Ο Απόλυτος Τρόμος Όταν Δίνεις Γαρίδες στο Μωρό για Πρώτη Φορά

Στεκόμουν πάνω από τον νεροχύτη της κουζίνας ακριβώς στις 8:14 π.μ. μια Τρίτη, φορώντας τη φόρμα που είχε σίγουρα πάνω της ξεραμένη βρώμη τριών ημερών στο μπούτι, και κοιτούσα με μισό μάτι ένα και μοναδικό, γκρι, κατεψυγμένο καρκινοειδές. Ο άντρας μου, ο Μαρκ, στεκόταν από πάνω μου κρατώντας την τρίτη κούπα καφέ του, κοιτάζοντας τη γαρίδα λες και ήταν ενεργή χειροβομβίδα. Για να είμαι ειλικρινής, όταν η Μάγια ήταν νεογέννητη και καθόταν συνέχεια κουλουριασμένη σαν μια περίεργη, μικρή, κατακόκκινη μπαλίτσα, η αδερφή μου είχε ένα αστείο με το "μωρό-γαρίδα" που μου το έστελνε περίπου τέσσερις φορές τη μέρα. Ήταν ξεκαρδιστικό την πρώτη φορά, αλλά έγινε βαθιά εκνευριστικό μέχρι την τρίτη εβδομάδα. Τέλος πάντων, σήμερα θα μιλήσουμε για πραγματικές, κυριολεκτικές γαρίδες. Αυτές από τη θάλασσα. Και για το απόλυτα τρομακτικό ορόσημο της σύγχρονης γονεϊκότητας: το να την ταΐσεις σε ένα ανθρωπάκι έξι μηνών που μόλις και μετά βίας μπορεί να στηρίξει το κεφάλι του.

Αν είστε γονιός της γενιάς των Millennials ή της Gen-Z, ξέρετε ήδη τι παίζει. Οι δικοί μας γονείς μάς έδιναν ρυζάλευρο στο μπιμπερό από δύο εβδομάδων και ξεμπέρδευαν. Εμείς, από την άλλη πλευρά, βρισκόμαστε εδώ να σερβίρουμε αποδομημένους πουρέδες από άγρια θαλασσινά σε βρέφη που δεν έχουν καν δόντια, απλώς και μόνο επειδή μας το είπε ένα infographic στο Instagram. Είναι εξουθενωτικό. Αλλά υποθέτω και αναγκαίο; Δεν ξέρω, εγώ απλά προσπαθώ να κρατήσω τα παιδιά μου ζωντανά και ελπίζω κάποια στιγμή να φάνε και κάτι άλλο εκτός από μπεζ υδατάνθρακες.

Όταν ήρθε η ώρα να εισαγάγουμε τα αλλεργιογόνα στον Λίο (ο οποίος είναι πλέον τεσσάρων και επιβιώνει αυστηρά με κοτομπουκιές, κάνοντας όλη αυτή την αρχική προσπάθεια να μοιάζει εντελώς μάταιη, αλλά τέλος πάντων), η γαρίδα ήταν αυτή που μου προκάλεσε το μεγαλύτερο, πιο έντονο καρδιοχτύπι και άγχος. Γλιστράει. Έχει υφή σαν λάστιχο. Μυρίζει σαν ιχθυόσκαλα. Και είναι ένα από τα σημαντικότερα παγκόσμια αλλεργιογόνα υψηλής προτεραιότητας. Οπότε φυσικά, αποφάσισα να το κάνω ένα πρωινό Τρίτης που είχαμε ήδη αργήσει.

Η μυρωδιά θαλασσινών στις 8 το πρωί και γιατί στον καλό το κάνουμε αυτό στον εαυτό μας

Γιατί στο καλό ταΐζουμε τα μωρά γαρίδες τελικά; Ρώτησα την παιδίατρό μας ακριβώς αυτό το πράγμα, ενώ ο Λίο ήταν απασχολημένος προσπαθώντας να φάει το χάρτινο εξεταστικό σεντόνι. Ουσιαστικά μου εξήγησε ότι τα μωρά χρειάζονται τεράστιες ποσότητες "καυσίμου" για τον εγκέφαλό τους, και η γαρίδα είναι προφανώς γεμάτη με πλήρεις πρωτεΐνες, Β12 και κάτι που λέγεται χολίνη. Ακόμα δεν καταλαβαίνω απόλυτα τι είναι η χολίνη, αλλά είμαι σίγουρη ότι βοηθά τους μικρούς τους νευρώνες να συνδεθούν ώστε κάποια στιγμή να καταφέρουν να κοιμηθούν σερί όλη τη νύχτα, ή να μάθουν άλγεβρα, ή τουλάχιστον να βρουν πώς να βάζουν μόνα τους τα παπούτσια τους. Έχει επίσης Ωμέγα-3, τα οποία ξέρω ότι είναι καλά, επειδή ο άντρας μου ξοδεύει τον μισό προϋπολογισμό μας για τα ψώνια σε συμπληρώματα προσπαθώντας να "χακάρει" τη διαδικασία της δικής του γήρανσης.

Αλλά το πιο τρελό, και αυτό που με έπεισε τελικά να βράσω στον ατμό μια γαρίδα πριν καν πλύνω τα δικά μου δόντια, ήταν η σύνδεση με το έκζεμα. Η γιατρός μας ανέφερε κάποιες μελέτες που υποδηλώνουν ότι αν βάλεις ψάρια και οστρακοειδή στα μικρά, χωρίς δόντια στοματάκια τους πριν κλείσουν τους 9 μήνες, ίσως μειωθεί ο κίνδυνος να αναπτύξουν έκζεμα αργότερα. Η Μάγια είχε τρομερό έκζεμα ως νεογέννητη —κάτι τεράστια κόκκινα σημάδια που την έκαναν να μοιάζει με μικρό σαουράκι— οπότε ήμουν απελπισμένη να το αποφύγω αυτό με τον Λίο. Επιπλέον, οι γαρίδες υποτίθεται ότι έχουν πολύ χαμηλό υδράργυρο σε σύγκριση με άλλα ψάρια, οπότε μπορείς να τους τις δίνεις δυο φορές την εβδομάδα χωρίς να ανησυχείς για δηλητηρίαση από βαρέα μέταλλα — μια αρκετά σκοτεινή σκέψη για πριν τις 9 το πρωί, αλλά καλώς ήρθατε στη μητρότητα.

Τι μας είπε πραγματικά η παιδίατρός μας για τις αλλεργίες

Εδώ είναι λοιπόν το τρομακτικό με τις γαρίδες: ανήκουν στα καρκινοειδή οστρακοειδή και οι άνθρωποι είναι εξαιρετικά αλλεργικοί σε αυτά. Η παλιά συμβουλή ήταν να περιμένουμε μέχρι να μεγαλώσουν για να τους δώσουμε πράγματα όπως φυστικοβούτυρο και θαλασσινά, αλλά τώρα η Αμερικανική Ακαδημία Παιδιατρικής λέει ΟΧΙ, δώστε τα νωρίς και συχνά, που είναι άλλη μια διασκεδαστική ανατροπή που καλείται να διαχειριστεί η δική μας γενιά γονιών.

Το πρωτόκολλο που ακολουθήσαμε, το οποίο είχα γράψει πρόχειρα σε μια τσαλακωμένη απόδειξη του σούπερ μάρκετ, ήταν να γίνει η δοκιμή ένα πρωινό που το μωρό θα ήταν εντελώς υγιές. Ούτε καταρροή, ούτε περίεργα εξανθήματα, τίποτα. Τους δίνεις μια μικροσκοπική ποσότητα, και μετά κάθεσαι και τα κοιτάς επίμονα για 15 λεπτά περιμένοντας να δεις αν θα εμφανίσουν καντήλες ή πρήξιμο. Ο Μαρκ κυριολεκτικά κρατούσε το κινητό του έχοντας ήδη πληκτρολογήσει το 166, το οποίο είναι κάπως υπερβολικό, αλλά μέσα μου χάρηκα που το έκανε.

Επίσης, η γιατρός μας πέταξε πολύ χαλαρά τη "βόμβα" για κάτι που λέγεται FPIES, που είναι κάποιου είδους γαστρεντερική αλλεργία που δεν προκαλεί καντήλες αλλά τους προκαλεί βίαιο εμετό και τα κάνει πολύ ληθαργικά περίπου μία με τρεις ώρες αφού φάνε το φαγητό. Θεέ μου. Πέρασα τρεις ώρες εκείνη τη μέρα να ακολουθώ τον Λίο γύρω από το σαλόνι, αναλύοντας κάθε γουλιά σάλιου που έβγαζε, πεπεισμένη ότι πάθαινε αλλεργικό σοκ, ενώ στην πραγματικότητα απλά έβγαζε άπειρα σάλια επειδή έβγαζε δόντια. Το ψυχολογικό βάρος αυτής της φάσης με την εισαγωγή των αλλεργιογόνων είναι απλά εξωπραγματικό.

Η μεγάλη μαγειρική μάχη: Σχήμα C εναντίον σχήματος O

Λες και δεν έφτανε η απειλή της αλλεργίας, πρέπει να μιλήσουμε και για τον κίνδυνο πνιγμού, επειδή η γαρίδα είναι βασικά ο τέλειος μικρός λαστιχένιος κύλινδρος της φύσης. Αν απλά πετάξετε μια ολόκληρη μαγειρεμένη γαρίδα στο δισκάκι του καρεκλακίου τους και ελπίζετε για το καλύτερο, τα πράγματα θα πάνε πολύ, πολύ άσχημα. Πρέπει να καταστρέψετε εντελώς το σχήμα της.

Αλλά πρώτα, πρέπει να τη μαγειρέψετε. Αγόρασα ένα θερμόμετρο κρέατος ειδικά για αυτή την περίοδο της ζωής μου, προσπαθώντας να πετύχω ακριβώς τους 63 βαθμούς Κελσίου (145 Φαρενάιτ) για να μην πάθει τροφική δηλητηρίαση το βρέφος μου. Αλλά προφανώς, η οπτική ένδειξη είναι πολύ πιο σημαντική. Αν μια γαρίδα μαγειρευτεί και διπλώσει σε ένα χαλαρό σχήμα "C", είναι τέλεια ψημένη. Αν διπλώσει σε ένα σφιχτό σχήμα "O", την έχετε παραψήσει, και έχει πλέον μεταμορφωθεί σε ένα μικροσκοπικό λάστιχο αυτοκινήτου που είναι αδύνατο να μασήσουν ακόμη και οι ενήλικες.

Εγώ παραέψησα την πρώτη παρτίδα σε μικρά, σφιχτά "O", φυσικά. Τα πέταξα πανικόβλητη. Τη δεύτερη παρτίδα την έκανα στον ατμό σε έναν από αυτούς τους παρασκευαστές βρεφικής τροφής σιλικόνης, και βγήκαν σαν τέλεια μικρά "C". Ο Μαρκ πανηγύρισε. Ήταν κάπως θλιβερό.

Πώς να μην πνιγούν ενώ παράλληλα καταστρέφουν τα πιο χαριτωμένα ρούχα τους

Επειδή είναι ουσιαστικά μικρά γλυκούλικα τερατάκια που πίνουν μόνο γάλα και δεν έχουν δόντια, τα μωρά έξι μηνών δεν μπορούν να μασήσουν ένα λαστιχένιο κομμάτι κρέατος. Για το παράθυρο 6 έως 8 μηνών, κυριολεκτικά έκανα τη γαρίδα πουρέ. Την έκοβα μέχρι που δεν αναγνωριζόταν, και μετά την ανακάτευα με λιωμένο αβοκάντο. Έμοιαζε με πράσινη γατοτροφή με γεύση ψαριού.

Θυμάμαι ξεκάθαρα ότι είχα φορέσει στη Μάγια το απολύτως αγαπημένο της ρουχαλάκι εκείνη τη μέρα, που ήταν το Βρεφικό Κορμάκι από Οργανικό Βαμβάκι με Κυματιστά Μανίκια από την Kianao. Το ξέρω, το ξέρω. Λάθος αρχάριου. Γιατί φορούσε ένα ωραίο οργανικό βαμβακερό κορμάκι με κυματιστά μανίκια ενώ έτρωγε πράσινο πουρέ ψαριού; Επειδή ήθελα μια γλυκιά φωτογραφία για τις γιαγιάδες, εντάξει; Μηνύστε με.

Τέλος πάντων, χτύπησε με δύναμη το κουτάλι, και ο λασπώδης πουρές αβοκάντο-γαρίδας πήγε κατευθείαν στα ευαίσθητα μικρά βολάν των ώμων της. Ήθελα να βάλω τα κλάματα. Αλλά ειλικρινά, αγαπώ τόσο πολύ αυτό το κορμάκι επειδή το οργανικό βαμβάκι είναι τόσο παχύ και απαλό, και ως εκ θαύματος δεν λεκιάστηκε αφού το έτριψα μανιωδώς στον νεροχύτη με υγρό πιάτων ενώ ο Μαρκ ανέλαβε το τάισμα. Είναι ακόμα το αγαπημένο μου ρούχο που είχε σε εκείνη την ηλικία, ακόμα κι αν για λίγο μύριζε σαν το λιμάνι του Πειραιά.

Αν χρειάζεστε ένα διάλειμμα από την κρίση πανικού μου με τα οστρακοειδή, μπορείτε να ρίξετε μια ματιά και στα υπόλοιπα οργανικά ρούχα της Kianao που αναπόφευκτα θα λερώσετε και μετά θα σώσετε ως εκ θαύματος με επιθετικό πλύσιμο.

Μόλις φτάσουν τους 9 μήνες, το παιχνίδι της υφής αλλάζει. Υποτίθεται ότι μπορείτε να κόψετε τη γαρίδα αυστηρά κατά μήκος σε λεπτές, μη στρογγυλές λωρίδες. Αλλά ειλικρινά, ήμουν ακόμα τόσο παρανοϊκή που απλά συνέχισα να την κάνω κιμά και να φτιάχνω μικρά ψητά μπιφτεκάκια γαρίδας στο μίξερ. Αν ανακατέψετε την αλεσμένη γαρίδα με λίγη γλυκοπατάτα και την ψήσετε, δεν είναι καθόλου άσχημη. Ο Μαρκ έφαγε τρία.

Η αγορά (και η προσπάθεια να κρατήσεις το μωρό απασχολημένο)

Θα σας γλιτώσω από τις τρεις ώρες αναζήτησης στο Google που έκανα: απλά αγοράστε τη σακούλα με τις κατεψυγμένες γαρίδες. Το "φρέσκο" πράγμα που κάθεται στον πάγο στον πάγκο με τα θαλασσινά είναι κυριολεκτικά απλώς το κατεψυγμένο που ξεπάγωσαν χθες, και σιγά-σιγά χαλάει ενώ οι άνθρωποι φταρνίζονται από πάνω του. Απλά αγοράστε μια σακούλα κατεψυγμένες, ωμές, άγριες γαρίδες (τύπου IQF, που σημαίνει Individually Quick Frozen / Ατομικά Ταχείας Κατάψυξης, ένα γεγονός που τώρα ξέρω και θα επιβάλλω σε όλους). Μην αγοράζετε τις προμαγειρεμένες, και προς θεού, μην αγοράζετε αυτές σε κονσέρβα, εκτός αν θέλετε το μωρό σας να καταναλώσει το βάρος του σε νάτριο.

Η προετοιμασία αυτών των πραγμάτων παίρνει χρόνο, και τα μωρά μισούν την αναμονή. Ενώ εγώ περνούσα την υπαρξιακή μου κρίση με τα σχήματα C και O, ο Λίο ήταν στο πάτωμα, ευτυχώς απασχολημένος. Είχαμε αυτά τα Σετ με Μαλακά Βρεφικά Τουβλάκια που είχε πάθει εμμονή να τα μασάει. Ειλικρινά, είναι απλά οκ ως πραγματικά τουβλάκια κατασκευών, επειδή είναι από πολύ μαλακό καουτσούκ, οπότε δεν στοιβάζονται τέλεια ψηλά, αλλά ως εργαλείο αντιπερισπασμού ενώ προσπαθείτε απεγνωσμένα να ψιλοκόψετε μια γαρίδα; 10/10. Μου χάρισαν ακριβώς τέσσερα λεπτά ησυχίας, που ήταν το μόνο που χρειαζόμουν.

Αν θέλετε ένα πολύ καλύτερο εργαλείο αντιπερισπασμού, το Ξύλινο Βρεφικό Γυμναστήριο ήταν ο απόλυτος σωτήρας (MVP) στις πρώτες μέρες στερεάς τροφής. Η Μάγια καθόταν κάτω από αυτό κοιτάζοντας το μικρό ξύλινο ελεφαντάκι, ενώ εγώ έψαχνα μανιωδώς στο Google "είναι φυσιολογικό το μωρό να κάνει περίεργες γκριμάτσες όταν τρώει λεμόνι" ή όποια ήταν η νεύρωσή μου εκείνης της ημέρας. Είναι πραγματικά πολύ όμορφο στο σαλόνι, σε αντίθεση με εκείνα τα γιγάντια πλαστικά πράγματα με τα φωτάκια που τραγουδούν φάλτσα και στοιχειώνουν τα όνειρά μου.

Οπότε, ναι. Το να ταΐζεις το μωρό σου γαρίδες είναι τρομακτικό, κάνει απίστευτη ακαταστασία, μυρίζει περίεργα και απαιτεί υπερβολικά πολλή νοητική προσπάθεια. Αλλά όταν το βλέπεις να καταφέρνει να βάλει στο στόμα του ένα κομμάτι από πολτό αβοκάντο-γαρίδας χωρίς να βγάλει αμέσως καντήλες, νιώθεις μια γελοία έκρηξη αδρεναλίνης. Σκέφτεσαι, ναι. Παρέχω θρεπτικά συστατικά. Προλαμβάνω αλλεργίες. Είμαι μια θεά του νοικοκυριού με λερωμένες φόρμες.

Πριν περάσουμε στις Συχνές Ερωτήσεις παρακάτω —όπου απαντώ στις τυχαίες ερωτήσεις που δέχομαι στα DMs μου για αυτόν τον συγκεκριμένο εφιάλτη— πάρτε μια βαθιά ανάσα, αγοράστε ένα θερμόμετρο κρέατος, και ίσως πάρετε μερικά από αυτά τα μαλακά βρεφικά ρουχαλάκια για να κάνετε τη δική σας εποχή του baby-led weaning (BLW) ελαφρώς πιο ευχάριστη αισθητικά.

Οι "άβολες", υπεραναλυτικές Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)

Μισό λεπτό, τι ώρα ακριβώς τους έδωσες τη γαρίδα;

Πάντα το πρωί! Δηλαδή, μεταξύ 8 π.μ. και 10 π.μ. Μοιάζει βαθιά λάθος να σερβίρεις θαλασσινά για πρωινό, αλλά η παιδίατρός μας μου το κόλλησε στο μυαλό ότι αν πάθουν αλλεργική αντίδραση, θέλεις να έχεις όλη τη μέρα μπροστά σου για να τη διαχειριστείς. Δεν θέλεις να ανακαλύψεις μια αλλεργία στις 7 το απόγευμα, λίγο πριν τα βάλεις στην κούνια τους. Αυτό είναι ο ορισμός του εφιάλτη.

Χρησιμοποίησες μπαχαρικά ή το σέρβιρες σκέτο;

Θεέ μου, την πρώτη φορά ήταν τόσο σκέτο που πονούσε η ψυχή σου. Μόνο βραστό νερό και γαρίδα. Μύριζε θλίψη. Αλλά μόλις σιγουρεύτηκα ότι ο Λίο δεν ήταν αλλεργικός (μετά από περίπου τρεις ξεχωριστές επιτυχημένες δοκιμές με σκέτη γαρίδα), άρχισα να την πολτοποιώ με ελάχιστη σκόνη σκόρδου και χυμό λεμονιού. Μην χρησιμοποιήσετε αλάτι, τα μικρά τους νεφρά δεν μπορούν να το αντέξουν, αλλά τα μπαχαρικά είναι εντελώς εντάξει μόλις αποκλείσετε την αλλεργία.

Τι γίνεται αν έχουν αναγούλες; Τρέμω στην ιδέα.

Οι αναγούλες (gagging) είναι τόσο φυσιολογικές και ταυτόχρονα το χειρότερο πράγμα που μπορείς να δεις ως γονιός. Το στομάχι σου απλά δένεται κόμπος. Αλλά η αναγούλα είναι απλώς ο τρόπος τους να μαθαίνουν πώς να μετακινούν το φαγητό μέσα στο στόμα τους. Ο πνιγμός είναι αθόρυβος, γι' αυτό κόβουμε τα πάντα σε μικροσκοπικά, μη στρογγυλά κομματάκια. Αν κάνουν αναγούλα με τον κιμά ή τον πουρέ, απλά αντιδρούν στην περίεργη, κοκκώδη υφή. Απλά χαμογελάστε μέσα στον πανικό σας για να μην τα τρομάξετε.

Πόσες φορές την εβδομάδα τους δίνεις πραγματικά αυτά τα πράγματα;

Στο μυαλό μου; Δύο φορές την εβδομάδα, σαν την τέλεια μαμά του Pinterest που φιλοδοξώ να γίνω. Στην πραγματικότητα; Ίσως μία φορά κάθε δύο εβδομάδες όταν θυμάμαι να βγάλω τη σακούλα από την κατάψυξη. Μην αγχώνεστε αν δεν είναι τακτικό στοιχείο της διατροφής τους. Απλά το να το κρατάτε περιστασιακά στο μενού είναι αρκετό για να συνεχιστεί η έκθεση στα αλλεργιογόνα, τουλάχιστον σύμφωνα με την πολύ περιορισμένη μου κατανόηση της παιδιατρικής ανοσολογίας.