Hoe lang bak je spareribs in de oven voor het hele gezin?
Mijn handen zaten he-le-maal onder een plakkerige pasta van gerookte paprikapoeder en basterdsuiker, mijn middelste kind probeerde actief op onze golden retriever als een pony door de woonkamer te rijden, en ik stond gewoon naar anderhalve kilo rauw varkensvlees op...
De nachtelijke chaos van babyshowerkoekjes overleven
Het was 02:13 uur 's nachts en ik stond in mijn keuken in de oude studentenjoggingbroek van mijn man en een voedingstop die onmiskenbaar naar zure melk rook. Ik had een spuitzak vast met bleekgeel glazuur dat een schattig eendje...
Hoe we spareribs uit de slowcooker overleefden zonder ritje naar de eerste hulp
Het appartement rook naar bruine suiker en gerookt hout. Het was een ijskoude zondag in november in Chicago, en ik had de slowcooker al sinds zes uur 's ochtends op een lage stand aanstaan. Rohan was acht maanden oud, zat...
Zo maak je perfecte spareribs in de oven zonder het diner te verpesten
Ik staar naar een stuk varkensvlees met de structurele integriteit van een autoband. Het is kwart over zes 's avonds. Mijn peuter is bezig met dat ritmische, hoge gehijg dat meestal betekent dat we nog twee minuten verwijderd zijn van...
Het enige recept voor een Dutch baby ovenpannenkoek dat je écht gaat maken
Het was dinsdagochtend 6:13 uur en ik stond midden in mijn keuken in de oude studietrui van mijn man Dave. Op de linkermouw zat een mysterieuze, harde witte vlek waarvan ik vrij zeker wist dat het opgedroogde yoghurt van drie...
Bananenpannenkoekjes voor je baby: waarom mijn eerste stapel voor de tweeling een ramp werd
Het brandalarm in ons appartement in Londen heeft een hele specifieke, snerpende kreet die normaal gesproken alleen van zich laat horen als ik voor 7 uur 's ochtends een culinaire poging waag. Dinsdagochtend was daarop geen uitzondering. Ik stond in...
De waarheid over aardappels koken voor je baby
Mijn schoonmoeder vertelde me dat ik ze moest koken in volle melk en ze moest pureren met genoeg ghee om een kleine motor mee te smeren. Ze zei dat mijn zoon er sterk van zou worden, noemde hem haar kleine...
Hoe bereid je baby paksoi zodat je baby het wél doorslikt
Het is op de een of andere manier alweer etenstijd in Chicago. De radiator sist, de keuken ruikt vaag naar sesamolie en ouderlijke wanhoop, en mijn peuter wrijft methodisch een felgroen blad over haar voorhoofd als een vochtig washandje. Ik...