Is it safe to give my six-month-old a rib bone?

Listen, safety is relative with babies and food. As long as they're sitting completely upright, showing signs of readiness for solids, and you've stripped the bone of all loose cartilage, fat, and large chunks of meat, a large St. Louis rib bone is a great teether. Just don't hand them a small, curved baby back rib and walk away to grab a beer.

What do I do if a piece of meat breaks off in their mouth?

Don't panic and don't immediately sweep their mouth with your finger. If they're making noise and coughing, let them work it out. The gag reflex is very far forward in an infant's mouth. If they're silent and turning blue, that's when you intervene with back blows. I highly suggest taking an infant CPR class so you aren't just guessing in the moment.

Why can't I just give them pureed meat instead?

You totally can if that makes you feel better. I did purees for a few weeks because my anxiety couldn't handle the gagging. But gnawing on a hard bone builds the jaw strength and facial muscle coordination they need for speech development later. Plus, pureed pork sounds absolutely repulsive.

How do you get barbecue grease out of baby clothes?

You don't. Accept that the onesie is a casualty of war. Honestly, I strip my kid down to his diaper when we do ribs. If it gets on his clothes, I use a heavy-duty dish soap directly on the grease stain before throwing it in the wash, but mostly I just let him look slightly stained for the rest of the summer.

Are beef ribs safer because they're bigger?

In theory, a massive beef rib is too big to choke on, but they're ridiculously heavy and usually covered in thick, unchewable fat and connective tissue. A baby will just drop it on their own toe and scream. Stick to the flat pork spare ribs if you want a manageable teether.

Lielās grila diskusijas: ribiņas un bērna vadīta ēšana

Vasara Čikāgā nozīmē to, ka ezera vējš ir lipīgs un kāds parkā vienmēr kurina kūpinātāju. Pagājušā gada jūlijā bijām ģimenes piknikā netālu no Montrouzas pludmales, kad mana vīra tēvocis manam astoņus mēnešus vecajam mazulim pasniedza milzīgu, mērcē izmērcētu ribiņas kaulu. Turpat zālājā es gandrīz piedzīvoju sirdstrieku. Man bija šī perfekti sterilizētā vīzija par bērna vadītu ēšanu, kurā iekļauti mīksti tvaicēti burkānu stienīši un ideāli sagrieztas avokado šķēlītes. Pēkšņi mans bērns izskatās pēc savvaļas plēsēja, kas grauž karkasu, un visi vīra dienvidāziešu radinieki stāv apkārt un viņu uzmundrina, kamēr es prātā rēķinu attālumu līdz tuvākajai bērnu neatliekamās palīdzības nodaļai.

Kādreiz es domāju, ka mazās cūkgaļas muguras ribiņas (baby back ribs) nāk no īstiem sivēntiņiem. Zinu, cik tas ir apkaunojoši. Man ir medmāsas grāds. Es izcili nokārtoju cilvēka anatomiju. Bet, noliekot mani pie barbekjū ēdienkartes, manas smadzenes vienkārši atslēdzas. Pirms man bija bērns, es pieņēmu, ka mazāks nozīmē drošāks, un uzskatīju, ka jebkas ar vārdu "mazuļu" (baby) jau sākotnēji ir paredzēts zīdainim. Man šķita, ka gaļa tieši no kaula ir aizrīšanās risks, kas tikai gaida savu stundu, un ka mazuļiem būtu jāēd tikai kaut kas līdzīgs pastai.

Es kļūdījos pilnīgi visā. Tagad, izdzīvojot bērna vadītas ēšanas gadu un izlasot pārāk daudz pretrunīgu pediatrijas pētījumu, kuriem es tāpat īsti neuzticos, es zinu, ka gaļa ar kaulu patiesībā ir ļoti ieteicama žokļa attīstībai. Taču ir milzīga atšķirība starp gaļas gabaliem, ko atradīsiet piknikā, un iedot nepareizo gaļas gabalu bezdobu zīdainim nozīmē vienkārši uzprasīties uz nepatikšanām.

A baby gnawing on a large spare rib bone while sitting on a patterned bamboo blanket

Ribiņu formas anatomiskā realitāte

Parunāsim par "St. Louis" stila ribiņu precīzo formu. Būtībā tas ir anatomisks ekvivalents masīvai mēles lāpstiņai (špātelei). Tās griež no cūkas vēdera daļas, un miesnieks nogriež cieto krūšu kaulu un skrimšļus. Tas, kas paliek pāri, ir plakans, taisnstūrveida, taisns kaula gabals. Kad zīdainis apņem savu apaļīgo dūrīti ap "St. Louis" ribiņu, tā lieliski kalpo kā dabisks zobgrauznis. Viņi var košļāt plakano malu, tā vienmērīgi skar smaganas, un jau pats izmērs neļauj viņiem to pilnībā iestumt rīklē un izraisīt rīstīšanās refleksu.

Salīdziniet to ar mazajām muguras ribiņām (baby back ribs), kas burtiski ir mans ienaidnieks. Tās nāk no mugurkaula augšdaļas, netālu no karbonādes daļas. Tā kā tās atrodas šajā dzīvnieka ķermeņa daļā, tās ir ļoti izliektas. Tās izskatās kā mazi bumerangi. Kad mazulis tur šādu ribiņu, šis asais izliekums ir vērsts tieši atpakaļ viņa kaklā vai aizķeras aiz mīkstajām aukslējām. Tā ir ergonomiska katastrofa mazam cilvēciņam bez jebkādas telpas izjūtas. Turklāt tās ir mazākas. Kaula zobgraužņa galvenā jēga ir tāda, ka tam jābūt komiski lielam, lai bērns to nevarētu norīt. Mazs, izliekts kauls mazuļa mutē izskatās pēc nelaimes gadījuma, kas var notikt jebkurā brīdī.

Un tad ir liellopu gaļas ribiņas, kas ir taukainākas par naftas noplūdi un pietiekami smagas, lai, tām nokrītot, izraisītu smadzeņu satricinājumu, tāpēc tās mēs vienkārši pilnībā ignorējam.

Kaula sagatavošana kā sterila lauka iekārtošana

Uzklausiet mani – pirms dodat bērnam jebkādu gaļas gabalu, jums tas ir rūpīgi jāpārbauda un jāsagatavo. Jūs nevarat vienkārši paķert ribiņu no šķīvja un pamest to savam bērnam kā suņa kārumu. Īstais ienaidnieks barbekjū nav pats kauls, bet gan tam pieķērušies slēptie bīstamie gabaliņi.

Prepping the bone like a sterile field — The Great BBQ Debate: Ribs and Baby-Led Weaning

Esmu redzējusi tūkstošiem aizrīšanās panikas gadījumu ātrajā palīdzībā. Reti kad elpceļus nosprosto milzīgs un acīmredzams priekšmets. Pārsvarā tie ir mazi, slideni gabaliņi, kas darbojas kā ideāls korķis mazos elpceļos. "St. Louis" ribiņas, lai gan to forma ir lieliska, dabiski satur daudz saistaudu. Pirms mans bērns vispār tuvojas kaulam, es to gandrīz pilnībā notīru. Es izmantoju nazi, lai nokasītu lielos vaļīgās gaļas gabalus, tauku pikučus un katru mazāko skrimšļa gabaliņu. Skrimslis ir visļaunākais, jo tas izskatās mīksts, bet nesadalās, kad mazulis to košļā ar smaganām. Tā vietā, lai lidinātos apkārt kā helikoptera vecākam un rautu katru kumosu ārā no viņu mutes, vienkārši iepriekš notīriet kaulu līdz absolūtam minimumam un ļaujiet viņiem to grauzt, kamēr jūs sēžat uz savām rokām un praktizējat dziļo elpošanu.

Mans ārsts reiz paskatījās uz mana vīra garšvielu maisījuma recepti un pieklājīgi ieteica, ka mēs cenšamies savu bērnu iemarinēt no iekšpuses. Medicīniskajās vadlīnijās teikts, ka zīdaiņiem, kas jaunāki par divpadsmit mēnešiem, nevajadzētu dot pievienoto nātriju vai cukuru. Esmu diezgan pārliecināta, ka to norādītie precīzie miligrami ir tikai kādas komitejas kolektīvs minējums, bet tradicionālā barbekjū mērce būtībā ir šķidra konfekte, kas sajaukta ar sāli. Ja mēs gatavojam ribiņas, mans vīrs atliek malā vienu rindu pilnīgi "pliku". Viegli apsmērē ar olīveļļu, varbūt pievieno nedaudz ķiploku pulvera un paprikas garšai, un tas arī viss. Nekādas lipīgas melases mērces, nekādu smagu sāls maisījumu. Tikai parasta gaļa un kauls.

Neizbēgamā bioloģiskā katastrofa

Iedot mazulim ribiņas kaulu nozīmē pieņemt faktu, ka jūsu tuvākā apkārtne tūlīt tiks iznīcināta. Gaļas sula, siekalas un taukaini pirkstu nospiedumi noklās katru virsmu viena metra rādiusā.

The inevitable biological disaster — The Great BBQ Debate: Ribs and Baby-Led Weaning

Tajā Montrouzas pludmales piknikā mēs sēdējām uz Krāsaino lapu bambusa mazuļu sedziņas. Es tiešām no sirds mīlu šo lietu. Tā ir neticami mīksta, bet, kas vēl svarīgāk, tā ir lieliska barjera starp manu bērnu un apšaubāmo pilsētas zālienu. Kad mans dēls neizbēgami nometa savu taukiem klāto "St. Louis" ribiņu tieši uz auduma, man šķita, ka sedziņa ir sabojāta. Taču bambusa šķiedras ir pārsteidzoši izturīgas, un vēlāk tajā pašā vakarā es traipu vienkārši izmazgāju izlietnē. Tā arī ļoti labi elpo sutīgajā Čikāgas mitrumā, kas pasargā manu bērnu no sasvīdušiem izsitumiem uz kakla, kamēr viņš aktīvi trenē savus žokļa muskuļus.

Mana vīramāsa dažas nedēļas iepriekš mums bija uzdāvinājusi Vienkrāsainās varavīksnes bambusa mazuļu sedziņu, un mēs to paņēmām līdzi ratiņos. Tā ir gluži laba. Minimālistiskās terakotas krāsas arkas šobrīd ir ļoti aktuālas, taču es īsti nesaprotu apsēstību ar izmeklētu bēšu estētiku zīdaiņiem, kuri burtiski ēd zemi un smērē cūkgaļas taukus uz sejas. Tas šķiet nedaudz pretenciozi. Bambusa audums ir tieši tādā pašā augstā kvalitātē, tāpēc tas funkcionē lieliski, bet es labprātāk izvēlos rakstus, kas patiesībā slēpj haosu, nevis to izceļ.

Kad saule noriet un sāk pūst ezera vējš, temperatūra piecu minūšu laikā nokrītas par desmit grādiem. Parasti tajā brīdī es noslauku barbekjū paliekas no viņa sejas, novelku viņa sabojāto rāpuli un ietinu viņu Rozā kaktusu organiskās kokvilnas mazuļu sedziņā, lai dotos atpakaļ uz mašīnu. Tā ir nedaudz smagāka un biezāka par bambusa sedziņu, kas ir ideāli piemērots pārejai no sasvīdušas vasaras pēcpusdienas uz vēsu vakaru.

Jūs varat aplūkot pārējo viņu mazuļu sedziņu kolekciju, ja mēģināt saprast, kurš audums vislabāk atbilst jūsu konkrētajam brīvdabas netīrības līmenim.

Rīstīšanās pret aizrīšanās paniku

Man šķiet, ka visgrūtākais, ļaujot mazulim grauzt ribiņu, ir iemācīties apspiest savu panikas refleksu. Rīstīšanās ir skaļa, dramatiska, un izklausās tā, it kā jūsu bērns mirtu. Aizrīšanās ir klusa. Kad mans dēls pirmo reizi iestūma ribiņas kaulu pārāk tālu mutē, viņa seja kļuva sarkana, acis asaroja, un viņš izdeva šausmīgu rīstīšanās skaņu. Mans tēvocis metās uz priekšu, lai to atņemtu.

Man nācās viņu fiziski aizturēt. Es teicu: "Nomierinies, vecīt, tas ir tikai reflekss." Rīstīšanās patiesībā ir aizsargmehānisms. Tas ir ķermeņa veids, kā pārvietot objektu uz priekšu, pirms tas kļūst par problēmu. Ja jūs iebāžat pirkstus bērna mutē, kamēr viņš rīstās, jūs riskējat netīšām iestumt ēdienu dziļāk elpceļos un izraisīt īstu aizrīšanos. Jums vienkārši ir jāsēž turpat, jāvēro viņa sejas krāsa, jāsagaida skaņa un jāuzticas tam, ka viņa anatomija zina, ko tā dara. Tas ir šausminoši. Es to ienīstu katru mīļu reizi. Bet tieši tādā veidā viņi iemācās sajust un izprast paši savas mutes iekšieni.

Mēs parasti ļaujam viņam darboties apmēram piecpadsmit minūtes, pirms kauls kļūst pārāk sauss vai arī viņš zaudē interesi un aizmet to sunim. Tas ir netīrs, satraukumu rosinošs process, bet tas man sniedz pietiekami daudz laika, lai normāli apēstu savu ēdienu, kamēr tas vēl ir silts. Tā ir pietiekami reta uzvara, lai es pēc tam būtu gatava saslaucīt visus taukus.

Ja šajā nedēļas nogalē plānojat paši savus pagalma izdzīvošanas svētkus, aplūkojiet Kianao organiskās mazuļu preces, lai atrastu lietas, kas patiesi var izturēt pikniku, nesadrūpot gabalos.

Biežāk uzdotie jautājumi par ribiņām un mazuļiem

Vai ir droši dot sešus mēnešus vecam mazulim ribiņas kaulu?

Ziniet, runājot par mazuļiem un ēdienu, drošība ir relatīvs jēdziens. Kamēr viņi sēž pilnīgi taisni, izrāda gatavību cietai barībai un jūs esat notīrījuši no kaula visus vaļīgos skrimšļus, taukus un lielos gaļas gabalus, liels "St. Louis" ribiņas kauls ir lielisks zobgrauznis. Tikai nedodiet viņiem mazu, izliektu muguras ribiņu un neaizejiet pakaļ alum.

Ko darīt, ja viņu mutē nolūst gaļas gabaliņš?

Neceliet paniku un uzreiz nemēģiniet ar pirkstu iztīrīt viņu muti. Ja viņi izdod skaņas un klepo, ļaujiet viņiem pašiem ar to tikt galā. Zīdaiņa mutē rīstīšanās reflekss atrodas ļoti tuvu priekšpusei. Ja viņi klusē un kļūst zili, lūk, tad jums ir jāiejaucas, sitot pa muguru. Es ļoti iesaku apmeklēt zīdaiņu pirmās palīdzības kursus, lai tādā brīdī jums nebūtu vienkārši jāmin, ko darīt.

Kāpēc es nevaru tās vietā vienkārši iedot biezputrā sablenderētu gaļu?

Jūs, protams, varat to darīt, ja tas liek jums justies mierīgāk. Es dažas nedēļas devu biezeņus, jo mana trauksme nevarēja izturēt rīstīšanos. Taču cieta kaula graušana stiprina žokli un uzlabo sejas muskuļu koordināciju, kas viņiem vēlāk būs nepieciešama runas attīstībai. Turklāt, sablenderēta cūkgaļa izklausās absolūti pretīgi.

Kā iztīrīt barbekjū taukus no zīdaiņu drēbēm?

Jūs to nevarat. Pieņemiet faktu, ka rāpulis ir kara upuris. Godīgi sakot, kad ēdam ribiņas, es izģērbju savu bērnu līdz pat autiņbiksītēm. Ja tauki tomēr nokļūst uz viņa drēbēm, pirms mazgāšanas es uzleju spēcīgu trauku mazgājamo līdzekli tieši uz traipa, bet pārsvarā es vienkārši ļauju viņam izskatīties nedaudz nosmērētam visu atlikušo vasaru.

Vai liellopa gaļas ribiņas ir drošākas, jo tās ir lielākas?

Teorētiski masīva liellopa gaļas ribiņa ir pārāk liela, lai ar to aizrītos, bet tās ir smieklīgi smagas un parasti klātas ar bieziem, nesakošļājamiem taukiem un saistaudiem. Mazulis to vienkārši uzmetīs sev uz kājas pirksta un kliegs. Palieciet pie plakanajām cūkgaļas ribiņām, ja vēlaties parocīgu zobgrauzni.