Омазаната истина за бебешкото кисело мляко: Какво ми се искаше да знам преди

В момента се взирам в едно засъхнало, подозрително бяло петно на тавана в кухнята и си нямам абсолютно никаква идея как се е озовало там. Чакайте, не, всъщност знам. Това е пълномаслено гръцко кисело мляко, изстреляно с прецизността на олимпийски гюлетласкач от най-малкото ми дете, което в момента е без панталони и радостно блъска силиконова лъжица в купата за вода на кучето. Ако преди пет години ми бяхте казали, че така ще изглежда времето за хранене, щях да се хвана за главата. При най-голямото ми дете – моят абсолютен пример за това как не трябва да се прави – приемах въвеждането на твърди храни като стерилен лабораторен експеримент, пълен с електронни таблици и парализиращ страх да не сбъркам.

Ще бъда напълно откровена с вас: храненето на бебе е изтощително, а щандът с млечни продукти не прави нещата по-лесни. Когато стоиш под луминесцентните светлини на супермаркета след три часа сън и се взираш в петдесет различни вида ферментирало мляко, си напълно готов да се хванеш на всеки маркетингов трик, който обещава да превърне детето ти в гений. Аз определено го направих. Но след три деца, куп съсипани дрехи и няколко панически обаждания до майка ми, коренно промених подхода си за това как да се справим с великото въвеждане на млечните продукти.

Млечното правило, което ме побъркваше цяла седмица

Нека ви разкажа за огромното противоречие, което ме хвърли в пълен хаос с първото ми бебе. Във всяка една книга за родителство и медицинска брошура, която ми дадоха в болницата, пишеше „БЕЗ КРАВЕ МЛЯКО ПРЕДИ ЕДНА ГОДИНА“ с големи, страшни червени букви. Така че запечатах това правило в недоспалия си мозък. Но след това, точно около шестия месец, нашият педиатър бодро ми подаде листовка, в която пишеше, че трябва да започна да давам на бебето си кисело мляко. Честно казано, помислих си, че има печатна грешка.

Прекарах цяла седмица в терзания около това. Как може течното краве мляко да е на практика отрова, но кофичка кисело мляко да е напълно ок? В крайна сметка се наложи д-р Милър да ми го обясни с много бавни, прости думи, докато подскачах крещящо бебе на коляното си. Очевидно даването на огромни шишета с прясно мляко пречи на усвояването на желязото и може да причини анемия, но гъстите млечни продукти не носят същия риск, ако са просто леко хапване. Освен това процесът на ферментация някак си „изяжда“ по-голямата част от лактозата, което го прави много по-щадящо за техните незрели малки коремчета, отколкото би била една чаша прясно мляко.

Все още не разбирам напълно точната химия зад това, но осъзнаването на факта, че киселото мляко е храна, а не основна напитка, най-накрая ми даде позволението, от което имах нужда, за да се успокоя. То не замества тяхното адаптирано мляко или кърмата, то е просто една нова, цапаща текстура, която те да размазват по веждите си.

Какво всъщност влиза в пазарската ми количка сега

Ако погледнете на щанда за бебешки храни, ще намерите мънички, скъпи малки опаковки от по шест броя кисело мляко, специално предназначени за бебета. Да са живи и здрави, тези марки знаят точно как да се прицелят в майчиното ни чувство за вина. С най-голямото ми дете стриктно купувах точно онова конкретно бебешко кисело мляко, защото искрено вярвах, че думата „бебе“ на етикета означава, че то притежава някаква магическа, регулирана от държавата функция за безопасност, която липсва при киселото мляко за възрастни. Беше невероятно удобно за хвърляне в чантата с пелени, признавам го, но също така изпразваше портфейла ми с тревожна скорост.

Един ден баба ми хвърли един поглед на касовата ми бележка, завъртя очи и ми каза, че ме обират пладнешки. И честно казано, беше права. Обикновеното, натурално, пълномаслено кисело мляко е абсолютно същото нещо, само че без премиум цената. Единствените неща, които всъщност проверявам сега, са дали е пастьоризирано, пълномаслено и без добавена захар. Бебетата се нуждаят от всички тези мазнини за бързото развитие на мозъка си, така че сега не е моментът да прехвърляме върху тях странната култура на нискомаслените диети от 90-те. Просто купувам голямата кофичка обикновено кисело мляко от марката на магазина и се надявам на най-доброто.

Освен това силно предпочитам гръцкото (цеденото) кисело мляко пред обикновеното чисто по структурни причини. То е достатъчно гъсто, за да се задържи на лъжицата, вместо моментално да капе в скута на бебето ви. Като стана дума за лъжици, абсолютно любимият ми инструмент точно за тази фаза е Комплектът силиконови лъжица и вилица Kianao. Минах през толкова много евтини пластмасови лъжици, които или се оцветяваха веднага, или имах чувството, че ще се счупят, когато синът ми неизбежно ги захапеше. Тези силиконовите са супер меки за венците им, но по-важното е, че дръжките са достатъчно дебели, за да могат наистина сами да ги държат, когато настояват да поемат контрола над процеса на хранене. Това е малък детайл, но когато бършете кисело мляко от первазите по три пъти на ден, всеки инструмент, който помага на храната наистина да стигне до устата им, струва колкото теглото си в злато.

Тревожността от алергии, за която никой не те предупреждава

Мисля, че трябва да поговорим за абсолютния ужас от въвеждането на алергени, защото Instagram го представя като някакъв сладък, естетичен крайъгълен камък, а в действителност това е психологически кошмар. Настоящите медицински съвети гласят, че трябва да въвеждаме основните алергени рано и често, за да предотвратим развитието на алергии по-късно. Кравето мляко е един от най-големите. И така, предполага се, че просто небрежно давате на шестмесечното си дете лъжичка млечен продукт и след това се държите нормално.

Знаете ли колко е невъзможно да се държите нормално, когато сте в пълна бойна готовност за анафилаксия? Дадох на най-голямото си дете първата му хапка обикновено кисело мляко в един вторник сутринта и продължих да се взирам немигащо в лицето му в продължение на седемдесет и два поредни часа. Всеки път, когато си потриеше носа, си мислех, че е реакция. Появи се една мъничка червена пъпчица на брадичката му, за която бях убедена, че е уртикария, което предизвика паническо обаждане на дежурния телефон на медицинската сестра, само за да осъзная час по-късно, че това е буквално просто ухапване от комар от верандата.

Цялото правило „изчакайте три дни, преди да въведете нова храна“ е чисто мъчение, когато детето ви агресивно посяга към каквото и да ядете. Просто искате да му дадете хапка от картофеното си пюре, но не можете, защото все още сте в тридневния прозорец за наблюдение за млечни продукти. Изтощително е и прави времето за хранене невероятно стресиращо, докато най-накрая не преодолеете всички големи препятствия.

Що се отнася до опасността от задавяне, киселото мляко така или иначе е почти течност, така че освен ако не хвърляте цели гроздови зърна или цели ядки в купата, задавянето изобщо не е на радара ми тук.

Ако се чувствате претоварени от цялото това цапащо пътешествие по въвеждане на твърди храни, определено разгледайте нашата колекция с най-важното за храненето, за да грабнете няколко неща, които наистина могат да направят живота ви малко по-лесен.

Проблемът ми с онези скъпи малки хрупкави залъгалки

Трябва да поговорим за бебешките йогурт хапки (yogurt melts), защото имам сериозен зъб на индустрията за бебешки снаксове. Знаете ги кои са – продават се в онези малки шумолящи фолиеви пакетчета и струват нещо нелепо от рода на пет долара за нещо, което се равнява на шепа дехидратиран прах. Най-големият ми син беше абсолютно пристрастен към тях. У дома ги наричахме „бебе йо“, защото не можеше да каже добре „кисело мляко“, и той стоеше до килера, сочеше и крещеше за своето „бебе йо“, докато не отстъпвах.

На практика фалирахме, за да финансираме навика му да яде лиофилизирани снаксове. След това един ден наистина обърнах пакета и прочетох съставките, осъзнавайки, че плащам висока цена за захар, концентрат от плодов сок и нишесте от тапиока. Те се топят мигновено, така че дори не занимават детето за повече от тридесет секунди!

Ако имате онази неуморна енергия на Pinterest-мама, технически можете сами да шприцовате малки точки от обикновено кисело мляко и намачкани плодове върху хартия за печене и да ги замразите, за да направите домашна версия. Опитах го точно един път. Разтопиха се по пръстите му за пет секунди, напълно обезсмисляйки целта на сухия снакс. Сега просто агресивно отказвам да купувам търговските варианти и вместо това подавам на най-малкото си дете шепа суха зърнена закуска.

Реалността на фазата на почистване

Ще споделя малко мъдрост, която никой никога не ми каза: засъхналото бебешко кисело мляко мирише точно на вкиснато прясно мляко с изтекъл срок на годност, когато се заклещи в гънките на врата на бебето. Това е остра, дълбоко неприятна миризма, която ще преследва коша ви за пране, ако не внимавате.

Настоящата ми стратегия за свеждане до минимум на съпътстващите щети е изцяло превантивна. Опитите да се запази чист един хубав тоалет под лигавника са кауза пердута. Вместо това обикновено просто ги събличам до абсолютния минимум, хвърлям каквото носят директно в мивката и се моля кучето да се справи с пода. Силно препоръчвам да ги държите в нещо просто и дишащо, като Бодито без ръкави от органичен памук Kianao. Липсата на ръкави означава, че не е нужно енергично да търкате засъхнало плодово пюре от маншетите, а органичният памук се пере прекрасно, без да задържа тази странна кисела млечна миризма. Просто разкопчайте тик-так копчетата, плъзнете го надолу през раменете им (никога не дърпайте мръсно боди нагоре през главата, това е грешка на новобранците) и ги хвърлете направо във ваната.

И нека бъдем честни, в половината от случаите те дори не искат да ядат кисело мляко, а просто искат да дъвчат лъжицата, защото им никнат зъби и всичко ги боли. Ако най-малкото ми дете просто се тръшка и отказва да яде, понякога му подавам Гризалката Бъбъл Тий Kianao, за да я разсея, докато бърша табличката на столчето за хранене. Ще бъда честна с вас, въпреки че силиконът е страхотен за венците ѝ, ако това нещо падне на пода ми, привлича кучешки косми като мощен магнит. Прекарвам половината си живот в изплакването му под чешмата. Но я предпазва от писъци, докато аз търкам млечни продукти от дървения под, така че е необходимото зло в нашата къща.

Едно медицинско нещо, в което наистина се вслушвам

Знам, че много се шегувам с пренебрегването на строгите съвети за родителство, но има едно абсолютно твърдо правило при киселото мляко, с което д-р Милър ме изплаши до смърт: НИКОГА не подслаждайте киселото мляко на бебето с мед. Дори и с една малка капка.

Ако смятате, че обикновеното гръцко кисело мляко е твърде стипчиво и искате да го направите по-вкусно за вашето бебе, просто намачкайте един банан или разбъркайте с малко неподсладено ябълково пюре. Медът носи риск от детски ботулизъм, което очевидно е супер рядко, но невероятно ужасяващо неврологично състояние, с което малките им телца просто не могат да се преборят, преди да навършат дванадесет месеца. Майка ми имаше навика да ми повтаря, че малко мед не е навредил на никого, и това е един от онези моменти, в които трябваше твърдо да ѝ кажа, че времената са се променили и абсолютно няма да правим това.

Честно казано, храненето на бебето ви е просто една дълга поредица от цапащи, лепкави проби и грешки. Някой ден те с нетърпение ще погълнат цяла купа тръпчиви, обикновени млечни продукти, а в други дни ще си намажат бедрата с тях и ще пищят. Всичко това е нормално. Грабнете една мокра кърпа, намалете очакванията си и просто се опитайте да оцелеете до времето за сън.

Готови ли сте да се справите с бъркотията, без да губите разсъдъка си? Запасете се с нашите лесни за почистване принадлежности за хранене преди следващото ходене до магазина.

Често задавани въпроси

Мога ли наистина да дам на моето 6-месечно бебе обикновено кисело мляко за възрастни?
Да, абсолютно. Не е нужно да купувате скъпите малки кофички, предназначени за бебета. Просто потърсете чисто, неподсладено, пълномаслено кисело мляко. Мазнините са супер важни за развитието на мозъка им, а натуралният вкус ги предпазва от пристрастяване към безумно високите нива на захар още в ранна възраст.

Защо хората препоръчват гръцко кисело мляко пред обикновеното?
Честно казано, за мен всичко се свежда на 100% до текстурата. Гръцкото кисело мляко е цедено, така че е много по-гъсто. Когато бебето се опитва да се научи как да използва лъжица, обикновеното кисело мляко просто се изплъзва и пада в скута му. Гръцкото кисело мляко наистина полепва по лъжицата, което води до много по-малко разочарование за тях и много по-малко пране за вас.

Как да съхранявам киселото мляко, след като съм смесила плодове в него?
Ако смесите пасирани плодове в голяма порция чисто кисело мляко, съхранявайте я в херметически затворен съд в хладилника и се опитайте да я изразходвате в рамките на два дни. Бананите са склонни да стават някак кафяви и странни, ако ги оставите смесени твърде дълго, така че обикновено просто намачквам плодовете директно в купичката точно преди да ги сервирам, за да избегна отблъскващия сив цвят.

Ами ако бебето ми яростно мрази киселия вкус?
Не се паникьосвайте и определено не посягайте към захарта. Може да отнеме до 15 опита на бебето да приеме нов вкус! Ако направят ужасена физиономия от чистото кисело мляко, опитайте да го смесите с нещо естествено сладко, което вече обичат, като пюре от сладки картофи или много зрял банан. Можете бавно да намалявате съотношението на плодовете с течение на времето, докато свикнат с тръпчивостта.

Безопасни ли са купешките йогурт хапки за бебета?
Като цяло са безопасни от гледна точка на задавяне, защото се разтварят почти мигновено в слюнката. Въпреки това, в хранително отношение, те обикновено са просто празни калории, пълни със захар и концентрати от плодови сокове. Те са просто скъп удобен снакс, а не здравословна храна, така че аз лично напълно ги пропускам, за да спестя пари.