Истината за захранването с пуешко: Как да оцелеем етапа на месните пюрета

Миналия вторник свекърва ми ме притисна в ъгъла до каната за вода, размахвайки бъркалка, за да ми заяви, че ако дам на шестмесечно бебе нещо различно от пюре от моркови, храносмилателната му система ще се пръсне на милион парченца. Патронажната ни сестра – жена, която говори изключително и само с цитати от здравните брошури – ми предложи леко да сваря на пара пилешки гърди и да ги пасирам с адаптирано мляко, докато постигнат точната консистенция и емоционален заряд на шпакловка за гипсокартон. Междувременно, момчето, което ми прави флет уайт на пазара Бороу, се наведе над еспресо машината си, за да се закълне страстно, че синът му е гризял месото направо от печеното бутче още в четиринадесетата седмица.

И така, стоях си аз, държейки капещ пакет със сурово пиле, чудейки се как точно човек безопасно въвежда месо на близнаци, без да се озове в Спешното. Захранването така или иначе си е минно поле, но месото се усеща като напълно различен, много по-опасен спорт. Не можеш да сготвиш банан недостатъчно. Но категорично можеш да оставиш едно бутче сурово.

Голямата паника с изчерпването на желязото

Нашият педиатър – прекрасен човек, който постоянно изглежда така, сякаш не е спал от 2014 г. насам – ми каза, че вътреутробните запаси от желязо на бебетата започват да се изчерпват точно около шестия месец. До този момент те на практика са като разглезен елит, живеещ от доверителен фонд с майчино желязо, но в крайна сметка банката пресъхва. Той предложи птиче месо за попълване на тези запаси, което очевидно помага за развитието на мозъка и производството на червени кръвни телца. Разбира се, схванах биологията само отчасти, докато той чертаеше схема на лепящо листче, но скритата заплаха беше ясна: измисли как да вкараш това в кръвта им, или ще бъдат вечно изтощени.

Прекарах три поредни дни в опити да превърна едно идеално печено в нещо, което беззъбо човече може да преглътне, без да се задави. Знаете ли как изглежда пасираното месо? Аз знам. Изглежда точно като първокласната котешка храна, която леля ми купува за своя дебел Мейн Кун. И мирише по същия начин. Озовах се в кухнята си в пет и половина вечерта, покрита с фин слой мазнина, умолявайки две крещящи момиченца да отворят уста за бежовата каша. Страница 47 от наръчника за захранване съветва да запазите спокойствие и да се доверите на процеса, което ми се стори крайно безполезно, когато бях изправена пред двойка малки диктатори, които биха предпочели да изядат собствените си чорапи, отколкото лъжица пасирано пиле.

Бялото месо е суха, безполезна гъба

Дори не се занимавайте с месото от гърдите, защото то се превръща на прах в секундата, в която го сготвите, и те веднага ще се задавят с него.

Откровението за тъмното месо

Вместо това трябва да купувате бутчета. Тъмното месо очевидно е светият граал на бебешкото хранене, защото естествено съдържа повече мазнини и желязо, поддържайки го достатъчно сочно, за да не пресъздадат мигновено семинар за опасностите от задавяне във вашата трапезария. Започнах да готвя бавно бутчета в малко бульон с ниско съдържание на натрий, докато месото на практика не се предаваше само.

Това беше и горе-долу по времето, когато научих, че сервирането на тези ястия е по същество екстремен спорт в управлението на петна. Когато подадете парче мазно, бавно сготвено тъмно месо на седеммесечно бебе, то не го изяжда. Смачква го в юмручетата си, енергично го втрива във веждите си и след това се опитва да ви прегърне. След като унищожиха три маркови тоалета за една седмица, започнах да обличам близначките по време на хранене изключително и само в бебешко боди без ръкави от органичен памук. Честно казано, това е любимата ми дреха, която притежаваме. Органичният памук действително освобождава мазнината, когато се пере на 40 градуса, за разлика от синтетичните материи, които просто задържат петната завинаги. По-важното е, че има онези прехлупващи се рамене. Когато по врата на дъщеря ви буквално капе пюре, не искате да издърпате тази дреха през главата ѝ и да размажете бъркотията в косата ѝ. Просто я събличате надолу. Това е механизъм за оцеляване, маскиран като мода.

Страхът от суровото птиче месо в моята кухня

Нека поговорим за бактериите, става ли? Защото страхът да не заразя сладките си малки бебета със салмонела ме държи будна през нощта почти толкова, колкото и никненето на зъбите. Трябва да сготвите това нещо до стриктни 74 градуса по Целзий (или 165 по Фаренхайт, ако четете това отвъд океана). Купих си дигитален термометър за месо и го използвах с интензивността на сапьор, обезвреждащ бомба.

Също така – и не мога да наблегна достатъчно на това – не мийте суровото птиче месо. Преди си мислех, че съм ужасно хигиенична, изплаквайки месото под чешмата като миеща мечка, която мие вечерята си. Лекарят ми ме информира, че това всъщност просто създава зона на пръски от невидим ужас из цялата ви кухня. Просто превръщате бактериите в оръжие и ги разпръсквате върху електрическата кана. Просто го сгответе. Огънят ще го пречисти.

Ако оборудвате кухнята си за хаотичната реалност на захранването, отделете момент да разгледате нашите основни продукти за хранене на бебето, преди трапезарията ви да се е превърнала в постоянна зона на бедствие.

Как всъщност да го вкарате в устите им

Механиката на вкарване на месото в бебетата зависи изцяло от това колко зъби имат и колко смели се чувствате.

На шест месеца го разреждате с кърма или адаптирано мляко, докато не стане на супа. Към осмия или деветия месец вече правех онова ужасяващо нещо, при което им давах огромна кост от бутче с премахнати всички малки парченца месо, с които биха могли да се задавят, просто оставяйки ги да гризат хрущяла. Изглеждаше напълно варварско. Холът ми приличаше на средновековен банкет в двора на Хенри VIII. Но ги държеше тихи за двадесет минути, докато си пиех хладкия чай.

Ако потърсите „как да нахраня бебе“ в БГ-Мамма в 2 часа сутринта, ще намерите хиляди различни методи, но истината е, че просто трябва да откриете този, който не ви кара да хипервентилирате.

Когато навлязат в тази брутална фаза на никнене на зъби, изобщо няма да искат месо. Венците им се подуват, лигите текат като река Темза и обявяват тотална гладна стачка. През тези мрачни седмици разчитахме силно на чесалки, за да ги предпазим от гризане на краката на масата. Опитахме Силиконова бебешка бамбукова чесалка играчка Панда. Това е напълно чудесен продукт – изработен от хранителен силикон, напълно безопасен, лесен за миене в съдомиялна. Но честно? Близначките бяха просто окей с него. Използваха плоската малка глава на пандата главно, за да се шляпат една друга през масичката за хранене, вместо сериозно да я дъвчат за облекчение. Несъмнено е сладка, но не се оказа магическото лекарство за нашата специфична семейна драма.

Това, което честно казано спаси здравия ми разум, докато отчаяно се опитвах да проверя температурата на кюфтенцата, беше Сензорна играчка дървен ринг дрънкалка чесалка Мече. Подхвърлях я на табличката на столчето за хранене и комбинацията от гладка необработена букова дървесина и меко изплетено на една кука памучно мече ги хипнотизираше точно толкова дълго, колкото ми трябваше, за да махна тигана от котлона. Дървеният ринг е брилянтно твърд за техните подути венци и тъй като не съдържа ужасни химикали, не се налагаше да се стресирам, когато неизбежно се опитваха да погълнат ушите на мечето цели.

Онази ужасяваща стомашна алергия

Просто за да добавя щипка тревожност към деня ви, съществува едно рядко стомашно-чревно състояние, наречено СЕИХП (Синдром на ентероколит, индуциран от хранителни протеини). Прочетох половин изречение за него по време на късно нощно скролване в търсене на най-лошото и веднага диагностицирах и двете си деца. Очевидно причинява тежко повръщане часове след консумацията на отключващата храна. Птичето месо дори не е в топ десет на алергените, но лишеният ми от сън мозък реши, че е най-опасното вещество на земята. Нахранихме ги с по една чаена лъжичка, зяпахме ги в продължение на четири часа като ястреби и когато не се случи нищо, се свлякохме на дивана. Паниката около алергиите, кръженето над столчето за хранене и обсесивното проверяване на дишането им е изтощителна рутина, така че просто опитвайте нови храни във вторник сутрин, когато личният лекар наистина работи, а не в неделя по време на дълъг празничен уикенд, и си сипете едно силно кафе, докато чакате да видите дали ще задържат храната.

Оцеляването в етапа на захранване изисква безкрайно търпение, забележително здрав стомах и дрехи, които могат да издържат на биологична война. Запасете се с нашите органични продукти от първа необходимост, за да направите това пътуване малко по-малко мръсно. Разгледайте цялата колекция на Kianao още днес.

Отговори на вашите трескави среднощни въпроси

Трябва ли да мирише толкова зле, когато го пасирам?

Да, за съжаление. Вземането на красиво, перфектно изпечено парче месо и хвърлянето му в кухненския робот с 30 грама кърма създава обонятелно преживяване, което не бих пожелала и на най-големия си враг. Мирише на зоологическа градина в горещ ден. На бебетата обаче сякаш не им пука, което ви казва всичко, което трябва да знаете за техните развиващи се вкусови рецептори.

Мога ли да им претоплям остатъците?

Можете, но трябва да се отнасяте към тези остатъци като към опасен отпадък, докато не достигнат отново 74°C. Нашата патронажна сестра на практика ме хвана за яката, за да подчертае, че трябва да го загреете, докато стане горещо чак до сърцевината си, и след това да изчакате да изстине, за да не изгорите устите им. Отнема цяла вечност, поради което през половината време просто изяждах остатъците над мивката, докато те вместо това ядяха намачкан банан.

Колко ситно в действителност трябва да режа месото?

Ако давате храна за ядене с ръчички, парчетата трябва да са или с размера на оризово зърно, или колкото пръста на възрастен. Всичко по средата – като перфектно кубче от един сантиметър – на практика е специално проектирана тапа за дихателната им тръба. Прекарах седмици в накъсване на месо толкова ситно, че на практика се превръщаше на прах, само за да избегна научаването на маневрата на Хаймлих.

Ами ако категорично отказват да го ядат?

Тогава го изстъргвате в коша, измивате табличката и опитвате отново след три дни. Едната ми близначка реши, че е строга вегетарианка през целия си осми месец. Стягаше челюсти в секундата, в която усетеше миризмата на печено месо. Педиатърът ми каза просто да продължавам да го предлагам, без да правя проблем от това, което е невероятно трудно, когато си прекарал четиридесет и пет минути в бавно готвене на едно бутче до съвършенство. В крайна сметка тя се предаде. Винаги го правят. Обикновено, когато не гледате.