Didysis blynelių eksperimentas: kaip išgyventi primaitinimą

Šiuo metu plastikine mentele nuo virtuvės lubų grandau suakmenėjusį bananų ir avižų tešlos gabalą. Antradienis, 7:14 ryto, ir didysis primaitinimo eksperimentas oficialiai išslydo iš rankų. Maja ištepta lipnia mase, kuri įtartinai primena papjė mašė, o Kloja agresyviai rodo ženklą „dar“, nors ką tik visus savo pusryčius numetė ant grindų įsivaizduojamam šuniui, kurio mes net neturime.

Pripažinsiu, visa ši kulinarinė kelionė prasidėjo nuo miego trūkumo sukelto rūko. Pamenu, kaip prieš kelis mėnesius sėdėjau tamsoje, viena ranka naršydama telefone, o kita sūpuodama miegančią dvynukę, ir į paieškos laukelį vedžiau „kūdikių b“, tikėdamasi, kad jis stebuklingai pasiūlys kūdikių blynelių receptą, kuriam nereikės dantimis mušti kiaušinio. Internetas, savo begaline išmintimi, man pateikė kokius dešimt tūkstančių trintų vaisių ir miltų variacijų, bet visiškai neįspėjo apie visišką chaosą, kurį ruošiausi įsileisti į savo namus.

Gąsdinanti situacija su medumi

Pakalbėkime apie tą tikrą paniką, kuri kyla pradedant duoti draudžiamus produktus, nes, prisiekiu, sąrašas dalykų, kurie, atrodytų, gali pražudyti mažą kūdikį, yra ilgesnis už mano savaitinį pirkinių kvitą. Viskas prasidėjo, kai mūsų apylinkės slaugytoja užsuko eilinei apžiūrai, priėmė puodelį drungnos arbatos ir tarp kitko užsiminė, kad jaunesniam nei vienerių metų kūdikiui davus medaus, jis gali susirgti kūdikių botulizmu.

Botulizmas. Skamba kaip kažkas iš Viktorijos laikų medicinos žurnalo ar prastai prižiūrimo povandeninio laivo, o ne tai, kas nutinka paprastame kotedže priemiestyje. Ji tiesiog numetė šią apokaliptinę virškinamojo trakto informacijos bombą ant kavos staliuko ir išėjo tikrinti kito vaiko.

Kitus tris dienas praleidau agresyviai tikrindama kiekvieną etiketę savo spintelėse, staiga įsitikinusi, kad medus slapta tyko mūsų vandentiekio vandenyje ar ventiliacijos angose. Juo absoliučiai negalima saldinti jų rytinių pusryčių, taip pat negalima į jį nieko merkti, į jį žiūrėti, o gal net ir galvoti apie jį, esant tame pačiame pašto kode kaip ir tavo vaikai. Buvau mirtinai išsigandusi.

Tada atėjo alergenų išbandymų metas. Tradicinėse tešlose yra kiaušinių, pieno produktų ir kviečių – tai iš esmės yra gąsdinanti pagrindinių maisto alergenų trijulė, užmaskuota kaip nekalti sekmadienio vėlyvieji pusryčiai. Mūsų šeimos gydytojas miglotai patarė kiekvieną šių alergenų įvesti atskirai, skirtingomis dienomis, kad išvengtume kokio nors anafilaksinio šoko, prieš patiekiant juos visus sumaišytus keptuvėje. Aš lyg ir supratau medicininę logiką, bet praktiškai tai baigėsi tuo, kad visą savaitę maitinau jas keistais, pavieniais kiaušinienės gabalėliais, lūkuriuodama virš jų maitinimo kėdučių su telefone iš anksto surinktu 112 numeriu.

Natrio ribos ir keistos fitneso tendencijos

Kai įveiki alergenų kliūtis, krenti veidu tiesiai į druskos ir cukraus apribojimus. Pasirodo, kūdikiai per dieną turėtų suvartoti mažiau nei 400 mg natrio, o tai iškart atmeta tuos patogius miltinių blynų mišinius iš prekybos centro, kurie slapta prikimšti konservantų ir cukraus. Tad tenka pačiai plakti dviejų ar trijų ingredientų tešlą nuo nulio, naudojant pernokusius bananus, kiaušinius ir avižas.

Net nepradėkite kalbėti apie internetinius fitneso nuomonės formuotojus, siūlančius į tešlą įmaišyti baltymų miltelių, kad maistas būtų sotesnis. Kažkur skaičiau, kad kūdikio inkstai yra per daug nebrandūs, kad apdorotų sintetines išrūgas, ir tai mano neįtikėtinai ribotoms medicinos žinioms skamba visiškai logiškai, bet atvirai – kas, po galais, bando „užpumpuoti“ savo šešių mėnesių kūdikį? Tiesiog duokite jiems bananą ir baigta.

Jei šiuo metu ir pati bandote išgyventi šią didžiąją primaitinimo netvarką, galbūt verta pasižvalgyti po „Kianao“ ekologiškų kūdikių drabužių kolekciją, kad kiekvieną rytą nesugadintumėte gražių drabužėlių trintais bananais.

Laukimo žaidimas

Prieš pradėdama maišyti tešlą, paprastai pakišu mergaites po „Rainbow“ lavinamuoju stovu. Jis labai gražus, medinis ir, atseit, padeda pasiekti visus tuos Montessori raidos etapus, kuriais privalai rūpintis, kai nesistengi tiesiog išgyventi iki pietų miego. Tiesą sakant, jis visai neblogas. Žemės atspalviai puikiai dera svetainėje, ir jis nuperka man lygiai keturias minutes ramybės, kol Kloja supranta, kad niekas jos nelaiko ant rankų, ir protestuodama pradeda agresyviai trankyti medinį drambliuką. Bet aš entuziastingai priimu tas keturias minutes, kad galėčiau agresyviai sutrinti avižas.

Taip pat turite atsižvelgti į niūrią kūdikių virškinimo realybę, apie kurią niekas nepasakoja prieš išrašant iš ligoninės. Perėjimas prie kieto maisto juos užkemša kaip vyno butelį kamščiu. Gana griežta slaugytoja man kažką sumurmėjo apie tai, kad tiesiai į tešlą reikėtų įdėti chia sėklų, linų sėmenų ar slyvų tyrelės, kad reikalai judėtų, todėl dabar mano virtuvė primena ne kepyklėlę, o viduramžių vaistinę. Kartais tiesiai į masę suverčiu ir kūdikių tyrelių stiklainių likučius, nors dažniausiai taip darau tik todėl, kad atsisakau išmesti pusiau suvalgytą brangios saldžiosios bulvės tyrelės stiklainį.

Gąsdinantys pusryčių meto garsai

Vaikų dietologai – arba bent jau tie neįtikėtinai linksmi, kuriuos seku instagrame antrą valandą nakties – su džiaugsmu papasakos, kad kūdikių blyneliai yra puikus pasirinkimas ankstyvam primaitinimui, nes minkštą, kempinę primenančią tekstūrą lengva sutrinti bedantėmis dantenomis. Bet apie ką jie visiškai pamiršta jus įspėti, tai apie žiaugčiojimą.

Pasirodo, sausi, purūs kepiniai susimaišo su kūdikio seilėmis ir suformuoja pramoninio stiprumo lipnią pastą, kuri akimirksniu prilimpa prie gomurio. Jie žiaugčios, ir tai skambės siaubingai. Labai stresą keliančiame tėvystės forume skaičiau, kad žiaugčiojimas yra visiškai normalus refleksas ir visiškai skiriasi nuo tikro užspringimo, tačiau bandyti racionaliai prisiminti fiziologinius skirtumus, kai dukra įgauna nerimą keliantį rausvą atspalvį ir skleidžia garsą lyg skęstantis ruonis, yra visai kas kita.

Kad padėtumėte išspręsti šią problemą su lipnia pasta, turite užtikrinti, jog viskas būtų šiek tiek drėgna, todėl galiausiai gerą blyną aptepate plonu natūralaus jogurto, trintų vaisių ar motinos pieno sluoksniu. Jausmas tikrai keistas taip gadinant kepinį, bet, atrodo, tai bent padeda išvengti tų garsų, lyg jos baigtų savo dienas prie pusryčių stalo.

Kaip mes tvarkomės su formomis ir dydžiais

Kai joms buvo apie šešis mėnesius ir jos vadovavosi vien instinktais, viena knyga patarė maistą pjaustyti storomis juostelėmis, maždaug dviejų mano pirštų dydžio. Jos sugriebia maistą visu kumščiu, naudodamos tai, kas vadinama delniniu griebimu, ir dažniausiai tiesiog čiulpia viršutinę dalį, kol apatinė subyra jų prakaituotuose mažuose delniukuose.

Sulaukusios devynių mėnesių, jos perėjo prie nykščio ir smiliaus naudojimo, kad paimtų mažyčius, vieno kąsnio dydžio kvadratėlius. Skamba kaip gražus raidos etapas, kol supranti, kad tai tiesiog palengvina joms galimybę tiksliai svaidyti mažus šilauogių ir avižų košės gabalėlius per visą kambarį tiesiai į šuns vandens dubenėlį.

Kai maistas pagaliau paruoštas patiekti, primygtinai rekomenduoju nurengti vaikus iki apatinių sluoksnių. Valgymo metu mes išimtinai naudojame ekologiškos medvilnės smėlinuką kūdikiams, nes jis tiesiog nesunaikinamas. Praėjusią savaitę Maja įtrynė saują trintų uogų, avižinių miltų ir to, kas, įtariu, buvo mano pačios ašaros, tiesiai sau į krūtinę. Visiško tekstilės mokslo stebuklo dėka jis visiškai atsiplovė 40 laipsnių temperatūroje. Be to, jis turi tamprią vokelio formos iškirptę, o tai reiškia, kad kai jos neišvengiamai apsipila lipnia, šlapia tešla, drabužį galima nutraukti žemyn per pečius, o ne traukti sirupu aplipusią katastrofą per jų plaukus ir veidus. Tai tikras išsigelbėjimas.

Mano pragaištingas bandymas surengti prabangius vėlyvuosius pusryčius

Prieš kelis sekmadienius, jausdamasi labai pasitikinti savimi, nes sėkmingai užšaldžiau didžiulę partiją standartinių bananų ir avižų blynelių savaitei, nusprendžiau visai šeimai pagaminti olandiškus blynus. Griežtai patariu to nebandyti, nes tam reikia tikslios orkaitės temperatūros, kaitrios ketaus keptuvės ir tokio motiniško ar tėviško ramybės lygio, kokio neturėjau dar iki dvynukių gimimo.

Sudeginau kraštus, žiauriai neiškepiau vidurio, o kol garsiai keikiausi į orkaitės gartraukį, Maja apimta tyro pykčio pradėjo agresyviai kramtyti savo kramtuką „Panda“, nes jos maistas vėlavo. Šis kramtukas, beje, išties genialus. Jis sukurtas taip, kad pasiektų tiek priekinius, tiek krūminius dantis, bet dažniausiai jį tiesiog laikau šaldytuve, kad ji turėtų ką šalto pakąsti, kai jai tvinkčioja dantenos, o aš viena pati griaunu mūsų savaitgalio vėlyvųjų pusryčių planus.

Greitai išmokau, kad privalu laikytis paprastų patiekalų masinės gamybos taisyklės. Šviežios tešlos maišymas kiekvieną rytą su dviem rėkiančiais mažyliais, besitrinančiais aplink tavo kulkšnis, yra tiesus kelias į nervinį išsekimą. Dabar sekmadienio vakarus leidžiu apvertinėdama mažyčius, šiek tiek liūdnai atrodančius avižinius apskritimus, tada išdėlioju juos lygiai ant kepimo popieriaus, užšaldau ir sumetu į silikoninį šaldiklio maišelį, kad išsilaikytų kelis mėnesius. Kai užklumpa rytinis chaosas, tiesiog įmeti juos į mikrobangų krosnelę trisdešimčiai sekundžių ir tikiesi geriausio.

Prieš nerdami stačia galva į tešlą ir sugadindami savo mėgstamiausius marškinius, skirkite minutėlę ir įsigykite patikimų, lengvai valomų reikmenų iš „Kianao“ parduotuvės.

Dažniausios panikos (DUK)

Kaip juos pašildyti, kad nevirstų guma?
Paprastai įmetu juos į mikrobangų krosnelę dvidešimčiai-trisdešimčiai sekundžių ir įpilu mažytį šlakelį vandens į lėkštę, kad susidarytų garai – atrodo, tai apsaugo juos nuo virtimo ledo ritulio rituliais. Jei turiu energijos, tinka ir skrudintuvas, nors kartą skrudintuvo plyšiuose pamečiau mažą bananų kvadratėlį, ir virtuvė tris dienas kvepėjo degintu cukrumi.

Ką daryti, jei mano kūdikis tiesiog sutraiško blyną kumštyje ir atsisako jį valgyti?
Taip atrodo maždaug 90 % mano patiekalų. Iš to, ką man sumurmėjo mūsų slaugytoja, žaidimas su maistu yra dalis jų mokymosi apie tekstūras ir kvapus. Pasistenkite neverkti dėl iššvaistytų ingredientų. Tiesiog nuprauskite juos po vandens srove ir rytoj bandykite dar kartą.

Ar galiu naudoti paprastą klevų sirupą?
Aš nenaudočiau. Tradiciniame klevų sirupe cukraus kiekis yra didžiulis, o kūdikiams jo tikrai nereikia. Mes pasikliaujame natūraliu pernokusio banano saldumu arba mažu obuolių tyrelės lašeliu, įmaišytu į tešlą. Pasilikite brangų kanadietišką klevų sirupą sau, kai jie pagaliau užmigs.

Ar tikrai turiu kiaušinius ir kviečius iš pradžių duoti atskirai?
Mūsų šeimos gydytojas buvo gana kategoriškas šiuo klausimu. Jei duosite jiems blyną iš kvietinių miltų, kiaušinių ir pieno produktų, ir juos išbers, visiškai nenutuoksite, kuris ingredientas tai sukėlė. Pirmadienį duokite šiek tiek kiaušinienės, trečiadienį – paprasto jogurto, ir jei jie išgyvens abu variantus, greičiausiai savaitgalį jau galėsite juos sumaišyti kartu.

Ar tie brangūs silikoniniai seilinukai su kišenėle išties to verti?
Taip, dažniausiai todėl, kad galite iškrapštyti iškritusius trupinius iš apatinės seilinuko kišenėlės ir padėti atgal į lėkštę, kai baigiasi šviežias maistas. Tai šiek tiek atgrasu, bet mūsų namuose orumo ribos jau seniai peržengtos.