af frygt for bakterier (skyldig!). Prøv at mose den tilberedte laks ind i noget cremet. Jeg plejede at mose det aggressivt ind i en puré af avocado eller sød kartoffel. Det ligner ren opkast, men den glatte konsistens gør det meget nemmere for dem at synke, og det reducerer mængden af tørre host og brækfornemmelser.