Скъпа Джес от миналото: Наръчник за оцеляване с пюре от мускатна тиква

Остави този тъп нож за белене, мила. Просто го остави внимателно на дъската и се отдалечи от плота, преди да се озовеш в спешното отделение на някоя селска болница, обяснявайки на някоя много уморена сестра как един зеленчук напълно те е победил. Знам точно в каква ситуация си в момента. Имаш едно мрънкащо шестмесечно бебе, вързано за гърдите ти, средното ти дете някак си е влязло в камината и тича наоколо, приличайки на малко покрито със сажди човече, а ти гледаш лошо една килограм и половина мускатна тиква, която усещаш сякаш е направена от чист бетон.

Пиша ти това от шест месеца напред в бъдещето, за да ти кажа, че става по-лесно, но и че в момента подхождаш към това по напълно грешен начин. Приготвянето на бебешко пюре от мускатна тиква у дома всъщност е страхотна идея – спестява ни толкова много пари в сравнение с купуването на онези малки, надценени стъклени бурканчета от супермаркета – но ако се опиташ да обелиш този огромен оранжев фъстък суров, ще плачеш.

Ще бъда откровена с теб, преходът към твърда храна е лудо приключение, изпълнено със странни акита и завинаги лекьосани бодита. Но ще се справим с тази тиквена ситуация заедно.

Дилемата с големия оранжев камък

Нека поговорим какво се случва, когато се опиташ да нападнеш сурова мускатна тиква с белачка за зеленчуци. Първо, кората е горе-долу толкова дебела, колкото гьон на обувка, така че се потиш и псуваш под носа си, докато бебето мрънка на заден план. Но това дори не е най-лошата част.

Най-лошата част е сокът. О, боже мой, сокът. Ако разрежеш сурова мускатна тиква, тя отделя една прозрачна, лепкава течност, която полепва навсякъде по ръцете ти. В рамките на пет минути кожата ти започва да се усеща невероятно опъната, а след това започва да се бели на странни оранжеви люспи. Първият път, когато това се случи, едва не се обадих в Токсикологията, защото си помислих, че получавам някаква тежка алергична реакция, но се оказа, че е просто нещо, наречено контактен дерматит, причинено от тиквените протеини, които засъхват като суперлепило по кожата.

Баба ми казваше, че ако една работа е твърде трудна, просто още не си намерила подходящия мъж да я свърши, да е жива и здрава. Така че накарах мъжа си да обели следващата, а той се сдоби със същите странни, сърбящи зомби ръце и мрънка за това в продължение на три последователни дни.

Така че ето я тайната, която ще спаси здравия ти разум и кожата ти. Ако искаш да запазиш всичките си пръсти и да избегнеш ужасните „тиквени ръце“, просто трябва да надупчиш тази огромна кратуна няколко пъти с вилица и да я метнеш цялата в микровълновата за около три минути, за да омекне кората ѝ, преди изобщо да се опиташ да я доближиш с нож.

Защо изобщо си причиняваме това

Може би се чудиш защо си създаваме всички тези проблеми, вместо просто да намачкаме един банан и да приключим въпроса. Ами, педиатърът ни не спираше да говори на прегледа за шестия месец как това ярко оранжево нещо е на практика суперхрана, пълна с бета-каротин, витамин С и куп други неща, които уж помагат на малките им имунни системи да разберат как да работят.

Според лекаря, ако съчетаеш нещо с високо съдържание на витамин С като тази тиква с някаква храна, богата на желязо, това някак си магически помага на тялото на бебето да усвои желязото по-добре. Не разбирам напълно точната наука зад това, но си мисля, че няма да навреди да сервирам малко оранжево пюре заедно с малко пасирано телешко или боб.

Освен това, нека поговорим за неписаната реалност при захранването на бебето с твърди храни. Те се запичат. Ама наистина много. Когато започнахме със захранването на голямото ми дете с оризова каша, той не ака четири дни и всички бяхме нещастни. Тиквата има тон фибри и вода в нея, така че действа като малък природен водопроводчик, за да поддържа движението в системата им, ако ме разбираш.

Само изобщо не си прави труда да я вариш, освен ако не искаш всички тези трудно спечелени витамини да изтекат в канала заедно с водата от варенето.

Как да разсеете малкия диктатор, докато готвите

Приготвянето на храна за цялата седмица отнема време, а бебетата имат точно нула търпение към това. Онзи ден се опитвах да нарежа малко печени кубчета, с които бебето да се упражнява да ги хваща, а то направо откачаше в столчето за хранене, защото венците пак го притесняваха.

Накрая му дадох нашата Ръчно изработена чесалка от дърво и силикон, само за да си купя пет минути спокойствие. Момичета, това нещо е истинско спасение, когато се опитваш да готвиш. Има гладък дървен ринг, който той обожава да гризе, и цветни силиконови мъниста, които са напълно безопасни и явно успокояват подутите му венци страхотно. Харесва ми, че мога просто да избърша дървото с влажна кърпа, когато неминуемо го изпусне в локвата от тиквено пюре. Просто е, не е направено от крещяща пластмаса, която пее дразнещи песни, и наистина го държи тих.

Преди време купих и онази Силиконова чесалка Панда, защото изглеждаше сладка на уебсайта. Става, предполагам, и лесно се мята в съдомиялната, но честно казано, той най-често използва ухото на пандата, за да си чеше собствената брадичка, вместо наистина да го дъвче, така че при вас ефектът може да е различен.

Ако стане много раздразнителен и чесалките не помагат, просто ще изоставя кухнята за минута и ще го сложа в хола под неговата Дървена активна гимнастика с животни. Тя има едни прости дървени изрязани елементи – малко слонче и птиче – които той просто ще зяпа и ще удря с малките си юмручета цели двадесет минути. Това ми дава точно толкова време, колкото да намачкам всичко и да го прибера във формичките за лед, преди да осъзнае, че не го държа.

Търсите нещо, с което да занимавате малкото си съкровище, докато приготвяте храната? Разгледайте цялата колекция на Kianao от устойчиви, тихи дървени активни гимнастики и силиконови чесалки, които няма да ви подлудят.

Как да го направим да има вкус на истинска храна

Майка ми винаги ми е казвала, че бебешката храна трябва да е напълно безвкусна, за да не дразни деликатните им малки стомахчета. Е, послушах този съвет с голямото ми дете, и сега хлапето е на пет години и смята, че леко подсолените пържени картофи са „твърде пикантни“. Той е поучителна история за бежовото хранене, и ние няма да повторим тази грешка.

Не е нужно да сервирате безвкусно, тъжно, неподправено пюре. Щом опечете тиквата във фурната – което е много по-добре от варенето на пара, защото кара естествените захари да се карамелизират и става вкусно – можете наистина да добавите разни неща към нея. Аз обичам да поръсвам малко канела, може би щипка индийско орехче или дори съвсем малко безсолно масло, за да стане по-богато на вкус.

Ето как обикновено го приготвям за седмицата:

• За етапа на шест месеца: Хвърлям печените парчета в блендера с малко кърма или адаптирано мляко, докато стане гладко като кадифе, след което го замразявам в силиконови формички за лед.
• За етапа на девет месеца: Просто го намачквам грубо с вилица, така че да има някаква текстура, или го режа на наистина меки малки кубчета, за да може да се упражнява да използва пръстчетата си.
• За етапа на прохождащо дете: Просто го сервирам печено заедно с каквото ядем за вечеря, обикновено с много масло.

Само не забравяйте, че мускатната тиква на практика е оранжева боя, която завинаги ще съсипе всичко, до което се допре. Съблечете бебето само по памперс, сложете му огромен силиконов лигавник и не му позволявайте да яде това, докато носи онзи скъп бял ленен тоалет, който свекърва ви му купи.

Справяш се чудесно, Джес. Кухнята е в катастрофално състояние и има оранжево пюре по тавана, но бебето е нахранено, фризерът е пълен и все още имаш всичките си пръсти. Считай това за победа.

Готови ли сте да се справите с мръсния свят на твърдите храни? Уверете се, че имате подходящото оборудване, за да забавлявате бебето си и домът ви да изглежда красиво. Пазарувайте от устойчивата колекция на Kianao днес.

Неща, които вероятно се чудите в момента

Нормално ли е мускатната тиква да промени цвета на акитата им?

О, абсолютно, и първият път, когато го видите, вероятно ще изпаднете в паника. Тъй като мускатната тиква е пълна с целия този бета-каротин, тя превръща всичко в ярко, неоново оранжево на излизане. Напълно нормално е, но със сигурност ще съсипе пелените за многократна употреба, ако не ги изплакнете веднага.

Мога ли да оставя кората, ако я пека достатъчно дълго?

Не, моля ви, не правете това. Кората на зимните тикви е жилава и влакнеста, и дори да я печете, докато практически изгори, тя все още ще бъде огромна опасност от задавяне за бебето. Трябва да я обелите, но си спомнете трика с микровълновата, за който ви казах, за да не си изгубите ума, опитвайки се да я махнете.

Колко дълго издържа това нещо във фризера, сериозно?

Ако сложите пюрето в силиконови формички, оставите го да замръзне напълно и след това извадите кубчетата в здрава торбичка за фризер, то ще остане добро за няколко месеца. Обикновено се опитвам да го използвам в рамките на около три месеца, най-вече защото дотогава започват да се появяват едни странни малки ледени кристалчета по него и започва да има вкус на миризмата на фризера.

Бебето ми направи отвратена физиономия и го изплю. Да се откажа ли?

Боже мой, не, не се отказвайте! Бебетата правят тази физиономия на буквално всичко, което не е мляко, защото си нямат представа какво се случва в устите им. Най-малкото ми дете се давеше от тиквата първите три пъти, когато му я предложих, а на четвъртия път се нахвърли към лъжицата като малко оранжево чудовище. Просто го смесете с малко ябълково пюре или кърма, за да го разредите, и опитайте отново утре.

Мога ли да използвам предварително нарязаните парчета тиква от магазина?

Разбира се, че можете, и честно казано, през някои седмици това е единственият начин да се случат нещата. Струват малко повече от купуването на цяла тиква, но ако сте изтощени и мисълта да се борите с една кратуна ви кара да плачете, купете си плика с предварително нарязани парчета. Само се уверете, че ги печете, докато станат невероятно меки, преди да ги намачкате.