为什么自制宝宝粗粒小麦糊让我省钱又省心

“直接把米糊加在奶瓶里喂他呗，”我奶奶在电话里对我念叨，而我正费力地抠着厨房橱柜上干巴巴的香蕉泥。“千万别碰谷物，只能吃肉！”我们当地德州妈妈脸书群里的一位妈妈在一个已经吵翻天的评论区里疯狂输出。与此同时，我的儿科医生随手递给我一张看起来像是上世纪98年复印的宣传册，上面基本上是在暗示：只要六个月大的宝宝咽得下去、不被噎着，我想喂什么就喂什么。我站在厨房中央，单手抱着个正闹脾气的娃，被这乱七八糟、如马戏团般的婴儿营养建议彻底搞懵了。

跟你说句掏心窝子的话——开始添加辅食真的是件让人胆战心惊的事。生老大Jackson的时候，我整个人都紧张得神经衰弱了。我尝试了那种“宝宝自主进食法（BLW）”，就是递给他们一根巨大的烤西兰花，结果我基本上是守在他旁边，手机随时准备拨打911，他每次干呕我都紧张得汗流浃背。最后我还是妥协了，买了一堆果泥。然后，有一次在逛当地的国际超市找便宜香料时，我完全是偶然地发现了硬质小麦粉（semolina flour）。或者用世界上很多地方的叫法：suji（苏吉粉）。

袋装辅食的大骗局

我的天哪，姐妹们，咱们花点时间聊聊婴儿袋装辅食这个产业吧，因为我真的有一肚子槽要吐。养Jackson的时候，我对那些小塑料袋装的辅食简直是深信不疑。它们看起来太方便了！包装正面印着有机羽衣甘蓝和快乐的小蓝莓的图案！但是你知道一个长身体的宝宝一旦学会了吞咽，他们的食量有多惊人吗？到他九个月大的时候，这孩子一天能吸干四袋。一袋差不多要三块钱（美金），我简直是在花大价钱看他把一半的果泥挤在狗头上。

还有浪费问题。这事儿甚至让我彻夜难眠。在我们这乡下地方，大部分这种包装袋都没法回收，所以我每周都大把大把地把厚重的塑料扔进垃圾桶，每一次听到垃圾掉进桶里的“砰”声，我作为妈妈的负罪感就加重一分。另外，我敢向你发誓，不管标签上标榜里面是什么口味，它吃起来总像是一种奇怪发酸的苹果酱。有一次在极其绝望的情况下，为了试温度，我尝了一口“牛肉红薯”味的，差点把自己的午饭都吐出来。

这完全是个骗局，目的是为了让精疲力竭、时间紧迫的妈妈们觉得我们在为健康买单，而实际上，我们只是在买加了水、高度加工且溢价离谱的果泥而已。

这到底是个什么神仙食材

回到正题，说说suji粉。它其实就是磨得极细的硬质小麦。仅此而已。这和我妈以前叫作“麦片粥（cream of wheat）”的东西是同一种，只是磨得非常细腻。买一大袋的钱还不到两袋那种高级有机辅食袋的价格，而且能吃上好几个月。

我的儿科医生告诉我，这基本上是一种“载体食物”，我敢肯定这意思就是它是个空白载体，方便你把真正的营养物质偷偷藏进去。它含有一些碳水化合物，能快速提供能量，而且据说里面还有铁元素——虽然我实话实说，不知道有多少铁能在熬煮过程中存活下来，或者维生素是不是这么个原理。但他强调，这种超细腻的质地对宝宝正在发育的小肠胃来说极其温和。这让我松了一大口气，因为我家孩子从小就长着世界上最敏感的肠胃。

给宝宝添加新食物时，有一条“等待三天”的法则，主要为了观察是否会引起荨麻疹等过敏反应，所以按照这个规则来，多留意一下就行了。说回正题。

不逼疯自己的制作方法

我可不是那种追求完美的精致妈妈（Pinterest mom）。我在车库里经营着一家Etsy小网店，带着三个不到五岁的娃，我家的脏衣服堆得像山一样。但是做这个真的只需要三分钟。与其为复杂的备餐方案发愁，把五十种不同的蔬菜打成泥，然后冻进那些你迟早会把盖子弄丢的迷你硅胶格里，不如拿个小奶锅，试试这个办法。

我们是如何轻松搞定备餐的：

• 干炒面粉： 刚买回一袋，我就立马把整袋倒进干平底锅里，用小火慢慢炒，直到散发出坚果般的香气。然后我让它放凉，装进一个大玻璃罐里。这不仅能防止长米虫，还能让后续实际煮的时候快得多。
• 神奇比例： 大概是一汤匙炒熟的面粉配半杯水或奶。在加热的时候不断搅拌，这样它就不会结成一团死疙瘩。
• 加点好料： 清水煮麦糊吃起来就像湿纸板。你得给它加点味道。我通常会把流理台上那些快要放软的水果捣碎加进去。

说实话，如果你捣碎一些新鲜的覆盆子，在碗里搅出好看的纹理，再趁着早晨的好光线拍张照，发到网上绝对能迎合那些追求美感的网友，堪称“宝宝辅食界的大片”。但大多数时候呢？我只是在里面疯狂搅拌半根发黑的香蕉和一勺花生酱，而我家大宝正抱紧我的大腿，为了找不到一只袜子而尖叫。

不妨逛逛Kianao精美的有机婴儿服装和喂养配件系列，让一团糟的进餐时间变得更好打理（也更可爱）。

帮您熬过宝宝餐椅期的好物

如果你打算用勺子和碗来喂宝宝，你就必须接受一个事实：吃完之后，你和孩子都需要用水管好好从头冲洗一下。我已经学会了接受这种混乱，但我也会尽量给孩子穿上那种即便弄脏了也不会让我心疼到想哭的衣服。

现在给小女儿穿的衣服里，我的绝对最爱是飞袖有机棉婴儿包屁衣（Flutter Sleeve Organic Cotton Baby Bodysuit）。姐妹们，这件衣服真的太可爱了。它的肩膀上有小小的荷叶边，让她看起来像个森林里的小仙女——当然，当她从头到脚都沾满黏糊糊的麦片粥时，这画面就相当搞笑了。我喜欢它是因为它由95%的有机棉制成，所以在德州这见鬼的炎热天气里非常透气，而且洗起来也出奇地容易。我只需在扔进洗衣机前，往食物污渍上喷一点洗洁精，洗完一点也没变形。它还采用了那种信封领设计，所以当不可避免的“炸屎”惨剧发生时，你可以直接把整件衣服从下往上脱过他们的小脚丫，而不是把弄脏的衣服从他们头上硬套下来。

那么，在等你把麦片粥放凉到安全温度的这段时间里，你的孩子大概率会尖叫抗议。如果你家宝宝也像我家的一样正在长牙，他们会很烦躁，牙龈酸痛，恨不得啃餐椅的木头边缘。我买了这个熊猫牙胶（Panda Teether），它绝对是这种时刻的救星。它采用100%食品级硅胶制成，不含双酚A（BPA-free），既然不管什么东西最后都会直接塞进她嘴里，这样的材质让我非常安心。我把它放在冰箱里冷藏，凉凉的，在我想把食物吹凉的时候直接递给她。扁平的形状非常适合她肉嘟嘟的小手抓握。这真的是拯救我理智的神器。

我还顺手买了一个珍珠奶茶牙胶，说实话，我是觉得它长得太搞笑了。它色彩鲜艳，上面还有带纹理的小珍珠。可爱吗？绝对可爱。但我得和你们说实话——我女儿对它相当冷淡。她嚼上个正好三十秒，就会把它扔飞到厨房的地板上，因为她更想啃我的车钥匙或是电视遥控器。随她去吧。这个牙胶做工确实很好，也容易清洗，但对我们来说也就是个一般般的选择。

别把辅食想得太复杂

我们总是在为孩子精心搭配完美饮食上给自己太大压力。我们精确计算每一盎司，担心重金属超标，当他们吐出我们花了二十分钟打成泥的有机菠菜时，我们会感到恐慌。当妈已经够累了，别再让婴儿辅食产业给我们洗脑，让我们觉得不买他们昂贵的挤压袋就是做母亲的失败。

一碗温热的简单麦糊，拌入一些水果和满满的爱意，已经喂养了世界上世世代代的宝宝。它既便宜又简单，而且不会在垃圾填埋场里躺上四百年。

拿起一个小奶锅。深呼吸。你已经做得很棒了。

常见问题（真正实用版）

我可以用母乳或配方奶做吗？
当然可以！我通常先只用清水煮suji粉，因为考虑到我费了多大劲才吸出母乳，把母乳煮沸简直就像是在暴殄天物。等麦糊煮熟稍微放凉一点后，我就倒点奶进去，搅拌到那种漂亮丝滑的奶油质地。

这东西会引起便秘吗？
这么说吧，任何新食物都可能让宝宝稍微有点排便不畅。这就是宝宝娇嫩的肠胃在努力适应固体食物时的现实情况。但因为硬质小麦粉磨得非常细，它比厚重的米糊温和得多。如果我发现她在换尿布这方面进度有点缓慢，我就会混入一些西梅泥或少许梨泥，这招通常能“清理高速公路”，懂我意思吧。

一袋实打实能吃多久？
天荒地老。说真的。杂货店里标准的一袋大概是两磅。既然你一次只给宝宝用一两汤匙，它绝对够你吃上好几个月。只要确保开封后把它转移到密封容器里就行了，尤其是如果你住在潮湿的地方，因为食品柜里的飞蛾/米虫可是真实存在的，而且非常恶心。

我可以一次做一大锅然后冷冻起来吗？
可以，但说实话，我不建议费这个劲。解冻后它会变得有些奇怪，像胶状物一样，而且既然在炉子上现煮真的只需要三分钟，冷冻和解冻的过程反倒感觉更麻烦。你完全可以在早上泡咖啡的时候顺手现做一份新鲜的。