Visa tiesa apie bulvių ruošimą jūsų kūdikiui

Mano anyta man sakė išvirti jas riebiame piene ir sutrinti su tiek ghee sviesto, kad pakaktų sutepti nedidelį variklį. Ji sakė, kad nuo to mano sūnus užaugs stiprus, vadindama jį savo mažuoju sūneliu ir visiškai ignoruodama mano, išsigandusios pirmakartės mamos, veido išraišką. Moteris parke, kuri savo vaiką rengia išskirtinai smėlio spalvos linu, nugirdo mus ir pareiškė, kad turėčiau jas duoti tik virtas garuose, be prieskonių ir šaltas, kad išliktų visi fermentai. Tada mano gydytoja per šešių mėnesių patikrinimą pažvelgė į mano neišsimiegojusį veidą, žvilgtelėjo į kortelę ir sumurmėjo kažką neaiškaus apie apvalių formų vengimą, prieš išskubėdama pro duris pas kitą pacientą.

Paklausykite. Bandymas suprasti, kaip pamaitinti mažą žmogutį, neturėtų atrodyti taip, lyg stovėtumėte ligoninės priimamajame. Bet kai pradedate ieškoti, kaip paruošti maistą savo kūdikiui, dažniausiai atsitrenkiate į bauginančių įspėjimų arba sudėtingų kulinarinių projektų sieną. Jūs tiesiog norite sužinoti, kaip perkelti maistą iš žemės į vaiko skrandį, nesukeliant medicininės pagalbos reikalaujančios situacijos.

Prieš pasilikdama namuose su sūnumi, šešerius metus dirbau vaikų skubios pagalbos skyriuje. Esu mačiusi tūkstančius tokių atvejų. Tad atmeskime visą tą triukšmą ir pakalbėkime, kaip iš tikrųjų elgtis su paprasta maža bulvyte.

Kvėpavimo takų užsikimšimo pavojus, gulintis ant jūsų pjaustymo lentelės

Pakalbėkime apie užspringimo anatomiją. Tobulai apvalus maisto gabalėlis iš esmės yra kamštis, sukurtas specialiai devynių mėnesių kūdikio trachėjai. Jis sukuria tobulą sandarumą. Visą dieną žiūrėdavau į vaikų kvėpavimo takų diagramas ir galiu jums pasakyti, kad maža, apvali daržovė yra tikras priešas.

Tai veda mus prie svarbiausios mažųjų bulvyčių taisyklės. Niekada neduokite jų nepjaustytų. Niekada. Man nesvarbu, ar jie jau turi aštuonis dantukus, ar yra labai pažengę savo amžiui. Tai rizika, kurios tiesiog negalite prisiimti.

Perpjaukite jas išilgai. Tada tą pusę dar kartą perpjaukite išilgai, kad gautumėte plonas skilteles. Skiltelės turi būti tokios minkštos, kad be jokio vargo galėtumėte jas sutrinti tarp nykščio ir smiliaus. Odelę galima palikti, kai vaikai šiek tiek paauga, nes joje neva yra skaidulų, o aš tikrai atsisakau lupti aštuoniasdešimt mažyčių bulvių, kol aplink kojas klykia mažylis. Tiesiog nuplaunate jas, supjaustote ketvirčiais ir sumetate į garų puodą, kol jos visiškai pasiduos.

Ką mano gydytoja iš tikrųjų turėjo omenyje kalbėdama apie druską

Gydytoja man sakė, kad kūdikio inkstai yra maždaug graikinio riešuto dydžio. Tai galbūt nėra anatomiškai tikslu, bet esmę suprantate. Ji užsiminė, kad jie gali apdoroti tik apie vieną gramą natrio per dieną. Vieną vienintelį gramą. Jų mažos filtravimo sistemos tiesiog nepritaikytos šiuolaikinei mitybai.

Ar žinote, kiek druskos yra įprastoje šeimos vakarienėje? Kur kas daugiau nei vienas gramas. Būtent čia dauguma tėvų padaro klaidą derindami maistą. Mes norime, kad jie valgytų tai, ką valgome mes, todėl iškepame skardą daržovių, apibarstytų jūros druska, ir duodame jiems.

Mokslinis paaiškinimas šiek tiek sudėtingas, bet iš slaugos mokyklos miglotai prisimenu, kad natrio perteklius mažame kūne ištraukia vandenį iš ten, iš kur neturėtų, ir taip per daug apkrauna inkstus. Trumpai tariant, laikykite druską atokiau nuo jų. Paruošiate maistą, atidedate vaiko porciją, o tada likusią dalį skardoje pagardinate prieskoniais suaugusiems.

Tyrelių etapas dažniausiai yra tiesiog maisto slėpimas

Jei jūsų vaikas yra keturių–aštuonių mėnesių amžiaus ir jūs vis dar maitinate tyrelėmis, tiesiog išvirkite bulves ir sutrinkite jas su trupučiu motinos pieno ar mišinuko, įmaišydami saują kartesnių špinatų.

Kaip susitvarkyti su netvarka ir bėrimais

Maitinti juos yra tikra katastrofa. Anksčiau rengdavau sūnų kietais, varžančiais sintetiniais drabužiais, nes jie gražiai atrodė nuotraukose, kurių niekada taip ir nerasdavau laiko paskelbti. Tada jis sėdėdavo savo maitinimo kėdutėje, prakaituodamas, trindamas šiltą krakmolingą maistą sau į krūtinę, ir jį išberdavo kontaktinis dermatitas. Jo oda visą laiką būdavo tokia sudirgusi.

Galiausiai išmetėme pusę jo drabužių spintos ir perėjome prie ekologiškos medvilnės smėlinuko kūdikiams iš Kianao. Dabar tai beveik vienintelis apatinis drabužėlis, kurį naudoju. Jame yra šiek tiek elastano, todėl galiu jį užvilkti per jo didelę galvą, kai jis pyksta, nepargriaudama jo ant žemės. Medvilnė tikrai kvėpuoja, todėl šiluma neužsilaiko, kai jis suprakaituoja bandydamas suprasti, kaip veikia šaukštas.

Dėmės nuo bet kokio maisto, kuriuo jį maitinu, paprastai išsiplauna jas pamirkius, nors tiesą sakant, kartais tiesiog leidžiu jam nešioti tą blankų oranžinį praėjusio antradienio valgio atspalvį. Esu per daug pavargusi, kad tai rūpėtų. Audinys minkštas, jo daugiau nebeberia, o spaudės atlaiko žiaurų plėšimą tamsoje 3 valandą nakties. Dabar tai yra visi mano kriterijai drabužiams.

Jei bandote atnaujinti vaiko drabužių spintą, nes pavargote kovoti su nepaaiškinamu odos sudirginimu, peržiūrėkite jų ekologiškų drabužių kūdikiams kolekciją. Tai sutaupo daug laiko spėliojant.

Perėjimas prie savarankiško valgymo

Pakalbėkime apie aštuonių–aštuoniolikos mėnesių laikotarpį. Tuomet jie pradeda reikalauti savarankiškumo. Jie nori patys laikyti maistą. Nori jį sutrinti. Nori numesti ant grindų ir žiūrėti, kaip jį suėda šuo.

Galite pagaminti mažus bulvių rutuliukus. Tiesiog išvirkite bulves, kol jos visiškai suminkštės, sutrinkite jas su saugiu pasterizuotu sūriu, pavyzdžiui, kreminiu sūreliu, ir suformuokite mažus rutuliukus. Jie pakankamai minkšti, kad akimirksniu ištirptų burnoje, bet pakankamai tvirti, kad juos galėtų paimti nerangus, nekoordinuotas mažas kumštelis. Mano sūnus iš esmės gyveno vien jais visą mėnesį, kai nusprendė, kad nekenčia šaukštų. Sako, bulvėse gausu vitamino B6 ir kalio, kurie padeda ląstelių energijos sintezei ar kažkam panašaus. Aš tik žinau, kad tai suteikia jam energijos judėti.

Dantukų dygimo veiksnys

Dažniausiai, kai jie atsisako valgyti jūsų rūpestingai paruoštas skilteles, taip yra todėl, kad jiems tvinkčioja dantenos. Dantukų dygimas sugriauna bet kokią dienotvarkę. Mano sūnus žiūrėdavo į maistą, verkdavo ir kišdavosi ranką į burną. O varge, tai taip vargina.

Šaldytuve aš laikau pandos formos kramtuką. Jis puikus. Tai tiesiog meškiuko formos silikono gabalėlis su šiek tiek bambuko tekstūros. Jis nedaro stebuklų ir neprivers jūsų kūdikio išmiegoti visos nakties, bet jei paduosite jį šaltą, kol bandote baigti gaminti vakarienę, tai nupirks jums apie dešimt minučių santykinės ramybės. Šaltis šiek tiek apmarina dantenas. Jį galima plauti indaplovėje, todėl aš jo vis dar neišmečiau.

Kaip pamaitinti visus ir neišprotėti

Darbo dienų vakarienių realybė tokia, kad tiesiog neįmanoma ruošti dviejų atskirų patiekalų. Tiesiog negalite. Jūs perdegsite. Taigi, nuplaunate maišelį bulvių, supjaustote jas ketvirčiais ir apšlakstote alyvuogių aliejumi. Dedate jas perpjauta puse žemyn ant skardos ir kepate 200 laipsnių temperatūroje apie trisdešimt minučių.

Prieš sūdydami, žnyplėmis išimkite penkias ar šešias labai minkštas skilteles. Padėkite jas ant lėkštės, kad atvėstų. Dabar galite pasūdyti likusią skardą sau ir partneriui. Mano gydytoja minėjo, kad natūraliai lavinti jų skonį turėtume naudodami prieskonines žoleles. Kartą į skardą įmečiau šiek tiek rozmarino, ir mano vaikas pažiūrėjo į mane taip, lyg būčiau jį išdavusi. Krapai pasiteisino kiek geriau. Tiesiog bandote įvairius variantus, kol kažkas patinka.

Kol visą tai ruošiate, jums reikia saugios vietos, kur padėti kūdikį. Iki tol, kol jis pradėjo ropoti, mes naudojome medinį lavinamąjį vaivorykštės lanką. Mediena atrodo kukliai. Tai neprimena plastikinio neoninio erdvėlaivio, sudužusio mano svetainėje. Jis gulėdavo ten ir mušuodavo medinį drambliuką, kol aš pjausčiau daržoves, visiškai užburtas gravitacijos. Tai išlaikydavo jį vienoje vietoje, o tai yra didžiausias komplimentas, kokį galiu pasakyti apie kūdikių įrangą.

Kūdikio maisto gaminimas dažniausiai yra tik nerimo valdymas, kol laukiate, kol suminkštės daržovės. Jums nereikia kulinarijos diplomo, užtenka aštraus peilio ir lašelio sveiko proto.

Prieš pradedant ruošti maistą savaitei ir panikuoti dėl receptų, įsigykite daiktus, kurie tikrai palengvins jūsų gyvenimą. Peržiūrėkite būtiniausių prekių kūdikiams kolekciją, kad valgymo metas taptų bent šiek tiek mažiau chaotiškas.

Klausimai, kurie jums tikriausiai vis dar kyla

Ar galiu tiesiog duoti jiems mažą, visą bulvytę, jei ji labai minkšta?

Ne. Niekada. Nesvarbu, kokia ji minkšta. Problema yra forma, ne tik tekstūra. Minkštas apvalus daiktas gali įstrigti kvėpavimo takuose lygiai taip pat lengvai kaip ir kietas. Kiekvieną kartą pjaustykite jas ketvirčiais išilgai.

Ar vyresniam kūdikiui bulves būtina lupti?

Aš to nedarau. Odelė yra plona kaip popierius ir suteikia šiek tiek skaidulų. Jei tik kruopščiai jas nuplausite ir pašalinsite žemes, odelė visiškai tinka vyresniems kūdikiams, kurie mokosi valgyti rankomis. Jei ruošiate tyreles keturių mėnesių kūdikiui, tuomet taip, nulupkite jas, nes odelė nesusitrins tolygiai ir vaikas gali pradėti žiaukčioti.

Kiek laiko keptos skiltelės išsilaiko šaldytuve?

Aš jas laikau stikliniame indelyje apie tris dienas. Ketvirtą dieną jos įgauna keistą gleivėtą tekstūrą ir atsiduoda rūsiu. Tiesiog išmeskite viską, ko nespėjote sunaudoti iki to laiko. Galite jas pašildyti mikrobangų krosnelėje, bet būtinai patikrinkite viduriuką ant savo riešo, nes mikrobangų krosnelės šildo netolygiai, ir taip galite nudeginti vaiko burną.

Ką daryti, jei jie pradeda žiaukčioti nuo skiltelės?

Sėdite sudėję rankas ir stebite. Žiaukčiojimas yra garsus, veidas parausta, ir tai atrodo baisiai, bet tai yra natūralus organizmo refleksas, stumiantis maistą į priekį. Užspringimas yra tylus, o veidas pamėlynuoja. Jei jie skleidžia garsus, kosėja ar raudonuoja, vadinasi, jie su tuo susitvarko. Reikia daug drąsos vien tik stebėti, bet įsikišimas žiaukčiojimo metu iš tikrųjų gali nustumti maistą atgal.

Ar saldžiosios bulvės geresnės už paprastas?

Žmonės internete elgiasi taip, lyg saldžiosios bulvės būtų supermaistas, o paprastos – nuodai. Abi jos turi skirtingų maistinių medžiagų. Saldžiosiose bulvėse gausu vitamino A. Paprastose daugiau kalio. Jei norite, kaitaliokite jas, arba tiesiog duokite tas, kurias nusipirkote su akcija. Tai tikrai nėra taip svarbu.