Kodėl barbekiu padažas mažyliams yra tikras košmaras (ir kuo jį pakeisti)

Liepos 4-osios popietė, pavėsyje beveik 37 laipsniai karščio, o aš prakaituoju vilkėdama pilkus nėštukės marškinėlius, kuriuos turėjau išmesti dar prieš trejus metus. Leo dabar keturiolika mėnesių, o jo veidelis – tikra nesuvaidintos kančios išraiška, nes jam dygsta net keturi krūminiai dantys vienu metu. Aš geriu jau trečią šaltą kavą, virpėdama nuo nerimo ir išsekimo. Mano vyras Markas, kurį be galo myliu, bet kuris kartais vadovaujasi auksaspalvio retriverio logika, nusprendžia „padėti“. Jis pasiekia padėklą, griebia didžiulį kiaulienos šonkauliuką, gausiai aplietą „Sweet Baby Ray's“ barbekiu padažu, ir paduoda jį tiesiai mano klykiančiam vaikui.

„Kaulas šaltas“, – gūžteli pečiais Markas. „Gera jo dantenoms.“

Aš tiesiog stovėjau. Sustingusi. Stebėjau šią sulėtintą katastrofą, kai mano saldus kūdikis susigrūdo pilną saują tamsaus, lipnaus, karamelizuoto kukurūzų sirupo, pilno fruktozės, tiesiai sau į akį.

Šiaip ar taip, esmė ta, kad vasaros iškylos yra tikras minų laukas, kai augini mažylį, ir aš pačiu sunkiausiu būdu išmokau, jog leisti vaikui prisiartinti prie pirktinio barbekiu padažo – tai tas pats, kas prašyti visatos bausmės. Tos dėmės. O dieve, dėmės. Tačiau be to skalbimo košmaro, tai mane įtraukė į gilius apmąstymus apie tai, kuo mes iš tikrųjų maitiname šiuos mažus žmogučius, kai tiesiog norime, kad jie penkias minutes pasėdėtų ramiai, kol mes suvalgysime mėsainį.

Cukraus ir druskos panikos spiralė

Taigi, po šonkauliuko incidento, antrą valandą nakties aš vis dar nemiegojau – nes cukraus antplūdis nuo to kaulo čiulpimo smogė Leo lygiai vidurnaktį – ir tamsoje naršiau telefone. Pradėjau skaityti „Sweet Baby Ray's“ BBQ padažo sudėtį ir prisiekiu, jaučiau, kaip man kyla kraujospūdis. Pirmasis ingredientas – daug fruktozės turintis kukurūzų sirupas. Tiesiogine prasme pirmasis.

Mūsų pediatras daktaras Aris per vienerių metukų patikrinimą tiesiogine to žodžio prasme griebė man už rankos ir pasakė, kad vaikams iki dvejų metų pridėtinio cukraus kiekis turi būti nulinis. Nulinis. Nes, pasirodo, maitinant juos koncentruotomis cukraus bombomis, kai jie tokie mažiukai, jų besivystančios smegenys užprogramuojamos visą likusį gyvenimą trokšti tik ypač saldaus šlamšto, be to, tai pūdo jų mažus, dar visai naujus dantukus. Ir patikėkite manimi, valyti klykiančio mažylio dantis jau ir taip yra ekstremalus sportas, man tikrai nereikia įtraukti ėduonies prevencijos į savo kasdienių nesėkmių sąrašą.

O druska! Iš vieno „Instagram“ vaizdo įrašo turiu miglotą supratimą, kad kūdikio inkstai yra itin maži ir trapūs, todėl jie tiesiog negali apdoroti druskos taip, kaip mes. Man atrodo, kad jų dienos norma turėtų būti mažesnė nei 400 miligramų visai dienai? Dviejuose apgailėtinuose pirktinio padažo šaukštuose yra apie 300 miligramų. Vienas šonkauliukas, ir jo inkstai dirba viršvalandžius.

Kažkur celiakijos forume skaičiau, kad karamelės dažuose ar tamarindų pastoje, ar dar kažkur, gali būti paslėptų alergenų, bet atvirai pasakius, neturėjau pakankamai smegenų talpos dėl to sukti galvą, nes buvau per daug užsiėmusi stresavimu dėl druskos.

Markas bando ištaisyti padėtį netikru cukrumi

Prabėga savaitė, ir Markas grįžta iš maisto prekių parduotuvės atrodydamas nepaprastai savimi didžiuodamasis. „Žiūrėk, mažule“, – sako jis, laikydamas becukrės „Sweet Baby Ray's“ BBQ padažo versijos buteliuką. „Problema išspręsta.“

Norėjau rėkti į pagalvę. Nes taip, jame nėra daug fruktozės turinčio kukurūzų sirupo, bet užtat jis prikimštas aluliozės ir sukralozės („Splenda“). Kaip tik buvau skaičiusi šį siaubingą straipsnį – o gal tai buvo tinklalaidė, mano atmintis visiškai prasta – apie tai, kaip Pasaulio sveikatos organizacija iš esmės maldauja tėvų neduoti mažiems vaikams dirbtinių saldiklių. Tai visiškai griauna jų besivystantį žarnyno mikrobiomą ir gali sukelti sprogstamąjį virškinamojo trakto sutrikimą. SPROGSTAMĄJĮ. Jei kada nors keitėte sauskelnes po to, kai kūdikis patyrė „virškinamojo trakto sutrikimą“, puikiai žinote, kad joks barbekiu skonis nėra vertas šios ypatingos pragaro rūšies.

Iš esmės tiesiog reikia palaukti, kol jiems sukaks bent dveji, kad galėtumėte duoti tikrojo padažo, arba galite padaryti taip, kaip padariau aš: panikoje skubiai išvirti šaukštą ekologiškos pomidorų pastos su šlakeliu ananasų sulčių ir trupučiu melasos, kol jie klykia jums prie kulkšnių, o tada duoti jiems tik mažytį, mikroskopinį lašelį jo kaip mirkalo, užuot aptepus juo visą vištienos krūtinėlę.

Prašau, nenaudokite šonkauliukų dygstantiems dantims

Grįžkime prie genialios Marko idėjos panaudoti lipnų, padažu padengtą gyvūno kaulą kaip žaisliuką dygstantiems dantims. Taip, šaltas spaudimas ramina jų uždegimo apimtas dantenas. Ne, neturėtumėte to daryti. Nes to padažo atsirado visur. Jo buvo jo plaukuose, mano plaukuose, jis buvo ištepliotas ant visų lauko baldų.

Ką aš *turėjau* jam duoti, ir ką dabar prievarta grūdu į kiekvieną mūsų turimą sauskelnių krepšį, yra „Panda“ silikoninis kramtukas su bambuku. Neperdedu sakydama, kad šis daiktas išsaugojo mano sveiką protą. Tai mano absoliutus favoritas. Jis pagamintas iš maistinio silikono, todėl, kai Leo neišvengiamai jį įmeta į kečupo balą ar šuns seiles, galiu tiesiog įmesti jį į indaplovę ir įjungti dezinfekavimo ciklą. Dėl plokščios formos jo putlioms mažoms rankutėms jį labai lengva suimti, o maži tekstūriniai nelygumai ant pandos ausų yra būtent tai, į ką jis nori trinti savo dygstančius krūminius dantis. Dabar aš mūsiškį išvis laikau šaldytuve. Kai jis pradeda taip apgailėtinai, aukštu balsu inkšti dėl dygstančių dantų, aš tiesiog paduodu jam šaltą pandą ir mes nusiperkame bent dvidešimt minučių ramybės.

Norėčiau, kad galėčiau tą patį pasakyti apie mūsų gražuolius pledukus. Į iškylą buvome pasiėmę savo ekologiškos medvilnės kūdikio pleduką su baltųjų lokių raštu, kad pasitiestume ant žolės. Iš mano pusės tai buvo neįtikėtinai kvaila. Pats pledukas nuostabus, ekologiška medvilnė tokia minkšta ir laidi orui, bet atvirai kalbant, jis visiškai netinka teplioms valgymo lauke situacijoms, nes šviesiai mėlynas audinys yra tikras magnetas nelaimėms. Vienas pasiklydęs padažo lašas nukrito tiesiai ant vieno iš mažų baltųjų lokiukų. Praleidau keturiasdešimt penkias minutes šveisdama jį savo svainio kriauklėje su indų plovikliu, kol Markas manęs klausinėjo, ar nenoriu dešrainio. Laikykite tą pleduką vaikų kambaryje, kur jam ir vieta, toli, labai toli nuo plėšytos kiaulienos.

Dėmesio nukreipimas – vienintelė išeitis

Jei valgote ką nors skanaus ir tepančio, jūsų kūdikis to norės. Tai tiesiog gamtos dėsnis. Jie pajus jūsų džiaugsmą ir bandys jį pavogti.

Jei norite apžiūrėti keletą neįtikėtinai gražių, dėmesį pritraukiančių daiktų, kurie nesukels jūsų kūdikiui druskos sukelto inkstų šoko, turėtumėte peržiūrėti „Kianao“ medinių lavinamųjų stovų kolekciją čia.

Nes būtent tai mes galiausiai ir padarėme. Supratau, kad jei Leo sėdės prie stalo kartu su mumis, jis ims tiestis link to BBQ padažo. Todėl perkėlėme vakarėlį kitur. Pastatėme jo medinį lavinamąjį stovą su gyvūnėliais ant saugaus kambarinio kilimo, visiškai už pavojaus zonos ribų. Aš dievinu šį žaidimų stovą, nes jis pagamintas iš grynos, neapdorotos medienos. Jokių erzinančių blyksinčių plastikinių lempučių, kurios rėktų ant manęs, kol bandau valgyti bulvių salotas. Jis gulėjo ten linksmai tapšnodamas mažą medinį drambliuką, kol mes su Marku pakaitomis rijome savo maistą. Medis nesitepa. Medyje nėra dirbtinių saldiklių. Medis yra saugus.

Tėvystė iš esmės yra tiesiog virtinė netvarkingų klaidų, kurias jūs įnirtingai „gūglinate“ trečią valandą nakties. Mes išgyvenome Didįjį 2022-ųjų barbekiu incidentą, bet ant mano mėgstamiausių nėštukės marškinėlių vis dar liko mažytė oranžinė dėmė, primenanti man apie mano puikybę.

Prieš drąsiai leisdamiesi į kitą šeimos iškylą, įsitikinkite, kad esate apsiginklavę tinkamais reikmenimis, padėsiančiais išlaikyti kūdikį laimingą, susidomėjusį ir švarų. Apsirūpinkite mūsų lengvai valomais silikoniniais kramtukais tiesiog čia.

Klausimai, kurie jums galbūt kyla

Ar galiu duoti savo kūdikiui paragauti tik truputį paprasto barbekiu padažo?

Na, niekas jūsų nesuims, bet aš neduočiau. Aš daviau Leo paragauti nuo to šonkauliuko, ir cukraus antplūdis buvo beprotiškas, be to, jis tiesiog norėjo dar ir klykė, kai jį atėmiau. Jame tiek daug druskos ir didelio fruktozės kiekio kukurūzų sirupo, kad tiesiog lengviau jo visiškai vengti, kol jie paaugs. Duokite jiems pagraužti paprastos mėsos, jei jie jau pasiruošę kietam maistui!

O kaip dėl becukrių versijų maisto prekių parduotuvėse?

O dieve, praleiskite jas. Paprastai jos prikimštos dirbtinių saldiklių, tokių kaip sukralozė („Splenda“) ar aluliozė, kurie gali visiškai sujaukti mažą kūdikio virškinimo sistemą. Tikrai nenorite turėti reikalų su viduriavimu, atsirandančiu nuo dirbtinių saldiklių. Šiuo klausimu patikėkite manimi.

Kaip iš tiesų išvalyti tas tamsias padažo dėmes iš kūdikių drabužių?

Indų ploviklis ir aklas įniršis. Bet rimtai, jei barbekiu padažo patenka ant ekologiškos medvilnės, turite nedelsdami pakišti drabužį po lediniu vandeniu – karštas vanduo užfiksuoja dėmę – ir šveisti jį indų plovikliu. Tada dažniausiai palieku padžiautą saulėje kelioms valandoms. Saulė stebėtinai gerai išblukina pomidorų dėmes.

Koks yra saugus būdas paskaninti mėsą vienerių metų vaikui?

Aš tiesiog naudoju paprastus prieskonius iš savo spintelės! Šiek tiek paprikos, česnako miltelių ir lašelis skysto dūmo suteikia tą barbekiu poskonį be cukraus ar druskos. Kartais sutrinu šiek tiek mėlynių ar įpilu lašelį ananasų sulčių, jei noriu mėsai suteikti saldžią glazūrą, dėl kurios mano pediatras ant manęs nerėktų.

Kada pagaliau leidote savo vaikams paragauti tikrojo padažo?

Majai dabar septyneri ir ji nuolat mirko jame bulvytes. Leo – ketveri, ir jis dažniausiai tik nulaižo jį nuo pirštų ir atsisako valgyti pačią vištieną. Manau, kad mes atleidome vadeles maždaug per jų antruosius gimtadienius – būtent tai ir sako pediatrų gairės. Bet aš vis dar griežtai kontroliuoju porcijas, nes kitaip jie gertų jį per šiaudelį.