Mīļais pagātnes Tom: Haotiskā patiesība par ēdiena gatavošanu mazuļiem

Dārgo Tom no sešu mēnešu senas pagātnes,

Tu šobrīd stāvi virtuvē divos pēcpusdienā, tērpies džemperī, kas viegli ož pēc saskābuša piena, un lūkojies uz blenderi, kas pilns ar tvaicētiem saldajiem kartupeļiem. Tavās acīs ir ļoti specifisks, nedaudz mānīgs skatiens. Tu domā, ka šis būs civilizēts pavērsiens, vai ne? Tu domā, ka pasniegsi šo skaisto, uzturvielām bagāto oranžo zīdu dvīņiem, un viņi atvērs savas mutītes kā mazi putnēni, pateicīgi par tavu kulināro ģēniju.

Es rakstu tev no nākotnes, lai pateiktu, ka aptuveni pēc četrpadsmit minūtēm saldā kartupeļa biezenis būs tavos matos, uz griestiem un kaut kādā neizskaidrojamā veidā arī tavā kurpē. Laipni lūgts cietās pārtikas pasaulē.

Pēdējās trīs nedēļas tu esi pavadījis, mokoties jautājumos par "pareizo" veidu, kā pāriet no piena uz īstām ēdienreizēm, izlasot pārāk daudz blogu, kas liek tev justies nekompetentam, vēl pirms esi saspiedis savu pirmo banānu. Esmu šeit, lai aiztaupītu tev trauksmi, vēlās nakts stundu bezjēdzīgo skrollēšanu un vainas apziņu. Lūk, netīrā, neizpušķotā patiesība par mazu cilvēku barošanu.

Tavs laika plāns ir pilnīga izdomājums

Šobrīd tu skaties uz kalendāru. Otrdien viņiem aprit seši mēneši, tātad otrdiena ir tā diena, kad jāsākas lielajam piebarošanas notikumam, it kā pusnaktī viņu kuņģa un zarnu traktā noklikšķētu slēdzis. Mūsu ģimenes ārste maigi ieteica, ka mums nevajadzētu skatīties uz kalendāru, bet drīzāk vērot pašus mazuļus. Viņa vispārīgi paskaidroja, ka gatavība vairāk ir saistīta ar fiziku un refleksiem, nevis dzimšanas datumiem.

Ja atceries, viņa minēja, ka mums jāpievērš uzmanība dažām konkrētām lietām, pirms sākam bāzt viņiem sejā karotes:

• Laba galvas kontrole: Viņiem jāspēj sēdēt taisni tā, lai galva neļurkātos uz visām pusēm, it kā viņi vietējā krogā būtu izdzēruši pāris pintes par daudz.
• Sēdēšana: Nedaudz atbalsta ir pieļaujams, bet, ja viņi salokās uz pusēm tajā mirklī, kad ieliec viņus barošanas krēsliņā, mēs vēl neesam gatavi vakariņu servisam.
• Zinātkāre: Viņiem, visticamāk, vajadzētu blenzt uz tavu rīta grauzdiņu ar agresīvas skaudības pilnu skatienu.
• Mēles izstumšanas reflekss: Šis ir tas jautrais moments, kad viņi instinktīvi stumj jebko cietu ārā no mutes. Ja viņiem joprojām ir šis reflekss, tavs ar mīlestību sagatavotais avokado kā bumerangs atgriezīsies uz tava krekla.

Te nu ir problēma ar dvīņiem, draugs: Dvīnis A sēdēja kā mazs tiesnesis un mēģināja nozagt manu kafijas krūzi jau piecuarpus mēnešu vecumā. Dvīnis B joprojām laimīgi slīga uz sāniem un neizrādīja pilnīgi nekādu interesi par neko, kas nenāca no pudelītes. To nevar sasteigt. Tev vienkārši jāgaida, līdz viņi abi nolems, ka ir gatavi piedalīties kulinārijas pasaulē.

Lielais piebarošanas svētais karš

Lūdzu, sagatavojies absolūtai histērijai, kas valda Bērna vadītas ēšanas (BLW) kopienā. Nezinu, kad cietās barības sākšana kļuva par sacensību sportu, bet tur ārā ir vesela vecāku frakcija, kas liks tev justies kā Viktorijas laika bāreņu nama uzraugam, ja uzdrošināsies izmantot karoti. Viņi uzskata, ka mazuļiem no pirmās dienas jāēd tikai veseli, atpazīstami ēdieni, pilnībā izlaižot biezeņus.

Instagramā tu redzēsi video, kur sešus mēnešus vecs mazulis nepiespiesti izjauc veselu ceptu vistas kāju vai ēd dekonstruētu falafela bļodu, kamēr tu esi pilnīgā panikā, ka mikroskopisks kunkulītis tavā saspaidītajā banānā izraisīs fatālu negadījumu. Spiediens iedot mazulim milzīgu brokoļa kātu un vienkārši "uzticēties procesam", kamēr viņš teatrāli rīstās, ir milzīgs. Es izturēju tieši vienu dienu, mēģinot praktizēt tīru BLW, pirms mans asinsspiediens piespieda mani pamest šo kuģi.

Taču biezeņu tradicionālisti ir tikpat kareivīgi, uzstājot, ka jāsāk ar šķidru, ūdeņainu rīsu putriņu un lēnām, gada garumā, katru nedēļu jāievieš viens vienīgs dārzenis. Realitātē, kā jau vienmēr, tu beigās izmantosi haotisku abu pieeju hibrīdu, jo izdzīvošana ir tavs patiesais mērķis. Reizēm viņi dabūs pagrauzt mīkstu cepta cukini gabaliņu, bet reizēm tu vienkārši barosi viņus ar auzu pārslu putru no karotes, jo tev pēc desmit minūtēm jāiziet no mājas un nav laika viņus mazgāt ar šļūteni.

Tikai nedod viņiem medu pirms viena gada vecuma (kaut kas par zīdaiņu botulismu, kas izklausās pietiekami biedējoši, lai es neprasītu papildus detaļas) un turi jebko apaļu, cietu vai lipīgu drošā attālumā no viņiem.

Īsa pauze alergēnu panikai

Kaut es varētu tev teikt, ka alergēnu iepazīstināšana ir mierīgs, racionāls process. Tā nav. Pašreizējais medicīniskais uzskats — izfiltrēts caur manu miega bada miglu — ir tāds, ka biedējošās lietas jāievieš agri, lai palīdzētu novērst alerģijas, nevis no tām jāizvairās. Zemesrieksti, olas, piena produkti, soja.

Mūsu pediatre pavirši pamācīja mūs ik pēc pāris dienām ieviest vienu jaunu potenciālo alergēnu, lai novērotu reakciju. Viņa to pateica ar tādu bezrūpīgu pārliecību, kāda ir cilvēkam, kuram pašam tas zemesriekstu sviests nav jāizmanto. Atceros, kā stāvēju virtuvē ar mazu, ūdenī atšķaidītu zemesriekstu sviesta piciņu uz karotes, liecoties pāri Dvīnim A, kamēr otrā rokā turēju mašīnas atslēgas, pilnībā gatavs sprintam uz uzņemšanas nodaļu pie pirmajām iesnu pazīmēm. Viņiem viss bija kārtībā. Tas bija tik neiespaidīgi. Tu sasvīdīsi savā kreklā pilnīgi bez iemesla.

Novēršana ir tava labākā taktika

Viena lieta, ko neviens tev nestāsta par zīdaiņu maltīšu gatavošanu, kad tev ir dvīņi, ir tā, ka tu nevari viņus abus pabarot vienlaicīgi, nejūtoties kā izmisis astoņkājis. Tev vajadzēs vietu, kur droši "noparkot" vienu, kamēr otrs ēd. Es nedēļām ilgi mēģināju vienu šūpināt krēsliņā ar kāju, kamēr otram turēju karoti.

Izdari sev pakalpojumu un iegādājies Koka mazuļu rotaļu stendiņu | "Fishs Play Gym Set" agrāk nekā to izdarīju es. Galu galā es to uzstādīju uz mīksta paklājiņa tieši blakus ēdamgaldam. Tas ir absolūts glābiņš. Tā vietā, lai tas būtu kaut kāds bezgaumīgs plastmasas monstrs, kas dzied šķības elektroniskas dziesmiņas, šis ir skaisti gluds, minimālistisks koka A veida rāmis, kurā karājas dabīgas riņķu rotaļlietas. Es varēju pabīdīt Dvīni B apakšā, un viņa varēja priecīgi pavadīt divdesmit minūtes, mēģinot satvert koka riņķus — mierā attīstot savu roku un acu koordināciju —, kamēr es tiku galā ar Dvīņa A agresīvajām prasībām pēc vēl nedaudz bumbieru biezeņa. Tas arī lieliski izskatās viesistabā, kas ir jauks bonuss, kad tavu māju jau tā ir pārņēmušas mazuļu mantas.

Realitātes pārbaude par jaunu garšu iepazīšanu

Tu kaut ko pagatavosi. Tu to iztvaicēsi, saspaidīsi un pasniegsi. Viņi to vienreiz pagaršos, sašķiebs sejas absolūtā pretīgumā un vardarbīgi izspļaus to uz grīdas. Tu nodomāsi: "Skaidrs, viņi ienīst burkānus," un izsvītrosi burkānus no saraksta uz visiem laikiem.

Nedari to. Mūsu patronāžas māsa minēja — un man nācās lūgt viņu atkārtot, jo domāju, ka esmu pārklausījies —, ka var būt nepieciešamas 15 līdz 20 reizes, lai iepazīstinātu ar jaunu garšu vai tekstūru, pirms mazulis to patiešām pieņem. Divdesmit. Vai tu saproti, kāda milzīga, ietiepīga izturība ir nepieciešama, lai tvaicētu un spaidītu brokoli divdesmit atsevišķas reizes kādam, kurš to aktīvi ienīst?

Ja viņi to izspļauj pirmdien, tu vienkārši nopūties, noslauki to no sienas un piedāvā vēlreiz ceturtdien. Tas ir izsmeļošs karš, un tev vienkārši viņi jāpārspēj ar pacietību.

Ja vēlies papildināt savu barošanas piederumu arsenālu, kas neietver plastmasu, kura saplīst ik pēc piecām minūtēm, tu varētu apskatīt Kianao mazuļu piederumu kolekcijas. Tās patiešām izskatās tā, it kā iederētos pieaugušo mājoklī.

Ko mēs patiešām gatavojām

Aizmirsti spīdīgās pavārgrāmatas ar to sarežģītajām bērnu pārtikas receptēm, kurām nepieciešamas četrpadsmit sastāvdaļas un grāds kulinārijas mākslā. Mazuļiem nerūp tava ēdiena noformēšana. Esmu diezgan pārliecināts, ka viņu mazās nieres tik un tā nevar tikt galā ar pievienoto nātriju, un cukurs vispār nav apspriežams, tāpēc tu būtībā vienkārši spēlējies ar tekstūrām un temperatūrām.

Lūk, kas mums patiešām darbojās dažādos posmos, bez jebkādām teatrālām muļķībām:

1. 1. posms: Fāze "Vai tas vispār ir ēdiens?" (Aptuveni 6 mēnešu vecumā)

   Šis posms ir tikai par to, lai viņi pierastu pie domas, ka jānorij kaut kas tāds, kas nav piens. Mēs lielākoties pieturējāmies pie klasikas. Saspaidīts avokado ar nedaudz mātes piena vai maisījuma, lai padarītu to šķidrāku. Tvaicēts saldais kartupelis, kas sablenderēts, līdz atgādina zupu. Ļoti šķidrs, ļoti vienkāršs. Lielākoties tu vienkārši barosi viņu lacītes.

2. 2. posms: Dzelzs papildināšanas fāze (Aptuveni 7–8 mēnešu vecumā)

   Acīmredzot, viņu dabiskās dzelzs rezerves ap šo laiku sāk sarukt, tāpēc mums nācās kļūt radošiem. Mans vismazāk iecienītais maisījums — kas meitenēm dīvainā kārtā ļoti garšoja — bija tvaicēti spināti un saldais kartupelis, kas sablenderēti ar nedaudz vārītas vistas gaļas un zema nātrija satura kaulu buljonu. Tas izskatējās pēc purva dūņām. Tam bija agresīvs aromāts. Bet tas strādāja. Mēs arī sākām spaidīt banānus ar pilnpiena grieķu jogurtu vai čia sēklām, lai uzņemtu veselīgos taukus, un to pagatavot pulksten 7:00 no rīta ir ievērojami patīkamāk.

3. 3. posms: Dekonstruētā fāze (9–12 mēnešu vecumā)

   Šis ir laiks, kad viņi sāk izmantot savu mazo pincetes tvērienu, lai paceltu lietas, un tu beidzot vari beigt visu pārvērst šķidrumā. Mēs sākām cept šīs trīs sastāvdaļu pankūkas (viens banāns, viena ola, divas ēdamkarotes auzu miltu) un plēst tās maziņos gabaliņos. Vakariņas vienkārši kļuva par dekonstruētu versiju tam, ko ēdām mēs: pārslains lasis, kas praktiski saberzts pulverī, tvaicēti brokoļu ziedkopas, kas pagatavotas tik ilgi, ka izjūk, ja uz tām pārāk cieši paskatās, un ļoti mīksti makaroni.

Daži vārdi par zobu šķilšanos

Tieši tad, kad būsi iegājis lieliskā ritmā ar cieto barību, viņiem sāks šķelties zobi, un visa sistēma sabruks. Viņi atteiksies ēst jebko no karotes, jo viņu smaganas sāpēs, un viņi vienkārši kliegs uz barošanas krēsliņu.

Tīra izmisuma brīdī es nopirku Silikona un bambusa graužamo rotaļlietu mazuļiem "Panda". Ar to viss ir kārtībā. Tā ir izgatavota no pārtikas silikona un ir jauka, bet mani dvīņi to galvenokārt izmantoja kā lādiņu, ko mest sunim. Tas, kas mums godīgi sakot darbojās labāk, bija Roku darba koka un silikona graužamais riņķis. Tā kā tajā apvienots cietais dabīgais dižskābardis un mīkstas silikona pērlītes, šķita, ka tas viņiem piedāvā dažādas tekstūras atkarībā no tā, kādā garastāvoklī bija viņu dusmīgās smaganas. Es varēju viņiem iedot to koka riņķi pagrauzt piecas minūtes, lai padarītu to zonu nejūtīgu, pirms mēģināju izmānīt cauri viņu aizsardzībai saspaidītu zirņu karoti.

Saldētava tagad ir tavs vienīgais draugs

Pēdējais padoms, ko es tev došu, pagātnes Tom, ir pieņemt lielo porciju gatavošanu. Tu nevari trīsreiz dienā pagatavot svaigu bērnu pārtiku. Tu sajuksi prātā. Tu sāksi raudāt katliņā.

Burvju proporcija, ko galu galā atklāju (pēc vairāku katlu sabojāšanas), ir aptuveni viena glāze tvaicētu bioloģisko produktu, pusglāze šķidruma (ūdens, piens vai buljons) un ēdamkarote veselīgu tauku, piemēram, olīveļļas vai nedaudz sviesta. Sablenderē to visu kopā un pēc tam ielej silikona ledus kubiņu trauciņos. Sasaldē tos pa nakti, izspied kubiņus lielā saldētavas maisiņā, un tev pēkšņi ir vesela bibliotēka ar mazām, porcijās sadalītām ēdienreizēm.

Vajag vakariņas? Paņem divus zirņu kubiņus, vienu saldā kartupeļa kubiņu, ieliec mikroviļņu krāsnī, līdz tie ir silti (protams, apsēsti maisot, lai novērstu karstos punktus), un viss gatavs.

Tev viss būs kārtībā. Tas ir netīri, tas ir nomācoši, un tu pavadīsi daudz laika, ar nagiem kasot nokaltušu auzu pārslu putru no virtuves grīdas. Bet kādu dienu viņi paši pacels zemeņu gabaliņu, ieliks to mutē un pasmaidīs tev, un tu sapratīsi, ka tas viss bija to vērts.

Un tagad ej paklāj brezentu zem tā barošanas krēsliņa.

Vai esi gatavs padarīt ēdienreizes nedaudz mazāk haotiskas? Izpēti Kianao drošo, ilgtspējīgo barošanas un zobu šķilšanās piederumu kolekciju, kas radīta īstiem vecākiem.

Netīri jautājumi, kurus man nācās "gūglēt" trijos naktī