Tikras siaubas: duoti mėsos šešių mėnesių kūdikiui

Stovėjau mūsų virtuvėje pusę aštuonių ryto ir spoksau į kartoninę ekologiškos kūdikių ryžių košės pakuotę, kuri atrodė ir kvepėjo lygiai taip pat, kaip glaistas, kuriuo praėjusią savaitę taisiau koridoriaus grindjuostes. Maja ir Zoja ritmingai ir sutartinai daužė savo mažais kumštukais per maitinimo kėdučių padėklus, reikalaudamos maisto. Turėjau sumaišyti šias smėlio spalvos dulkes su šiltu pienu ir šaukšteliu sumaitinti joms, nes būtent taip daroma, kai kūdikiams sukanka šeši mėnesiai. Duodi jiems beskonę pastą ir tikiesi, kad jie neišpjaus jos tau tiesiai į akį.

Tačiau dieną prieš tai buvome pas šeimos gydytoją planiniam patikrinimui, ir ji visiškai sugriovė mano supratimą apie tai, kaip veikia kūdikių organizmas. Ji vos žvilgtelėjo į mano išbalusias, pieno prisigėrusias dvynukes ir paklausė, kaip planuojame spręsti geležies trūkumo problemą. Tuščiu žvilgsniu spoksau į ją, manydama, kad ji kalba apie vitaminų papildą, kurio skonis primena metalines monetas. Užuot tai dariusi, ji pasiūlė mūsų bedantėms šešių mėnesių mažylėms duoti po gabalėlį kepsnio.

Nusijuokiau manydama, kad tai pokštas. Tačiau ji nenusijuokė. Pasirodo, mėsą valgantis kūdikis yra sveikas kūdikis, o aš buvau visiškai nepasiruošusi šiai informacijai.

Keista kūdikių geležies poreikio matematika

Nesu mitybos specialistė, daugiausia todėl, kad mano pačios pietus paprastai sudaro mergaičių išspjauti duonos plutos likučiai ir drungnas tirpios kavos puodelis, tačiau moksliniai faktai, kuriais pasidalijo mūsų šeimos gydytoja, tikrai kėlė nerimą. Pasirodo, gimdami kūdikiai turi milžiniškas vidines geležies atsargas, kurias sukaupė dar būdami gimdoje. Tačiau maždaug ties šešių mėnesių riba šios atsargos drastiškai išsenka. Staiga jų mažiems kūneliams prireikia 11 miligramų geležies kiekvieną mielą dieną.

Kad būtų aiškiau – suaugusiam vyrui per dieną reikia tik apie 8 miligramų. Mano mažytėms, minkštoms dukrytėms, kurios dar net nemokėjo užtikrintai įmesti kaladėlės į kibirėlį, reikėjo daugiau geležies nei man. O motinos piene, nepaisant visų agresyviai reklamuojamų stebuklų, geležies yra be galo mažai.

Po savaitės įsiterpusi sveikatos priežiūros specialistė užsiminė apie kažką, kas vadinama biologiniu prieinamumu. Manau, tai tiesiog reiškia, kiek tų medžiagų iš tikrųjų pasilieka jų organizme, o kiek jų nesuvirškintų atsiduria rytinėse sauskelnėse. Ji papasakojo mums, kad augalinės kilmės geležis (ta, kurios prikrauta į tą smėlio spalvos kūdikių košę) iš esmės yra bevertė, nes kūdikiai jos pasisavina tik apie penkis procentus. O geležis esanti mėsoje? Jų kūneliai ją sugeria lyg kempinės. Būtent tą akimirką supratau, kad mano dienos ramiai paduodant joms trintą bananą baigėsi. Turėsiu išmokti gaminti maistą.

Kodėl dėl žiaukčiojimo reflekso pasensite dešimčia metų

Perėjimas prie kieto kūdikių maisto apskritai yra gąsdinantis, tačiau paduoti šešių mėnesių kūdikiui jautienos juostelę reikalauja ypatingos psichologinės tvirtybės. Kūdikiai neturi krūminių dantų. Jie turi tik kietas, dantenų briaunas, kurios atrodo taip, tarsi negalėtų įkasti į zefyrą, ką jau kalbėti apie keptos mėsos kramtymą.

Mums patarė naudoti suspaudimo testą. Jei galite paimti maisto gabalėlį ir lengvai jį sutrinti tarp nykščio ir smiliaus, jų dantenos su juo susitvarkys. Ryškiai apšviestame gydytojo kabinete tai skamba labai raminančiai, bet tai nesuteikia jokios paguodos, kai tavo dukra įsideda ėrienos gabalėlį į burną ir iškart pradeda skleisti garsą, panašų į užsikimšusio dulkių siurblio.

Jos žiaukčioja. Jos taip smarkiai žiaukčioja. Ypač Zoja, kuri į kiekvieną naują tekstūrą reaguoja kaip į asmeninį įžeidimą. Pirmą kartą, kai daviau jai lėtai virtos vištienos šlaunelės, ji visiškai paraudonavo, išleido siaubingą žiaukčiojimo garsą ir tada ramiai ją nurijusi pareikalavo kito gabalėlio. Aš tuo tarpu pasenau visu dešimtmečiu ir tyliai rašiau savo testamentą.

Tuo metu jai taip pat agresyviai kalėsi pirmasis dantis, dėl ko visas maitinimo procesas tapo ašarų ir atmestų vakarienių košmaru. Jos dantenos buvo tokios uždegiminės, kad ji tiesiog klykė ant vištienos. Kas iš tikrųjų išgelbėjo mūsų vakarus, buvo kramtukas „Panda“. Už savo sveiką protą nuoširdžiai esu dėkinga šiai juokingai silikoninei pandai. Ji yra visiškai plokščios formos, todėl kažkaip pasiekdavo patį burnos galą, kur skausmas buvo stipriausias. Leisdavau jai įnirtingai jį graužti dešimt minučių prieš vakarienę vien tam, kad pakankamai apmarintų dantenas ir ji apskritai svarstytų apie valgymą. Jis ištvėrė kritimus į purvinas balas, vilkimą per virtuvės grindis ir kasdienį plovimą indaplovėje.

Mają, kita vertus, mažiau domino kramtukai ir labiau – viskas, ką aš laikiau rankose. Nupirkome jai rankų darbo medinį ir silikoninį kramtuką, kuris yra visiškai puikus. Jis gražiai atrodo ant kavos staliuko, medinis žiedas yra labai glotnus ir akivaizdu, kad jis gerai pagamintas. Tačiau Maja juo pasinaudojo lygiai du kartus, kol suprato, kad jo skonis neprimeną mėsos padažo, ir galiausiai metė jį į katę. Dabar jis gyvena vystyklų krepšio dugne ir laukia nenumatytų atvejų.

Visiška trintos vištienos tragedija

Jei mintis paduoti kūdikiui tikros mėsos juostelę jums sukelia širdies virpėjimą, internetas patars tiesiog ją sutrinti. Bandžiau tai lygiai vieną kartą. Išviriau vištienos krūtinėlę (jau savaime kulinarinis nusikaltimas), įdėjau ją į virtuvinį kombainą su šiek tiek vandens ir paspaudžiau mygtuką.

Tai, kas pasirodė iš šio aparato, kvepėjo lyg pigus kačių maistas ir buvo šlapio cemento konsistencijos. Tai buvo pilka, slegiantis vaizdas ir visiškai jokio džiaugsmo neteikiantis maistas. Pasiūliau šaukštelį Majai, kuri pažvelgė į mane su tokiu išdavystės jausmu, kokį retai tenka pamatyti žmogaus akyse. Nedelsiant išmetėme visą partiją. Trinta mėsa yra šlykštynė, ir aš atsisakau taip kankinti savo vaikus.

Dalykai, kuriais iš tikrųjų jas maitiname

Taigi, jei netriname jos į apgailėtiną tyrę, kaip mes priverčiame jas ją valgyti? Pasirodo, reikia susitaikyti su netvarka. Ir turiu omenyje tokio lygio netvarką, po kurios po kiekvieno valgio valgomąjį tenka plauti vandens srove.

Štai kas daugiau ar mažiau veikia mūsų namuose, remiantis bandymais, klaidomis ir nesveikai dideliu kiekiu popierinių rankšluosčių:

• Tamsi paukštienos mėsa: Vištienos krūtinėlė yra per sausa ir kelia didžiulį pavojų užspringti. Tuo tarpu vištienos šlaunelėse yra dvigubai daugiau geležies ir jos tampa neįtikėtinai minkštos, kai yra lėtai verdamos. Aš troškinu jas vandenyje, kol pradeda byrėti, suplėšau į dviejų suaugusiojo pirštų dydžio juosteles ir leidžiu mergaitėms jas laikyti pačioms.
• Malta jautiena, sumaišyta su skystais priedais: Sausas faršas yra gąsdinantis dalykas. Jis išsibarsto visur, ir jos įkvepia smulkius gabalėlius. Kad to išvengčiau, virtą maltą jautieną sumaišau su riebiu natūraliu jogurtu arba nesaldinta obuolių tyre. Tai atrodo kaip nusikaltimo vieta ir įstringa jų kaklo raukšlėse, bet lengvai nuslysta gerkle žemyn.
• Milžiniški mėsos kukuliai: Jei pagaminsite golfo kamuoliuko dydžio mėsos kukulį ir iškepsite jį, kol suminkštės, jos galės paimti jį abiem rankomis ir tiesiog graužti šonus kaip obuolį.
• Dalykai, kurių reikėtų visiškai vengti: Bet koks apdorotas maistas. Sveikatos priežiūros specialistė šiuo klausimu buvo labai griežta. Šoninė, dešrelės, kumpis – juose yra beprotiškai daug natrio, kurio kūdikio inkstai iš esmės negali apdoroti. Taigi jokio slapto dalijimosi savo šoninės sumuštiniu, nesvarbu, kaip atkakliai jos į jus spoksotų.

Gaminimas tokiu būdu atima tiesiog kvailai daug laiko. Negalite tiesiog pašildyti kepsnio kūdikiui mikrobangų krosnelėje. Turite viską troškinti, lėtai virti ir nuolat tikrinti vidinę temperatūrą, nes apnuodyti savo dvynukes maistu paprastai nėra toleruojama. Laikyti jas atokiau nuo virtuvės, kol dirbate su karštais riebalais, yra tikras logistikos košmaras.

Paprastai, kol gaminu, paguldau jas svetainėje po jų mediniu lavinamuoju lanku su gyvūnais. Tai nuostabus daiktas, nes jis nemirksi ir negroja baisios sintezuotos muzikos, kuri tiesiog gręžia smegenis. Tai tiesiog ramus, minimalistinis medinis rėmas su išdrožinėtu drambliuku ir paukšteliu, kuriuos jos bando paliesti. Tai nuperka man lygiai keturiolika minučių ramybės – kaip tik tiek laiko, kad įsitikinčiau, jog kiaulienos kukulis yra visiškai iškepęs ir nesudeginčiau namų.

Ieškote būdų, kaip smagiai užimti savo mažylius, kol jūs praleidžiate pusę gyvenimo ruošdami jiems vakarienę? Naršykite „Kianao“ natūralių lavinamųjų lankų ir kieto maisto maitinimo reikmenų kolekciją, kad valgymo laikas taptų bent šiek tiek mažiau chaotiškas.

Finansinė bedugnė, kurią sukelia grindų mokestis

Niekas neįspėja apie tą milžinišką brangių, aukštos kokybės baltymų kiekį, kuris atsidurs ant jūsų grindų. Kadangi stengiamės būti atsakingais tėvais, perkame žole maitintų galvijų jautieną ir ekologišką vištieną. Skaitome etiketes. Mums rūpi omega-3 rodikliai.

O tada Zoja paima šešis svarus kainuojantį tobulai iškeptos ekologiškos ėrienos gabalėlį, tris sekundes iščiulpia iš jo sultis ir meta tiesiai į šuns guolį. (Mes neturime šuns, ji tiesiog numetė jį ant kilimėlio, ant kurio retkarčiais miega katė, bet esmė lieka ta pati). Finansiniai nuostoliai – stulbinantys. Prigaunu save net ir po kelių dienų iš maitinimo kėdutės dirželių krapštant aukščiausios kokybės jautienos faršo gabaliukus ir skaičiuojant, kiek tiksliai pinigų šiuo metu yra įstrigę plastikiniuose plyšiuose.

Turite susitaikyti su faktu, kad pirmuosius kelis mėnesius jie iš tikrųjų nevalgo mėsos. Jie tiesiog ją patiria. Jie išsiurbia geležies gausias sultis, tikrina tekstūrą dantenomis ir mokosi, kad maistas ne visada turi saldaus motinos pieno ar mišinuko skonį. Tai investicija į jų ateities skonius, net jei atrodo, kad brangius maisto produktus metate tiesiai į šiukšliadėžę.

Tiesą sakant, kūdikių maitinimas mėsa yra gąsdinantis, purvinas ir visiškai ne žavingas procesas. Jau 9 valandą ryto kvepėsite jautienos riebalais. Šluostysite padažą iš mažyčių ausyčių. Tačiau kai pirmą kartą pamatysite, kaip jūsų vaikas sėkmingai, be jokio žiaukčiojimo sudoroja keptos vištienos juostelę, pajusite absurdą ir kartu primityvų pasididžiavimo savimi jausmą.

Prieš drąsiai žengiant į mėsos skyrių, įsitikinkite, kad esate pasiruošę neišvengiamiems dantų dygimo pykčio priepuoliams, kurie ištinka prieš pat vakarienę. Peržiūrėkite visą „Kianao“ saugių, netoksiškų kramtukų asortimentą, kad tos skaudančios dantenos būtų laimingos, kol jūs ruošiate lėto virimo puodą.

Murzini klausimai apie kūdikių maitinimą tikru maistu

Ar jiems tikrai reikia dantų mėsai kramtyti?

Buvau įsitikinusi, kad reikia, bet pasirodo – ne. Tos mažos dantenos yra stebėtinai stiprios. Tol, kol mėsa bus išvirta tiek, kad išlaikys suspaudimo testą (lengvai sutrinsite ją tarp savo pirštų), jų dantenos sugebės ją suardyti. Maja dantenomis trynė jautieną dar gerokai prieš pasirodant pirmajam dantečiui.

O kas, jei jie tik iščiulpia sultis ir išspjauna mėsą?

Būtent taip Zoja darė visą pirmąjį mėnesį, ir mūsų šeimos gydytoja pasakė, kad tai visiškai normalu. Visi naudingi dalykai – geležis, riebalai, maistinės medžiagos – vis tiek yra tose sultyse. Jie mokosi, kaip vartyti maistą burnoje. Tiesiog tyliai paimkite tą pilką, iščiulptą mėsos gabalėlį nuo grindų ir pasistenkite negalvoti apie jo kainą už gramą.

Ar galiu tiesiog duoti jiems gabalėlį savo dešrelės?

Paklausiau to tikėdamasi lengvos pergalės per pusryčius, bet atsakymas buvo griežtas ne. Dešrelėse, šoninėje ir kumpyje gausu natrio bei nitratų. Suaugusiojo inkstai gali apdoroti sūrius keptus pusryčius, tačiau kūdikio inkstai yra mažyčiai ir dar prastai atlieka savo darbą. Rinkitės tik neapdorotą mėsą.

Kaip išvengti mėsos išsausėjimo ir pavojaus ja užspringti?

Sausa mėsa yra priešas. Ji trupa ir stringa gerklėje. Aš viską verdu sultinyje arba vandenyje, o jei duodu kažką panašaus į maltą jautieną, agresyviai sumaišau ją su jogurtu, nesaldinta obuolių tyre arba kaulų sultiniu, kol ji tampa drėgna ir minkšta. Atrodo šlykščiai, bet tobulai lengvai praryjama.

Ar turėčiau nerimauti, kad jie užsprings kaulais?

Ir taip, ir ne. Mes gavome patarimą tiesiog duoti joms visą vištienos blauzdelę, nuo kurios nulupta visa mėsa, kremzlės ir mažyčiai aštrūs kauliukai, paliekant tik nedidelį mėsos gabalėlį, pritvirtintą prie storiausios kaulo dalies. Pats kaulas yra per didelis, kad juo užspringtų, ir tai suteikia joms patogų pagrindą laikyti, kol jos jį graužia. Atrodo barbariškai, bet joms tai be galo patinka.