Био семена за бейби маруля месклун Botanical Interests

Стоях на пътека номер четири в близкия супермаркет, агресивно сравнявайки пакет предварително измит спанак с актуалната база данни за огнища на Ешерихия коли на телефона си, докато моето единадесетмесечно бебе активно се опитваше да оближе дръжката на пазарската количка. Беше третият час от съботната ни сутрешна мисия извън апартамента, а мозъкът ми функционираше на базата на може би четири часа накъсан сън. Веригата за доставки на пакетирани салати е на практика черна кутия от потенциални патогени, а идеята да храня със сурови купешки листа дете, чиято имунна система е все още в бета версия, задействаше всяка вътрешна аларма, която притежавах.

На последния преглед нашият педиатър небрежно спомена, че трябва да вкараме повече тъмни листни зеленчуци в хардуера на бебето. Очевидно децата се нуждаят от фолат и витамин К за клетъчния растеж и съсирването на кръвта, макар че разбирането ми за детската хематология се основава предимно на паническо среднощно скролване в Reddit. Просто знаех, че не мога да се доверя на пластмасовите кутии с масово произведен спанак. Затова, в пристъп на недоспала инженерна дързост, реших, че ще заобиколим изцяло комерсиалната земеделска мрежа.

Щях да изградя фермерска система от затворен тип в нашата кухня.

Набавяне на изходния код за кухненското земеделие

Ако живеете в Портланд, вече знаете, че засаждането на каквото и да било на открито от октомври до май води само до депресиращо петно от замръзнала кал. Външното земеделие беше офлайн. Трябваше да направя това на перваза на прозореца над мивката.

В крайна сметка купих пакет органични семена за маруля на Botanical Interests – по-конкретно техния гурме микс от млади листа месклун. Избрах ги, защото имат био сертификат и са нетретирани, което означаваше, че мога да контролирам точните съставки. Без случайни пестициди, без мистериозна вода за измиване, само семена и пръст. Усещането беше като земеделие с отворен код. Харесваше ми да имам достъп до изходния код на обяда на детето ми.

Настройката на хардуера беше моментът, в който се случи първият голям срив на системата. Купих пластмасово сандъче за растения и торба био почва. Тъй като съм идиот, който не мисли три хода напред, реших да изсипя почвата в сандъчето директно на пода в кухнята. За да предпазя паркета, грабнах Бамбуково бебешко одеяло с космически мотиви, което беше преметнато през дивана.

Жена ми, Сара, ме спипа точно когато разливах половин литър кална вода върху жълтите планети. С ужасяващо спокоен глас тя ме информира, че не можеш да използваш завивка от 70% органичен бамбук като предпазна постелка за под. Вижте, като одеяло то всъщност е напълно страхотно. Детето спи под него, без да прегрява, защото бамбукът диша добре, а и му харесва да гледа малките космически мотиви. Но мога категорично да заявя, че свойствата му да отвежда влагата ще абсорбират мигновено мократа почва, вграждайки мръсотията директно в микроскопичните пори на тъканта. Трябваха три отделни цикъла на пране с гореща вода, за да рестартирам това одеяло. Не използвайте спалното бельо на детето си за озеленяване.

Ако искате да разгледате някои устойчиво създадени продукти, които абсолютно не бива да използвате като градинарски найлон, вижте колекцията на Kianao от дрехи и спално бельо от органичен памук.

Изпълнение на подпрограмата "бутилка с пулверизатор"

Самият процес на засаждане с единадесетмесечно бебе е по-малко свързан със земеделие и повече с контрол на щетите. Таблиците за етапите на развитие казват, че трябва да насърчавате фината моторика, като оставите малките деца сами да разпръснат семената. В действителност им давате щипка семена, те веднага се опитват да ги пъхнат в ухото си, вие се паникьосвате и накрая просто изсипвате пакета в пръстта сами.

Все пак му позволих да поеме протокола по поливането. Подадох му малка пластмасова бутилка с пулверизатор. Той не разбра съвсем механизма на спусъка, така че предимно дъвчеше накрайника, докато аз стисках ръката му, за да пръска. Успявахме да навлажним пръстта вместо кухненските шкафове може би в четиридесет процента от случаите. Въпреки това, той изглеждаше очарован от мократа земя. Очевидно докосването на почва е чудесно за сензорното развитие – или поне така си повтарям, когато измитам изсъхнала кал от фугите на плочките.

След това навлязохме в периода на латентност.

Малките деца функционират чрез цикли на незабавна обратна връзка. Натискаш копче – светва лампа. Изпускаш лъжица – татко я вдига. Засаждането на семена не предлага абсолютно никаква незабавна обратна връзка. През първите четири дни синът ми пропълзяваше до съдомиялната, изправяше се, за да погледне перваза, взираше се в безплодната черна пръст и след това ѝ крещеше. Започнах да записвам температурите до прозореца, притеснен, че стъклото е твърде студено. Но на ден 5.4 малки зелени точици се стартираха през почвата.

Към двадесетия ден разполагахме с гъст, хаотичен сървърен шкаф от салати тип маслена глава, листни марули и ромен.

Отстраняване на бъгове в процеса на пюриране

Ето един забавен факт, който не отпечатват на пакетите със семена: не можете просто да дадете на бебе сурово листо от маруля. Американската академия по педиатрия очевидно класифицира суровите листни зеленчуци като огромна опасност от задавяне за демографската група под една година, тъй като листата могат да залепнат за небцето им или да блокират дихателните им пътища. Трябва да съберете реколтата, да я измиете, да я приготвите на пара до абсолютно покорство и след това да пасирате цялата бъркотия в зелена паста, преди крайният потребител да може безопасно да я погълне.

Събирането на реколтата беше лесно. Просто взех една кухненска ножица и подстригах сандъчето нула номер. Озовах се с малка купичка красиви, крехки зелени листенца. Без Ешерихия коли. Без Листерия. Само моето собствено параноично домашно земеделие.

Пуснах зеленчуците в кошницата за готвене на пара за около четири минути, докато не се свиха до обема на топка за голф. След това ги изсипах в кухненския робот.

Точно тогава ъпдейтът на фърмуера за никнене на зъбите на бебето даде критична грешка. Цяла сутрин беше нервен, гризеше собствените си пръсти, а слюнката прогизваше яката на блузата му. Щом кухненският робот започна да бръмчи, той просто рухна. Пълен срив на системата. Червени бузи, сълзи – пълната програма.

Трябваше да спра обработката на марулята на пауза, за да внедря Силиконовата чесалка за зъби "Катеричка" за облекчаване на венците. Не преувеличавам, когато казвам, че това парче ментовозелен силикон е носещият стълб на настоящата ми родителска стратегия. Има формата на пръстен с малка катеричка върху него и е направено от хранителен силикон, така че не се налага да се тревожа за странни микропластмаси, които могат да се отчупят в устата му. Той я сграбчи веднага, набута текстурираната част с жълъдчето в задната част на челюстта си и започна агресивно да я дъвче с ужасяваща интензивност. Плачът спря на секундата. Най-добрата част е, че за разлика от онези странни пълни с вода пластмасови рингове от деветдесетте, тук няма никакви скрити процепи, където да се компилира мухъл. Просто я хвърлям в съдомиялната всяка вечер. Невероятно солиден хардуер.

Внедряване на зелената паста

След като кризата със зъбите беше временно овладяна, погледнах пюрирания месклун в кухненския робот. Изглеждаше като окосена трева. Потопих лъжичка и го опитах. Имаше вкус точно на топла, мокра трева.

Сара влезе в кухнята, погледна зелената кал и ми се изсмя. Тя отбеляза, че бебешките вкусови рецептори са свръхчувствителни към горчиви съединения и обикновената маруля на пара ще бъде отхвърлена от крайния потребител на мига. Тя извади един печен сладък картоф от хладилника, издълба оранжевата му сърцевина и ми каза да я блендирам заедно със зелените листа.

Получената смес имаше дълбоко притеснителен кафеникаво-зелен оттенък. Приличаше на нещо, което бихте намерили да запушва канализационна тръба.

Завързах бебето в столчето му за хранене. В едната си ръка все още държеше чесалката катеричка. Заредих една силиконова лъжичка с компилацията от сладки картофи и маруля и я насочих към лицето му. Той я изгледа подозрително.

Отвори устата си. Доставих полезния товар.

Той замръзна. Очите му леко се разшириха, докато мозъкът му обработваше новите данни. Затаих дъх, чакайки да изплюе всичко по таблата. Вместо това той преглътна, удари със свободната си ръка по масата и отвори уста за още.

Успяхме. Той ядеше органичен, домашно отгледан, свободен от Ешерихия коли фолат. Изпитах нелеп прилив на триумф. Бях хакнал успешно веригата за доставка на храна директно от кухнята в апартамента си. Разбира се, подът в кухнята все още скърцаше от почвата, а бамбуковото одеяло в момента се въртеше в пералнята на втория си цикъл за силно замърсени тъкани, но проектът беше функционален успех.

Бих ли го направил отново? Вероятно. Латентният период на чакане семената да поникнат е брутален за продължителността на вниманието на едно малко дете, но знанието откъде точно идва храната му намали родителската ми тревожност с поне четиридесет процента. Следващия път обаче ще постеля някой евтин найлон.

Готови ли сте да ъпгрейднете офлайн хардуера на вашето бебе? Грабнете някои нетоксични, устойчиви продукти от Kianao, преди да стартирате следващия си цапащ кухненски проект.

Данни от един омазан татко: Често задавани въпроси за стайното земеделие и бебетата

Наистина ли е по-безопасно да отглеждате свой собствен месклун микс за бебешка храна?

Според маниакалното ми среднощно проучване – да. Търговската верига за доставки на пакетирани зеленчуци включва масивни преработвателни предприятия, където бактерии от една ферма могат да кръстосат и замърсят всичко останало. Отглеждайки семена на Botanical Interests в стерилизирана саксия с чиста вода у дома, вие на практика изолирате марулята си от търговския рисков басейн. Просто се уверете, че бебето ви няма да изяде самата почва, когато не гледате.

Могат ли бебетата да ядат сурова маруля, ако е нарязана много наситно?

Сара и нашият педиатър бяха категорични, че в никакъв случай не може. Дори ситно нарязани, суровите листа могат да залепнат за задната част на гърлото на бебето. Проблемът е в текстурата. Докато не развият кътници и контрол над челюстта си, за да могат реално да смелят влакнестата растителна маса, трябва да я приготвяте на пара, докато омекне, и след това да я пюрирате на паста. Звучи гадно, но ако я смесите със сладък картоф или ябълка, ще си я изядат с удоволствие.

Колко време реално отнема на младите салатки да пораснат на закрито?

На пакета пише нещо оптимистично от рода на 3-4 седмици до реколтата. В моята кухня през ноември, с мизерната сива портландска светлина, процеждаща се през прозореца, отне близо пет седмици, преди листата да станат достатъчно големи, за да оправдаят отрязването им. Ако имате лампа за растеж, вероятно бихте могли да овърклокнете цикъла на растеж, но на обикновен перваз ви трябва търпение.

Унищожено ли е бамбуковото одеяло, ако го изцапам с кал?

Не, но ще ви се иска да беше, когато го търкате в мивката. Сместа от органичен бамбук, която Kianao използват, е невероятно мека и предназначена да отвежда потта от спящото бебе. Това означава, че също така бързо абсорбира кална вода. Ще оцелее и няма да загуби мекотата си, но ще прекарате двадесет минути в третиране с препарат за петна. Използвайте вестници за калните си проекти.

Кога мога да спра да пюрирам зеленчуците и просто да им дам салата?

Очевидно малките деца не овладяват напълно механиката на дъвчене, необходима за сурови листни салати, докато не наближат две или три години. Синът ми е на единадесет месеца, така че сме стриктно във фазата на пюретата и меките омлети. Когато преминем към пълно захранване, водено от бебето (BLW) със зеленчуци, вероятно ще опитам да изпека домашно отгледаните листа в малки формички за мъфини с яйца, за да са споени и меки. Дотогава кухненският робот е най-добрият ми приятел.