Droga dawna Jess: Poradnik przetrwania z puree z dyni piżmowej

Odłóż ten tępy nożyk do warzyw, kochana. Po prostu połóż go delikatnie na desce do krojenia i odsuń się od blatu, zanim wylądujesz na teksaskim SOR-ze, tłumacząc bardzo zmęczonej pielęgniarce, jak to warzywo całkowicie cię pokonało. Wiem dokładnie, w jakim miejscu teraz jesteś. Masz na piersi marudnego półroczniaka, twoje średnie dziecko jakimś cudem dostało się do kominka i biega po domu wyglądając jak mały, usmolony diabełek, a ty mierzysz się wzrokiem z półtorakilogramową dynią piżmową, która wydaje się być zrobiona z czystego betonu.

Piszę do ciebie z przyszłości oddalonej o pół roku, żeby powiedzieć ci, że z czasem będzie łatwiej, ale też uświadomić ci, że zabierasz się do tego z zupełnie złej strony. Robienie domowego przecieru z dyni piżmowej to w sumie świetny pomysł – oszczędza nam mnóstwo pieniędzy w porównaniu do kupowania tych malutkich, absurdalnie drogich słoiczków w H-E-B – ale jeśli spróbujesz obrać ten wielki, pomarańczowy fistaszek na surowo, będziesz płakać.

Będę z tobą szczera – przejście na stałe pokarmy to szalona jazda bez trzymanki pełna dziwnych kup i trwale poplamionych bodziaków. Ale przez tę dyniową sytuację przejdziemy razem.

Dylemat wielkiego pomarańczowego głazu

Porozmawiajmy o tym, co się dzieje, gdy próbujesz zaatakować surową dynię piżmową obieraczką do warzyw. Po pierwsze, skóra jest gruba jak kowbojski but, więc pocisz się i przeklinasz pod nosem, podczas gdy maluch marudzi w tle. Ale to wcale nie jest najgorsze.

Najgorszy jest sok. O matko, ten sok. Jeśli rozkroisz surową dynię piżmową, wydziela ona taki przezroczysty, lepki płyn, który brudzi całe ręce. W ciągu pięciu minut twoja skóra zaczyna być niesamowicie napięta, a potem zaczyna schodzić dziwnymi, pomarańczowymi płatkami. Gdy zdarzyło mi się to po raz pierwszy, prawie zadzwoniłam na pogotowie, bo myślałam, że mam jakąś silną reakcję alergiczną. Okazało się, że to po prostu kontaktowe zapalenie skóry spowodowane białkami z dyni, które zasychają na skórze jak superglue.

Moja babcia mawiała (złota kobieta!), że jeśli jakiś obowiązek jest za trudny, to znaczy, że po prostu nie znalazłaś jeszcze odpowiedniego faceta, żeby to zrobił. Spróbowałam więc zmusić męża do obrania kolejnej dyni, i skończył z dokładnie takimi samymi, dziwnymi, swędzącymi dłońmi zombie, narzekając na to przez bite trzy dni.

A oto sekret, który uratuje twoje zdrowie psychiczne i skórę. Jeśli chcesz zachować wszystkie palce i uniknąć przerażających "dyniowych rąk", wystarczy kilkakrotnie nakłuć tego wielkiego kabaczka widelcem i wrzucić w całości do mikrofalówki na około trzy minuty. Skórka zmięknie, zanim w ogóle spróbujesz potraktować ją nożem.

Dlaczego w ogóle to sobie robimy

Możesz się zastanawiać, po co zadajemy sobie tyle trudu, zamiast po prostu rozgnieść banana i mieć to z głowy. Cóż, na wizycie kontrolnej w szóstym miesiącu mój pediatra rozpływał się nad tym, że to jaskrawopomarańczowe warzywo to w zasadzie superfood, napakowane beta-karotenem, witaminą C i całą masą innych składników, które rzekomo pomagają ich małym układom odpornościowym zorientować się, jak w ogóle działać.

Według lekarza, jeśli połączysz coś bogatego w witaminę C, na przykład właśnie dynię, z jedzeniem bogatym w żelazo, w jakiś magiczny sposób pomoże to organizmowi dziecka lepiej to żelazo wchłonąć. Nie do końca rozumiem naukowe podstawy tego zjawiska, ale pomyślałam, że nie zaszkodzi podać trochę pomarańczowej papki obok odrobiny purée z wołowiny lub fasoli.

Poza tym porozmawiajmy o przemilczanej rzeczywistości wprowadzania stałych pokarmów u niemowlaka. Dzieci dostają zaparć. Naprawdę ostrych zaparć. Kiedy zaczęliśmy podawać najstarszemu synowi kleik ryżowy, nie robił kupy przez cztery dni i wszyscy byliśmy z tego powodu nieszczęśliwi. Dynia ma w sobie mnóstwo błonnika i wody, więc działa trochę jak mały hydraulik natury, który przepycha wszystko przez ich układ trawienny, jeśli wiesz o czym mówię.

Tylko nawet nie próbuj tego gotować w wodzie, chyba że chcesz, aby wszystkie te ciężko zdobyte witaminy spłynęły do zlewu razem z wodą z gotowania.

Zabawianie małego dyktatora podczas gotowania

Przygotowanie jedzenia na cały tydzień wymaga czasu, a dzieci mają absolutne zero cierpliwości jeśli chodzi o posiłki. Któregoś dnia próbowałam pokroić upieczoną dynię w kostkę, żeby dziecko mogło ćwiczyć chwytanie, a on dosłownie odchodził od zmysłów w krzesełku, bo znów dokuczały mu dziąsła.

W końcu wręczyłam mu nasz Ręcznie Robiony Gryzak z Drewna i Silikonu, żeby tylko zyskać pięć minut świętego spokoju. Dziewczyny, to cudo to prawdziwe wybawienie, gdy próbujesz gotować. Ma gładkie, drewniane kółko, które młody uwielbia obgryzać, i kolorowe silikonowe koraliki. Są w pełni bezpieczne i najwyraźniej przynoszą niesamowitą ulgę jego opuchniętym dziąsłom. Uwielbiam to, że kiedy gryzak nieuchronnie wyląduje w kałuży z purée dyniowego, mogę po prostu przetrzeć drewno wilgotną ściereczką. Jest prosty, nie jest zrobiony z jaskrawego plastiku, który wygrywa denerwujące melodyjki, i faktycznie potrafi go zająć.

Jakiś czas temu kupiłam też ten Silikonowy Gryzak dla Niemowląt Panda, bo uroczo wyglądał na stronie internetowej. Jest w porządku i łatwo wrzucić go do zmywarki, ale mówiąc szczerze, synek głównie używa ucha pandy do drapania się po brodzie, zamiast go faktycznie gryźć, więc w waszym przypadku może sprawdzić się inaczej.

Jeśli robi się naprawdę bardzo marudny i gryzaki nie pomagają, na chwilę ewakuuję się z kuchni i kładę go w salonie pod jego Drewnianym Stojakiem Edukacyjnym ze Zwierzątkami. Ma on takie proste, wyrzeźbione, drewniane elementy – małego słonika i ptaszka – na które synek gapi się i w które uderza swoimi malutkimi piąstkami przez bite dwadzieścia minut. Daje mi to dokładnie tyle czasu, ile potrzebuję, aby wszystko rozgnieść i przełożyć do foremek do mrożenia, zanim w ogóle zorientuje się, że go nie trzymam.

Potrzebujesz czegoś, co zajmie twojego malucha podczas przygotowywania posiłków? Sprawdź pełną kolekcję zrównoważonych, cichych drewnianych stojaków edukacyjnych i silikonowych gryzaków od Kianao, które nie doprowadzą cię do szału.

Jak sprawić, by to smakowało jak prawdziwe jedzenie

Moja mama zawsze powtarzała, że jedzenie dla niemowląt musi być zupełnie pozbawione smaku, żeby nie podrażnić ich delikatnych żołądków. Cóż, przy pierwszym dziecku posłuchałam tej rady, a teraz młody ma pięć lat i uważa, że lekko osolona frytka jest "zbyt pikantna". Jest chodzącą przestrogą przed "beżową dietą" i nie mamy zamiaru powtarzać tego błędu.

Nie musisz podawać mdłej, smutnej, niedoprawionej papki. Po upieczeniu dyni w piekarniku – co jest o niebo lepsze niż gotowanie na parze, bo naturalne cukry pięknie się karmelizują i stają się pyszne – naprawdę możesz z nią poszaleć. Lubię posypać ją odrobiną cynamonu, może minimalną szczyptą gałki muszkatołowej, a nawet dodać kawałeczek niesolonego masła, żeby nadać jej głębi smaku.

Oto jak zazwyczaj przygotowuję dynię na cały tydzień:

• Dla szóstego miesiąca: Wrzucam upieczone kawałki do blendera z odrobiną mleka z piersi lub modyfikowanego, aż będą gładkie jak aksamit, a następnie zamrażam w silikonowych tackach na kostki lodu.
• Dla dziewiątego miesiąca: Rozgniatam ją zgrubnie widelcem, żeby miała jakąś teksturę, lub kroję w naprawdę mięciutkie, małe kosteczki, by synek mógł ćwiczyć chwytanie paluszkami.
• Na etapie poniemowlęcym: Po prostu podaję upieczoną, jako dodatek do tego, co akurat jemy na obiad – zazwyczaj z dużą ilością masła.

Pamiętaj tylko, że dynia piżmowa to w gruncie rzeczy pomarańczowy barwnik, który na zawsze zrujnuje wszystko, czego dotknie. Rozbierz dziecko do samej pieluchy, użyj wielkiego, silikonowego śliniaka i nie pozwalaj mu tego jeść, gdy ma na sobie ten drogi komplet z białego lnu, który kupiła mu twoja teściowa.

Dobra robota, Jess. Kuchnia to pobojowisko, a na suficie jest pomarańczowe purée, ale dziecko jest najedzone, zamrażarka pełna, a ty nadal masz wszystkie palce. Uznaj to za pełen sukces.

Jesteś gotowa zmierzyć się z brudnym światem stałych pokarmów? Upewnij się, że masz odpowiedni sprzęt, by zapewnić dziecku rozrywkę, a jednocześnie zachować piękny wygląd swojego domu. Kupuj ze zrównoważonej kolekcji Kianao już dziś.

Rzeczy, nad którymi pewnie się teraz zastanawiasz

Czy to normalne, że od dyni piżmowej zmienia się kolor kupy?

O tak, jak najbardziej. Kiedy zobaczysz to po raz pierwszy, prawdopodobnie wpadniesz w panikę. Ponieważ dynia piżmowa jest napakowana beta-karotenem, po drodze na zewnątrz zabarwia wszystko na jasny, neonowy pomarańcz. To całkowicie normalne, ale absolutnie zrujnuje wielorazową pieluchę, jeśli od razu jej nie zapierzesz.

Czy mogę zostawić skórkę, jeśli piekę ją wystarczająco długo?

Nie, błagam, nie rób tego. Skóra z dyni jest twarda i żylasta, i nawet jeśli będziesz ją piec aż prawie się spali, nadal będzie stanowić dla dziecka ogromne ryzyko zadławienia. Musisz ją obrać, ale pamiętaj o sztuczce z mikrofalówką, o której ci mówiłam, żeby nie stracić zmysłów przy próbie obierania.

Jak długo to naprawdę może leżeć w zamrażarce?

Jeśli przełożysz purée do silikonowych tacek, pozwolisz mu całkowicie zamarznąć, a potem wyciśniesz kostki do grubej torebki strunowej, wytrzymają parę miesięcy. Zwykle staram się to zużyć w ciągu około trzech miesięcy – głównie dlatego, że do tego czasu zaczynają pojawiać się na nich te dziwne, małe kryształki lodu i nabierają specyficznego "zapachu zamrażarki".

Moje dziecko zrobiło zniesmaczoną minę i wszystko wypluło. Czy powinnam się poddać?

Na litość boską, nie poddawaj się! Dzieci robią taką minę dosłownie na wszystko, co nie jest mlekiem, bo nie mają pojęcia, co się dzieje w ich ustach. Mój najmłodszy dławił się dynią przez pierwsze trzy próby, a przy czwartej rzucał się na łyżeczkę jak mały, pomarańczowy potwór. Po prostu wymieszaj to z odrobiną musu jabłkowego lub mleka z piersi, żeby nieco to rozrzedzić, i spróbuj ponownie jutro.

Czy mogę użyć pokrojonych kawałków dyni ze sklepu spożywczego?

Jasne, że tak, i szczerze mówiąc, w niektórych tygodniach to jedyny sposób, żeby to w ogóle wypaliło. Kosztują trochę więcej niż cała dynia, ale jeśli jesteś wykończona i na samą myśl o siłowaniu się z tym wielkim warzywem chce ci się płakać, kup woreczek z pokrojoną dynią. Pamiętaj tylko, by upiec ją do absolutnej miękkości, zanim zaczniesz ją rozgniatać.