離乳食期の子どもにチリーズのベイビーバックリブを与えても大丈夫？知っておくべき真実

憂鬱な火曜日の午後5時半。私は双子の娘たちを見つめている。彼女たちは子供というより、バーベキューソース工場の局地的な爆発から生還したばかりの何かのようだ。一人は肉をすっかり削ぎ落とした豚の骨を原始人の武器のように振り回し、もう一人はベタベタの顔を私の唯一残っていたきれいなセーターにこすりつけようとしている。現代の子育て界隈には、生後6ヶ月の赤ちゃんに肉をあげるには、味付けなしの鶏胸肉を悲惨な灰色のペーストになるまで茹でなければならないという、本当にうんざりするような神話が根強く残っている。

本物の風味やしっかりした食感があるもの、あるいはキャッチーな90年代のファミレスのCMを連想させるようなものは、中学生になるまで禁じられていると思い込まされている。私が言っている料理、わかるでしょう？あの、とてつもなく柔らかくてソースたっぷりのアメリカンな定番料理。誰にも分け与えたくなくて、車の中で一人で食べるために巨大なラックを注文したくなるあれだ。でも、ここで私のBLW（赤ちゃん主導の離乳食）の理解を完全に狂わせた、とても不都合な真実をお伝えしよう。赤ちゃんに肉を削ぎ落とした巨大な骨を渡すことは、実は彼らの顎の発達のためにできる最も賢いことの一つなのだ。ただ、ヒッコリーのスモークソルトを口いっぱいに頬張らせて誤って救急外来に送り込むことがないよう、ちょっとした工夫と準備が必要なだけだ。

「乳児税」と、私の夕食が台無しになる理由

あの本格的なレストラン風の美しい照り焼きの最大の問題は、天国のような味にするために使われている砂糖と塩の尋常ではない量だ。NHS（国民保健サービス）は、1歳未満の赤ちゃんには塩分をほとんど処理させるべきではないと私たちに強く念を押し、スーパーで食品ラベルを病的にチェックしてしまうほど恐ろしい口調で、未発達の腎臓について長々と語った。美味しいバーベキューソースのあのたまらないベタベタした輝きを生み出す果糖ブドウ糖液糖なんて、赤ちゃんには絶対に必要なわけがない。

これに対する私の解決策は、私が「乳児税」と呼んでいる、とても憂鬱なキッチンの儀式だ。家でスペアリブを準備する時はいつでも、私の生きる気力を与えてくれるあの濃厚で甘いドライラブをメインの部分に塗りたくる前に、ラックの端から2、3本の全く味付けされていないリブを残酷に切り落とさなければならない。この悲しくて青白い小さな切れ端たちには、微量のガーリックパウダーと、もし私が特別に無謀な気分なら、パプリカパウダーを一振りだけかける。これはバーベキューに対する犯罪のように感じるが、どうやら9ヶ月の赤ちゃんに糖蜜でコーティングされた豚肉のラックを丸ごと食べさせると、生物学的に深刻な結果を招くらしいので仕方ない。

でも、この料理の犠牲は完全に価値がある。なぜなら、保健師さんがさりげなく教えてくれたのだが、生後6ヶ月頃になると、妊娠中に妻から受け継いだ赤ちゃんの鉄分の蓄えが、まるで煙のように消え失せてしまうらしいからだ。豚肉の赤身には吸収されやすいヘム鉄と亜鉛がぎっしり詰まっているらしく、味付けされていない端っこの部分はちょっとした栄養の宝庫になる（まな板の上にある私のベタベタにキャラメリゼされた部分の隣では、信じられないほどみすぼらしく見えるとしても）。

豚肉兵器の武装解除

シルバースキン（薄皮）の話をさせてほしい。なぜなら、これは料理の中で実際に私が冷や汗をかいて夜も眠れなくなる部分だからだ。すべてのリブのラックの裏側にはこの半透明の膜があり、これを取り除かずに調理すると、魔法のようにケブラー繊維のような破壊不可能なシートに変身し、赤ちゃんが絶対に喉に詰まらせる原因になる。私はこの膜の下にバターナイフをねじ込み、キッチンペーパーで掴み、小声で文句を言いながらラックの裏から引き剥がすのに馬鹿げたほどの時間を費やす。もし少しでも取り逃がしたら、娘たちのために小さな豚肉味の死の罠を仕掛けてしまったと不安で押しつぶされそうになるからだ。

基本的に、その膜を力ずくで剥がし、生の骨の隅から隅まで素指を滑らせて緩んだ軟骨や厄介な骨の破片を探し出し、それから全体をアルミホイルでしっかり密閉して135度のオーブンに放り込み、肉が完全に降参するまで約3時間焼かなければならない。焼き上がったら、別々に食べさせるために骨から肉をほとんど全て削ぎ落とし、基本的には巨大で絶対に壊れない湾曲した骨だけを彼女たちに与える。

赤ちゃんにリブの骨を渡すなんて完全に狂っているように聞こえるかもしれないが、これが素晴らしい天然の歯固めになるのだ。娘たちはこの巨大な骨を激しくかじる。これが口の中の複雑な地形を把握する助けとなり、過敏な嘔吐反射を自然に押し戻してくれるらしい。私たちが買った高すぎる離乳食の本の47ページには、これはきれいで平和な探求のプロセスだと書かれていたが、午前3時に古い歯ブラシでベビーチェアのベルトにこびりついた豚の脂をゴシゴシこすり落としている時には、その言葉は全く何の役にも立たなかった。

避けて通れない「お肉の昏睡状態」

キッチンの床にスプーンを勢いよく落として私が拾うのを見るのが主な運動である生き物にとって、これほど大量の重たいタンパク質を食べることは途方もない生理学的労力を要する。本気で夕食を食べた後、娘たちは私が「お肉の昏睡状態」としか表現できない状態に陥る。死んだように眠るのだが、農場半分に相当する鉄分たっぷりの肉を消化しているため、彼女たちの小さな体は故障したラジエーターのように熱を放つ。

この汗だくの消化期に安いポリエステルの布団で包んでしまうと、彼女たちは悲鳴を上げ、全身びしょ濡れで目を覚ます。だからこそ、私たちの寝具戦略は信じられないほど具体的で、少し異常なものになったのだ。

お肉の昏睡状態の時期に私の絶対的な救世主となっているのが、宇宙柄バンブーブランケット（Universe Pattern Bamboo Blanket）だ。竹素材は元々体温調節機能があり、小さな暖炉のような体から余分な熱を積極的に逃がしてくれることに加え、デザインに散りばめられたダークイエローとオレンジの惑星が、なぜかお風呂を生き延びた避けられない微かな油汚れを見事に隠してくれる。通気性が抜群で、洗濯もしやすく、脂ぎった幼児の手が生地に触れるたびに顔をしかめる必要がないため、私はこのブランケットにすっかり夢中になっている。

その一方で、私たちはピンクサボテン柄オーガニックコットンブランケット（Pink Cactus Organic Cotton Blanket）も持っている。間違いなくゴージャスで信じられないほど柔らかいのだが、肉汁滴る骨を赤ちゃんに渡し、その後真っ白と薄いピンクの背景の近くに寝かせるなんて、私の計画性の無さを証明するようなものだ。オーガニックコットンは素晴らしく通気性が良いが、ごちゃごちゃした宇宙柄のような汚れを許してくれる魔法の性質は持ち合わせていないため、食べ物を完全に禁止しているベビーカーでの散歩の時にだけ使っている。

もし堅実な妥協点を探しているなら、モノクロ虹柄バンブーブランケット（Mono Rainbow Bamboo Blanket）がちょうどいい。テラコッタのアーチがとてもトレンディでアースカラーな雰囲気を醸し出し、実際の状態よりも子ども部屋をずっとまとまって見せてくれるし、ちょっとした粗相を隠すのに十分なほど柄が詰まっている。さらに、同じ竹の混紡素材なので、バーベキュー後の寝汗が始まる前にしっかり防いでくれる。

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爆発の被害範囲を管理する

双子にリブを食べさせることが、穏やかでインスタ映えする体験だと言ったら嘘になる。これは非常に感覚的で、深く混沌としたイベントであり、終わった後には家中の誰もが少なくとも丸2日間は燻製所の微かな匂いを漂わせることになる。食事中にもぐもぐしながら自分の髪を触りたがる脂ぎった幼児の手の猛攻にはどんな防護服も耐えられないため、私たちは基本的に食事の時は娘たちをオムツ一丁にしなければならなかった。

骨を猛烈に攻撃している間に必然的に落としてしまう肉の塊をキャッチするために、下部に信じられないほど広い食べこぼしポケットが付いた巨大なシリコンビブが絶対に必要だ。そして正直なところ、ベビーチェアの下に敷くプラスチック製のスプラッシュマットを買ったことは、私たちの夫婦関係にとって間違いなく最大の投資だった。子供たちがお風呂で泣き叫んでいる間に、誰が床板から豚肉の残骸をこすり落とすかで交渉する必要がなくなったからだ。

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ベビーチェアをゴシゴシ洗いながらよく聞かれる質問

待って、豚の骨ってすごく喉に詰まりやすくない？

不注意だと絶対にそうなる。だからこそ、私は準備の段階で異常なほど神経質になっているのだ。ポイントは、砕けない大きくて太いリブの骨を使うこと、鷹のように常に監視すること、そして調理前にあの忌まわしいシルバースキン（薄皮）を完全に剥がし取ることだ。もし骨がもろそうに見えたり、容赦ない歯茎の攻撃でヒビが入り始めたりしたら、私は即座に没収する。大抵は劇的なかんしゃくを起こされるが、パニックになって救急外来に駆け込むよりは、泣き叫ぶ幼児の相手をする方がずっとマシだ。

レストランの残りのバーベキューソースを拭き取るだけじゃダメ？

自分は絶対の天才だと思って一度だけこれを試したことがあるが、レストランの濃厚なソースは基本的に分子レベルで肉と結合していることにすぐ気づいた。残ったリブを濡れたキッチンペーパーで力強くこすっても、尋常ではない量の塩と砂糖がすでに豚肉に浸透しているのだ。小さな腎臓を過労から守りたいなら、素直に「乳児税」を受け入れて、味付けなしのものを最初からいくつか調理するしかない。

骨を噛んでいる時に赤ちゃんがえずいたらどうする？

えずくのを見るのは本当に恐ろしいが、小児科医は、それが口の中を把握するための完全に正常で生物学的なプロセスだとやんわりと安心させてくれた。巨大なリブの骨は、反射が起きる前に物がどこまでなら安全に入るかを彼らが正確に学ぶのに大いに役立つ。ハラハラするし、起きるたびに私の心臓は止まりそうになるが、大抵は咳き込んで前に吐き出し、何事もなかったかのように嬉しそうにまた噛み始めるのだ。

本当に肉を飲み込んでいるの？

ほとんど全く飲み込んでいない。生後6、7ヶ月の頃は、主に肉汁を吸い、コラーゲンに歯茎をこすりつけ、残りは間に合わせの洗顔保湿クリームとして顔中に塗っているだけだ。骨の髄から肉汁を吸うだけでも驚くほどの鉄分を摂取できるので、実際に高い肉の塊がビブのポケットに放置されてしまっても、パニックにならないようにしている。

一体どうやって髪の毛についた脂を落とすの？

正直なところ、完全に落ちることはないと思う。私たちはただ、途方もない量の優しいベビーシャンプーを使って2回ゴシゴシ洗い、今後48時間は彼女たちから日曜日のローストの微かな匂いが漂い続けるという残酷な現実を受け入れている。幼児をリブのラックに解き放つなら、それも必要経費というわけだ。