Prečo mi domáca krupica zachránila rozpočet aj zdravý rozum

„Proste mu daj do fľašky ryžovú kašu,“ povedala mi babka do telefónu, kým som práve zoškrabávala zaschnutú kôrku z roztlačeného banánu z kuchynských skriniek. „Nie, obilniny úplne vynechaj, dávaj len mäso,“ zúrivo napísala nejaká baba v mojej lokálnej texaskej mamičkovskej facebookovej skupine v komentároch, ktoré sa úplne vymkli spod kontroly. Medzitým mi môj pediater nenútene posunul okopírovanú brožúrku, ktorá vyzerala ako z roku 1998 a z ktorej v podstate vyplývalo, že môžem dať svojmu polročnému bábätku zjesť čokoľvek, ak sa tým nemôže zadrhnúť. Stála som uprostred kuchyne s mrzutým bábätkom na boku, úplne paralyzovaná týmto absolútnym cirkusom rád o výžive dojčiat.

Budem k vám úplne úprimná – zavádzanie príkrmov je desivé. Pri mojom najstaršom, Jacksonovi, som bola uzlíček nervov. Skúsila som tú metódu BLW (baby-led weaning), kde im podáte obrovskú stonku opečenej brokolice, a v podstate som nad ním stála s vytočenou 112-tkou na telefóne a prepotila som si tričko zakaždým, keď ho naplo. Nakoniec som to vzdala a kúpila pyré. A potom, úplnou náhodou, keď som sa túlala uličkami nášho miestneho medzinárodného obchodu v snahe nájsť lacné korenie, som narazila na semolinovú múku. Alebo ako ju poznajú vo veľkej časti sveta: suji.

Veľký podvod s kapsičkami

Panebože, žienky, poďme sa na chvíľu baviť o priemysle s detskými kapsičkami, pretože si musíme niečo vyjasniť. Pri Jacksonovi som na tie malé plastové kapsičky naletela aj s navijakom. Vyzerajú tak prakticky! Na obale majú obrázky bio kelu a šťastných malých čučoriedok! Ale viete, koľko toho rastúce bábätko vlastne zje, keď príde na to, ako prehĺtať? Keď mal deväť mesiacov, to dieťa do seba natlačilo štyri kapsičky denne. Pri cene skoro tri doláre za kus som míňala malý majetok len na to, aby som sa pozerala, ako polovicu z toho vytlačí psovi na hlavu.

A ten odpad. Kvôli nemu v noci nespím. Väčšina týchto vecí sa tu na vidieku nedá recyklovať, takže som každý týždeň len tak vyhadzovala plné hrste ťažkého plastu do koša a cítila som, ako sa s každým zadunení v smetiaku hromadí moja mamičkovská vina. Navyše, prisahám vám, že bez ohľadu na to, akú príchuť sľuboval štítok, vždy to chutilo ako zvláštna kyslá jablková výživa. Raz som v záchvate čistého zúfalstva ochutnala príchuť „hovädzie mäso a sladký zemiak“, aby som zistila, či to nie je príliš horúce, a skoro mi prišlo zle.

Je to čistá zderina, navrhnutá tak, aby sme mali my, vyčerpané mamičky s nedostatkom času, pocit, že kupujeme zdravie, zatiaľ čo v skutočnosti kupujeme len vysoko spracovanú, vodou riedenú ovocnú pastu so šialenou prirážkou.

Čo to vlastne je

Takže, späť k suji. Je to doslova len jemne mletá pšenica tvrdozrnná. To je všetko. Je to to isté, čo moja mama volala krupicová kaša, len namleté pekne nadrobno. Obrovské vrece stojí menej ako dve tie luxusné bio kapsičky a vydrží celé mesiace.

Môj pediater mi povedal, že je to v podstate „nosná potravina“, čo som si celkom istá, že znamená len prázdne médium na prepašovanie skutočných živín. Má nejaké sacharidy na rýchlu energiu a údajne je tam aj nejaké železo, hoci úprimne netuším, koľko železa prežije proces varenia a či vitamíny vôbec takto fungujú. Ale povedal, že tá super jemná textúra je neuveriteľne šetrná k ich malým vyvíjajúcim sa črievkam, čo mi neskutočne odľahlo, pretože moje deti mali vždy tie najcitlivejšie žalúdky na svete.

Existuje pravidlo, že medzi zavádzaním nových potravín treba počkať tri dni, aby ste sledovali alergické reakcie, ako je napríklad žihľavka, takže to proste dodržujte a majte ich pod dohľadom. Poďme ďalej.

Ako to pripraviť a nezblázniť sa

Nie som žiadna Pinterestová mamička. Z garáže prevádzkujem malý obchodík na Etsy, mám tri deti do päť rokov a moja kopa bielizne by momentálne potrebovala stavebné povolenie. Ale uvariť túto vec trvá doslova tri minúty. Namiesto toho, aby ste sa stresovali zložitou prípravou jedál, mixovaním päťdesiatich rôznych druhov zeleniny a ich mrazením v malých silikónových formičkách, od ktorých aj tak nevyhnutne stratíte vrchnáky, jednoducho vezmite malý hrniec a skúste toto.

Ako vlastne prežívame prípravu:

• Múku opečte nasucho: Hneď ako kúpim vrece, vysypem ho celé na suchú panvicu a opekám ho na miernom ohni, kým nezačne voňať po orieškoch. Potom to nechám vychladnúť a dám do veľkej sklenenej nádoby. Chráni to pred moľami v špajzi a samotné varenie je vďaka tomu oveľa rýchlejšie.
• Magický pomer: Je to zhruba jedna polievková lyžica opečenej múky na asi pol šálky vody alebo mlieka. Počas zahrievania to miešajte metličkou, aby sa z toho nestala hrudkovitá lepkavá guľa.
• Pridajte to dobré: Obyčajná uvarená pšenica chutí ako mokrý kartón. Musíte jej dodať chuť. Ja zvyčajne roztlačím akékoľvek ovocie, ktoré na mojej kuchynskej linke vyzerá smutne.

Úprimne, ak roztlačíte trochu čerstvých malín, vmiešate ich do misky a odfotíte to pri dobrom rannom svetle, vyzerá to ako úplné detské suji porno pre ten estetický internetový dav. Ale väčšinu času? Len agresívne vmiešavam polovicu hnedého banánu a lyžicu arašidového masla, zatiaľ čo mi na nohe visí batoľa a kričí kvôli stratenej ponožke.

Pozrite si krásnu kolekciu bio detského oblečenia a doplnkov na kŕmenie od Kianao, vďaka ktorým bude vaše umazané stolovanie o niečo zvládnuteľnejšie (a oveľa roztomilejšie).

Veci na prežitie fázy detskej stoličky

Ak idete kŕmiť bábätko čímkoľvek, čo zahŕňa lyžičku a misku, musíte prijať fakt, že vy aj vaše dieťa budete potom potrebovať ostriekať hadicou. Naučila som sa jednoducho akceptovať neporiadok, ale tiež sa snažím obliekať svoje deti do vecí, pri ktorých nebudem plakať, keď sa na nich objavia fľaky.

Momentálne je mojou absolútne najobľúbenejšou vecou na obliekanie pre moju najmladšiu Detské body z bio bavlny s volánikovými rukávmi. Žienky, toto bodyčko je také rozkošné. Na pleciach má také malé volániky, vďaka ktorým vyzerá ako malá lesná víla, čo je naozaj smiešne, keď je od hlavy po päty celá ulepená od krupicovej kaše. Zbožňujem ho, pretože je to 95 % bio bavlna, takže je v tomto strašnom texaskom teple super priedušné, a naozaj sa neuveriteľne dobre perie. Fľaky od jedla stačí pred hodením do práčky nasprejovať trochou saponátu na riad a ešte stále nestratilo svoj tvar. Má to aj tie praktické prekladané plecia, takže keď nevyhnutne dôjde k explózii v plienke, môžete celé body stiahnuť dole cez nohy namiesto toho, aby ste im špinavé tričko ťahali cez hlavu.

Kým teraz čakáte, kým kaša vychladne na bezpečnú teplotu, vaše dieťa bude pravdepodobne kričať. Ak sa vášmu bábätku prerezávajú zúbky tak ako tomu môjmu, je nahnevané, bolia ho ďasná a chce žuť okraj drevenej detskej stoličky. Ja som kúpila Hryzátko v tvare pandy a pre tieto presné momenty to bola záchrana. Je zo 100 % potravinárskeho silikónu a bez BPA, čo mi dodáva pokoj na duši, keďže aj tak ide všetko rovno do jej úst. Skladujem ho v chladničke, takže je príjemne studené, a jednoducho jej ho podám, kým fúkam na jej jedlo v snahe ho ochladiť. Plochý tvar sa jej bacuľatými malými pästičkami veľmi ľahko drží. Je to skutočná záchrana zdravého rozumu.

Zobrala som aj Hryzátko v tvare Bubble Tea, pretože, buďme úprimní, prišlo mi to neskutočne vtipné. Je farebné a má na sebe malé textúrované boba perly. Je to milé? Áno, absolútne. Ale budem k vám úprimná – mojej dcére je to dosť ukradnuté. Bude to žuť presne tridsať sekúnd a potom to hodí cez celú kuchyňu na podlahu, pretože by oveľa radšej žuvala moje kľúče od auta alebo diaľkový ovládač od televízora. Zlatíčko moje. Je naozaj dobre spracované a ľahko sa umýva, ale pre nás je to len taký priemer.

Nepremýšľajte nad jedlom príliš zložito

Vyvíjame na seba obrovský tlak, aby sme dokonale zostavili jedálniček našich detí. Sledujeme gramy, robíme si starosti s ťažkými kovmi, panikárime, keď vypľujú bio špenát, ktorého mixovaním sme strávili dvadsať minút. Materstvo je už aj tak dosť vyčerpávajúce na to, aby sme dovolili priemyslu s detskou výživou, aby v nás vyvolal pocit zlyhania, ak si nekúpime ich drahé vytláčacie tuby.

Teplá miska jednoduchej pšeničnej kaše, zmiešaná s trochou ovocia a s obrovskou dávkou lásky, kŕmi bábätká po celom svete už celé generácie. Je to lacné, jednoduché a nezostane to ležať na skládke štyristo rokov.

Vezmite si hrniec. Zhlboka sa nadýchnite. Robíte skvelú prácu.

Často kladené otázky (tie skutočné)

Môžem to urobiť s materským alebo umelým mliekom?
Áno, určite! Väčšinou varím suji najprv len v čistej vode, pretože varenie materského mlieka mi pripadá ako zločin proti prírode vzhľadom na to, ako veľmi som sa nadrela, kým som si ho odsála. Keď je kaša uvarená a trošku vychladnutá, jednoducho do nej dolejem mlieko a miešam, kým nedosiahne príjemnú krémovú konzistenciu.

Spôsobuje táto vec zápchu?
Okej, takže čokoľvek nové ich môže trochu zapiecť. To je jednoducho realita detských črievok, ktoré sa snažia zvyknúť si na pevnú stravu. Ale pretože je semolina tak jemne namletá, je oveľa šetrnejšia ako ťažké ryžové kaše. Ak si všimnem, že sa veci v oddelení plienok hýbu trochu pomaly, jednoducho do nej primiešam roztlačené sušené slivky alebo trochu hruškového pyré, a to zvyčajne uvoľní cestu, ak viete, čo tým myslím.

Ako dlho to vrece naozaj vydrží?
Celú večnosť. Vážne. Bežné vrece z potravín má asi kilo. Keďže pre bábätko použijete naraz len polievkovú lyžicu alebo dve, poľahky vám vydrží celé mesiace. Len ho po otvorení nezabudnite presypať do vzduchotesnej nádoby, najmä ak žijete na vlhkejšom mieste, pretože potravinové mole sú reálny problém a sú fakt nechutné.

Môžem navariť obrovskú dávku a zamraziť ju?
Môžete, ale úprimne povedané, ja by som sa s tým netrápila. Keď to rozmrazíte, má to takú zvláštnu a želatínovú textúru, a keďže trvá doslova tri minúty, kým ju na sporáku uvaríte čerstvú, proces mrazenia a rozmrazovania je podľa mňa fakt skôr robota navyše. Proste si ju urobte čerstvú, kým si budete variť rannú kávu.