Jak przetrwać nocny chaos pieczenia ciasteczek na baby shower

Była 2:13 w nocy, a ja stałam w kuchni, ubrana w studenckie dresy mojego męża i koszulkę do karmienia, która zdecydowanie pachniała skwaśniałym mlekiem. W ręku trzymałam rękaw cukierniczy z bladożółtym lukrem, który miał przypominać urocze kaczuszki, ale zamiast tego wyglądał jak roztopiona plama radioaktywnego sera. Do baby shower mojej szwagierki zostało dokładnie osiem godzin. Mąż na górze chrapał tak głośno, że słyszałam go przebijającego się przez buczenie lodówki. Płakałam do trzeciego kubka odgrzewanej ciemnej kawy, która była w mikrofalówce tak wiele razy, że smakowała jak kwas akumulatorowy.

W każdym razie, zmierzam do tego, że pieczenie na imprezę dla ciężarnej kobiety to emocjonalne pole minowe.

Oglądasz te bezbłędne, idealnie polukrowane pastelowe cuda na Pintereście i myślisz: jak trudne może być narysowanie malutkiego body? Pozwól, że ci powiem: to jest strasznie trudne. Niepotrzebnie trudne. Ale ponieważ jestem niesamowicie uparta i chciałam udowodnić, że potrafię zorganizować idealne popołudnie na cześć nowego dziecka mojego brata, postanowiłam, że będę tą ciocią, która serwuje rzemieślnicze, spersonalizowane smakołyki. Przypominało to już mniej imprezę, a bardziej całe przedstawienie z udziałem oceniających ciotek i rekwizytami, które musiałam sama wyprodukować.

Jeśli właśnie stoisz w obliczu organizacji baby shower, albo jeśli tylko zgłosiłaś się na ochotnika, by przynieść deser, a teraz żałujesz każdego życiowego wyboru, który cię do tego doprowadził, weź kawę. Musimy porozmawiać o tym, jak przez to przejść i nie zwariować.

Spirala niepokoju o surowe jajka

Kiedy byłam w ciąży z Leo, mój ginekolog dosłownie zasiał we mnie śmiertelny strach przed surowymi jajkami. Wspomniałam żartobliwie o jedzeniu surowego ciasta na ciasteczka prosto z miski podczas oglądania Netflixa, a ona przestała się uśmiechać, usiadła i narysowała na kawałku papieru do drukarki mały schemat, który miał przedstawiać moje łożysko. Szczerze mówiąc, myślę, że po prostu próbowała mnie nastraszyć – co w sumie rozumiem – ale to zadziałało.

Rzecz w tym, że tradycyjny lukier królewski – ten, który wysycha na twardo, pięknie błyszczy i sprawia, że ciasteczka wyglądają jak z cukierni – to dosłownie surowe białka jaj ubite z cukrem pudrem na gęstą masę przypominającą szpachlę. Jestem prawie pewna, że ryzykiem jest salmonella, która, jak niejasno tłumaczyła moja lekarka, może przeniknąć przez łożysko i spowodować potężną infekcję. Szczerze mówiąc, mój mózg był wtedy tak zamglony hormonami, że po prostu napisałam w notatkach w telefonie "ŻADNYCH SUROWYCH JAJEK, BO ZGINIESZ" i nigdy więcej do tego nie wracałam.

Więc jeśli przygotowujesz przysmaki dla ciężarnej, absolutnie nie możesz użyć zwykłego lukru królewskiego. Po prostu nie możesz. Moja lekarka przypomniała mi o tym po latach, kiedy piekłam na kiermasz do przedszkola, zauważając, że układy odpornościowe u maluchów i kobiet w ciąży są w zasadzie ze szkła. Musisz kupić proszek bezowy. Jest pasteryzowany, przychodzi w małym pojemniku, pachnie lekko chemiczną wanilią i to jedyny sposób, by bezpiecznie polukrować ciastko bez wpędzania gościa honorowego w spiralę lęku o zatrucie pokarmowe.

Ile tak naprawdę potrzebujesz tych cholernych ciastek

Jestem notorycznie beznadziejna z matmy. Kiedy zaczęłam planować baby shower, pomyślałam sobie, że każda osoba zje, powiedzmy, jedno ciastko? Ale potem trzeba wziąć pod uwagę fakt, że ludzie będą chcieli zabrać je do domu jako upominki, niektórzy je upuszczą, a moja czteroletnia Maya nieuchronnie zliże lukier z co najmniej sześciu z nich, kiedy nie będę patrzeć.

Gdzieś przeczytałam, że powinno się planować od trzech do sześciu dużych ciastek na gościa. Co jest absurdem. Jeśli masz dwudziestu gości, to daje jakieś sto dwadzieścia ciastek. Ledwo mam siłę w rękach, żeby rozwałkować tyle ciasta.

Zasadniczo musisz po prostu obniżyć swoje oczekiwania, zamrozić porcje surowego ciasta jakieś dwa miesiące przed właściwą imprezą, żeby nie piec w napadzie szału o północy, tak jak ja, i pamiętać, że tak naprawdę nikt nie sprawdza twojego kunsztu cukierniczego z lupą w ręku.

Och, i posłuchajcie, spędziłam dokładnie trzy minuty sprawdzając, jak zrobić te modne ciasteczka na imprezę z ujawnieniem płci dziecka, gdzie wydrążasz środek stosu kruchych ciastek i wstrzykujesz różowy ganasz albo ukrywasz milion malutkich niebieskich posypek, żeby eksplodowały przy ugryzieniu. Śmiałam się tak mocno, że prawie zakrztusiłam się kawą. Absolutnie nie ma na to szans w moim domu.

Kiedy twój maluch upiera się przy "pomaganiu"

Pieczenie z dziećmi brzmi magicznie, dopóki faktycznie tego nie spróbujesz. Maya nalegała, że pomoże mi w dekorowaniu w poranek przed baby shower. Przyniosła swój mały stołek do wyspy kuchennej i zażądała rękawa cukierniczego.

Zazwyczaj staram się być wyluzowaną, pinterestową mamą, która akceptuje bałagan, ale lukier królewski zasycha jak beton. Jak już trafi na twoje szafki, staje się częścią domu. Żeby jakoś opanować ten chaos, naprawdę wyciągnęłam nasz silikonowy talerzyk Mors.

To jest szczerze mówiąc moja ulubiona rzecz w naszej kuchni w tym momencie. Ma na dole gigantyczną przyssawkę o wręcz przemysłowej sile. Przylepiłam go do kwarcowego blatu, wypełniłam małe przegródki różnymi rodzajami posypki – perełki w jednej, kolorowy cukier w drugiej, te małe jadalne złote gwiazdki na górze – i pozwoliłam jej poszaleć. Ponieważ talerzyk był przyssany do blatu, nie mogła go podnieść i zrzucić całej zawartości na podłogę, co zazwyczaj jest jej popisowym numerem.

Początkowo kupiłam ten talerzyk, żeby po prostu przestała rzucać spaghetti w ścianę, ale okazało się, że głębokie małe przegródki są idealne do tworzenia stacji rzemieślniczych i cukierniczych. Do tego jest wykonany z bezpiecznego silikonu spożywczego i można go myć w zmywarce, więc gdy był już cały pokryty skorupą stwardniałego lukru, nie musiałam go nawet szorować. Po prostu wrzuciłam go do zmywarki na intensywny program. Przetrwanie.

Swoją drogą, jeśli nie masz uroczych foremek na baby shower, nie panikuj i nie płać za kuriera, by na następny dzień dostać metalowy kształt wózka, którego dosłownie nigdy więcej nie użyjesz. Po prostu wytnij kształt body z czystego kawałka kartonu po paczce z Amazona, połóż go na rozwałkowanym cieście i obrysuj małym nożykiem. Zajmuje to więcej czasu, ale jest darmowe i możesz po wszystkim zwyczajnie wyrzucić karton.

Jeśli szukasz więcej zrównoważonych sposobów na przetrwanie wczesnego rodzicielstwa, możesz odkryć organiczne akcesoria dla niemowląt Kianao, chociaż niestety one nie upieką za ciebie ciasteczek.

Prezenty, które odwrócą uwagę od twoich błędów w wypiekach

Ponieważ wiedziałam, że moje ciasteczka-kaczuszki wyglądają jak radioaktywne plamy z sera, chciałam mieć pewność, że mój właściwy prezent dla szwagierki będzie spektakularny. Kiedy jesteś gospodarzem, istnieje ta dziwna presja, aby podarować prezent, który jest zarówno bardzo osobisty, jak i na tyle estetyczny, aby można go było otworzyć na oczach publiczności.

Ostatecznie kupiłam jej Drewniany stojak edukacyjny | Zestaw Dziki Zachód. Słuchajcie. To jest tak urocze, że aż boli. Jestem już tak bardzo zmęczona wielkimi plastikowymi zabawkami dla dzieci, które świecą, śpiewają fałszywe piosenki i wymagają ośmiu baterii AA. Ten stojak jest w całości drewniany i szydełkowany, a zwisają z niego maleńki konik i bawołek.

Jest bardzo naturalny i w stonowanych barwach, co idealnie pasuje do klimatu jej pokoiku dziecięcego. Ale poza tym jest po prostu przepięknie wykonany. Kiedy moje dzieci były malutkie, uwielbiały wpatrywać się w kontrastujące tekstury, a połączenie gładkiego drewna i miękkiej szydełkowanej włóczki w tym zestawie jest idealne dla tego wczesnego rozwoju wzrokowego i dotykowego. Ponadto, wygląda jak prawdziwy element wystroju w salonie, a nie jak rażący, plastikowy potworek w podstawowych kolorach. Naprawdę się popłakała, kiedy to otworzyła, co sprawiło, że poczułam się odrobinę lepiej z faktem, że pięć minut wcześniej wręczyłam jej tacę koślawych cukrowych ciasteczek.

Dorzuciłam do tego Kocyk niemowlęcy z bawełny organicznej w gruszki. Szczerze? Jest w porządku. To po prostu kocyk. Żółty kolor jest radosny, a dwuwarstwowa organiczna bawełna jest zdecydowanie miękka, ale nie jest to mój absolutnie ulubiony wzór na świecie. Wzięłam go głównie dlatego, że potrzebowałam czegoś, by owinąć części stojaka, żeby ładnie prezentował się w koszu prezentowym. Maya naprawdę ma identyczny i kiedyś przeciągnęła go prosto przez kałużę mokrego lukru na podłodze w kuchni. Oddaję mu sprawiedliwość: sprał się całkowicie bez plam, co zakrawa o cud, bo ten różowy barwnik spożywczy potrafi zafarbować moje ręce na kilka dni. Więc jest wytrzymały, muszę mu to przyznać.

Przetrwanie po wszystkim

Do czasu, gdy baby shower naprawdę się zaczęło, zdążyłam wypić tyle kofeiny, że drgała mi lewa powieka, a we włosach miałam cukier puder. Ale wiecie co? Ludzie jedli te brzydkie ciastka-kaczuszki. Nawet je chwalili, pewnie z litości, ale przyjęłam to.

Resztki spakowaliśmy w małe biodegradowalne celofanowe torebki – ponieważ zwykły celofan tak głośno szeleszczy, gdy próbujesz podkraść ciastko o 3 w nocy, podczas gdy twoje dziecko śpi, a poza tym plastik jest okropny – i wszyscy wrócili do domu szczęśliwi.

Dziecko jeszcze nawet nie przyszło na świat, a ja już jestem wykończona na samą myśl o przyjęciu z okazji pierwszych urodzin. Niech Bóg mi pomoże, jeśli poprosi o tort piętrowy.

Jesteś gotowa po prostu kupić wspaniały, zrównoważony prezent i całkowicie zapomnieć o pieczeniu? Kup drewniany stojak edukacyjny Kianao i miej problem z głowy.

Moje bardzo nieprofesjonalne FAQ

Czy mogę zamrozić te ciastka po ich udekorowaniu?

O Boże, nie. Nie rób tego. Spróbowałam tego raz i po rozmrożeniu wilgoć sprawiła, że wszystkie kolory lukru królewskiego spłynęły i połączyły się w bagnistą brązową maź. Wyglądało to jak miejsce zbrodni. Możesz zamrozić same, nieudekorowane ciastka na jakiś miesiąc wcześniej, ale jak tylko nałożysz na nie lukier, muszą zostać w temperaturze pokojowej. Po prostu zamknij je w szczelnym pojemniku na blacie i módl się, żeby twój mąż nie zjadł wszystkich o północy.

Jak sprawić, żeby lukier królewski naprawdę dobrze wysechł?

Czas i absolutne zero wilgoci. Mieszkam w domu, który jakoś uwięził w sobie wilgoć, więc mija pełne 24 godziny, zanim mój lukier stwardnieje na tyle, bym mogła położyć ciastka jedno na drugim. Jeśli spróbujesz zapakować je do torebek z upominkami po zaledwie kilku godzinach, lukier przyklei się do wnętrza torebki i oderwie się, gdy gość będzie chciał ją otworzyć. Po prostu zostaw je na blacie na noc. To irytujące i zajmuje całą wolną przestrzeń w kuchni, ale to jedyne wyjście.

Co jeśli nie mam czasu, żeby zrobić ciasto od podstaw?

Słuchaj mnie bardzo uważnie: kup w markecie gotowe kruche ciasto w wałku. Zagnieć je razem, dodaj jakieś ćwierć szklanki zwykłej mąki, żeby było odrobinę twardsze i je rozwałkuj. Dosłownie nikt się nie dowie. Kobiety w ciąży chcą po prostu cukru i węglowodanów. Nie obchodzi ich to, czy ręcznie przesiewałaś mąkę. Chroń swój spokój.

Czy wegańskie ciasteczka na baby shower to totalna katastrofa?

Naprawdę nie! Najlepsza przyjaciółka mojej szwagierki ma alergię na nabiał, więc wpadłam w panikę i zrobiłam małą partię wegańską. Jako spoiwa w cieście, zamiast jajek, możesz użyć musu jabłkowego, a wegańskie masło działa dokładnie tak samo jak to zwykłe. Lukier to już nieco trudniejsza sprawa, ponieważ nie możesz użyć proszku bezowego, ale da się zrobić prostą polewę z cukru pudru, mleka migdałowego i syropu kukurydzianego. Nie wyschnie na tak twardą skorupkę i nie zrobisz nią fikuśnych detali z rękawa cukierniczego, ale smakuje niesamowicie i nikt po nim nie zachoruje.