Praktiskas mazuļu biezeņu receptes (un mana blendera katastrofa)

Bija otrdiena, pulksten 16:12, un es stāvēju uz ēdamistabas krēsla, ar lāpstiņu kasot nost no virtuves griestiem agresīvi oranžu saldo kartupeļu putru. Man mugurā bija mans mīļākais krēmkrāsas kašmira džemperi – jo acīmredzot miega bads liek aizmirst, kā darbojas krāsas –, bet mans sešus mēnešus vecais dēls Leo sēdēja piesprādzēts savā barošanas krēsliņā tieši zem manis un izskatījās pēc maza, apjukuša diktatora.

Visu pēcpusdienu biju pavadījusi, meklējot un salīdzinot mazuļu biezeņu recepšu idejas Pinterest platformā, ar pārliecību, ka pagatavošu viņam ārkārtīgi smalku, bioloģisku trīs ēdienu maltīti viņa pirmajai iepazīšanās reizei ar cieto barību. Man šķiet, tur bija iesaistīta piparmētra. Un vēl sablenderēti zaļie zirnīši. Katrā ziņā, stāsts ir par to, ka savā spēku izsīkumā es aizmirsu kārtīgi noslēgt blendera vāku, pirms nospiedu lielākā ātruma pogu. Sprādziens izklausījās pēc dobja būkšķa, kam sekoja slapjš, pļeskējošs tūkstoš sablenderētu murgu pļauka pret manām metro stila flīzēm.

Mans vīrs Deivs ienāca virtuvē, turot rokā remdenu lati, paskatījās uz mani, kas bija noklāta ar saldo kartupeli, tad paskatījās uz suni, kurš izmisīgi laizīja apakšējos skapīšus, un vienkārši lēnām atkāpās atpakaļ no virtuves. Lieliski.

Pāreja uz cieto barību ir biedējoša, godīgi sakot. Tu izej no šīs ļoti kontrolētās mātes piena vai maisījuma vides, kur tu zini tieši, ko viņi uzņem, uz pēkšņu atbildību par to, lai viņi neaizrītos ar burkānu un viņiem neizveidotos nepatika pret brokoli visam atlikušajam mūžam. Tas ir liels spiediens, un, ja tu esi kaut nedaudz līdzīga man, tu visu uzreiz nenormāli sarežģīsi.

Kad, pie velna, mēs īsti sākam viņus barot?

Es biju tik ļoti apjukusi jautājumā, kad īsti jāsāk pats barošanas process, jo mana mamma nemitīgi atgādināja, ka viņa man divu nedēļu vecumā esot devusi rīsu putru no pudelītes, kas izklausās biedējoši, bet Instagram man lika gaidīt tieši 180 dienas pēc dzimšanas un sākt precīzi pusdienlaikā. Tāpēc, kad gājām uz Leo sešu mēnešu vizīti, es pajautāju mūsu pediatrei, dakterei Vaisai.

Es jautrā balsī noskaitīju to mazo, rīmēto mantru, ko var redzēt katrā māmiņu blogā — to pašu: "ēdiens līdz gadam ir tikai priekam!" —, un viņa paskatījās uz mani pāri savām brillēm ar to dziļo, nogurušo pediatres nopūtu. Viņa teica, ka tas patiesībā ir ļoti bīstams mīts.

Izrādās, mazuļi grūtniecības laikā vēderā uzkrāj diezgan daudz dzelzs, taču šīs dabiskās dzelzs rezerves sāk strauji izsīkt tieši ap sešu mēnešu vecumu. Tāpēc ēdiens nav tikai priekam, tas ir pilnīgi un nopietni nepieciešams, jo mātes pienā vien nav pietiekami daudz dzelzs, lai nodrošinātu jau paaugušos mazuļus ar visu vajadzīgo. Tiktāl par manu ģeniālo plānu vienkārši barot viņu tikai ar krūti līdz brīdim, kad viņš aizies uz universitāti, lai nebūtu jāmazgā papildu trauki.

Daktere Vaisa lika man pievērst uzmanību pāris konkrētām lietām, pirms es velku ārā blenderi, jo katrs bērns attīstās pēc sava dīvainā grafika:

• Viņš spēj patstāvīgi un stabili noturēt savu lielo, ļodzīgo galvu, neizskatoties pēc rotaļlietas ar kratāmu galvu zemestrīces laikā.
• Spēj sēdēt krēsliņā ar minimālu atbalstu, nevis vienkārši saļimst kā miltu maiss.
• Mēles izstumšanas refleksa izzušana — tas ir tas reflekss, kā dēļ viņi automātiski spļauj visu ārā no mutes kā tāda maza lama.
• Izrāda uz agresijas robežas esošu interesi par manu ēdienu, piemēram, tad, kad viņš burtiski mēģināja atņemt manu dakšiņu, kamēr es ēdu burito.

Lielā alergēnu gaidīšanas spēle, kas man laupīja desmit dzīves gadus

Kad bijām noskaidrojuši, ka Leo ir gatavs, daktere Vaisa man uzmeta alergēnu bumbu. Kādreiz vecākiem teica, lai izvairās dot mazuļiem tādas lietas kā zemesriekstus un olas, kamēr viņi paaugas, bet izrādās, ka pirms dažiem gadiem šīs vadlīnijas ir pilnībā mainījušās. Tagad no tevis sagaida, ka tu bāzīsi viņiem zemesriekstu sviestu pēc iespējas agrāk, lai patiešām novērstu alerģiju rašanos. Tas šķiet tik ļoti pretrunīgi un nepareizi.

Viņa ieteica sekot trīs līdz piecu dienu noteikumam, kas nozīmē vienkārši to, ka tu iedod viņam vienu jaunu ēdienu un pēc tam nākamo trīs līdz piecu dienu laikā nepiedāvā neko jaunu. Tādā veidā, ja mazulim parādās nātrene vai notiek milzīga autiņbiksīšu eksplozija, tu precīzi zināsi, kurš ēdiens pie tā vainojams, un nenāksies spēlēt detektīvu ar jauktu dārzeņu sautējumu.

Es šo uztvēru tik nopietni, ka tad, kad pienāca laiks iepazīstināt dēlu ar zemesriekstiem, es liku Deivam mūs aizvest uz slimnīcas uzņemšanas nodaļu. Mēs burtiski noparkojāmies uzņemšanas autostāvvietā ar savu Honda CR-V, un es, lūkojoties uz slimnīcas bīdāmajām durvīm (drošs paliek drošs), iedevu Leo mazu karotīti atšķaidīta zemesriekstu sviesta. Viņš tikai pačāpstināja lūpas un aizmiga, kamēr es tur sēdēju, sasvīdusi tādā mērā, ka krekls bija slapjš, un ar sirdi, kas kāpa ārā pa muti. Deivs tikmēr pajautāja, vai mēs varētu aizbraukt uz ātro ēstuvi pakaļ frī kartupeļiem, ja jau reiz esam ārpus mājas.

Rīki, kas spēj izdzīvot biezeņu fāzi

Tev tiešām nav nepieciešama vesela atsevišķa virtuve, lai pabarotu mazuli, taču ir pāris lietas, kas lielo putru fāzes laikā patiesi padarīja manu dzīvi daudz mazāk nožēlojamu.

Pirmkārt, tev vajag labas karotes. Mans absolūtais svētais grāls ir Silikona mazuļu karotīšu un dakšiņu komplekts. Kad es pirmo reizi sāku barot Leo, es izmantoju tās cietās plastmasas karotītes, ko kāds mums uzdāvināja raudzībās, un katru reizi, kad viņš ar spēku tajās iekodās — kas notiek nemitīgi, jo viņi košļā burtiski visu —, viņš sāka raudāt, jo tas sāpēja viņa smaganām. Šīs silikona karotītes ir smieklīgi mīkstas, tādēļ brīžos, kad viņš dusmīgi iekožas karotē tieši ēšanas laikā, tās vienkārši nedaudz pamasē viņa smaganas. Tās arī perfekti izkasa no bļodiņas pēdējās dārgā avokado paliekas, kas lieliski apmierina manu iekšējo vēlmi taupīt.

No otras puses, mēs iegādājāmies arī Mazuļu silikona šķīvīti ar piesūcekņa pamatni, un klausieties, tas ir pilnīgi okei. Deivs ir tādā sajūsmā par to, jo piesūceknis objektīvi ir ļoti spēcīgs un lācīša sejiņa ir mīlīga. Bet, ja esmu brutāli godīga, mana meita Maija ir īsts kriminālais ģēnijs un viņa izdomāja, kā lauzt šo vakuuma savienojumu, iebāžot savu maziņo īkšķīti tieši zem lāča kreisās auss, kad viņai bija tikai kādi četrpadsmit mēneši. Tāpēc, jā, tas palīdzēs pret nejaušu mazuļa rokas vēzienu, taču tas nepieveiks mērķtiecīgu divgadnieku, kurš grib skatīties, kā spageti atsitas pret grīdu. Tas ir labs, bet tas nav nekāda maģija.

Un vēl, lai ko tu darītu, nebaro bērnu tādās drēbēs, kas tev patiešām rūp. Tas saldā kartupeļa sprādziens uz visiem laikiem sabojāja manu kašmiru, bet oranžie dārzeņi sasmērēs audumu ātrāk, nekā tu spēsi pamirkšķināt acis. Es pilnībā pārgāju uz Leo barošanu šajos Bezpiedurkņu organiskās kokvilnas bodijos, jo to audumam ir maģiska spēja stiepties. Kad bērns ir no vienas vietas noklāts ar ķirbju biezeni, tu vari pastiept kakla izgriezumu tieši uz leju pāri pleciem un novilkt visu netīro apģērbu virzienā uz leju, nevis vilkt sablenderētus burkānus pāri viņa matiem un sejai. Turklāt organiskā kokvilna lieliski izdzīvo manus agresīvos karstā ūdens veļas mazgāšanas ciklus.

Ja arī tu izmisīgi centies nosargāt sava bērna garderobi no pastāvīgas iekrāsošanās dažādos bēšos un oranžos toņos, tev, godīgi sakot, vajadzētu vienkārši apskatīt Kianao pamatlietu kolekciju un iegādāties lietas, kas var izturēt kārtīgu slodzi.

Mani pilnīgi nezinātniskie biezeņu posmi

Es domāju, ka man nepieciešams doktora grāds uzturzinātnē, lai izprastu visas tekstūras, bet patiesībā tas vienkārši nozīmē lietām pievienot tik daudz ūdens, līdz tās kļūst teju par zupu, un pēc tam tās padarīt arvien mazāk līdzīgas zupai.

Pirmais posms burtiski ir tikai viens dārzenis vai auglis, saspaidīts līdz nepazīšanai un atšķaidīts ar kaudzi mātes piena vai maisījuma, līdz tas atgādina ūdeņaina jogurta konsistenci. Šajā posmā viņi vēl īsti neēd; viņi tikai trenējas norīt un rāda tev pretīguma pilnas sejas izteiksmes.

Pēc tam tu pārej pie nedaudz biezākām tekstūrām. Un tas mani noved pie manas absolūti visvairāk nīstās lietas – proti, ka cilvēki dārzeņus vāra.

Kādu pēcpusdienu mana mamma grozījās manā virtuvē, sakot, lai es taču vienkārši uzvāru tos burkānus, tāpat kā viņa to darīja 1988. gadā. Es mīlu savu mammu, bet absolūti nē.

Es pavadīju veselu nakti lasot un pētot šo jautājumu internetā, un, kā izrādās, dārzeņu vārīšana ir pats sliktākais, ko vien varat darīt. Visi ūdenī šķīstošie vitamīni — kas, manuprāt, ir tie, kas izšķīst šķidrumā, es nezinu, man vidusskolā ķīmijā bija stabils sešinieks — vienkārši izplūst vārāmajā ūdenī.

Tātad, ja vien tu neplāno dot savam bērnam dzert puslitru karsta, oranža burkānu ūdens, tu burtiski ielej visas reālās uzturvielas izlietnē un baro viņu ar blāvu, skumju, vitamīnu iztukšotu putru. Tvaicē tos. Dieva dēļ, vienkārši tvaicē dārzeņus.

Tev noteikti nav jāpērk 150 dolāru vērta specializēta, miniatūra mazuļu pārtikas ierīce, jo parasts blenderis vai pat vienkārša kartupeļu spiede darbojas perfekti un neaizņem pusi no tavas jau tā ierobežotās virtuves letes platības.

Ak, un mazuļiem viņu strauji augošo smadzeņu dēļ nepieciešams milzums kaloriju, tāpēc daktere Vaisa teica man beigt baidīties no taukiem. Es sāku viņa saldajiem kartupeļiem piejaukt klāt mazu šļuku pilnpiena kokosriekstu piena vai nedaudz olīveļļas, un viņš nopietni sāka tos ēst, nevis tikai krāsot ar tiem savu barošanas krēsliņu.

Saldēšana, atkausēšana un citi mikrobioloģiskie šausmu stāsti

Nevienam nav laika katru dienu gatavot svaigas mazuļu biezeņu receptes. Tā taču var prātu zaudēt. Es pavadīju vienu svētdienas pēcpusdienu, gatavojot milzīgu daudzumu zirnīšu, saldo kartupeļu un ābolu, un tad es tos sasaldēju.

Es nopirku tos silikona ledus kubiņu traukus ar vāciņiem, un tie ir ģeniāli, jo katrs kubiņš ir precīzi 30 ml lielumā. Tu vienkārši ielej šo masu traukā, uzliec vāku un iestum saldētavā aiz tās aizvēsturiskās saldētās kukurūzas pakas, kas tev tur stāv jau kopš 2019. gada. Kad pienāk ēdienreize, tu vienkārši izspied ārā vienu vai divus kubiņus.

Bet tās sildīšana gan ir atsevišķa stāsta vērta. Mikroviļņu krāsnis bērnu pārtikai būtībā darbojas kā lavas mašīnas. Tās ēdiena vidū rada slēptus verdošus karstos punktus, kamēr malas joprojām ir sasalušas ragā, un tas ir lielisks veids, kā apdedzināt bērna muti un sabojāt visiem dienu. Es vienkārši ielieku sasaldētos kubiņus nelielā stikla traukā, un šo trauku ielieku lielākā bļodā ar siltu ūdeni uz pāris minūtēm, līdz tie atkausējas.

Un tad vēl ir siekalu likums, kas mani tik ļoti uzšķērma, kad pirmo reizi par to uzzināju. Kad tu ieliec karoti mazuļa mutē un pēc tam iemērc to atpakaļ ēdiena bļodiņā, baktērijas no viņa siekalām nekavējoties pāriet bļodā. Ja viņš neizēd bļodiņu līdz galam, tev pārējais jāizmet miskastē. Tu nevari atstāt līdz pusei apēstu, ar siekalām piesārņotu ķirbja biezeni ledusskapī uz nākamo dienu, ja vien negribi savā dārzeņu atvilktnē nejauši izaudzēt kādu biedējošu zinātnisko eksperimentu. Tāpēc tie saldēšanas kubiņi ir tik lieliski — tu atkausē tieši tik, cik bērns apēdīs.

Pirms dodies blenderēt zirnīšus un neizbēgami ar tiem dekorēt savus griestus, pārliecinies, ka tev ir pareizais aprīkojums, lai uzkopšanas fāzi padarītu nedaudz mazāk dvēseli graujošu. Apskati Kianao silikona barošanas komplektus, lai glābtu savu garīgo veselību (un sava mazuļa smaganas).

Jautājumi, kas tev, iespējams, rodas pulksten 2 naktī

Kad es varu sākt dot bērnam biezeņus?

Lielākā daļa pediatru tev teiks, lai pagaidi līdz aptuveni sešu mēnešu vecumam, galvenokārt dzelzs faktora dēļ un tāpēc, ka viņu gremošanas sistēmai ir nepieciešams laiks, lai nobriestu. Taču neskaties tikai kalendārā — skaties uz bērnu. Ja viņš nevar stabili noturēt galvu vai sēdēt ar nelielu palīdzību, viņš vēl nav gatavs, pat ja tam otrdienā aprit tieši seši mēneši.

Kā es varu droši sasaldēt bērnu pārtiku?

Silikona ledus kubiņu trauki ar vāciņiem ir tavi labākie draugi. Vienkārši ar karoti ieliec traukā pilnībā atdzisušu biezeni, sasaldē to pilnībā cietu, un tad tu vari izņemt kubiņus un uzglabāt tos lielā saldēšanas maisiņā līdz pat trīs mēnešiem. Tikai neaizmirsti uz maisiņa ar marķieri uzrakstīt etiķeti, jo es apsolu, ka sablenderēta vista un sablenderēti āboli izskatās pilnīgi vienādi, kad tie ir sasaluši cieti, un tā ir kļūda, ko pieļauj tikai vienreiz.

Vai varu saglabāt pāri palikušo biezeni, ja mazulis to neapēda līdz galam?

Nē. Izmet to ārā. Tiklīdz karotīte pieskaras bērna mutei un iet atpakaļ ēdienā, viņa siekalas sāk noārdīt ēdienu un ievadīt tajā baktērijas. Tas ir pretīgi, bet tā ir taisnība. Barošanas bļodiņā vienlaicīgi liec tikai nelielu daudzumu un pārējo, neaiztikto porciju, glabā atsevišķā trauciņā ledusskapī līdz pat 48 stundām.

Vai dārzeņus vajadzētu vārīt vai tvaicēt?

Tvaicē tos! Nevāri. Vārīšana izskalo no dārzeņiem visus labos vitamīnus tieši ūdenī, kuru tu tāpat pēc tam vienkārši izliesi izlietnē. Tvaicēšana palīdz saglabāt barības vielas ēdienā, kur tām arī jābūt.

Vai man jāpievieno sāls, lai ēdiens garšotu labāk?

Lūdzu, nepievieno sāli. Viņu sīkās nieres nespēj tikt galā ar pārstrādātu nātriju. Es zinu, ka mums šis ēdiens garšo neticami pliekani, taču mazulim, kurš savu visu līdzšinējo dzīvi ir garšojis tikai pienu, parasts tvaicēts saldais kartupelis būtībā ir garšu sprādziens. Ja vēlies padarīt maltīti interesantāku, tad pēc tam, kad viņi ir pieraduši pie cietās barības, vari pievienot pavisam mazu šķipsniņu kanēļa vai ļoti viegla karija pulvera, taču sāls trauciņu gan paslēp.