Do I really need a dedicated appliance for this?

Honestly, no. If I could roll back my firmware to six months ago, I'd just tell myself to use the pots and pans we already own and buy a decent hand blender. The dedicated baby machines look cool on the counter, but the inability to fully clean the steam tanks makes them a massive liability in my book. Save your counter space.

How do you clean the mold out of the water tank?

If you already bought an all-in-one steamer and suspect it has mold, most manuals tell you to run a cycle with half water and half white vinegar, let it sit, and flush it out. But frankly, if I can't scrub a surface with my own two hands, I don't trust it. Once I saw the black specks in mine, I permanently retired the unit. It just wasn't worth the anxiety.

Can you freeze the purees in glass jars?

Yes, but you've to be careful with the physics of it. Water expands when it freezes, so if you fill a glass jar to the absolute brim with liquid sweet potato and throw it in the freezer, the glass will shatter and you'll cry. Leave at least an inch of empty space at the top, and never run a frozen glass jar directly under hot water unless you want to clean up a dangerous mess.

When do you stop pureeing everything?

My pediatrician told us to start making things chunkier around 8 or 9 months. I basically just stopped holding down the blender button for a solid minute and started doing quick, half-second pulses instead. Now at 11 months, we mostly just smash soft foods with the back of a fork. It feels weirdly lazy after months of intensive blending, but apparently, they need the chunks to figure out how their jaw works.

What happens if you accidentally add salt or sugar?

I accidentally used salted butter in a batch of mashed carrots once and panicked like I had poisoned the water supply. According to the doctor, an isolated incident isn't going to ruin their kidneys, but you're supposed to strictly avoid adding salt, sugar, or honey (because of botulism risks) to their food for the first year. They get enough sodium from their milk and the natural ingredients. Just label your butter.

Labākās bērnu pārtikas ierīces testēšana

Bija pulksten 1:14 naktī, un es ar taktisko lukturīti spīdināju uz 150 eiro vērtas bērnu ierīces ūdens tvertni. Mana telefona kamera bija pietuvināta 3x palielinājumā, kamēr es mēģināju saprast, vai melno punktiņu kopums plastmasas tvertnē ir tikai nekaitīgas cieta ūdens nogulsnes vai arī plaukstoša toksiska melnā pelējuma kolonija. Mana sieva, kura pidžamā stāvēja virtuves durvīs, turot uz pleca mūsu gulošo 11 mēnešus veco dēlu, tikai smagi nopūtās un pateica, ka es atkal pārāk sarežģīju vakariņu gatavošanu.

Es šo rakstu, kamēr mazais guļ savu rīta miedziņu, kas man dod aptuveni četrdesmit divas minūtes, pirms iedegas mazuļa uzraugs un man jāpalaiž apritē nākamā uzkoda. Ja jūs esat jaunie vecāki, kuri pašlaik slīkst pārlūkprogrammas cilnēs, mēģinot saprast, kāda ir labākā "aparatūra" saldā kartupeļa sablenderēšanai, es jūs ļoti labi saprotu. Piebarošanai es piegāju tieši tāpat kā jaunai programmatūras arhitektūrai — apmātībā pētot katru mainīgo, sekojot patēriņa datiem Excel tabulā un pieņemot, ka spīdīga jauna ierīce atrisinās visas manas problēmas.

Es neticami kļūdījos.

Pediatres "atjauninājums", kas uzkāra manu sistēmu

Visa šī sāga sākās mūsu sešu mēnešu vizītē. Līdz tam brīdim mans bērns darbojās tikai un vienīgi ar pienu, kas ir brīnišķīgi vienkārša slēgta cikla sistēma. Kad viņam deva zaļo gaismu cietajai barībai, es nodomāju, ka mēs vienkārši pirksim tās parocīgās, izspiežamās biezeņu paciņas no pārtikas veikala. Man jau bija izplānota vesela krājumu uzskaites sistēma.

Bet tad mūsu pediatre apskatīja manu pedantiski noformēto tabulu ar plānoto veikala paciņu patēriņu un maigi ieteica, ka mums varbūt vajadzētu pārdomāt savu piegādes ķēdi. Viņa teica, ka, lai gan bērna pabarošana ir galvenais mērķis, liela daļa komerciālās bērnu pārtikas ietilpst īpaši apstrādātu pārtikas produktu kategorijā. Izrādās, tos karsē ekstremālās temperatūrās, lai nodrošinātu ilgāku derīguma termiņu, kas pilnībā izmaina tekstūru un iznīcina veselu lērumu dabisko uzturvielu, liekot vēlāk pievienot sintētiskus vitamīnus.

No tā, ko manas miega bada nomocītās smadzenes spēja uztvert, ļoti apstrādāta augļu biezeņa došana zīdainim katru dienu būtībā ieprogrammē viņa operētājsistēmu gaidīt, ka ēdiens vienmēr būs ideāli viendabīgs un neticami salds. Ārste pieminēja kaut ko par to, ka, gatavojot ēdienu pašiem, mēs iepazīstinām bērnu ar reālajām mūsu ģimenes maltīšu garšas niansēm, kas it kā novēršot viņu kļūšanu par mazuļiem, kuri pārtiek tikai no baltmaizes un gaisa. Mani acumirklī pārņēma panika par smagajiem metāliem un mikroelementiem, kamēr mana sieva mierīgi papliķēja man pa roku un pateica ārstei, ka mēs ēdienu vienkārši gatavosim mājās.

Viss-vienā ierīču katastrofālā dizaina kļūda

Protams, mans pirmais instinkts bija nopirkt īpaši šim nolūkam paredzētu ierīci. Es atradu to, ko visi internetā sauca par absolūti labāko bērnu pārtikas gatavotāju — elegantu, futūristiska izskata aparātu, kas vienā traukā gan tvaicē, gan sablenderē ēdienu. Pārdošanas teksts bija neatvairāms: tu vienkārši iemet tvertnē jēlu brokoli, nospied pogu, un pēc divdesmit minūtēm tev ir ideāls, temperatūras kontrolēts biezenis.

The catastrophic design flaw of all-in-one machines — Troubleshooting Purees: My Hunt for the Best Baby Food Maker

Bet te ir tas milzīgais, acīmredzamais gļuks šajā sistēmā. Lai radītu tvaiku, ierīce izmanto iekšēju ūdens tvertni, un šī tvertne būtībā ir "melnā kaste". Tu ielej ūdeni pa mazu caurumiņu augšpusē, bet pašu tvertni nevari atvērt un iztīrīt. Tev atliek tikai reizi mēnesī akli izlaist tai cauri balto etiķi un lūgt sadzīves tehnikas dieviem, lai tiktu iznīcināts viss, kas aug šajā tumšajā, mitrajā un sasilstošajā plastmasas kamerā. Tā ir fundamentāla aparatūras kļūda.

Pēc trīs nedēļu lietošanas es pamanīju iepriekš minētos melnos punktiņus. Divas stundas pavadīju, ar pinceti mēģinot iedabūt tvertnē vates kociņu, pirms sapratu, ka būtībā tvaicēju sava bērna bioloģisko cukīni ar ūdeni, kas izgājis cauri bioloģijas eksperimentam. Es nekavējoties atvienoju ierīci no elektrības, iebāzu to garāžā un samierinājos ar faktu, ka bērnu preču pasaulē ērtības parasti nāk kopā ar slēptām bioloģiskām izmaksām.

Tikmēr mana mamma teica, lai es vienkārši novārot burkānus katliņā un saspaidot ar dakšiņu, kas, godīgi sakot, manām smadzenēm ir pārāk zemo tehnoloģiju risinājums, lai to vispār apstrādātu.

Karstums un plastmasa ir šausmīga kombinācija

Kad biju atteicies no plastmasas viss-vienā tvaicētāja, es ierāvos vēl vienā trušu alā — šoreiz par materiālzinātni. Ja jūs trijos naktī pavadāt pietiekami daudz laika vecāku forumos, agri vai vēlu jūs uzdursieties mikroplastmasas debatēm. Es neesmu ķīmiķis, bet no tā, ko saprotu — karsējot noteikta veida plastmasu (pat to, kas agresīvi reklamējas kā BPA nesaturoša), tā var noārdīties un izdalīt mikroskopiskus gružus tieši tajā ēdienā, ar kuru tā saskaras.

Mana sieva, kura noskatījās, kā es drudžaini pārbaudu pārstrādes kodus mūsu virtuves trauku apakšā, galu galā vienkārši pateica, lai es nopērku stiklu. Viņai kā parasti bija taisnība. Galu galā mēs pārslēdzāmies uz hibrīdsistēmu. Mēs nopirkām nerūsējošā tērauda tvaicēšanas sietiņu, kas ievietojams parastā katliņā, un izmantojam jaudīgu stikla rokas blenderi paša biezeņa veidošanai. Tas aizņem varbūt par četrām minūtēm ilgāk nekā automatizētā iekārta, bet visa sistēma ir caurskatāma, viegli "atkļūdojama" un ieliekama tieši trauku mazgājamajā mašīnā.

Ja jūs pašlaik "refaktorējat" savu virtuvi zīdainim, varat droši izlaist specializētās ierīces un aplūkot Kianao bērnu preces — lietas, kas patiešām atrisina reālas problēmas, nevis rada jaunas.

Ieviešanas fāze un šķīvju lidināšana

Protams, veiksmīga ēdiena "saražošana" ir tikai puse no uzvaras. Jums tas joprojām ir jādabū lietotāja mutē. 11 mēnešu vecumā mans dēls ir atklājis gravitāciju, kas nozīmē, ka jebkas, ko es nolieku uz viņa barošanas krēsliņa paplātes, nekavējoties tiek pakļauts kritiena testam.

Deployment phase and plate tossing — Troubleshooting Purees: My Hunt for the Best Baby Food Maker

Agrāk es viņu vienkārši baroju ar karoti tieši no stikla burciņas, bet pediatre teica, ka viņam jātrenē pincetes tvēriens un ēšanas "protokoli" pašam. Mēs izgājām cauri vairākiem dažādiem pasniegšanas traukiem, pirms nonācām pie silikona kaķa šķīvja, kas, godīgi sakot, izglāba manu garīgo veselību. Es dievinu šo lietu. To vienkārši piespiež pie paplātes, un piesūcekņa pamatne pieķeras tai tā, it kā būtu piemetināta plastmasai. Tas pilnībā neitralizē viņa mēģinājumus uzmest vakariņas virsū sunim. Turklāt kaķa ausis darbojas kā mazi atsevišķi nodalījumi, kas ir ideāli piemēroti, lai izolētu mitro biezeni no sausajiem kraukšķiem un tie nepārvērstos mitrā, neidentificējamā pastā.

Mēs nopirkām arī silikona valzirga šķīvi, lai mums būtu rezerves variants, ko rotēt. Tas ir pilnīgi normāls, un piesūcekņa satvēriens ir tikpat agresīvs, taču platā valzirga ilkņu forma padara tā novietošanu uz mūsu konkrētā zīmola krēsliņa paplātes nedaudz neveiklu. Tas savu darbu paveic, kamēr kaķa šķīvis ir trauku mašīnā, bet manam bērnam tik un tā labāk patīk kaķis, jo starp kabača kumosiem viņam sagādā milzu prieku iedurt tam tieši acī.

Tekstūras progresijas gļuks

Viena lieta, par ko neviens jūs nebrīdina — bērnu pārtikas gatavošana nav tikai par produktu sablenderēšanu šķidrumā uz mūžīgiem laikiem. Apmēram 9 mēnešu vecumā visa mana bērna "lietotāja saskarne" mainījās. Viņš sāka atteikties no nevainojami gludā, oranžā ūdens, ko biju viņam pagatavojis. Izrādās, tekstūra ir nepārtraukti jāatjaunina, lai iemācītu viņiem košļāt, kas nozīmē pāreju no gluda biezeņa uz rupjāku putru un, visbeidzot, vienkārši iedodot viņiem rokās mīkstus īsta ēdiena gabaliņus.

Šo pāreju pamatīgi sarežģī zobu šķilšanās process. Ikreiz, kad "kompilējas" jauns zobs, mana dēla apetīte nokrītas līdz nullei, un viņš vienkārši grib košļāt pats savas rokas. Mēģināt pabarot zīdaini ar rupji saspaidītiem saldajiem kartupeļiem, kamēr viņam nāk zobi, ir kā mēģināt augšupielādēt failu caur iezvanpieeju, kamēr kāds izrauj no strāvas modemu.

Lai novērstu šo problēmu, gatavojot viņa šķīvi, man parasti jāpalaiž novēršanas "protokols". Kad viņš sēž krēsliņā, es iedodu viņam viņa Lapsas graužamo gredzenu ar grabuli. Tas ir vienkāršs koka gredzens ar tamborētu lapsiņu, taču koks sniedz viņam kaut ko cietu, pret ko paberzēt iekaisušās smaganas, bet mazais grabulītis nodarbina viņa sensoro ievadi, lai es bez kliegšanas varētu pabeigt smalcināt viņa vakariņas. Būtībā tas viņa smadzenēm ir ielādes ekrāns, kamēr es sagatavoju ēdienu.

Atskatoties uz pēdējiem sešiem šī barošanas eksperimenta mēnešiem, es saprotu, ka mēģinājums atrast pašu labāko bērnu pārtikas automātu bija tikai mans veids, kā mēģināt kontrolēt dabiski haotisku procesu. Zīdaiņi ir ķēpīgas, neparedzamas sistēmas. Dažreiz tu pavadi stundu, tvaicējot un blendējot vietējos ekoloģiskos zirnīšus līdz perfektai konsistencei, un viņi to vienkārši izspļauj ārā, pieprasot gabalu no tava sakaltušā grauzdiņa. Tev atliek tikai iterēt, reģistrēt kļūdas un mēģināt vēlreiz brokastīs.

Esat gatavi atjaunināt savu maltīšu tehniku, nepērkot ierīci, kurā vairojas pelējums? Pārlūkojiet Kianao silikona šķīvju un barošanas piederumu kolekciju, lai padarītu šo "ieviešanu" mazliet raitāku.

Tēta BUJ: Bērnu pārtikas problēmu novēršana

Vai man tiešām tam nepieciešama atsevišķa ierīce?
Godīgi sakot, nē. Ja es varētu "atrullēt" savu programmatūru uz laiku pirms sešiem mēnešiem, es sev pateiktu, lai vienkārši izmantoju jau esošos katlus un pannas un nopērku normālu rokas blenderi. Specializētās bērnu iekārtas uz virtuves letes izskatās forši, bet nespēja pilnībā iztīrīt tvaika tvertnes, manā uztverē, tās padara par milzīgu risku. Pietaupiet vietu uz letes.

Kā iztīrīt pelējumu no ūdens tvertnes?
Ja jau esat iegādājušies viss-vienā tvaicētāju un jums ir aizdomas, ka tajā ir pelējums, lielākā daļa rokasgrāmatu iesaka izlaist ciklu ar pusi ūdens un pusi baltā etiķa, ļaut tam pastāvēt un tad to izskalot. Bet atklāti runājot — ja es nevaru noberzt virsmu ar savām divām rokām, es tai neuzticos. Kad ieraudzīju melnos punktiņus savējā, es to ierīci nosūtīju pastāvīgā pensijā. Tas vienkārši nebija tās trauksmes vērts.

Vai drīkst saldēt biezeņus stikla burciņās?
Jā, bet jums jābūt uzmanīgiem ar fiziku. Ūdens sasalstot izplešas, tādēļ, ja piepildīsiet stikla burciņu līdz pašām malām ar šķidru saldo kartupeli un iemetīsiet to saldētavā, stikls saplīsīs un jūs raudāsiet. Atstājiet augšpusē vismaz pāris centimetru tukšas vietas un nekad nelieciet sasalušu stikla burku tieši zem karsta ūdens, ja vien nevēlaties vākt ārā bīstamas lauskas.

Kad jābeidz visu blendēt biezeņos?
Mūsu pediatre teica sākt veidot ēdienu rupjāku ap 8 vai 9 mēnešu vecumu. Es būtībā vienkārši pārstāju turēt blendera pogu veselu minūti, bet tā vietā sāku izmantot ātrus, pussekundi ilgus pulsējošos režīmus. Tagad, kad dēlam ir 11 mēneši, mēs lielākoties vienkārši saspaidām mīkstus ēdienus ar dakšiņas aizmuguri. Tas šķiet dīvaini sliņķīgi pēc mēnešiem ilgas intensīvas blendēšanas, bet izrādās, viņiem vajag tos gabaliņus, lai saprastu, kā darbojas viņu žoklis.

Kas notiks, ja nejauši pievienosiet sāli vai cukuru?
Es vienreiz nejauši pievienoju sālītu sviestu burkānu biezenim un kritu panikā tā, it kā būtu noindējis pilsētas ūdensapgādi. Saskaņā ar ārstes teikto — atsevišķs incidents nesabojās viņu nieres, tomēr pirmajā gadā stingri jāizvairās no sāls, cukura vai medus (botulisma riska dēļ) pievienošanas ēdienam. Viņi saņem pietiekami daudz nātrija no piena un dabīgajām sastāvdaļām. Vienkārši uzlīmējiet etiķetes uz sava sviesta.