Dar Salmão ao Bebé: As Espinhas, o Cheiro e a Confusão Total

Era uma terça-feira por volta das 18h15 e eu tinha vestida a minha única camisa de seda decente. O motivo pelo qual estava a usar uma blusa da Madewell que só pode ir à lavandaria a seco na minha própria cozinha enquanto dava de comer a um bebé de seis meses é um mistério que levarei para o túmulo, mas acho que tinha a ilusão de que conseguiria ser uma mãe super composta que bebe café quente e veste tecidos finos. Enfim.

O Leo estava sentado na sua cadeira da papa, a bater com os punhos no tabuleiro como um minúsculo e zangado ditador. Tinha acabado de passar vinte minutos a assar cuidadosamente um pedaço de salmão selvagem porque o Instagram me disse que o meu bebé precisava de ómega-3 para o seu desenvolvimento cerebral. Desfiei um pedaço lindo e perfeitamente cozinhado, pousei-o suavemente no seu tabuleiro e recuei para assistir ao desenrolar da magia do baby-led weaning (BLW).

Ele olhou para o peixe. Olhou para mim. Agarrou no salmão com o seu punho gordinho, deu um grito de absoluta alegria e esborrachou-o diretamente no meu peito. Mesmo em cima da seda. Depois, usou a outra mão para esfregar aquilo tudo agressivamente, mantendo um contacto visual ininterrupto o tempo todo.

Cheirei a uma lota de peixe durante três dias. A camisa foi direitinha para o lixo.

Se estás de pé na tua cozinha neste preciso momento, a olhar para um pedaço de peixe cru e a perguntar-te como raio se supõe que consigas colocar isso em segurança no corpo do teu bebé sem causar uma emergência médica ou arruinar o teu guarda-roupa, eu compreendo-te. Eu já fui tu. Aqui tens tudo o que aprendi sobre o caos absoluto que é introduzir o peixe, completamente sem filtros.

O discurso completamente aterrador da minha pediatra sobre alergias

Quando o Leo chegou à marca dos seis meses, a nossa pediatra — que parece sempre ter acabado de correr uma meia-maratona e tem zero tempo para a minha ansiedade — sentou-me e disse-me que precisávamos de introduzir os principais alergénios imediatamente. Tipo, para ontem.

Aparentemente, o peixe é um dos 9 principais alergénios. O que é assustador. Ela disse-me que, com base na ciência mais recente, atrasar a introdução de alimentos alergénicos na verdade torna as alergias mais prováveis, o que parece uma piada cruel que o universo está a pregar aos pais. Supõe-se que os devemos introduzir cedo e com frequência. Mas também temos de os vigiar como um falcão à procura de urticária, pieira ou vómitos.

Por isso, lá estava eu, aterrorizada de poder causar um choque anafilático ao meu filho, mas também aterrorizada de que, se *não* lhe desse o peixe, o cérebro dele não se desenvolveria adequadamente por não estar a receber DHA suficiente. Ser pai ou mãe é apenas escolher o nosso sabor favorito de culpa, honestamente.

Acho que ela disse que é super bom para eles por causa da vitamina D e do cálcio e não sei quê, mas o meu cérebro só tocava o som de um alarme em loop. Começámos por esfregar apenas um bocadinho do suco do salmão no lábio dele. Ele lambeu, pareceu confuso, e não ficou cheio de manchas vermelhas. No dia seguinte, dei-lhe uma lasquinha pequenina. Sobrevivemos. Mas valha-me Deus, o stress.

O problema das espinhas é uma autêntica tortura

Há uma coisa que ninguém nos diz sobre dar peixe aos bebés: as espinhas são invisíveis, estão por todo o lado e vão assombrar os vossos sonhos. O salmão tem umas coisinhas minúsculas parecidas com agulhas. São um enorme risco de asfixia para um bebé.

Não podem simplesmente confiar no funcionário da peixaria que diz "já não tem espinhas, minha senhora". Têm de lavar as mãos, meter as mãos na massa e massajar agressivamente a carne do peixe cru com as pontas dos vossos próprios dedos para tentar sentir qualquer pequeno pico afiado escondido na carne. É nojento. Odeio tocar em carne ou peixe cru. Odeio muito.

Quando estiver cozinhado, têm de fazer tudo de novo. Eu ficava de pé sobre a cadeira da papa do Leo, a dissecar um pedaço de salmão de dois centímetros como se estivesse a desativar uma bomba, absolutamente paranoica de que me tivesse escapado uma espinha. Ele desatava a gritar por comida, e eu precisava que ele ficasse quieto apenas por dois segundos para me conseguir concentrar. Comecei a guardar o Conjunto de Blocos de Construção Suaves para Bebé no balcão da cozinha exatamente para este fim. Despejava os blocos macios em tons pastel no seu tabuleiro e, como têm uns símbolos de animais engraçados, ele distraía-se a tentar morder um hipopótamo de borracha tempo suficiente para eu terminar a minha cirurgia microscópica ao peixe. São super macios, o que é ótimo, porque quando ele eventualmente se fartava de esperar pelo peixe e me atirava um bloco à cabeça, não doía.

Porque deixei de me importar com o debate entre selvagem ou de aquacultura

Se passarem mais de cinco minutos no TikTok das mães, ficarão convencidas de que, se derem salmão de aquacultura ao vosso bebé, estão basicamente a dar-lhe lixo tóxico. A internet quer que comprem salmão selvagem do Alasca, pescado à linha e embalado com o canto das sereias.

Deixem-me poupar-vos algum dinheiro. O salmão de aquacultura serve perfeitamente. É muito mais acessível, é mais barato e, segundo a minha médica, é perfeitamente seguro. Porque honestamente, se estão a pagar oitenta euros por um quilo de peixe que a vossa criança vai simplesmente esfregar agressivamente na própria testa ou atirar para o chão para o cão comer, estão a fazer isto mal.

Ah, e não lhes deem sushi. Peixe cru e minúsculos sistemas imunitários infantis e imaturos não combinam. O mesmo vale para o salmão fumado — está cheio de sódio e aparentemente acarreta risco de listeria. Limitem-se a cozinhar o maldito peixe até atingir os 63 graus e a desfazer-se em lascas. Seguindo em frente.

As baixas no guarda-roupa e a única coisa que a Maya vestia na noite do peixe

Vamos falar sobre o cheiro. O óleo de peixe é um tipo único de maldade. Infiltra-se nas fibras sintéticas e acampa lá para sempre. Quando a Maya (a minha segunda filha) nasceu, eu já era muito mais esperta. Instituí uma rigorosa política de "proibição de roupa boa em noite de peixe".

Mas os bebés têm de vestir *alguma coisa*, a menos que queiram dar banho a um bebé nu, escorregadio e coberto de peixe no lava-loiça, o que é um pesadelo completamente diferente. Por isso, comecei a vesti-la exclusivamente com o Body Sem Mangas de Algodão Orgânico para Bebé da Kianao sempre que comíamos peixe.

Esta é genuinamente a minha peça de roupa favorita que temos para refeições com muita sujidade. Como é 95% de algodão orgânico, realmente respira, mas, mais importante, larga os cheiros na lavagem. Não conheço a ciência por detrás das fibras sintéticas versus naturais, mas sei que o poliéster retém o fedor do salmão como uma esponja, e este body de algodão orgânico não o faz. Além disso, a gola traçada significa que, quando a Maya inevitavelmente esborrachava puré de peixe no decote, eu conseguia puxar o body para baixo, pelos ombros, e tirá-lo do corpo em vez de lhe esfregar restos de peixe pelo cabelo e pela cara. Sobreviveu a lavagens com água a ferver e não encolheu até ficar uma camisola de boneca. É pura magia. Comprei literalmente seis unidades naquelas cores terrosas e neutras e tornaram-se o nosso equipamento oficial para materiais perigosos.

A estranha gosma branca é normal, eu prometo

A primeira vez que assei um lombo de salmão para a Maya, uma substância branca e nojenta com aspeto de ranho escorreu das laterais do peixe enquanto estava no forno. Entrei em pânico e deitei tudo para o lixo, assumindo que o peixe estava doente ou a apodrecer de dentro para fora.

O Dave chegou a casa, olhou para o caixote do lixo e suspirou profundamente. "Sarah, isso é só albumina."

Aparentemente, a albumina é apenas uma proteína líquida que vive nos músculos do peixe, e quando aquece, sai para o exterior e fica branca. É completamente inofensiva. Parece uma gosma extraterrestre, mas podem simplesmente limpá-la ou deixar o bebé comê-la. Tentem só processar esta informação.

Quando o nascimento dos dentes se cruza com peixe (uma combinação caótica)

Quando a Maya tinha cerca de nove meses, estava a sofrer tanto com os dentes que era basicamente um animal selvagem. As gengivas dela estavam inchadas, ela babava-se ao ponto de molhar três babetes por hora e recusava-se a comer qualquer coisa quente.

Li algures que podemos dar aos bebés tiras grossas de salmão cozinhado e frio, saídas diretamente do frigorífico. O frio sabe-lhes bem nas gengivas e o peixe é suficientemente macio para que o consigam mastigar sem dentes. Por isso, experimentei. E resultou! Ela mastigou alegremente um naco frio de peixe durante vinte minutos.

A desvantagem? O hálito dela cheirou a comida de gato aquecida para o resto da tarde. Quando ela tentou dar-me um beijo de boca aberta e cheio de baba mais tarde, quase tive um vómito.

Mudámos rapidamente o rumo para verdadeiros mordedores. Eu tinha-lhe comprado o Mordedor Panda da Kianao. É... ok. Quer dizer, é um mordedor. É um pedaço de silicone de grau alimentar em forma de urso. Tem poderes mágicos? Não. Mas ela gostava das pequenas partes com textura de bambu de lado e mantinha-lhe as mãos ocupadas. Mastigou aquilo durante algumas semanas, atirou-o para debaixo do sofá e o cão acabou por o encontrar. Mas honestamente, é fácil de lavar na máquina da loiça, não cheirava a oceano e deu-me uma folga dos beijos com hálito de peixe. Por isso, uma vitória é uma vitória.

Se quiserem dar uma vista de olhos a artigos para bebé que sobrevivem genuinamente aos grandes incidentes com puré de peixe do seu primeiro ano, podem espreitar a coleção completa de roupa de bebé orgânica da Kianao aqui. Salvou a minha sanidade mental mais vezes do que consigo contar.

Honestamente, deem só o vosso melhor

Introduzir o salmão faz muita sujidade. É malcheiroso. Vão passar uma quantidade absurda de tempo a tocar em carne de peixe fria e morta à procura de espinhas imaginárias. A vossa cozinha vai cheirar de forma estranha. O vosso bebé provavelmente fará uma cara de quem acabou de ser envenenado na primeira vez que provar.

Mas depois, um dia, eles serão uns miúdos que pedem genuinamente "peixe cor-de-rosa" para o jantar e vão sentir-se uns génios da nutrição durante exatamente cinco minutos antes de eles atirarem os brócolos para o chão.

Antes de irem comprar compulsivamente um termómetro de cozinha ou entrarem em pânico com os níveis de mercúrio, respirem fundo. Vocês estão a sair-se lindamente. Se precisarem de algum apoio para os dias de maior confusão, arranjem algumas coisas da Kianao para proteger a vossa sanidade (e as vossas boas camisas).

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As Perguntas Frequentes Sobre Dar Salmão a Bebés na Vida Real (e Sem Filtros)

Posso dar-lhes simplesmente salmão em lata para não ter de tocar em peixe cru?

Oh meu Deus, sim. O salmão em lata é o derradeiro truque de mestre. Já está cozinhado, é barato e as espinhas lá dentro são geralmente cozinhadas sob pressão e tão macias que as podem simplesmente esmagar junto com o peixe usando um garfo. A minha pediatra disse mesmo que as espinhas esmagadas são ótimas fontes de cálcio. Procurem apenas as latas que digam "sem adição de sal" porque os bebés têm rins pequeninos que não conseguem lidar com toneladas de sódio. Além disso, cheira mais forte que o peixe fresco, por isso preparem as narinas.

E se eles esfregarem agressivamente o peixe nos olhos?

Porque eles vão fazê-lo. O Leo fazia isso constantemente. Não é perigoso, a menos que tenham alguma alergia, mas é nojento, e óleo de peixe no globo ocular provavelmente não é super confortável. Eu mantinha sempre uma toalha pequena, húmida e morna ao meu lado e limpava-lhe as mãos e a cara no segundo em que ele começava a apontar para os olhos. Não usem toalhitas de bebé nos olhos, o sabão arde. Apenas água morna e muita paciência.

Qual é a quantidade de salmão em excesso? Estou a passar-me com a história do mercúrio.

Ok, então o salmão é genuinamente considerado um peixe com "baixo teor de mercúrio". É um dos bons. Pelo que a minha médica me disse, dar-lhes salmão duas ou três vezes por semana não tem qualquer problema e é genuinamente recomendado. O que devem evitar são os grandes peixes predadores como o espadarte ou a cavala-verdadeira. Mas honestamente, se conseguirem que o vosso bebé coma salmão três vezes por semana, merecem uma medalha. Eu já tinha sorte de lhes conseguir dar de duas em duas semanas.

Como o sirvo se estamos a fazer baby-led weaning?

Se eles tiverem entre 6 e 8 meses de idade e agarrarem nas coisas com a mão toda, sirvam-no em tiras grossas. Tipo o tamanho de dois dos vossos dedos juntos. Eles vão agarrá-lo com a palma da mão e roer as bordas. Quando ficarem mais velhos, com uns 9 ou 10 meses, e começarem a usar a pega de pinça (polegar e dedo indicador), podem desfiá-lo em pedaços pequenos, do tamanho de uma unha, para que eles os possam agarrar. Verifiquem sempre se há daquelas malditas espinhas. Todas as vezes.

O meu bebé tem o reflexo de engasgo (gag) sempre que lhe dou peixe desfiado. O que é que eu faço?

O reflexo de engasgo é super normal, mas ainda assim o meu coração pára todas as vezes. O salmão pode ser seco, especialmente se o cozinharem em demasia com medo das bactérias (culpada!). Tentem esmagar o salmão cozinhado misturando-o com algo cremoso. Eu costumava esmagá-lo agressivamente em puré de abacate ou batata-doce. Parece absolutamente vómito, mas a textura escorregadia torna muito mais fácil de engolir e reduz o engasgo provocado pelas lascas secas.