Előtte és utána: BBQ oldalas készítése egy 11 hónapossal
Szombat reggel 6:14 van, egy nyirkos portlandi nap, kint pontosan 6,5 fok. A teraszon állok, a bal karomban egy izgága tizenegy hónapost, a jobban pedig egy csúszós, nyers sertésoldalast tartok. Úgy bámulom a Traeger grillem digitális kijelzőjét, mintha egy szerverpark...
Miért a 2-2-1 módszer a legjobb a BBQ oldalashoz fáradt szülőknek?
Beszéljünk a grillezős internet legnagyobb hazugságáról. Ha oldalas receptekre keresel, minden szakállas, fekete nitril kesztyűs srác azt fogja állítani, hogy a 3-2-1 módszer az abszolút szentírás a hétvégi sütögetésekhez. Én is kipróbáltam. Hat órát töltöttem a szmóker pesztrálásával egy szombat...
Az uborkaprotokoll: Csúszós falatoktól a fogzási praktikákig
Reggel 6:15 van a portlandi konyhánkban, és egy vágódeszkát bámulok, kezemben egy digitális tolómércével. A feleségem, Sarah, épp a kávéját tölti, és figyeli, ahogy milliméterre pontosan lemérek egy nedves zöld zöldséget. „Pontosan két felnőtt ujjnyi vastagnak kell lennie” – mondom...
Az esztétikus babapépek mítosza: mit csinálj helyette?
A mennyezeti ventilátorról levakarni a rászáradt tejbegrízt nem éppen az volt, amit elképzeltem, amikor az anyósom közölte, hogy a gríz lesz a tökéletes első étel a fiamnak. Egy étkezőszéken állok egy vajazókéssel, és próbálom lefejteni a bézs színű betonnak tűnő...
Káoszos hétvégém: Így tanultam meg BBQ oldalast sütni a gyerekek mellett
Egy szombat reggel 6:15-kor könyékig merültem a nyers sertéshúslében, és üveges tekintettel bámultam egy hatalmas, csúszós húsdarabot. Eközben a hétéves Maya – aki épp a „mindent megkérdőjelező” korszakát éli – karnyújtásnyira állt mellettem, és azt kérdezgette, hogy tényleg igazi kisbabákat...
St. Louis vs. Baby Back oldalas: Melyik biztonságos a babának?
Az anyósom szerint gyakorlatilag gyilkossági kísérlet volt, amikor a tíz hónaposom kezébe nyomtam egy sertésbordát. A kedvenc netes momfluenszerem viszont megesküdött rá, hogy egy hatalmas darab húsos csont a létező legjobb fogzási trükk. Amikor pedig a gyerekorvosunkat kérdeztem, csak fáradtan...
Hogyan éltük túl a nagy 2022-es hozzátáplálást
Pontosan kedd délelőtt 11:14 volt, én pedig egy étkezőszéken állva próbáltam egy szilikon spatulával levakarni a konyha plafonjáról valamit, ami leginkább organikus bézs színű cementnek tűnt. Az ikrek pontosan hat hónaposak és három naposak voltak. Épp az etetőszékeikben ültek, és...
Életszerű babapüré receptek (és a felrobbant turmixgépem katasztrófája)
Egy keddi napon, délután 4:12-kor történt, hogy az étkezőszéken állva egy spatulával kapartam az agresszívan narancssárga édesburgonyapépet a konyha plafonjáról. A kedvenc krémszínű kasmírkeverék pulóveremet viseltem – mert az alváshiány miatt az ember láthatóan elfelejti, hogyan is működnek a színek...
Mennyi ideig süssük a BBQ oldalast, hogy ne menjen rá a szombatunk?
Július volt, egy szombat délután, pontosan 17:42, és én már rendesen beleizzadtam a szürke trikómba, amin már ott éktelenkedett egy gyanús Sweet Baby Ray's szószos folt a csípőmnél. A férjem a teraszon állt, és úgy bámult a vadonatúj szmókerének sötét...