Kære fortids-Jess: Overlevelsesguiden til babymos af butternut squash

Læg den sløve urtekniv fra dig, skat. Læg den bare forsigtigt på skærebrættet og træd væk fra køkkenbordet, før du ender på skadestuen og skal forklare en meget træt sygeplejerske, hvordan en grøntsag fuldstændig besejrede dig. Jeg ved præcis, hvor du er lige nu. Du har en gnaven baby på seks måneder spændt fast på brystet, dit mellemste barn er på en eller anden måde kravlet ind i pejsen og løber rundt som en lille sodet askebaby, og du stirrer på et græskar på over et kilo, der føles som om, det er lavet af ren beton.

Jeg skriver dette fra seks måneder i fremtiden for at fortælle dig, at det bliver nemmere, men også at du i øjeblikket griber det helt forkert an. Det er faktisk en fantastisk idé at lave hjemmelavet babymos af butternut squash – det sparer os for så mange penge i forhold til at købe de små, overprisede glas i supermarkedet – men hvis du forsøger at skrælle den kæmpe orange peanut rå, kommer du til at græde.

Lad mig bare være ærlig over for dig: Overgangen til fast føde er en vild rutsjebanetur af mærkelig afføring og permanent plettede bodystockings. Men vi skal nok klare denne græskar-situation sammen.

Det store orange sten-dilemma

Lad os tale om, hvad der sker, når du forsøger at angribe en rå butternut squash med en kartoffelskræller. For det første er skrællen cirka lige så tyk som en cowboystøvle, så du står og sveder og bander lavmælt, mens babyen klynker i baggrunden. Men det er ikke engang det værste.

Det værste er saften. Åh herregud, saften. Hvis du skærer i en rå butternut squash, udskiller den en klar, klistret væske, der sætter sig overalt på dine hænder. Inden for fem minutter begynder din hud at føles utroligt stram, og så begynder den at skalle af i mærkelige orange flager. Første gang det skete, ringede jeg næsten til Giftlinjen, fordi jeg troede, jeg havde en alvorlig allergisk reaktion, men det viser sig, at det bare er noget, der kaldes kontakteksem, forårsaget af at proteinerne fra græskaret tørrer som sekundlim på din hud.

Min mormor plejede at sige, at hvis en opgave er for svær, har du bare ikke fundet den rigtige mand til at gøre det endnu – sød som hun var. Så jeg prøvede at få min mand til at skrælle den næste, og han endte med præcis de samme mærkelige, kløende zombie-hænder, mens han brokkede sig over det i tre dage i træk.

Så her er hemmeligheden, der vil redde både din forstand og din hud. Hvis du vil beholde alle dine fingre og undgå de frygtede græskar-hænder, skal du bare stikke det kæmpe græskar et par gange med en gaffel og smide hele molevitten i mikrobølgeovnen i cirka tre minutter for at blødgøre skrællen, inden du overhovedet forsøger at nærme dig det med en kniv.

Hvorfor vi overhovedet udsætter os selv for dette

Du undrer dig måske over, hvorfor vi gør alt dette i stedet for bare at mose en banan og kalde det en dag. Tja, min børnelæge fablede løs ved vores seks-måneders undersøgelse om, hvordan dette knaldorange stads nærmest er superfood, fyldt med betakaroten og C-vitamin og en masse andre ting, der angiveligt hjælper deres små immunsystemer med at lære at fungere.

Ifølge lægen hjælper det på en eller anden magisk måde babyens krop med at optage jern bedre, hvis du kombinerer noget med et højt indhold af C-vitamin, som dette græskar, med en jernholdig fødevare. Jeg forstår ikke helt videnskaben bag det, men jeg tænker, at det i hvert fald ikke kan skade at servere lidt orange mos ved siden af lidt pureret oksekød eller bønner.

Og lad os lige tale om den usagte sandhed ved at starte en baby på fast føde. De får forstoppelse. Virkelig slem forstoppelse. Da vi startede min ældste på rismel, lavede han ikke lort i fire dage, og vi var alle sammen ulykkelige. Butternut squash er proppet med fibre og vand, så det fungerer lidt som naturens egen lille blikkenslager, der holder gang i systemet, hvis du forstår, hvad jeg mener.

Lad for guds skyld være med at koge det, medmindre du vil have, at alle de hårdttjente vitaminer skal skylles lige ud i vasken sammen med kogevandet.

At distrahere den lille diktator, mens du laver mad

Det tager tid at forberede mad til en hel uge, og babyer har absolut nul tålmodighed, når det gælder madlavning. Forleden prøvede jeg at skære nogle ovnstegte tern ud, så babyen kunne øve sig i at samle dem op, og han var ved at miste forstanden fuldstændig i sin højstol, fordi hans gummer drillede igen.

Jeg endte med at give ham vores Håndlavede Bidering i Træ og Silikone bare for at købe mig selv fem minutters fred. Seriøst, den er en sand redning, når du prøver at lave mad. Den har en glat træring, som han elsker at gnaske i, og disse farvede silikoneperler, der er fuldstændig sikre og åbenbart føles fantastiske mod hans hævede gummer. Jeg elsker, at jeg bare kan tørre træet af med en fugtig klud, når han uundgåeligt taber den i en pøl af græskarmos. Den er simpel, den er ikke lavet af skrigende plastik, der synger irriterende sange, og den holder ham faktisk rolig.

Jeg købte også den fine Panda Bidering i Silikone for noget tid siden, fordi den så sød ud på hjemmesiden. Den er okay, tænker jeg, og nem at smide i opvaskemaskinen, men for at være ærlig bruger han mest pandaens øre til at klø sig selv på hagen i stedet for rent faktisk at tygge på den, så din oplevelse kan selvfølgelig variere.

Hvis han bliver rigtig urolig, og bideringene ikke er nok, forlader jeg bare køkkenet et øjeblik og lægger ham ind i stuen under hans Aktivitetsstativ med Trædyr. Det har disse enkle, udskårne træfigurer – en lille elefant og en fugl – som han bare vil stirre på og slå til med sine små næver i tyve stive minutter. Det giver mig lige akkurat nok tid til at mose alt sammen og få det over i frysebakkerne, før han opdager, at jeg ikke længere har ham på armen.

Mangler du noget til at holde den lille beskæftiget, mens du forbereder maden? Se Kianaos fulde kollektion af bæredygtige, lydløse aktivitetsstativer i træ og bideringe i silikone, som ikke vil drive dig til vanvid.

Sådan får du det til at smage af rigtig mad

Min mor fortalte mig altid, at babymad skal være helt mildt og smagløst for ikke at irritere deres sarte små maver. Tja, jeg fulgte det råd med mit ældste barn, og nu er han fem år gammel og synes, at en let saltet pomfrit er "for stærk". Han er det perfekte skrækeksempel på kræsenhed og "beige" mad, og vi gentager altså ikke den fejl.

Du behøver ikke at servere trist, kedelig, ukrydret mos. Når først du har bagt græskaret i ovnen – hvilket er meget bedre end at dampe det, fordi det får det naturlige sukker til at karamellisere og blive lækkert – kan du virkelig begynde at tilføje ting. Jeg kan godt lide at drysse lidt kanel i, måske et lillebitte strejf af muskatnød, eller endda en lille smule usaltet smør for at gøre mosen dejlig fyldig.

Sådan forbereder jeg det normalt til ugen:

• Til 6-måneders stadiet: Jeg smider de ovnbagte tern i blenderen med lidt modermælk eller modermælkserstatning, indtil mosen er fløjlsblød, og fryser den derefter ned i silikoneisterningebakker.
• Til 9-måneders stadiet: Jeg moser det bare groft med en gaffel, så det får lidt tekstur, eller skærer det i rigtig bløde små terninger, så han kan øve sig i at bruge fingrene.
• Til tumlingestadiet: Jeg serverer det bare ovnbagt ved siden af det, vi andre spiser til aftensmad, oftest med masser af smør.

Husk bare på, at butternut squash i bund og grund er en orange farvelade, der vil ødelægge alt, hvad den rører ved permanent. Klæd babyen af, så den kun har ble på, brug en kæmpe hagesmæk i silikone, og lad dem ikke spise det her, mens de har det der dyre, hvide hørtøj på, som din svigermor købte til dem.

Du gør et godt stykke arbejde, Jess. Køkkenet ligner en krigszone, og der sidder orange mos oppe i loftet, men babyen er mæt, fryseren er fyldt, og du har stadig alle dine fingre. Lad os kalde det en sejr.

Klar til at takle den snaskede verden med fast føde? Sørg for at du har det rette udstyr til at holde din baby underholdt og dit hjem smukt. Shop Kianaos bæredygtige kollektion i dag.

Ting, du sikkert undrer dig over lige nu

Er det normalt, at butternut squash ændrer farven på deres lort?

Åh, fuldstændig, og første gang du ser det, går du sikkert i panik. Fordi butternut squash er proppet med betakaroten, gør det alt lysende neon-orange på vejen ud. Det er helt normalt, men det vil stensikkert ødelægge en stofble fuldstændigt, hvis du ikke skyller den op med det samme.

Kan jeg lade skrællen sidde på, hvis jeg bager den længe nok?

Nej, gør det venligst ikke. Skrællen på et vintergræskar er sej og trævlet, og selvom du bager den, indtil den nærmest er brændt, vil den stadig være en massiv kvælningsrisiko for en baby. Du er nødt til at skrælle den, men husk mikrobølgetricket, som jeg fortalte dig om, så du ikke mister forstanden, når du forsøger at få skrællen af.

Hvor længe kan det helt seriøst holde sig i fryseren?

Hvis du kommer mosen i silikonebakker, lader den fryse helt igennem, og derefter popper terningerne over i en kraftig frysepose, kan det sagtens holde sig et par måneder. Jeg plejer at forsøge at få det brugt inden for cirka tre måneder, mest fordi det derefter begynder at få de der mærkelige små iskrystaller på sig og komme til at smage lidt af, hvordan der lugter nede i fryseren.

Min baby lavede et væmmet ansigt og spyttede det ud. Skal jeg give op?

Herregud nej, giv ikke op! Babyer skærer ansigt af bogstaveligt talt alt, der ikke er mælk, fordi de simpelthen ikke aner, hvad der foregår inde i deres mund. Min yngste lavede opkastfornemmelser over græskarmos de første tre gange, jeg gav ham det, og fjerde gang kastede han sig over skeen som et lille, orange monster. Bare bland det op med en smule æblemos eller modermælk for at gøre det lidt tyndere, og prøv igen i morgen.

Kan jeg bruge de udskårne græskartern fra supermarkedet?

Det kan du i hvert fald, og helt ærligt, nogle uger er det bare den eneste måde, det kommer til at ske på. De koster lidt mere end at købe et helt græskar, men hvis du er fuldstændig udmattet, og tanken om at brydes med et græskar giver dig lyst til at græde, så køb posen med dem, der allerede er skåret ud. Bare sørg for at bage dem i ovnen, indtil de er utroligt bløde, inden du moser dem.