Droša un ķēpīga ceptu burkāniņu recepte mazuļu piebarošanai

Es šobrīd raugos uz oranžu, biezeņveidīgu putru, kas lēnām slīd lejup pa maniem kreisajiem virtuves skapīšiem, un prātoju, kurā savas dzīves brīdī es kļuvu par cilvēku, kurš aktīvi berž sakņaugus no sienām. Ir otrdienas vakars, pulksten 17:30, dvīnes kliedz stereo režīmā, un es tikko esmu pārdzīvojusi vēl vienu bērna vadītas ēdināšanas raundu. Ja jūs izmisīgi gūglējat perfektu ceptu burkāniņu recepti, kamēr jūsu bērns dauza plastmasas karoti pret barošanas krēsliņa paplāti, es stingri iesaku samazināt savas ekspektācijas. Tas, kas sekos turpinājumā, nav kulinārijas meistarklase, bet gan drīzāk haotiska hronoloģija par to, kā man izdodas pabarot savas divgadīgās meitas, nezaudējot saprātu, pašcieņu vai īres drošības naudu par šo dzīvokli.

Šis ceļojums vienmēr sākas ap trijiem pēcpusdienā, kad parasti iestājas eksistenciālas bailes no tuvojošās vakariņu stundas. Es atveru ledusskapi, blenžu dārzeņu atvilktnē un izvelku no tās burkānu paku. Laikmetā pirms bērniem burkāns bija tikai nekaitīga, kraukšķīga uzkoda. Tagad tas ir biedējošs, spilgtas krāsas apdraudējums, kas man kaut kādā veidā jāpārvērš drošā, ēdamā putriņā.

Cietās, oranžās saknes terors

Mūsu ģimenes ārste, jauka sieviete, kura vienmēr izskatās nedaudz uzjautrināta par manu vispārējo spēku izsīkumu, sešu mēnešu vizītes laikā brīdināja mani par svaigiem burkāniem. Viņa stāstīja kaut ko vispārīgu par zīdaiņu elpceļu formu un to, ka svaigi dārzeņi ir burtiski perfekti radīti tam, lai tur iesprūstu. Es neatceros precīzu anatomisko skaidrojumu, jo otrā dvīne tajā brīdī mēģināja apēst čaukstošu medicīnas veidlapu, taču galvenā doma bija skaidra: ja dārzenis kraukšķ, tas ir drauds manam garīgajam līdzsvaram.

Tātad, svaigi burkāni ir aizliegti. Mums ir jāizmanto karstums. Mums ir jāizmanto tik daudz karstuma, lai dārzenis pilnībā zaudētu savu strukturālo integritāti. Bet, pirms nonākam līdz cepeškrāsnij, mums ir jāparunā par smalcināšanu, kas godīgi sakot, ir visas operācijas visstresainākā daļa.

Jūs nevarat tos vienkārši sagriezt tādās mazās, apaļās monētiņās. Izrādās, ka burkāna ripiņai ir precīzi tāds pats diametrs kā zīdaiņa elpvadam. Reiz trijos naktī to izlasīju kādā vecāku forumā un kopš tā laika neesmu normāli gulējusi. Internets pārliecinoši ieteica tos griezt "pieauguša cilvēka pirksta lielumā". Kura pieaugušā? Mani pirksti ir diezgan īsi un strupi, turpretī manam svainim ir rokas kā profesionālam regbistam. Savas pirmās bērna piebarošanas nedēļas es pavadīju, burtiski turot svaigu burkānu gabaliņus pie sava rādītājpirksta, blenžot uz tiem kā juvelieris, kurš pēta aizdomīgu dimantu, pārbijusies, ka sabojāšu savu bērnu dzīves sliktas ģeometrijas dēļ.

Galu galā tu vienkārši sagriez tos tādās biezās, iegarenās nūjiņās. Tev vajag, lai tie būtu pietiekami gari, lai neveikla bēbīša dūrīte varētu satvert apakšējo daļu, bet augšējā puse izceltos kā mazs, oranžs mikrofons, ko varētu košļāt.

Apskatiet mūsu piebarošanas un ēdināšanas preču kolekcijas — tur atradīsiet lietas, kas šo visu procesu padarīs nedaudz mazāk briesmīgu.

Folijas triks, kas glābj manu saprātu

Ap pulksten 15:45 es ieslēdzu cepeškrāsni uz 200 grādiem un saskaros ar mūsdienu vecāku lielāko izaicinājumu: izcept burkāna viduci, pirms tā ārpuse pārvēršas pelnos.

Ja jūs vienkārši uzmetat burkāniņu uz cepešpannas un iemetat to krāsnī, jūs nonāksiet pie kulinārijas katastrofas. Ārpuse kļūst karamelizēta un melnējoša, kas izskatās neticami laucinieciski un garšīgi, bet iekšpuse paliek cieta kā ķieģelis. Jūs iedodat to savam mazulim, viņš mēģina nokosties, un pēkšņi jūs svīstat kā pirtī, kamēr viņš cenšas sakošļāt jēla koka gabalu.

Triks — un es patiesi nespēju atcerēties, kurš no pārgurušajiem vecākiem manā rotaļu grupā man to iemācīja, bet es viņam esmu parādā aliņu — ir tvaicēšana-cepšana. Tu izber savus pirksta lieluma burkānu gabaliņus uz cepešpannas, noslīcini tos olīveļļā un pirms likšanas cepeškrāsnī visu pannu cieši nosedz ar alumīnija foliju.

Kāds manā jauno vecāku atbalsta grupā starp citu ieminējās, ka burkāni ir pilnīgi bezjēdzīgi, ja vien tie netiek peldināti taukos, jo citādi zīdaiņi nevar uzsūkt A vitamīnu. Es nezinu, vai tiešām tā darbojas cilvēka gremošanas sistēma, bet dāsna olīveļļas uzliešana uz cepešpannas noteikti neļauj tiem pielipt pie folijas, kas šajā brīdī patiesībā ir vienīgais, kas mani uztrauc.

Folija aiztur tvaiku. Burkāni vārās savā sulā, vienlaikus cepoties eļļā. Atstājiet tos zem folijas apmēram 20 minūtes, tad noraujiet foliju (protams, šajā procesā apdedzinot pirkstu galus) un vēl kādas desmit minūtes ļaujiet tiem kļūt nedaudz zeltainiem.

Cepeškrāsns pulksteņa gaidīšana

Kamēr cepeškrāsns dara savu, dvīnes viesistabā parasti strauji zaudē pacietību. Ir sākusies raganu stunda. Viņas ir izsalkušas, nogurušas un ir sapratušas, ka es nez kāda noslēpumaina iemesla dēļ apzināti nedodu viņām ēst.

Lai nopirktu sev divdesmit miera minūtes, es parasti nolieku viņas uz paklāja kopā ar koka aktivitāšu centru bēbīšiem "Varavīksne". Šī lieta mums ir kopš viņas bija maziņās, un, lai gan tehniski viņas jau ir izaugušas no "guļu uz muguras un situ pa koka zilonīti" fāzes, tagad viņas to izmanto kā sava veida arhitektonisku šķēršļu joslu. Viņas velkas tam cauri, mēģina izjaukt rāmi un vispār pret to izturas ar tādu agresīvu pieķeršanos, kāda spējīga būt tikai divgadniekiem. Tas man dod tieši tik daudz laika, lai noslaucītu barošanas krēsliņus, pirms atkal atsākas kliegšana.

Garderobes upuri un barošanas krēsliņu rallijs

Ap pulksten 16:30 virtuvē nedaudz smaržo pēc grauzdēta cukura un olīveļļas. Burkāni ir ārā no krāsns, dziest uz letes, un ir pienācis laiks sagatavot mazuļus neizbēgamajai netīrībai.

Ja ir kāds padoms, ko es varu sniegt par zīdaiņu barošanu ar ceptiem dārzeņiem, tad tas ir — pilnībā aizmirstiet par mīlīgiem vakariņu tērpiem. Burkāni būtībā ir dabas permanentais marķieris. Sajaukti ar olīveļļu, tie rada vielu, kas molekulārā līmenī saistās ar kokvilnu.

Es parasti izģērbju meitenes, atstājot tikai zīdaiņu bodijus no organiskās kokvilnas bez piedurknēm. Es patiesi dievinu šīs drēbītes. Tiem ir šis neticami elastīgais kakla izgriezums, kas nozīmē, ka man nav jālaužas ar audumu pāri viņu milzīgajām mazuļu galvām tā, it kā es vilktu hidrotērpu virsū dusmīgam astoņkājim. Turklāt organiskā kokvilna patiešām izdzīvo manus agresīvos, panikas raisītos 60 grādu mazgāšanas ciklus, kad es tajā pašā vakarā mēģinu no tiem izkarsēt ārā oranžos traipus. Tie ir mīksti, izturīgi, un liek meitenēm izskatīties pēc sīkiem, nošmucējušamies cīkstoņiem, kas vakariņu laikam ir ļoti atbilstoši.

Kad viņas ir piesprādzētas savos barošanas krēsliņos, es veicu galveno, neatceļamo noslēdzošo posmu: Saspiediena Testu.

Pilnīgi nezinātniskais saspiediena tests

Jūs nevarat uzticēties cepeškrāsns pulkstenim. Jūs nevarat uzticēties zeltaini brūnajai krāsai ārpusē. Vienīgais veids, kā uzzināt, vai cepts burkāns ir drošs bez zobiem (vai daļēji zobainam) zīdainim, ir to fiziski saspiest starp saviem pirkstiem.

Es stāvu pie letes, paņemu biezāko burkāna nūjiņu, kādu vien varu atrast, un saspiežu to starp īkšķi un rādītājpirkstu. Ja viducī jūtama kaut mazākā pretestība, tas dodas atpakaļ cepeškrāsnī. Šādā veidā esmu sabojājusi veselas dārzeņu partijas, drošības labad pārvēršot tos pilnīgā putrā. Bet, kad tas ir izdevies pareizi, tas viegli padodas zem maiga spiediena, pārvēršoties par mīkstu, eļļainu pastu, ko mazulis var saspiest pret smaganām.

Es sadalu oranžās nūjiņas uz viņu piesūcekņu šķīvjiem.

Pirmās dvīnes pieeja ēšanai ir ļoti eksperimentāla. Viņa paņem burkāna nūjiņu, to rūpīgi izpēta un nolemj, ka šodien tas nav ēdiens. Tā ir mazuļu mašīna. Viņa to piespiež pie paplātes un braukā apkārt ūdens krūzītei, izdodot skaļas, spļaudīgas vrumm skaņas. Biezs, oranžs eļļas nospiedums seko burkānam pa balto plastmasu. Pēc dažu apļu veikšanas ap paplāti viņa agresīvi iestūķē visu gabalu sev mutē, nedaudz aizrījas (kas uzdzen manu sirdsdarbību līdz 180 sitieniem minūtē), mirklī atgūstas un uzsmaida baisu, ar oranžiem zobiem rotātu smaidu.

Ar otro dvīni ir cits stāsts. Viņa uzmet burkānam vienu skatienu, nolemj, ka tā tekstūra ir apvainojums viņas dvēselei, un nekavējoties sāk berzēt acis ar savām eļļainajām, oranžajām dūrītēm. Viņai šobrīd nāk zobiņi, kas nozīmē, ka katra ēdienreize ir kā loterija starp negausīgu izsalkumu un pilnīgu postu.

Kad viņa sāk raudāt un mēģina nomest burkānus uz virtuves grīdas, es parasti iebāžu roku kabatā un iedodu viņai silikona zobgrauzni "Panda". Tas ir... normāls. Godīgi sakot, tas ir vienkārši plakans teksturēta silikona gabaliņš ar uzspiestu tādu kā pamatā jauku pandas sejiņu. Bet nez kāpēc dizainā iestrādātā bambusa īpašās rieviņas, šķiet, trāpa tieši tajā smaganu vietā, kas viņu traucē. Tas novērš viņas uzmanību tieši uz četrām minūtēm, kas man dod tieši tik daudz laika, lai noskrāpētu no grīdas pirmās dvīnes noraidīto dārzeņu atliekas, pirms to izdara suns.

Kad iestājas 17:30, ēdienreize ir galā. Meitenes ir klātas ar lipīgu, luminiscējošu glazūru. Grīda ir bīstami slidena. Saspiestu burkānu gabaliņi atrodas vietās, kas pilnībā ignorē fizikas likumus — no turienes arī traips, kas šobrīd slīd pa maniem virtuves skapīšiem.

Es izceļu viņas no krēsliņiem, aizvedu tieši uz vannu un iemetu šos varonīgos bodijus tieši veļasmašīnā. Mēs esam izdzīvojuši vēl vienu dienu. Bērni ir pabaroti, mans trauksmes līmenis lēnām atgriežas normā, un man nav jāskatās uz vēl vienu sakņaugu līdz rītdienai.

Esat gatavi uzlabot sava bērniņa piebarošanas garderobi, lai vairs nebūtu jāstreso par sabojātām drēbēm? Iegādājieties mūsu izturīgos pret traipiem noturīgos organiskās kokvilnas bodijus jau šodien.

Netīri un godīgi biežāk uzdotie jautājumi par burkānu cepšanu zīdaiņiem

• Kā es patiesībā varu zināt, vai burkāns ir pietiekami mīksts?
  Veiciet saspiediena testu. Nopietni, paņemiet pašu biezāko burkāna gabaliņu uz paplātes, pagaidiet, kamēr tas atdziest, lai neuzmestu pūšļus uz paša īkšķa, un saspiežiet to starp īkšķi un rādītājpirkstu. Tam ir pilnībā jāsaplok gandrīz bez jebkāda spiediena. Ja tas atlec atpakaļ vai tā pašā centrā jūtat cietumu, pastāv aizrīšanās risks. Uzlieciet foliju atpakaļ un cepiet vēl.
• Vai oranžos traipus varēs izmazgāt no bērna drēbēm?
  Varbūt, ja rīkosieties ar militāras operācijas ātrumu un precizitāti. Burkānu traipi ir briesmīgi dabīgā beta-karotīna un tās eļļas sajaukuma dēļ, kurā tos cepāt. Es parasti izģērbju bērnus nekavējoties, uzklāju drēbēm spēcīgu traipu tīrītāju un mazgāju siltā režīmā. Saules gaisma arī palīdz izbalināt oranžo krāsu, ja jums izdodas tos izkārt ārā.
• Vai es varu izmantot tos mazos, iepakotos "mazuļu burkāniņus" no lielveikala?
  Varat, bet tos ir ārkārtīgi neērti cept. Tie ir iepakoti ūdenī, kas nozīmē, ja jūs tos vienkārši sajauksiet ar eļļu, tie tā nedaudz bēdīgi sautēsies un nekad neiegūs to jauko cepto garšu. Vispirms tie agresīvi jānosusina ar papīra dvieļiem. Turklāt atkarībā no to lieluma, to forma jauniem zīdaiņiem joprojām var būt neērta, tāpēc var gadīties, ka jums tie tik un tā būs jāsagriež gareniski, tādējādi pilnībā iznīcinot jēgu pirkt tos jau sagrieztus.
• Kādas garšvielas reāli drīkst izmantot?
  Sāls atkrīt, jo zīdaiņu nieres ir maziņas un dramatiskas un nespēj pārstrādāt nātriju. Tas pats attiecas uz medu, kas bērniem līdz viena gada vecumam ir masīvs botulisma risks. Es parasti tos vienkārši samaisu olīveļļā un varbūt pievienoju nedaudz kanēļa vai ķimeņu. Godīgi sakot, pusi no laika es vispār aizmirstu par garšvielām un vienkārši pasniedzu tos bez nekā, un dvīnēm, šķiet, ir vienalga, ja vien viņas var tos smērēt pa galdu.
• Ko darīt, ja viņi tos vienkārši met uz grīdas?
  Laipni lūdzam vecāku būšanā! Jūs pavadīsiet četrdesmit minūtes, rūpīgi mērot, griežot, tvaicējot, cepot un atdzesējot šos organiskos sakņaugus, lai pēc tam jūsu bērns tos nomestu pāri krēsla malai, nepārtraukti skatoties jums acīs. Vienkārši dziļi ieelpojiet, noslaukiet grīdu un mēģiniet vēlreiz rīt. Galu galā viņi kādu apēdīs. Iespējams.