How do you reheat them without them turning into rubber?

I usually just throw them in the microwave for twenty to thirty seconds with a tiny splash of water on the plate to create steam, which seems to stop them from turning into hockey pucks. If I've the energy, the toaster works too, though I once lost a tiny banana square in the toaster slots and the kitchen smelled like burnt sugar for three days.

What if my baby just crushes the pancake in their fist and refuses to eat it?

This is roughly 90% of my meals. From what our health visitor mumbled to me, playing with the food is part of how they learn textures and smells. Try not to cry over the wasted ingredients. Just hose them down and try again tomorrow.

Can I use normal maple syrup?

I wouldn't. The sugar content in traditional maple syrup is massive, and babies really don't need it. We rely on the natural sweetness of overripe bananas or a tiny bit of apple puree mixed into the batter. Save the expensive Canadian maple syrup for yourself when they finally go to sleep.

Do I really have to introduce eggs and wheat separately first?

Our GP was fairly adamant about this. If you give them a pancake made of wheat flour, egg, and dairy, and they break out in hives, you've absolutely no idea which ingredient caused it. Serve a tiny bit of scrambled egg on a Monday, some plain yoghurt on a Wednesday, and if they survive both, you can probably mix them together by the weekend.

Are those expensive silicone catch-all bibs actually worth it?

Yes, mostly because you can scrape the fallen debris out of the little trough at the bottom and put it right back on their plate when you run out of fresh food. It's slightly grim, but we're well past the point of dignity in this house.

Mazuļu pankūkas dvīņiem: ķepīgā realitāte

Pašlaik ar plastmasas lāpstiņu kasu nost no virtuves griestiem pārakmeņojušos banānu un auzu mīklas pikuci. Ir otrdienas rīts, pulksten 7:14, un lielais piebarošanas eksperiments ir oficiāli izgājis ārpus kontroles. Maija ir noklāta ar lipīgu masu, kas aizdomīgi atgādina papjēmašē, bet Hloja agresīvi rāda zīmi "vēl", lai gan savas brokastis viņa nupat pilnībā nometa uz grīdas iedomātam sunim, kura mums patiesībā nav.

Atzīšos, ka šis kulinārijas ceļojums sākās pilnīgā miega bada dūmakā. Atceros, kā pirms dažiem mēnešiem sēdēju tumsā, ar vienu roku ritinot tālruni, bet otrā turot guļošu dvīni, un meklētājā rakstīju "zīdaiņu p", cerot, ka tas maģiski automātiski aizpildīsies kā zīdaiņu pankūku recepte, kuras dēļ man nebūtu ar zobiem jāpārsit ola. Internets savā bezgalīgajā gudrībā man piedāvāja aptuveni desmit tūkstošus augļu un miltu pļuru variāciju, pilnībā aizmirstot pabrīdināt par to haosu, ko ar to ielaidīšu savās mājās.

Biedējošā situācija ar medu

Parunāsim par to neaprakstāmo paniku, kas pārņem, iepazīstinot ar aizliegtajiem ēdieniem, jo varu zvērēt, ka to lietu saraksts, kas šķietami var iznīcināt mazu zīdaini, ir garāks par manu iknedēļas pārtikas veikala čeku. Viss sākās, kad mūsu veselības aprūpes speciāliste ieradās uz kārtējo pārbaudi, pieņēma krūzi remdenas tējas un starp citu ieminējās, ka medus došana bērnam, kurš jaunāks par gadu, var izraisīt zīdaiņu botulismu.

Botulisms. Tas izklausās pēc kaut kā no Viktorijas laika medicīnas žurnāla vai slikti uzturētas zemūdenes, nevis pēc kaut kā, kas var notikt parastā rindu mājā. Viņa vienkārši nometot šo apokaliptisko kuņģa un zarnu trakta informācijas granātu uz kafijas galdiņa un devās pārbaudīt kāda cita bērnu.

Nākamos trīs rītus es pavadīju agresīvi pārbaudot katru etiķeti mūsu pieliekamajā, pēkšņi pārliecināta, ka medus slepeni slēpjas mūsu krāna ūdenī vai ventilācijas lūkās. Ar to kategoriski nedrīkst saldināt viņu rīta brokastis, tajā nedrīkst neko mērcēt, uz to nedrīkst skatīties un, iespējams, par to pat nedrīkst domāt, atrodoties vienā pasta indeksā ar saviem bērniem. Es biju pārbijusies.

Tad sākās alergēnu šķēršļu josla. Tradicionālās mīklas satur olas, piena produktus un kviešus, kas būtībā ir biedējoša galveno pārtikas alergēnu triāde, kas nomaskēta par nekaitīgām svētdienas vēlajām brokastīm. Mūsu ģimenes ārsts diezgan izvairīgi ieteica katru no šiem alergēniem ieviest atsevišķi dažādās dienās, lai izslēgtu jebkādu pilnvērtīgu anafilaktisku reakciju, pirms pasniedzam tos visus kopā samaisītus uz pannas. Es it kā sapratu medicīnisko loģiku, bet praktiski tas beidzās ar to, ka veselu nedēļu baroju viņus ar dīvainiem, vientuļiem kultenes fragmentiem, stāvot blakus barošanas krēsliņiem ar tālrunī jau ievadītu 112 numuru.

Sāls ierobežojumi un dīvainas fitnesa tendences

Kad esat tikuši pāri alerģiju šķēršļiem, jūs ar seju ietriecaties sāls un cukura ierobežojumos. Izrādās, zīdaiņiem jāpatērē mazāk nekā 400 mg nātrija dienā, kas uzreiz izslēdz tos ērtos maisījumus kastītēs, kurus var nopirkt lielveikalā un kuri slepeni ir piebāzti ar konservantiem un cukuru. Tā nu jums atliek vien pašiem no nulles gatavot mīklu no divām vai trim sastāvdaļām, izmantojot pārgatavojušos banānus, olas un auzu pārslas.

Un pat nesāciet runāt par tiem tiešsaistes fitnesa influenceriem, kuri iesaka mīklā iejaukt proteīna pulveri, lai padarītu maltītes uzturvielām bagātākas. Es kaut kur lasīju, ka zīdaiņa nieres ir pārāk nenobriedušas, lai pārstrādātu sintētiskās sūkalas, kas manām ārkārtīgi ierobežotajām medicīniskajām zināšanām šķiet pilnīgi loģiski, bet godīgi sakot, kurš gan pie pilna prāta cenšas uzaudzēt muskuļu masu savam sešus mēnešus vecajam zīdainim? Vienkārši iedodiet viņam banānu un liecieties mierā.

Ja arī jūs pašlaik mēģināt izdzīvot lielo piebarošanas haosu, iespējams, ir vērts ielūkoties "Kianao" organiskās bērnu apģērbu kolekcijā, lai katru rītu nesabojātu skaistas drēbītes ar banānu biezeni.

Gaidīšanas spēle

Pirms es vispār sāku jaukt mīklu, parasti nolieku meitenes zem "Rainbow Play Gym" koka attīstošā spēļu paklājiņa. Tas ir skaists, izgatavots no koka un, domājams, atbilst visiem tiem Montesori attīstības stūrakmeņiem, par kuriem jums it kā būtu jārūpējas, kad necīnāties par izdzīvošanu līdz diendusai. Godīgi sakot, tas ir tīri jauks. Zemes toņi lieliski izskatās dzīvojamā istabā un nopērk man tieši četras minūtes miera, pirms Hloja saprot, ka viņa netiek turēta rokās, un protestējot sāk agresīvi sist pa koka zilonīti. Bet es ar entuziasmu paņemšu tās četras minūtes, lai agresīvi saspaidītu nedaudz auzu pārslu.

The waiting game — Surviving the great baby pancake experiment of our weaning era

Jāņem vērā arī zīdaiņu gremošanas drūmā realitāte – kaut kas tāds, par ko neviens nebrīdina, pirms jūs izrakstāties no slimnīcas. Pāreja uz cieto pārtiku aizkorķē viņus ciet kā vīna pudeles. Kāda diezgan stingra māsiņa man kaut ko nomurmināja par čia sēklu, linsēklu vai plūmju biezeņa pievienošanu tieši mīklai, lai veicinātu vēdera izeju, tāpēc tagad mana virtuve vairāk atgādina viduslaiku aptieku, nevis maiznīcu. Reizēm es vienkārši iemetu mīklā bērnu pārtikas biezeņu pārpalikumus, lai gan galvenokārt es to daru tāpēc, ka atsakos izmest atkritumos dārga saldo kartupeļu biezeņa pusizēstu burciņu.

Biedējošās brokastu laika skaņas

Bērnu uztura speciālisti – vai vismaz tie neticami priecīgie, kuriem es sekoju Instagramā divos naktī – ar prieku jums pateiks, ka zīdaiņu pankūka ir lieliski piemērota agrīnai piebarošanai, jo bez zobiem esošajām smaganām ir viegli sasmalcināt mīksto, pūkaino tekstūru. Bet viņi pilnīgi un galīgi aizmirst jūs brīdināt par rīstīšanās refleksu.

Acīmredzot sausi, pūkaini konditorejas izstrādājumi, sajaucoties ar zīdaiņa siekalām, veido industriālas stiprības lipīgu pastu, kas acumirklī pielīp pie viņu aukslējām. Viņi rīstīsies, un tas izklausīsies šausmīgi. Kādā ļoti stresainā vecāku forumā lasīju, ka rīstīšanās ir pilnīgi normāls reflekss un pilnīgi atšķiras no reālas aizrīšanās, bet mēģināt racionāli atcerēties fizioloģiskās atšķirības, kamēr tava meita iegūst satraucoši rozā nokrāsu un izdod slīkstošam ronnim līdzīgu skaņu, ir pavisam kas cits.

Lai it kā palīdzētu ar šo pastas situāciju, ir jārūpējas, lai viss būtu nedaudz mitrs, tāpēc tu galu galā nozied pilnīgi labu pankūku ar plānu kārtiņu bezpiedevu jogurta, augļu biezeņa vai krūts piena. Šķiet neticami dīvaini tā rīkoties ar tikko izceptu ēdienu, bet šķiet, ka tas palīdz viņiem neizklausīties tā, it kā viņi mirtu pie brokastu galda.

Kā mēs tiekam galā ar formām un izmēriem

Kad viņas bija aptuveni sešus mēnešus vecas un rīkojās tīri instinktīvi, kādā grāmatā tika ieteikts ēdienu sagriezt biezās sloksnēs aptuveni divu manu pirkstu lielumā. Viņas tās sagrāba ar visu dūri, izmantojot to, ko acīmredzot sauc par palmāro satvērienu, galvenokārt vienkārši zīžot augšējo daļu, kamēr apakšējā daļa sadalījās viņu sasvīdušajās mazajās plaukstās.

How we handle the shapes and sizes — Surviving the great baby pancake experiment of our weaning era

Aptuveni deviņu mēnešu vecumā viņas jau bija pārgājušas uz īkšķa un rādītājpirksta izmantošanu, lai paceltu mazus, kumosa lieluma kvadrātiņus. Tas izklausās pēc brīnišķīga attīstības sasnieguma, līdz tu saproti, ka tas viņām vienkārši atvieglo mazu melleņu un auzu putras gabaliņu precīzu sviešanu pāri visai istabai tieši suņa ūdens bļodā.

Kad ēdiens beidzot ir gatavs pasniegšanai, es stingri iesaku bērnus izģērbt līdz pat apakšējai kārtai. Ēdienreizēm mēs izmantojam tikai un vienīgi bērnu bodiju no organiskās kokvilnas, jo tas būtībā ir neiznīcināms. Pagājušajā nedēļā Maija ieberzēja kārtīgu sauju ar saspaidītām ogām, auzu miltiem un, man ir aizdomas, manām pašas asarām tieši sev uz krūtīm. Pateicoties kādam absolūtam tekstilzinātnes brīnumam, tas 40 grādos izmazgājās pilnīgi tīrs. Turklāt tam ir elastīgs kakla izgriezums, kas nozīmē, ka tad, kad viņas neizbēgami ir pārklātas ar lipīgu, mitru mīklu, jūs varat novilkt visu apģērbu uz leju pāri viņu pleciem, nevis vilkt šo sīrupaino katastrofu pāri matiem un sejai. Tas ir absolūts glābiņš.

Mans postošais mēģinājums uztaisīt smalkas vēlās brokastis

Pirms dažām svētdienām, jūtoties pārliecināta par sevi pēc veiksmīgas milzīgas standarta banānu-auzu disku partijas sasaldēšanas visai nedēļai, es nolēmu izmēģināt holandiešu "Dutch baby" pankūkas visai ģimenei. Stingri iesaku no tā atturēties, jo tas prasa precīzu cepeškrāsns temperatūru, ugunīgu čuguna pannu un tāda līmeņa mātes vai tēva mieru, kāds man nav bijis kopš laika, kad dvīnes vēl nebija dzimušas.

Es sadedzināju malas, pamatīgi nepieliku viduci, un, kamēr es skaļi lamājos uz cepeškrāsns nosūcēju, Maija tīrā niknuma lēkmē sāka agresīvi grauzt savu Pandas kožamriņķi, jo viņas ēdiens kavējās. Starp citu, šī rotaļlieta zobu nākšanai ir vienkārši ģeniāla. Tā ir veidota tā, lai sasniegtu gan priekšzobus, gan dzerokļus, bet pārsvarā es to vienkārši turu ledusskapī, lai viņai būtu kaut kas auksts, ko kost, kad smaganas smeldz, kamēr es vienpersoniski sagrauju mūsu brīvdienu brokastu plānus.

Es ātri vien iemācījos, ka pilnīgi noteikti jāturas pie vienkāršu lietu gatavošanas vairumā. Svaigas mīklas gatavošana katru rītu, kamēr pie kājām kliedz divi mazuļi, ir taisnākais ceļš uz nervu sabrukumu. Tagad savus svētdienas vakarus pavadu, apmetot pannā mazus, nedaudz skumja paskata auzu apļus, sasaldējot tos izklātus uz cepamās plāts un sametot silikona saldētavas maisiņā, lai tie saglabātos dažus mēnešus. Kad sākas rīta haoss, tu vienkārši iemet tos mikroviļņu krāsnī uz trīsdesmit sekundēm un ceri uz to labāko.

Pirms jūs ar galvu metaties iekšā mīklā un sabojājat savu mīļāko kreklu, veltiet mirkli, lai paķertu kādu uzticamu un viegli tīrāmu apģērbu no "Kianao" veikala.

Biežākās panikas lēkmes (BUJ)

Kā tās uzsildīt, lai tās nepārvērstos gumijā?
Es parasti vienkārši iemetu tās mikroviļņu krāsnī uz divdesmit līdz trīsdesmit sekundēm ar nelielu pilienu ūdens uz šķīvja, lai radītu tvaiku, kas acīmredzot neļauj tām pārvērsties par hokeja ripām. Ja man ir enerģija, der arī tosteris, lai gan reiz es tosterī pazaudēju mazu banāna kvadrātiņu, un virtuve trīs dienas smaržoja pēc piedeguša cukura.

Ko darīt, ja mans bērns vienkārši saspiež pankūku dūrē un atsakās to ēst?
Tas ir aptuveni 90% no manām ēdienreizēm. Saskaņā ar to, ko mūsu veselības aprūpes speciāliste man nomurmināja, spēlēšanās ar ēdienu ir daļa no tā, kā viņi mācās tekstūras un smaržas. Mēģiniet neraudāt par izniekotajām sastāvdaļām. Vienkārši nomazgājiet viņus un mēģiniet atkal rīt.

Vai varu izmantot parasto kļavu sīrupu?
Es to nedarītu. Cukura daudzums tradicionālajā kļavu sīrupā ir milzīgs, un zīdaiņiem tas tiešām nav vajadzīgs. Mēs paļaujamies uz pārgatavojušos banānu dabisko saldumu vai nelielu daudzumu ābolu biezeņa, kas iemaisīts mīklā. Pietaupiet dārgo Kanādas kļavu sīrupu sev brīdim, kad viņas beidzot aizmieg.

Vai man tiešām sākumā olas un kvieši jāievieš uzturā atsevišķi?
Mūsu ģimenes ārsts šajā jautājumā bija diezgan nelokāms. Ja jūs viņiem iedosiet pankūku, kas pagatavota no kviešu miltiem, olām un piena produktiem, un viņiem parādīsies nātrene, jums nebūs ne mazākās nojausmas, kura sastāvdaļa to izraisīja. Pirmdien pasniedziet nedaudz kultenes, trešdien nedaudz bezpiedevu jogurta, un, ja viņi izdzīvo abas šīs reizes, nedēļas nogalē, visticamāk, jau varēsiet to visu sajaukt kopā.

Vai tie dārgie silikona priekšautiņi ar kabatu patiešām ir tā vērti?
Jā, galvenokārt tāpēc, ka no apakšējās kabatiņas var izskrāpēt izkritušos pārpalikumus un uzlikt tos atpakaļ uz šķīvja, kad sāk aptrūkties svaigs ēdiens. Tas ir nedaudz skarbi, bet mēs šajā mājā jau sen esam aizmirsuši par cieņu.