Τι έκανα εντελώς λάθος με τις βρεφικές κρέμες

Υπάρχει ένας λεκές από μια γκρίζα ουσία, που μοιάζει με τσιμέντο, κολλημένος αυτή τη στιγμή στο κάτω μέρος της νησίδας της κουζίνας μου και, ειλικρινά, δεν νομίζω ότι θα βγει ποτέ. Έχει επιβιώσει από τρεις γύρους αντιβακτηριδιακού σπρέι, ένα δυνατό τρίψιμο με συρμάτινη βούρτσα και τα έντονα, επικριτικά βλέμματα της πεθεράς μου. Βρέθηκε εκεί μια Τρίτη, εκτοξευόμενος από το εκπληκτικά δυνατό δεξί χέρι της έξι μηνών Φλόρενς, κατά τη διάρκεια αυτού που υποτίθεται ότι θα ήταν ένα όμορφο, φωτογενές ορόσημο της μητρότητας.

Μιλάω, φυσικά, για την εισαγωγή των στερεών τροφών. Είχα αυτή την απίστευτα ζωντανή, εντελώς παραληρηματική εικόνα του "πριν και μετά" στο μυαλό μου. *Πριν:* ο ατελείωτος, ψυχοφθόρος κύκλος του θηλασμού, του ρεψίματος και του πλυσίματος των μπιμπερό. *Μετά:* οι δίδυμες κόρες μου, να κάθονται σε ασορτί καρεκλάκια φαγητού, ανοίγοντας διακριτικά τα αγγελικά τους χειλάκια για να δεχτούν ασημένιες κουταλιές ζεστών, θρεπτικών δημητριακών, ενώ κουαρτέτα εγχόρδων θα έπαιζαν απαλά στο βάθος. Είχα καταναλώσει υπερβολικά πολύ vintage διαφημιστικό υλικό, πιστεύοντας απόλυτα στην κλασική αισθητική των βρεφικών κρεμών, όπου το παιδί παραμένει απίστευτα καθαρό και ο γονιός διατηρεί τη λογική του.

Η πραγματικότητα μοιάζει περισσότερο με διαπραγμάτευση ομήρων σε βάλτο. Αλλά η ακαταστασία δεν ήταν καν το κομμάτι στο οποίο έπεσα περισσότερο έξω. Το πράγμα που παρεξήγησα θεαματικά ήταν η ίδια η τροφή.

Η μεγάλη απάτη του ρυζιού

Αν ρωτήσετε οποιονδήποτε άνω των εξήντα ετών τι πρέπει να φάει πρώτα ένα μωρό, θα σας κοιτάξει σαν να έχετε ξεχάσει πώς να αναπνέετε και απλά θα πει "ρυζάλευρο". Για δεκαετίες, η σκόνη λευκού ρυζιού ήταν ο αδιαμφισβήτητος πρωταθλητής στο καρεκλάκι φαγητού. Αυτό με τάιζε η μητέρα μου, αυτό την τάιζε η δική της μητέρα, και είχα σκοπό να αγοράσω δώδεκα κουτιά και να τελειώνω.

Έπειτα ήρθε η ώρα για τον έλεγχο των έξι μηνών με την Μπρέντα. Η Μπρέντα είναι η επισκέπτρια υγείας μας, μια γυναίκα που επικοινωνεί τη βαθιά εξάντλησή της με τη σύγχρονη γονεϊκότητα αποκλειστικά μέσα από βαριούς, ατμοσφαιρικούς αναστεναγμούς. Όταν ανέφερα χαρωπά το σχέδιό μου να ξεκινήσω στα κορίτσια παραδοσιακή κρέμα ρυζιού, με κοίταξε με ένα μείγμα οίκτου και ήπιας ανησυχίας. Προφανώς, το παραδοσιακό ρύζι καλλιεργείται σε πλημμυρισμένα χωράφια που λειτουργούν σαν τεράστια βοτανικά σφουγγάρια, απορροφώντας φυσικά το ανόργανο αρσενικό από το έδαφος και το νερό.

Δεν είμαι τοξικολόγος. Δυσκολεύομαι να θυμηθώ ποιος κάδος σκουπιδιών βγαίνει έξω κάθε δεύτερη Πέμπτη. Αλλά ακόμα και εγώ ξέρω ότι το "ανόργανο αρσενικό" ακούγεται λιγότερο σαν μια υγιεινή πρώτη τροφή και περισσότερο σαν το όπλο επιλογής σε ένα μυθιστόρημα της Αγκάθα Κρίστι. Η ιδέα ότι δίνοντάς τους ένα μπολ με άνοστο, λευκό πολτό μπορεί να εξέθετα σιωπηλά τους ραγδαία αναπτυσσόμενους εγκεφάλους τους σε ένα βαρύ μέταλλο, με έριξε σε μια μικρή υπαρξιακή κρίση. Το να βρω μια βιολογική βρεφική κρέμα που δεν μοιράζεται το ίδιο προφίλ συστατικών με το βικτοριανό ποντικοφάρμακο, έγινε ξαφνικά ο πρωταρχικός μου στόχος στη ζωή.

Φλέρταρα για λίγο με την ιδέα να παρακάμψω εντελώς τους πουρέδες και απλώς να τους δώσω ένα ολόκληρο ψητό κοτόπουλο στο όνομα της μεθόδου baby-led weaning (του ταΐσματος με πρωτοβουλία του μωρού), αλλά το άγχος μου μήπως πνιγούν με το μπουτάκι, έβαλε αμέσως τέλος σε αυτή τη σκέψη.

Αντίθετα, στραφήκαμε αποφασιστικά στη βρώμη και την κινόα. Αποδεικνύεται ότι άλλα δημητριακά δεν έχουν αυτό το περίεργο πρόβλημα του υδάτινου σφουγγαριού που ρουφάει αρσενικό. Οπότε, καταλήξαμε στη βιολογική κρέμα βρώμης. Έμοιαζε λίγο γελοίο, σαν να ετοίμαζα πρωινό για έναν μικροσκοπικό fitness influencer της εποχής μας, αλλά πρόσφερε ένα πολύ ανώτερο διατροφικό προφίλ και, κυρίως, δεν έκανε την Μπρέντα να αναστενάζει.

Ένα μεγάλο "όχι" στο κόλπο με το βραδινό μπιμπερό

Μόλις μπείτε στη φάση της "εισαγωγής στερεών τροφών", αναπόφευκτα θα συναντήσετε τον Ντέιβ. Ο Ντέιβ δεν είναι απαραίτητα ένα συγκεκριμένο πρόσωπο· ο Ντέιβ είναι ένα καθολικό αρχέτυπο. Θα συναντήσετε τον Ντέιβ σε μια ταβέρνα, ή στην ενότητα σχολίων ενός blog για γονείς, ή σε ένα οικογενειακό τραπέζι. Ο Ντέιβ θα σκύψει συνωμοτικά, θα ελέγξει αν ακούνε γιατροί και θα σας πει ότι το μυστικό για να κοιμηθεί ένα μωρό όλη τη νύχτα, είναι να βάλετε μερικές γεμάτες κουταλιές κρέμας κατευθείαν στο βραδινό του γάλα.

Δεν είμαι τόσο περήφανη ώστε να μην παραδεχτώ ότι στις 3 τα ξημερώματα, ενώ βημάτιζα στο διάδρομο με τη Ματίλντα να ουρλιάζει, η ιδέα να πήξω το γάλα της μέχρι να μοιάζει με υγρό τσιμέντο μού φάνηκε απίστευτα δελεαστική. Αν το να βάλω βρεφική κρέμα στο μπιμπερό θα την έβγαζε νοκ-άουτ μέχρι τα χαράματα, ποια ήμουν εγώ για να διαφωνήσω με τη λογική της παρέας;

Λοιπόν, θα σας πω ποιος διαφωνεί με αυτό: ολόκληρη η ιατρική κοινότητα. Ανέφερα χαλαρά τη θεωρία του Ντέιβ σε έναν γιατρό που επισκεφτήκαμε για το ήπιο έκζεμα της Φλόρενς, και τα μάτια του γιατρού άνοιξαν διάπλατα σαν πιατάκια. Το να πήξεις ένα μπιμπερό, έμαθα, είναι μια θεαματικά κακή ιδέα, εκτός αν συνταγογραφείται ειδικά για σοβαρή παλινδρόμηση. Τα μωρά διαθέτουν έναν εξαιρετικά ρυθμισμένο, λεπτό μηχανισμό για να καταλαβαίνουν πότε έχουν χορτάσει με βάση τον όγκο. Όταν κρυφά νοθεύετε το γάλα τους με βαρείς υδατάνθρακες, παρακάμπτετε εντελώς αυτό το σύστημα, παραγεμίζοντάς τα με θερμίδες που δεν ζήτησαν και μετατρέποντας το μικροσκοπικό πεπτικό τους σύστημα σε ένα φουσκωμένο, άβολο χάος.

Ακόμα χειρότερα, είναι ένας τεράστιος κίνδυνος εισρόφησης. Ουσιαστικά ζητάτε από ένα πλασματάκι που μόλις πρόσφατα ανακάλυψε πώς να καταπίνει λεπτόρρευστα υγρά, να επεξεργαστεί ξαφνικά μια παχύρρευστη λάσπη μέσα από μια θηλή σιλικόνης, αυξάνοντας δραματικά τις πιθανότητες να την αναπνεύσει κατευθείαν στους πνεύμονές του. Τελικά, αποφασίσαμε ότι το να τα βγάζουμε πέρα με τέσσερις ώρες ύπνου ήταν πολύ προτιμότερο από το να κάνουμε τη λαβή Χάιμλιχ στο σκοτάδι, οπότε κρατήσαμε τη βρώμη αυστηρά για το κουτάλι.

Αποθέματα σιδήρου και απόλυτος πανικός

Αν το ρύζι είναι γεμάτο δηλητήριο και το να το βάλεις σε μπιμπερό μπορεί να αποβεί μοιραίο, ίσως αναρωτιέστε γιατί ασχολούμαστε καν με αυτή τη γκρίζα πάστα. Εγώ σίγουρα αναρωτήθηκα. Η απάντηση, όπως αποδεικνύεται, είναι ο σίδηρος.

Όταν γεννιούνται τα μωρά, προφανώς έρχονται εξοπλισμένα με έναν μικρό εσωτερικό "λογαριασμό ταμιευτηρίου" σιδήρου, τον οποίο έκλεψαν από τη μητέρα τους στη μήτρα. Αλλά ακριβώς γύρω στο όριο των έξι μηνών, αυτός ο λογαριασμός ταμιευτηρίου είναι υπεραναληφθείς. Το μητρικό γάλα είναι μια θαυματουργή ουσία που προσαρμόζεται στις ανάγκες του μωρού, αλλά για κάποιον βιολογικό λόγο, είναι εντελώς άχρηστο στην παροχή υψηλών δόσεων σιδήρου. Το να βρούμε την καλύτερη βρεφική κρέμα έγινε λιγότερο μια γαστρονομική εξερεύνηση και περισσότερο μια φρενήρης προσπάθεια να αναπληρώσουμε τα αποθέματα μετάλλων τους πριν γίνουν αναιμικά.

Επειδή δεν μπορούσαν απλώς να φάνε μια μέτρια ψημένη μπριζόλα, η ενισχυμένη με σίδηρο βρώμη έγινε το όχημα. Η ανάμειξή της, ωστόσο, είναι μια μορφή τέχνης που δεν έχω κατακτήσει ακόμα. Υποτίθεται ότι ανακατεύετε μια κουταλιά της σούπας από το δημητριακό με λίγο από το συνηθισμένο μητρικό γάλα ή γάλα φόρμουλα. Κάποιες μέρες το πετυχαίνω, και μοιάζει με έναν υπέροχο, λείο πουρέ. Άλλες μέρες υπολογίζω λάθος την αναλογία, και αμέσως σφίγγει σε έναν πυκνό, άκαμπτο "δίσκο" που θα μπορούσες να χρησιμοποιήσεις για να βάλεις πλακάκια στο μπάνιο.

Το κιτ επιβίωσης

Δεν μπορείτε να προσεγγίσετε αυτό το ορόσημο χωρίς τον κατάλληλο αμυντικό εξοπλισμό. Αν απλώς μπείτε στην κουζίνα με τα καλά σας ρούχα και δώσετε σε ένα μωρό ένα μπολ με υγρά δημητριακά, θα καταστραφείτε.

Για μένα, ο απόλυτος πολυτιμότερος παίκτης (MVP) όλης αυτής της χαοτικής περιόδου ήταν το Πιάτο Σιλικόνης Θαλάσσιος Ίππος της Kianao. Επειδή είμαι κατά βάση αισιόδοξη (ή ίσως απλώς χαζή), επιμένω να σερβίρω τα γεύματά τους σε κανονικά σερβίτσια αντί να τα πετάω απευθείας στον δίσκο του καρεκλακίου φαγητού. Αυτό το πιάτο έχει μια βάση με βεντούζα που είναι τόσο δυνατή που μοιάζει σαν να είναι βιδωμένη στα έπιπλα. Διαθέτει βαθιά, μικρά χωρίσματα, τα οποία είναι φανταστικά, γιατί αν –Θεός φυλάξοι– η πολτοποιημένη μπανάνα αγγίξει την κρέμα βρώμης, η Ματίλντα θα κάνει σαν να έχω διαπράξει έγκλημα πολέμου. Τώρα, είναι η βεντούζα εντελώς αλάνθαστη; Όχι. Γύρω στον όγδοο μήνα, η Φλόρενς ανακάλυψε ότι, αν δεν μπορεί να σηκώσει το πιάτο, μπορεί απλώς να πιάσει την άκρη του ίδιου του τραπεζιού και να κουνήσει βίαια ολόκληρη την υποδομή μέχρι να υποκύψουν οι νόμοι της φυσικής. Αλλά, ως επί το πλείστον, κρατάει το μπολ στο τραπέζι και μακριά από τα πόδια μου.

Τα ρούχα είναι το άλλο μεγάλο πεδίο μάχης. Πριν καν σκεφτείτε να κρατήσετε ένα κουτάλι, πρέπει να αποδεχτείτε ότι ό,τι κι αν φοράει το παιδί θα καταστραφεί. Σύντομα εγκαταλείψαμε τα χαριτωμένα, περίτεχνα ρουχαλάκια υπέρ του Αμάνικου Βρεφικού Κορμακίου από Οργανικό Βαμβάκι. Η απόλυτη ιδιοφυΐα αυτού του ρούχου βρίσκεται στους ώμους-φάκελο. Όταν –όχι *αν*, αλλά *όταν*– μια κουταλιά από τον πουρέ αναπόφευκτα χάσει το στόμα τους, κατρακυλήσει στο πηγούνι τους και λερώσει τον λαιμό, δεν θέλετε να τραβήξετε αυτό το ρούχο πάνω από το κεφάλι τους. Κάνοντας κάτι τέτοιο, ουσιαστικά τους ζωγραφίζετε το πρόσωπο με το πρωινό τους. Οι ώμοι-φάκελος σημαίνουν ότι μπορείτε να κατεβάσετε όλο αυτό το λερωμένο πράγμα από τα πόδια τους και να το διώξετε με μια κίνηση. Θα πω ότι είναι εντάξει μόνο αν ζείτε σε ένα σπίτι με ρεύματα σαν το δικό μας –το χειμώνα θα χρειαστείτε οπωσδήποτε μια ζακέτα από πάνω– αλλά ως μια πλενόμενη, αναπνέουσα ζώνη προστασίας από πιτσιλιές, το οργανικό βαμβάκι είναι πραγματικά ασυναγώνιστο.

Και μετά υπάρχει και ο παράγοντας της οδοντοφυΐας. Μάθαμε γρήγορα ότι τις μισές φορές που τα κορίτσια έδιωχναν το κουτάλι, δεν ήταν επειδή μισούσαν το φαγητό· ήταν επειδή τα ούλα τους πονούσαν, και ένα σκληρό κουτάλι ήταν το τελευταίο πράγμα που ήθελαν κοντά στο στόμα τους. Αρχίσαμε να κρατάμε τον Κρίκο Οδοντοφυΐας Πάντα απευθείας στον δίσκο του καρεκλακίου. Όταν μια κρίση φαινόταν αναπόφευκτη, σταματούσαμε το γεύμα, τους δίναμε το πάντα για να το μασήσουν για πέντε λεπτά ώστε να καταπραΰνουν το πρήξιμο, και μετά συνεχίζαμε τις διαπραγματεύσεις με το κουτάλι. Το καλύτερο μέρος αυτού του μασητικού είναι ότι μπορείτε να το πετάξετε κατευθείαν στο πλυντήριο πιάτων μαζί με τα πιάτα μετά.

Αν ετοιμάζεστε για αυτό το απόλυτο "τσίρκο" που αποτελεί το συγκεκριμένο ορόσημο, κάντε μια χάρη στον εαυτό σας και εξερευνήστε την πλήρη γκάμα των ειδών βρεφικής διατροφής στο Kianao.com πριν βρεθείτε να τρίβετε πλιγούρι βρώμης από τα φρύδια σας.

Βρισκόμαστε μερικούς μήνες μέσα σε αυτό το ταξίδι τώρα. Τρώνε κανονικά κομματάκια φρυγανιάς και στραπατσάδα μαζί με την πρωινή τους βρώμη. Η ακαταστασία δεν έχει μειωθεί καθόλου, αλλά η ανοχή μου σε αυτήν έχει μεγαλώσει. Έχω σταματήσει να περιμένω τις καθαρές, τέλειες για το Instagram στιγμές ταΐσματος και έχω αρχίσει να αγκαλιάζω το χάος. Αν και, αν κάποιος έχει καμιά συμβουλή για το πώς βγαίνει η ξεραμένη βρώμη από το κρεμαστό φωτιστικό, η πεθερά μου θα του ήταν απίστευτα ευγνώμων.

Είστε έτοιμοι να αναβαθμίσετε τη χαοτική κουζίνα σας; Πάρτε ένα πιάτο που όντως μένει στη θέση του και περιηγηθείτε στον βιώσιμο, βιολογικό εξοπλισμό σίτισης στο Kianao.com, ώστε να περνάτε λιγότερο χρόνο καθαρίζοντας το ταβάνι και περισσότερο χρόνο γελώντας με την ακαταστασία.

Η χαοτική αλήθεια για τις πρώτες τροφές (Συχνές Ερωτήσεις)

Πότε ακριβώς υποτίθεται ότι πρέπει να ξεκινήσω όλο αυτό το χάος;
Η επίσημη γραμμή από τους παιδιάτρους και τους φορείς υγείας είναι γύρω στους έξι μήνες. Αλλά δεν είναι απλώς μια ημερομηνία στο ημερολόγιο· έχει να κάνει με την παρατήρηση του μωρού σας. Αν μπορεί να καθίσει χωρίς να σωριαστεί αμέσως σαν σακί με πατάτες, να κρατήσει το κεφάλι του σταθερό και έχει σταματήσει να βγάζει αυτόματα τη γλώσσα του έξω για να διώξει τα πάντα, ίσως είναι έτοιμο. Α, και αν αρχίσει να κοιτάζει το σάντουιτς σας σαν άγριο ζώο, αυτό είναι συνήθως μια ισχυρή ένδειξη.

Είναι τελικά τόσο "κακό" το λευκό ρύζι πλέον;
Η λέξη "κακό" είναι βαριά, αλλά σίγουρα έχει υποβιβαστεί. Το ρύζι απορροφά φυσικά πολύ ανόργανο αρσενικό από το νερό στο οποίο αναπτύσσεται. Επειδή τα μωρά είναι μικροσκοπικά και τρώνε μεγάλη ποσότητα σε σχέση με το σωματικό τους βάρος, ο κίνδυνος έκθεσης είναι υψηλός. Οι περισσότεροι ειδικοί πλέον συνιστούν ανεπιφύλακτα την εναλλαγή δημητριακών ή απλώς να περάσετε κατευθείαν σε βιολογική κρέμα βρώμης ή κινόας. Απλώς δεν αξίζει τον αόριστο, παρατεταμένο πανικό.

Πόσο υποτίθεται ότι πρέπει να φάνε στην πραγματικότητα;
Στην αρχή; Ουσιαστικά τίποτα. Οι πρώτες εβδομάδες αφορούν εξ ολοκλήρου την εμπειρία του να έχουν κάτι με διαφορετική υφή στο στόμα τους που δεν είναι γάλα. Πανικοβαλλόμουν όταν η Φλόρενς κατάπινε μόνο μισό κουταλάκι του γλυκού και έφτυνε το υπόλοιπο στη σαλιάρα της. Όμως, το γάλα εξακολουθεί να είναι η κύρια πηγή θερμίδων τους για τον πρώτο χρόνο. Απλώς κάνετε εξάσκηση.

Μπορώ απλά να προσθέσω αμέσως φρούτα;
Κρατήστε τα άλογά σας! Ήθελα να μετατρέψω τα μπολ τους σε μικροσκοπικά τροπικά smoothies αμέσως, αλλά πρέπει να κάνετε λίγη υπομονή. Εισάγετε ένα νέο πράγμα τη φορά και περιμένετε μερικές ημέρες. Αν ανακατέψετε βρώμη, φράουλες και φιστικοβούτυρο όλα μαζί με τη μία, και βγάλουν εξάνθημα, δεν θα έχετε απολύτως καμία ιδέα για το ποιο συστατικό το προκάλεσε, και μετά θα παίζετε ένα πολύ αγχωτικό παιχνίδι διατροφικής ρουλέτας.

Είναι φυσιολογικό που οι πάνες τους ξαφνικά δείχνουν και μυρίζουν τρομακτικά;
Ναι. Κανείς δεν με είχε προειδοποιήσει επαρκώς γι' αυτό. Μόλις εισάγετε σύνθετους υδατάνθρακες και σίδηρο σε ένα πεπτικό σύστημα που μέχρι τώρα γνώριζε μόνο γάλα, το "αποτέλεσμα" αλλάζει δραματικά. Είναι ένα σόου βιολογικού τρόμου και είναι απολύτως φυσιολογικό. Εφοδιαστείτε με μωρομάντηλα.