Sanningen om att laga potatis till din bebis

Min svärmor sa åt mig att koka dem i fetmjölk och mosa dem med tillräckligt mycket ghee för att smörja en liten motor. Hon sa att det skulle göra min son stark, kallade honom sin lilla älskling samtidigt som hon ignorerade min vettskrämda förstagångsmamma-blick. Kvinnan i parken som uteslutande klär sitt barn i beige linne råkade höra oss och tyckte att jag bara borde servera dem ångkokta, okryddade och kalla för att bevara enzymerna. Sedan tittade min läkare på mitt sömnbristiga ansikte på sexmånaderskontrollen, kollade i hennes journal och mumlade något vagt om att undvika runda former innan hon rusade ut genom dörren till sin nästa patient.

Hörrni. Att försöka lista ut hur man matar en liten människa borde inte kännas som att stå på en akutmottagning. Men när man letar efter sätt att laga mat till sin bebis möts man oftast av en vägg av skrämmande varningar eller komplicerade kulinariska projekt. Man vill ju bara veta hur man får maten från jorden ner i barnets mage utan att orsaka ett medicinskt nödläge.

Jag tillbringade sex år på en barnakut innan jag stannade hemma med min son. Jag har sett tusentals av de här fallen. Så låt oss bara strunta i allt brus och prata om hur man faktiskt hanterar den blygsamma lilla babypotatisen.

Kvävningsrisken som ligger på din skärbräda

Låt oss prata om anatomin bakom att sätta i halsen. En perfekt rund matbit är i princip en kork designad specifikt för en niomånaders bebis luftstrupe. Den sluter helt tätt. Jag brukade titta på diagram över barns luftvägar hela dagarna, och jag kan säga er att små, runda grönsaker är fienden.

Det för oss till den viktigaste regeln för babypotatisen. Du ger dem aldrig hela. Någonsin. Jag bryr mig inte om de har åtta tänder eller om de är tidiga för sin ålder. Det är en risk man helt enkelt inte tar.

Du skär dem på längden. Sedan skär du den halvan på längden igen så att du får tunna klyftor. Du vill ha klyftor som är så mjuka att du kan mosa dem mellan tummen och pekfingret utan minsta ansträngning. Skalet kan vara kvar när de blivit lite äldre, eftersom skalet tydligen innehåller fibrer och jag vägrar skala åttio pyttesmå potatisar medan ett litet barn skriker vid mina anklar. Du bara tvättar dem, hackar dem i kvartar och slänger dem i ångkokaren tills de ger upp.

Vad min läkare egentligen menade med saltet

Min läkare berättade att ett spädbarns njurar är ungefär stora som valnötter. Det kanske inte är anatomiskt exakt, men ni förstår poängen. Hon nämnde att de bara kan hantera ungefär ett gram natrium om dagen. Ett enda gram. Deras små filtreringssystem är helt enkelt inte byggda för den moderna kosten.

Vet ni hur mycket salt det är i en genomsnittlig familjemiddag? Det är betydligt mer än ett gram. Det är här de flesta föräldrar gör bort sig när maten ska delas. Vi vill att de ska äta det vi äter, så vi rostar en plåt med grönsaker täckta med havssalt och ger det till dem.

Vetenskapen kring detta är lite tung, men jag minns vagt från sjuksköterskeutbildningen att för mycket natrium i en liten kropp drar vatten från ställen det inte borde, vilket överanstränger njurarna. Kort sagt, håll saltet borta från dem. Du förbereder maten, tar undan deras portion, och sedan kryddar du resten av plåten för de vuxna.

Puréstadiet handlar mest om att gömma saker

Om ditt barn är i fyra- till åttamånadersåldern och ni kör med puréer, koka bara potatisen och mixa den med lite bröstmjölk eller ersättning samtidigt som du gömmer en näve besk spenat i blandningen.

Att hantera kladdet och utslagen

Att mata dem är en katastrof. Jag brukade klä min son i stela, extremt uppklädda syntetplagg för att de var söta på bilder som jag ändå aldrig hann posta. Sedan satt han i sin barnstol, svettades, kletade in en varm stärkelse över hela bröstet och fick kontakteksem. Hans hud var så arg hela tiden.

Till slut slängde vi ut halva hans garderob och bytte till en Babybody i Ekologisk Bomull från Kianao. Det är i princip det enda basplagget jag använder nu. Den har lite elastan i sig, så jag kan dra den över hans jättehuvud när han får ett utbrott utan att behöva brotta ner honom på golvet. Bomullen andas verkligen, så han stänger inte in värmen när han jobbar upp en svett av att försöka lista ut hur en sked fungerar.

Fläckarna från vad jag än matar honom med försvinner oftast i tvätten om man blötlägger dem, även om jag ärligt talat ibland bara låter honom bära den svagt orangea skuggan av förra tisdagens måltid. Jag är för trött för att bry mig. Tyget är mjukt, han får inga utslag längre, och tryckknapparna överlever att slitas upp i mörkret klockan tre på natten. Det är hela min kravlista för kläder numera.

Om du försöker uppdatera ditt barns garderob för att du är trött på att hantera oförklarliga hudirritationer, ta en titt på deras kollektion med ekologiska bebiskläder. Det besparar dig en massa gissande.

Övergången till att äta själv

Låt oss prata om åtta- till artonmånadersåldern. Det är då de börjar kräva självständighet. De vill hålla i maten. De vill mosa maten. De vill kasta maten på golvet och se på när hunden äter upp den.

Du kan göra små potatisbollar. Du kokar bara potatisen tills den är fullständigt mosig, mosar ihop den med en säker pastöriserad ost som färskost och rullar dem till små bollar. De är tillräckligt mjuka för att falla isär direkt i munnen, men tillräckligt fasta för att en klumpig, okoordinerad liten knytnäve ska kunna greppa dem. Min son levde i princip på de här i en månad när han bestämde sig för att han hatade skedar. Det sägs att potatis är full av vitamin B6 och kalium, vilket hjälper till med cellulär energisyntes eller något. Jag vet bara att det håller igång honom.

Tandsprickningsvariabeln

Hälften av gångerna de vägrar äta de noggrant förberedda klyftorna du gjort, är det för att deras tandkött bultar. Tandsprickning förstör alla rutiner. Min son brukade titta på maten, gråta och köra in handen i munnen. Alltså, det är helt utmattande.

Jag har en Bitleksak Panda i vår kyl. Den är okej. Det är bara en bit silikon formad som en björn med lite bambutextur på. Den utför inga mirakel och kommer inte att få din bebis att sova genom hela natten, men om du ger dem den kall medan du försöker laga färdigt middagen köper det dig ungefär tio minuters relativ frid. Kylan bedövar tandköttet lite. Den går att diska i maskin, vilket är anledningen till att jag inte har slängt den.

Hur man mättar alla utan att tappa förståndet

Verkligheten med vardagsmiddagar är att man inte kan laga två separata måltider. Det går bara inte. Du kommer gå in i väggen. Så du tvättar en påse potatis, hackar dem i kvartar och vänder runt dem i lite olivolja. Lägg dem med snittytan nedåt på en plåt och rosta i ugnen på 200 grader i ungefär trettio minuter.

Innan du saltar något, använd en tång för att plocka ut fem eller sex riktigt mjuka klyftor. Lägg dem på en tallrik för att svalna. Nu kan du salta resten av plåten till dig och din partner. Min läkare nämnde att vi borde använda örter för att bygga upp deras smakpalett naturligt. Jag slängde lite rosmarin på plåten en gång, och mitt barn tittade på det som om jag hade förrått honom. Dill funkade något bättre. Man får bara testa sig fram tills något funkar.

När du håller på med alla de här förberedelserna behöver du en säker plats att sätta bebisen på. Ett Babygym i Trä - Regnbåge är vad vi använde innan han blev rörlig. Träet är diskret. Det ser inte ut som att ett rymdskepp i neonplast har kraschlandat i mitt vardagsrum. Han kunde ligga där och slå på träelefanten medan jag hackade grönsaker, helt fascinerad av gravitationen. Den höll honom tryggt på en plats, vilket är den finaste komplimang jag kan ge en babypryl.

Att laga mat till en bebis handlar mest om att hantera ångest medan man väntar på att grönsakerna ska bli mjuka. Du behöver ingen kockutbildning, du behöver bara en vass kniv och lite sunt förnuft.

Innan du börjar förbereda veckans matlådor och drabbas av panik över recept, skaffa grejer som ärligt talat fungerar för din vardag. Kolla in kollektionen med nödvändigheter för bebisar för att göra matstunden lite mindre kaotisk.

Frågor du förmodligen fortfarande har

Kan jag bara ge dem en liten babypotatis hel om den är riktigt mjuk?

Nej. Aldrig. Jag bryr mig inte om hur mjuk den är. Det är formen som är problemet, inte bara konsistensen. Ett mjukt runt föremål kan kila fast sig i en luftväg precis lika effektivt som ett hårt. Skär dem i kvartar på längden varenda gång.

Måste jag absolut skala dem till en äldre bebis?

Det gör inte jag. Skalen är papperstunna och ger lite fibrer. Så länge du tvättar dem noggrant för att få bort all smuts är skalet okej för äldre bebisar som äter plockmat. Om du gör puréer till en fyramånaders, ja, skala dem, för skalet mixas inte slätt och de kommer få klökningar.

Hur länge håller de rostade klyftorna i kylen?

Jag förvarar dem i en glaslåda i ungefär tre dagar. På fjärde dagen får de en konstig slemmig konsistens och luktar källare. Släng bara allt du inte använt då. Du kan värma dem i mikron, men testa kärnan mot din handled eftersom mikrovågsugnar värmer ojämnt och du kan annars bränna deras munnar.

Vad gör jag om de börjar klökas av en klyfta?

Du sätter dig på händerna och tittar på. Att klökas är högljutt, rött och skrämmande, men det är kroppens naturliga reflex för att pressa fram maten. Kvävning är tyst och blått. Om de låter, hostar eller blir röda i ansiktet så hanterar de det själva. Det krävs is i magen för att bara titta på, men att ingripa när de klöks kan faktiskt trycka maten bakåt i halsen.

Är sötpotatis bättre än vanlig potatis?

Folk på nätet beter sig som att sötpotatis är supermat och vanlig potatis är ett gift. De innehåller båda olika näringsämnen. Sötpotatis har mycket A-vitamin. Vanlig potatis har mer kalium. Variera mellan dem om du vill, eller ge dem bara det du köpte på extrapris. Det spelar faktiskt ingen större roll.