Do they literally need teeth to chew meat?

I was convinced they did, but apparently not. Those little gums are surprisingly strong. As long as you've cooked the meat until it passes the squish test (mashing it easily between your own fingers), their gums can break it down. Maya was gumming down beef long before her first tooth made an appearance.

What if they just suck the juice out and spit out the meat?

This is exactly what Zoe did for the first month, and our GP said it was completely fine. All the good stuff—the iron, the fat, the nutrients—is in those juices anyway. They're learning how to move food around their mouth. Just quietly retrieve the grey, sucked-dry piece of meat from the floor and try not to think about the cost per ounce.

Can I just give them a bit of my sausage?

I asked this hoping for an easy win at breakfast, but the answer is a hard no. Sausages, bacon, and deli meats are loaded with sodium and nitrates. Adult kidneys can process a salty fry-up, but a baby's kidneys are tiny and bad at their jobs. Stick to unprocessed meats.

How do I stop the meat from drying out and becoming a choking hazard?

Dry meat is the enemy. It flakes off and catches in their throats. I cook everything in broth or water, and if I'm serving something like ground beef, I aggressively mix it with yogurt, unsweetened apple puree, or bone broth until it's nice and wet. It looks disgusting, but it slides down perfectly.

Should I be worried about them choking on bones?

Yes and no. The advice we got was to honestly hand them a whole chicken drumstick with all the meat, cartilage, and tiny pin bones stripped off, leaving just a tiny bit of meat attached to the thickest part of the bone. The bone itself is too big to choke on, and it gives them something easy to grip while they gnaw. It looks barbaric, but they absolutely love it.

Gaļa zīdaiņiem: kāpēc steiks ir labāks par rīsu putru

Te nu es biju, stāvēju mūsu virtuvē pusastoņos no rīta, skatoties uz kartona kārbu ar bioloģisko rīsu tumi zīdaiņiem, kas izskatījās un smaržoja tieši tāpat kā špaktele, ko pagājušajā nedēļā izmantoju priekšnama grīdlīstes labošanai. Maija un Zoja ritmiski vienā taktī dauzīja savas mazās dūrītes pa barošanas krēsliņu paplātēm, pieprasot uzturu. Man vajadzēja sajaukt šos smilškrāsas putekļus ar siltu pienu un ar karoti likt to viņām mutē, jo tieši tā taču dara, kad mazuļi sasniedz sešu mēnešu vecumu. Tu dod viņiem bezgaršīgu pastu un ceri, ka viņi to neizspļaus tieši tev acī.

Taču dienu iepriekš mēs bijām pie mūsu ģimenes ārstes uz kārtējo pārbaudi, un viņa pilnībā apgrieza kājām gaisā manu izpratni par to, kā "darbojas" zīdaiņi. Viņa uzmeta skatienu manām bālajām, no piena apgurušajām dvīņu meitenēm un pajautāja, kā mēs plānojam risināt dzelzs līmeņa kritumu. Es viņā neizpratnē lūkojos, pieņemot, ka viņa runā par kādu vitamīnu uztura bagātinātāju ar monētu garšu. Tā vietā viņa ieteica mūsu sešus mēnešus vecajiem, bezzobainajiem bērniem iedot gabaliņu steika.

Es iesmējos, domājot, ka tas ir joks. Viņa nesmējās pretī. Izrādās, zīdainis, kurš ēd gaļu, ir veselīgs zīdainis, un es šādai informācijai biju pilnīgi nesagatavota.

Zīdaiņu dzelzs dīvainā matemātika

Es neesmu uztura speciāliste, galvenokārt tāpēc, ka manas pašas pusdienas parasti sastāv no maizes garoziņām, ko meitenes ir izbrāķējušas, un remdenas šķīstošās kafijas krūzes, bet zinātne, ko mums atklāja ģimenes ārste, bija patiešām satraucoša. Kad mazuļi piedzimst, viņiem acīmredzot ir milzīgas iekšējās dzelzs rezerves, ko viņi uzkrājuši vēl mātes miesās. Bet tieši ap sešu mēnešu vecumu šīs rezerves strauji izsīkst. Pēkšņi viņu mazie ķermeņi pieprasa 11 miligramus dzelzs katru mīļo dienu.

Salīdzinājumam – pieaugušam vīrietim dienā nepieciešami vien aptuveni 8 miligrami. Manām maziņajām, mīkstulīgajām meitām, kuras vēl joprojām nebija iemācījušās, kā stabili ielikt klucīti spainītī, dzelzs bija vajadzīgs vairāk nekā man pašai. Un mātes piens, neskatoties uz visiem agresīvi reklamētajiem brīnumiem, satur ļoti maz dzelzs.

Mūsu patronāžas māsa nedēļu vēlāk iesaistījās un pieminēja kaut ko, ko sauc par biopieejamību, kas, manuprāt, nozīmē tikai to, cik daudz no šīs vielas patiešām paliek viņu organismā un cik daudz nesagremotā veidā nonāk rīta autiņbiksītēs. Viņa mums pastāstīja, ka augu izcelsmes dzelzs (tā, ko pievieno tajās smilškrāsas zīdaiņu putrās) būtībā ir bezjēdzīga, jo mazuļi no tās absorbē tikai apmēram piecus procentus. Bet dzelzs no gaļas? Viņu ķermenīši to uzsūc kā sūklis. Tieši šajā brīdī es sapratu, ka manas mierīgās dienas, kad vienkārši iedevu viņām saspaidītu banānu, ir beigušās. Man nāksies mācīties gatavot.

Kāpēc rīstīšanās reflekss padarīs tevi par desmit gadiem vecāku

Pāreja uz cieto barību mazuļiem ir vispārzināmi biedējoša, taču iedot sešus mēnešus vecam bērniņam liellopa gaļas strēmeli prasa īpašu psiholoģisko noturību. Zīdaiņiem nav dzerokļu. Viņiem ir tikai šīs cietās, smaganu pauguriņi, kas izskatās tā, it kā nespētu saspiest pat zefīru, kur nu vēl sakošļāt vakariņu cepeti.

Why the gag reflex will age you ten years — The absolute terror of serving meat baby food to a six-month-old

Mums ieteica izmantot saspiešanas testu. Ja tu vari paņemt ēdiena gabaliņu un viegli to saspiest plakanu starp īkšķi un rādītājpirkstu, viņu smaganas ar to tiks galā. Tas izklausās ļoti nomierinoši spilgti apgaismotā ārsta kabinetā, taču nesniedz absolūti nekādu mierinājumu, kad tava meita ieliek mutē jēra gaļas gabalu un uzreiz sāk izdot skaņu, kas atgādina aizsērējušu putekļusūcēju.

Viņi rīstās. Viņi tik ļoti rīstās. Jo īpaši Zoja pret katru jaunu tekstūru izturas kā pret personīgu apvainojumu. Pirmajā reizē, kad iedevu viņai lēni sautētu vistas šķiņķīti, viņa kļuva pilnīgi sarkana sejā, izdeva šausmīgu žagojošos skaņu un tad mierīgi to norija, lai pieprasītu vēl vienu gabaliņu. Es tikmēr biju novecojusi par veselu desmitgadi un klusībā rakstīju savu testamentu.

Tajā laikā viņai arī ļoti aktīvi šķīlās pirmais zobs, kas visu ēdināšanas procesu padarīja par asaru un noraidītu vakariņu murgu. Viņas smaganas bija tik iekaisušas, ka viņa vienkārši kliedza uz vistas gaļu. Kas patiesībā glāba mūsu vakarus, bija kožamrotaļlieta "Panda". Es patiešām esmu parādā savu veselo saprātu šai smieklīgajai silikona pandai. Tai ir perfekti plakana forma, kas kaut kādā veidā sniedzās līdz pat viņas mutes tālākajai daļai, kur sāpes bija visstiprākās. Es ļāvu viņai to nikni zelēt kādas desmit minūtes pirms vakariņām tikai tāpēc, lai pietiekami padarītu nejūtīgas smaganas un viņa apsvērtu iespēju ēst. Tā pārdzīvoja krišanu dubļainās peļķēs, vilkšanu pa virtuves grīdu un ikdienas mazgāšanu trauku mazgājamā mašīnā.

Savukārt Maiju mazāk interesēja kožamās rotaļlietas, bet vairāk tas, kas bija man rokās. Mēs viņai iegādājāmies rokām darinātu koka un silikona zobgrauzni, kas ir patiešām jauks. Tas lieliski izskatās uz žurnālgaldiņa, koka riņķis ir ļoti gluds, un tas noteikti ir kvalitatīvi izgatavots. Bet Maija to izmantoja tieši divas reizes, pirms saprata, ka tas negaršo pēc mērces, un pēc tam iemeta ar to kaķim. Tagad tas ārkārtas gadījumiem dzīvo autiņbiksīšu somas pašā apakšā.

Sablendētas vistas gaļas nožēlojamais stāvoklis

Ja doma par to, ka mazuļa rokās varētu dot īstu gaļas gabalu, tev izraisa sirdsklauves, internets tev ieteiks to vienkārši sablendēt. Es to mēģināju tieši vienu reizi. Es uzvārīju vistas krūtiņu (kas jau ir kulinārijas noziegums), ieliku to virtuves kombainā ar nelielu daudzumu ūdens un nospiedu pogu.

Tas, kas nāca ārā no šīs mašīnas, smaržoja pārsteidzoši līdzīgi lētai kaķu barībai un tam bija mitra cementa konsistence. Tas bija pelēks, nomācošs un pilnīgi bez jebkāda prieka. Es piedāvāju tējkaroti Maijai, kura paskatījās uz mani ar tādu nodevības sajūtu, kādu cilvēkos reti nācies redzēt. Mēs to visu porciju nekavējoties izmetām miskastē. Biezenī sablendēta gaļa ir negantība, un es atsakos pakļaut tai savus bērnus.

Lietas, ar ko mēs patiesībā viņas barojam

Tātad, ja mēs to nesablendējam nožēlojamā putrā, kā mēs to dabūjam viņās iekšā? Izrādās, tev vienkārši ir jāpieņem šī šmuce. Un ar to es domāju tādu nekārtības līmeni, kas prasa ēdamistabas mazgāšanu ar šļūteni pēc katras ēdienreizes.

Things we actually feed them — The absolute terror of serving meat baby food to a six-month-old

Lūk, kas mūsu mājās vismaz kaut cik darbojas, balstoties uz izmēģinājumiem, kļūdām un neveselīgu papīra dvieļu daudzumu:

Tumšā putnu gaļa: Vistas krūtiņas ir pārāk sausas un rada milzīgu aizrīšanās risku. Savukārt vistas šķiņķīšos ir divreiz vairāk dzelzs, un lēnām sautējot tie kļūst neticami mīksti. Es tos sautēju ūdenī, līdz tie jūk laukā, sadalu strēmelēs pieaugušā cilvēka divu pirkstu lielumā un ļauju meitenēm tās turēt.
Maltā liellopa gaļa, sajaukta ar kaut ko mitru: Sausa maltā gaļa ir biedējoša. Tā izkaisās visur, un viņas ieelpo tās sīkos gabaliņus. Lai to labotu, es sajaucu pagatavotu malto gaļu ar pilnpiena bezpiedevu jogurtu vai nesaldinātu ābolu biezeni. Tas izskatās kā nozieguma vieta un iesprūst viņu kakla krociņās, bet pavisam viegli slīd lejā.
Milzu gaļas bumbiņas: Ja pagatavojat golfa bumbiņas lieluma gaļas bumbiņu un izcepat to mīkstu, viņi to var paņemt ar abām rokām un vienkārši grauzt no malām kā ābolu.
Lietas, no kurām pilnībā jāizvairās: Jebkas pārstrādāts. Patronāžas māsa par to bija ļoti strikta. Bekons, desiņas, šķiņķis no gaļas nodaļas — tie ir burtiski pārpildīti ar nātriju, ko zīdaiņu nieres būtībā nespēj pārstrādāt. Tāpēc nekādas slepenas iedošanas no savas bekona maizītes, lai arī cik cītīgi viņi uz tevi neskatītos.

Gatavošana šādā veidā prasa muļķīgi daudz laika. Zīdainim steiku nevar vienkārši iemest mikroviļņu krāsnī. Visu nepieciešams lēni vārīt, sautēt un pastāvīgi pārbaudīt iekšējo temperatūru, jo dvīņu saindēšana ar ēdienu parasti netiek atzinīgi novērtēta. Nelaist viņas virtuvē laikā, kad rīkojies ar karstiem taukiem, ir loģistikas murgs.

Gatavošanas laikā es viņas parasti nolieku dzīvojamajā istabā zem koka rotaļu statīva ar dzīvniekiem. Tas ir izcili, jo nemirgo un nespēlē briesmīgu sintezētu mūziku, kas ieurbjas galvaskausā. Tas ir vienkārši mierīgs, minimālistisks koka rāmis ar izgrebtu ziloni un putnu, kuriem viņas mēģina pieskarties. Tas man nopērk tieši četrpadsmit minūtes miera — tieši tik daudz laika, lai pārliecinātos, ka cūkgaļas bumbiņa ir pilnībā izcepusies, nenodedzinot māju.

Meklējat veidus, kā priecīgi nodarbināt savus mazos, kamēr pavadāt pusi savas dzīves, gatavojot viņiem vakariņas? Apskatiet Kianao dabisko koka rotaļu statīvu un bērnu uztura piederumu kolekciju, lai ēdienreizes padarītu nedaudz mazāk haotiskas.

Grīdas nodokļa finansiālais posts

Neviens tevi nebrīdina par to milzīgo apjomu dārgu, augstas kvalitātes olbaltumvielu, kas nonāks uz tavas grīdas. Tā kā cenšamies būt atbildīgi vecāki, mēs pērkam ar zāli barotu liellopu gaļu un bioloģiski audzētu vistu. Mēs lasām etiķetes. Mums rūp omega-3 profili.

Un tad Zoja paņem sešu eiro vērtu, perfekti pagatavotu bioloģiskās jēra gaļas gabaliņu, trīs sekundes sūc no tā sulu un iemet to tieši suņa gultiņā. (Mums nav suņa, viņa vienkārši to nometa uz paklājiņa, uz kura dažreiz guļ kaķis, taču būtība nemainās). Finansiālā izšķērdība ir satriecoša. Dažas dienas vēlāk es pieķeru sevi, ķeksējot ārā augstākās kvalitātes maltās liellopa gaļas gabaliņus no barošanas krēsliņa siksniņām, precīzi aprēķinot, cik daudz naudas šobrīd ir iestrēdzis plastmasas spraugās.

Tev ir jāsamierinās ar faktu, ka pirmos dažus mēnešus viņi patiesībā gaļu neēd. Viņi to vienkārši izpēta. Viņi izsūc ar dzelzi bagātās sulas, pārbauda tekstūru ar savām smaganām un mācās, ka ēdiens ne vienmēr garšo pēc salda mātes piena vai piena maisījuma. Tas ir ieguldījums viņu nākotnes garšas kārpiņās, pat ja šķiet, ka tu vienkārši met dārgus pārtikas produktus tieši miskastē.

Godīgi sakot, mazuļu barošana ar gaļu ir biedējoša, netīra un pilnīgi neglamūrīga. Tev jau deviņos no rīta būs liellopu tauku smarža. Tu slaucīsi mērci ārā no viņu mazajām austiņām. Taču, pirmo reizi redzot, kā tavs bērns veiksmīgi pieveic ceptas vistas strēmelīti un neaizrijas, tu izjutīsi absurdu, pirmatnēju gandarījuma sajūtu.

Pirms varonīgi dodies uz gaļas nodaļu, pārliecinies, ka esi sagatavota nenovēršamajām zobu šķilšanās histērijām, kas sākas tieši pirms vakariņām. Apskati visu Kianao drošo, netoksisko kožamrotaļlietu klāstu, lai nomierinātu sāpīgās smaganas, kamēr tu iekurini lēnvāres katlu.

Ķēpīgi jautājumi par mazuļu barošanu ar īstu ēdienu

Vai viņiem burtiski ir vajadzīgi zobi, lai sakošļātu gaļu?

Es biju pārliecināta, ka vajag, bet acīmredzot nē. Šīs mazās smaganas ir pārsteidzoši stipras. Kamēr vien esi pagatavojis gaļu tā, ka tā iztur saspiešanas testu (to var viegli saspiest starp taviem pirkstiem), viņu smaganas spēj to sadalīt. Maija košļāja liellopu gaļu ar smaganām jau labu laiku pirms parādījās viņas pirmais zobiņš.

Ko darīt, ja viņi tikai izsūc sulu un izspļauj gaļu?

Tieši to Zoja darīja pirmo mēnesi, un mūsu ģimenes ārste teica, ka tas ir pilnīgi normāli. Viss labais — dzelzs, tauki, uzturvielas — tik un tā atrodas šajās sulās. Viņi mācās, kā pārvietot ēdienu pa muti. Vienkārši klusām paceliet pelēko, sausi izsūkto gaļas gabalu no grīdas un mēģiniet nedomāt par izmaksām uz vienu gramu.

Vai es varu viņiem vienkārši iedot gabaliņu no savas desiņas?

Es to jautāju, cerot uz ātru uzvaru brokastīs, bet atbilde ir stingrs 'nē'. Desas, bekons un gaļas kulinārija ir pārpilna ar nātriju un nitrātiem. Pieaugušā nieres spēj pārstrādāt sāļu ceptu ēdienu, bet zīdaiņa nieres ir mazas un slikti tiek galā ar šādu uzdevumu. Pieturieties pie nepārstrādātas gaļas.

Kā panākt, lai gaļa neizžūtu un neradītu aizrīšanās risku?

Sausa gaļa ir ienaidnieks. Tā drūp un ieķeras viņu kaklā. Es visu gatavoju buljonā vai ūdenī, un, ja pasniedzu ko līdzīgu maltai gaļai, es to pamatīgi sajaucu ar jogurtu, nesaldinātu ābolu biezeni vai kaulu buljonu, līdz tas ir patīkami mitrs. Tas izskatās pretīgi, bet perfekti slīd uz leju.

Vai man vajadzētu uztraukties par to, ka viņi aizrīsies ar kauliem?

Jā un nē. Padoms, ko mēs saņēmām, bija godīgi iedot viņiem veselu vistas kājiņu, kurai noņemta visa gaļa, skrimšļi un sīkie kauliņi, atstājot tikai mazu gaļas gabaliņu, kas piestiprināts pie kaula biezākās daļas. Pats kauls ir pārāk liels, lai ar to aizrītos, un tas dod viņiem kaut ko viegli satveramu, kamēr viņi grauž. Tas izskatās barbariski, bet viņiem tas patiešām patīk.