Čo by som chcela vedieť o detskej výžive Once Upon a Farm

Počúvaj ma, Jess spred šiestich mesiacov. Stojíš v uličke v supermarkete s tromi deťmi visiacimi na nákupnom vozíku a pozeráš na malú chladiacu vitrínu, ktorá tam určite nebola, keď si mala svoje prvé dieťa. Si unavená, na tvojom obľúbenom nadrozmernom tričku máš ogrckané fľaky a premýšľaš, či utratenie malého majetku za chladené pyré magicky premení tvoje tretie dieťa na zázrak, ktorý bude milovať zeleninu.

Budem k tebe úprimná: kúp tie kapsičky, ale uvedom si, do čoho presne ideš. Pretože prechod do krajiny za studena lisovaných dojčenských príkrmov zmení celú logistiku tvojej prebaľovacej tašky.

Moje najstaršie dieťa, chudiatko moje, je mojím chodiacim varovným príkladom takmer na všetko. Kŕmila som ho výlučne z tých ťažkých sklenených pohárikov, ktoré vydržia na poličke pri izbovej teplote až do skončenia sveta, a dnes tento chlapec odmieta jesť čokoľvek, čo nie je béžové alebo v tvare dinosaura. Takže, keď prišlo na svet tretie bábätko, bola som zúfalá a chcela som veci robiť inak. Videla som Jennifer na Instagrame rozprávať o tejto značke, ktorú spoluzakladala. Úprimne, zvyčajne prevraciam očami nad firmami celebrít zameranými na rodičovstvo, ale panika z toho, že vychovám ďalšieho prieberčivého jedáka, ma zlomila.

Prečo sme sa zrazu rozhodli, že bežné príkrmy v pohárikoch sú zlo

Moja mama ma sledovala, ako vybaľujem tieto malé chladené kapsičky do chladničky, a len krútila hlavou. Už po stýkrát mi pripomenula, že ja som prežila na sušených kašičkách a na tom, čo mi roztlačila vidličkou pri večeri. A vlastne má pravdu. Ale ten marketing v modernom svete rodičovstva, ktorý vo vás vyvoláva pocity viny, je naozaj silný, priatelia.

Pokiaľ tomu dobre rozumiem, bežné trvanlivé pyré sa varia asi na milióne stupňov, aby mohli dva roky stáť v horúcom sklade bez toho, aby sa pokazili. Čo dáva zmysel na apokalypsu, ale zjavne vyvarenie duše zo sladkého zemiaka ničí aj všetky vitamíny a spôsobuje, že chutí ako mierne osladené blato. Vlastne celkom presne nechápem vedu, ktorá stojí za tým, čo robí táto farmárska značka namiesto toho, ale volá sa to pasterizácia vysokým tlakom.

V podstate používajú studenú vodu a obrovský tlak, aby zničili baktérie namiesto toho, aby ich uvarili k smrti. To by malo zachovať živiny neporušené a spôsobiť, že čučoriedka bude chutiť ako skutočná čučoriedka, a nie ako fialový sirup. Môj pediater spomínal niečo o tom, že lisovanie za studena je lepšie na zachovanie vitamínu C a všetkých tých krehkých antioxidantov. Ale budem úprimná, o šiestej ráno je mojím hlavným zdravotným cieľom len dostať do tela môjho bábätka niečo zelené predtým, ako mu starší súrodenec ukradne raňajky.

Veľká chladničková rukojemnícka dráma

A tu je ten úplne najväčší háčik, pred ktorým vás nikto nevaruje, keď prejdete na čerstvé pyré. Okamžite sa stávate otrokom svojej chladničky. Ak ste boli zvyknutí hodiť tri poháriky na dno kočíka a odviezť sa do zoo na šesťhodinový maratón v letných horúčavách, tieto dni sa definitívne skončili.

Tieto veci musia zostať v chlade. Ani vám neviem spočítať, koľkokrát som našla teplú, nafúknutú kapsičku v držiaku na poháre v aute, pretože som zabudla, že ostala v prebaľovacej taške. A tak som musela vyhodiť trojdolárový príkrm rovno do koša a pritom plakať nad naším rodinným rozpočtom. Zrazu sa z vás stane tá mama, ktorá so sebou ťahá termotašky a chladiace vložky už len na cestu na poštu. Pretože nedajbože, aby vaše bábätko vyhladlo na semafore a všetko, čo máte po ruke, je teplé avokádové pyré, ktoré vám pred očami hnedne.

V chladničke mi zaberajú polovicu zásuvky na syry, vypadnú vždy, keď môj manžel hľadá kečup, a snaha usporiadať ich je úplne zbytočná. V sekunde, keď ich pekne uložíte, bábätko vytiahne tú úplne spodnú a spôsobí lavínu kelových a jablkových kapsičiek.

Môžete ich zmraziť až na šesť mesiacov, ale úprimne, kto má na to v mrazničke miesto medzi mrazenými waflami a vreckami so zamrazeným materským mliekom?

Ťažké kovy a babkina paradajková záhradka

Musíme si povedať niečo o panike z ťažkých kovov. Pred pár rokmi sa objavili všetky tie správy o arzéne a olove v detských príkrmoch a prisahám, že kolektívna úzkosť matiek z generácie mileniálov by dokázala poháňať malé mesto. Moja stará mama mi na to povedala, že my sme kedysi jedli hlinu, pili vodu zo záhradnej hadice a nič nám nebolo, čo je štandardná babkovská odpoveď na doslova akúkoľvek zdravotnú krízu.

Ale keď ste vy tou osobou, ktorá lyžičkou dáva jedlo do úst šesťmesačnému dieťaťu, obyčajné „budeš v poriadku“ jednoducho nestačí. Jeden z hlavných dôvodov, prečo som zostala pri tejto značke napriek tej rukojemníckej dráme s chladničkou, je ten, že svoje produkty testujú na viac ako 400 environmentálnych toxínov a dokonca získali ocenenie od Clean Label Project. Netestujú len konečný produkt, vraj testujú aj samotnú pôdu, v ktorej jedlo rastie.

Chápem úplne, ako sa olovo vôbec dostane do bio mrkvy? Nie, má to niečo spoločné s pôdou, podzemnou vodou a priemyselným odpadom, a keď na to len pomyslím, bolí ma z toho hlava. Ale vedomie, že nejaká spoločnosť tieto veci aktívne sleduje a testuje, mi dodáva aspoň toľko pokoja na duši, aby som mohla v noci spať. Alebo aspoň spať do tretej rána, kým sa bábätko nezobudí na bolesť prerezávajúcich sa zúbkov.

Keď už hovoríme o zúbkoch, keď môj najmladší úplne odmieta čokoľvek zjesť, pretože má opuchnuté a ubolené ďasná, ani sa nesnažím doňho tie pyré tlačiť. Jednoducho hodím jeho hryzátko v tvare malajzijského tapíra do chladničky hneď vedľa kapsičiek. Tohoto malého čiernobieleho silikónového kamoša som kúpila len tak z rozmaru, ale je prekvapivo skvelý. Vďaka malému srdiečkovému výrezu v strede sa jeho bacuľatým pästičkám ľahko drží a textúrované okraje sa dostanú až dozadu k tým rastúcim stoličkám. Navyše mu to dáva niečo, čo môže žuť, a nie je to moje rameno, zatiaľ čo ja sa snažím vymyslieť, čo urobím na večeru.

Ak hľadáte spôsob, ako toto všetko servírovať bez toho, aby ste úplne prišli o rozum, pozrite si naše nevyhnutnosti pre pevnú stravu a jedenie rukami, ktoré naozaj prežijú chaos každodenného rodičovstva.

Čo mi v skutočnosti povedal doktor Thomas o pasci s kapsičkami

A tu sa musím priznať k svojmu najťažšiemu rodičovskému hriechu. Pri mojom druhom dieťati som dcéru nechala cucať prakticky každé jedlo z plastového cumlíka kapsičky celučičký rok len preto, lebo to znamenalo, že nemusím umývať lyžičku.

Keď som vzala najmladšieho na jeho deväťmesačnú prehliadku, doktor Thomas sa na mňa pozrel ponad okuliare a povedal mi, že mu ničím vývoj sánky. Dobre, nepovedal to presne takto. Povedal, že hoci je nutričný profil týchto čerstvých zmesí fantastický, bábätká sa úprimne potrebujú naučiť, ako narábať s jedlom pomocou jazyka, žuť a prehĺtať rôzne textúry, aby sa im správne vyvíjala reč a ústna motorika.

Takže namiesto toho, aby ste im len podali kapsičku a modlili sa, že si nevycviknú zelené smoothie na váš jediný čistý koberec, radšej ten obsah vytlačte na lyžičku alebo tanier. Vďaka tomu sa svaly na ich sánke naučia robiť aj niečo iné, než len sať ako maličký vysávač.

Chytila som bambusový set lyžičky a vidličky pre bábätká od značky Kianao, aby som sa prinútila naozaj ho kŕmiť normálne aspoň raz denne. Budem k vám teraz úplne úprimná – majú drevené rúčky, čo znamená, že ich musíte umývať ručne. Za normálnych okolností je pre mňa ručné umývanie absolútne neprípustné, pretože tu nevediem viktoriánsku kuchyňu, ale tie silikónové konce sú pre jeho boľavé ďasná také neuveriteľne jemné, že to proste tolerujem. Strašne rád tú bambusovú rúčku chytá a snaží sa kŕmiť sám, aj keď 80 % jedla skončí v jeho obočí.

Mojím absolútne najobľúbenejším trikom na kŕmenie je však vytlačenie týchto hustejších zmesí (najmä tých s ovsom a tekvicou) na silikónový tanier v tvare mačky. Kúpila som tento konkrétny tanier len preto, že má malé mačacie ušká a zdal sa mi roztomilý, ale stal sa z neho doslova ťažný kôň mojej kuchyne. Prísavná základňa je taká silná, že ho moje batoľa nedokáže strhnúť z pultíka na jedálenskej stoličke, bez ohľadu na to, ako veľmi sa snaží. Pyré dám do hlavnej časti a do ušiek mu nasypem malé chrumky alebo kúsky skutočného ovocia. Môže sa umývať v umývačke riadu, čo vynahrádza tie bambusové lyžičky, ktoré musím umývať v rukách, a navyše to úplne zabraňuje nášmu psovi, aby mal na zemi hostinu zadarmo.

Zruinuje táto značka celebrít náš rozpočet na potraviny?

Poďme k tej najchúlostivejšej téme: k cenovke. Keď ste zvyknutí minúť deväťdesiat centov za pohárik banánového pyré, zaplatiť takmer tri doláre za jednu kapsičku je masívny šok. Ak máte dieťa, ktoré zje tri takéto príkrmy denne, tak v podstate splácate lízing malého auta vo forme ovocného pyré.

Musela som sa začať na náš rozpočet pozerať neuveriteľne realisticky. Nekupujem ich na každé jedno jedlo. Používam ich strategicky. Tie sýte, zeleninou nabité kapsičky (ako sú mixy kelu a avokáda) používam na to, aby som mala istotu, že do seba dostane tmavú zeleninu, ktorú jednoducho nemám čas sama naparovať a mixovať. Pri jednoduchých veciach, ako je jablkové pyré alebo roztlačený banán, ten prekliaty banán jednoducho roztlačím sama.

Nedávno som tiež zistila, že je to prvá značka čerstvých príkrmov, ktorá bola schválená pre štátny program pomoci WIC vo viacerých štátoch, čo si myslím, že je úplne úžasné. Prístup k jedlu, ktoré nebolo prevarené na smrť, by nemal byť len pre ľudí, ktorí si môžu dovoliť prémiové ceny v potravinách.

Ak váhate, začnite s malým balením. Zistíte, či si naozaj dokážete spomenúť a odložiť ich do chladničky. Otestujete, či vášmu dieťaťu vôbec chutí studené jedlo – niektoré bábätká to vyslovene neznášajú a vyžadujú všetko pri izbovej teplote. V tom prípade radšej ušetrite peniaze. Ale ak chcete nutričný ekvivalent domáceho varenia bez toho, aby ste museli naozaj každý deň umývať kuchynský robot, oplatí sa mierne upraviť rozpočet.

Ste pripravení vylepšiť vaše chaotické fungovanie v kuchyni? Ulovte si jeden z tých extra silných prísavných tanierikov alebo hryzátko v obchode Kianao, skôr než sa vaše bábätko rozhodne, že jeho najobľúbenejším jedlom je to, čo nájde pod vankúšmi na gauči.

Ubabraná pravda a časté otázky

Ako dlho tieto studené pyré naozaj vydržia po otvorení?

Na obale sa píše, že po otvorení vydržia v chladničke 72 hodín. U nás doma to funguje tak, že ak batoľa otvorí kapsičku a potom ju ignoruje, mám presne tri dni na to, aby som si ju tajne prepašovala do vlastného smoothie, alebo musím priznať porážku a vyhodiť ju. Nenechávajte polozjedenú kapsičku v prebaľovacej taške cez noc, jedine že by ste chceli, aby voňala ako kompostér.

Môžem ich zohriať, ak moje dieťa neznáša studené jedlo?

Priatelia, do mikrovlnky určite nedávajte ten pôvodný plastový obal. Ak je vaše bábätko malá diva, ktorá vyžaduje teplé jedlo, vytlačte pyré do sklenenej misky alebo na silikónový tanier a jemne ho zohrejte. Ale úprimne, najväčšou výhodou procesu lisovania za studena je zachovanie surového a čerstvého stavu príkrmu. Takže ak ho prevaríte v mikrovlnke, tak nejako stráca zmysel, prečo ste zaň zaplatili tri doláre.

Je z toho veľa neporiadku, ak z nich bábätká jedia samy?

Ak dáte šesťmesačnému dieťaťu plnú kapsičku čučoriedkového pyré, priam si koledujete o čerstvo vymaľovaný fialový strop. Majú nulovú kontrolu nad svojimi impulzmi a stlačia ju ako tubu so zubnou pastou. Vytláčajte im to na lyžičku, kým nebudú mať aspoň rok a nepochopia, že stláčanie sa rovná katastrofe.

Naozaj musím všade nosiť chladiacu vložku?

Áno. Teda, nepokazia sa okamžite v sekunde, keď ich vyberiete z chladničky, ale je to čerstvé jedlo. Berte to tak, ako by ste si brali do parku téglik s jogurtom. Ak idete len na skok, ste v pohode. Ak sa chystáte byť vonku celý deň, pribaľte si chladiacu tašku alebo radšej siahnite po niečom trvanlivom z ich sortimentu.

Stoja tie trvanlivé pochúťky a mrazené jedlá za to?

Zbožňujem ich chrumky, pretože nepotrebujú chladničku a rýchlo sa roztápajú v ústach, čo zmierňuje môj neustály, aj keď mierny, strach z udusenia. Mrazené jedlá pre batoľatá sú skvelé na večery, keď môj manžel pracuje dlho do noci a ja som príliš vyčerpaná na varenie, ale rozhodne zaberajú poriadne veľa miesta v mrazničke.