Η «Χαοτική» Αλήθεια για το HiPP και Γιατί Προτίμησα Ευρωπαϊκό Γάλα

Όταν ο Λίο ήταν περίπου τεσσάρων μηνών, το ρολόι έδειχνε 3:14 τα ξημερώματα κι εγώ στεκόμουν στην κουζίνα, φορώντας ένα κολεγιακό μπλουζάκι που μύριζε έντονα ξινισμένο γάλα και μητρική απόγνωση. Ο άντρας μου ο Γκρεγκ έφτιαχνε τον τρίτο του καφέ φίλτρου για εκείνη τη νύχτα —γιατί προς θεού, μην τυχόν και χρησιμοποιήσουμε μηχανή με κάψουλες ενώ η ζωή μας καταρρέει—, κι εγώ κοιτούσα με απλανές βλέμμα ένα πλαστικό κουτί με κοινό αμερικανικό βρεφικό γάλα. Ο Λίο ούρλιαζε στο λίκνο του. Είχε να κάνει κακά του τρεις μέρες, το στομαχάκι του ήταν κυριολεκτικά σαν πέτρα, κι εγώ έκλαιγα πάνω από τη μεζούρα του γάλακτος.

Για πάρα πολύ καιρό, πίστευα το μεγαλύτερο ψέμα που πουλάνε στους νέους γονείς. Το ψέμα που λέει ότι όλες οι έτοιμες βρεφικές τροφές είναι απολύτως ίδιες επειδή ελέγχονται αυστηρά από τις αρμόδιες αρχές, οπότε απλά αρπάζεις ό,τι πιο φθηνό βρεις στο σούπερ μάρκετ και πας για ύπνο. Μπούρδες.

Αν νομίζετε ότι μπορείτε απλώς να αγοράζετε ό,τι είναι σε προσφορά, υποθέτοντας ότι το κράτος έχει μεριμνήσει πλήρως για το ευαίσθητο εντερικό μικροβίωμα του μωρού σας, ετοιμαστείτε για ένα πολύ απότομο ξύπνημα στις 3 τα ξημερώματα. Επειδή, όπως αποδεικνύεται, τα ευρωπαϊκά βρεφικά γάλατα παίζουν σε εντελώς άλλη κατηγορία. Και κάπως έτσι έγινα η κλασική μαμά των προαστίων που εισάγει γερμανικό γάλα σε σκόνη σαν να είναι λαθραίο εμπόρευμα.

Τα Επιστημονικά Δεδομένα που Όντως Έβγαζαν Νόημα

Τελικά λύγισα και έσυρα τον Λίο, που ακόμα ούρλιαζε, στην παιδίατρό μας, τη Δρ Έβανς, η οποία είναι πρακτικά μια αγία που ανέχεται τις ξέφρενες κρίσεις πανικού μου μετά από ατελείωτο ψάξιμο στο ίντερνετ. Τη ρώτησα γιατί το παιδί μου υπέφερε τόσο πολύ με το κλασικό γάλα του εμπορίου. Δεν μου έκανε κήρυγμα του στιλ «ο θηλασμός είναι ό,τι καλύτερο», γιατί ήξερε ότι έπρεπε να σταματήσω να θηλάζω στις έξι εβδομάδες για να μη χάσω τα λογικά μου. Αντίθετα, μου μίλησε για τις αγελάδες.

Απ' ό,τι φαίνεται, το κανονικό αγελαδινό γάλα έχει μια συγκεκριμένη αναλογία πρωτεϊνών —είναι περίπου 80% καζεΐνη και 20% ορός γάλακτος. Η καζεΐνη είναι μια βαριά πρωτεΐνη που κάνει σβώλους και χρειάζεται μια αιωνιότητα για να χωνευτεί. Όμως το ανθρώπινο μητρικό γάλα πλησιάζει περισσότερο στο 40% καζεΐνη και 60% ορό γάλακτος. Η Δρ Έβανς μού εξήγησε ότι πολλές κοινές φόρμουλες δεν μπαίνουν στον κόπο να προσαρμόσουν επαρκώς αυτή την αναλογία, και γι' αυτό τα μωρά υποφέρουν από δυσκοιλιότητα. Μου πρότεινε ευγενικά να ρίξω μια ματιά στη HiPP, η οποία τροποποιεί ειδικά το μείγμα πρωτεϊνών της για να μιμείται την ανθρώπινη αναλογία, ώστε να είναι πραγματικά εύπεπτο. Έμεινα άφωνη.

Μου μίλησε επίσης για το πρόβλημα με τη ζάχαρη. Στις ΗΠΑ, πολλές μάρκες χρησιμοποιούν σιρόπι καλαμποκιού ή μαλτοδεξτρίνη ως βάση υδατανθράκων. Θέλω να πω, λατρεύω κι εγώ λίγη φρουκτόζη όταν τρώω φθηνά ζελεδάκια, αλλά για ένα νεογέννητο; Η HiPP χρησιμοποιεί αυστηρά 100% βιολογική λακτόζη, που είναι στην πραγματικότητα το φυσικό σάκχαρο του μητρικού γάλακτος. Τέλος πάντων, το θέμα είναι ότι συνειδητοποίησα πως τάιζα το μικροσκοπικό τεσσάρων μηνών μωρό μου το διατροφικό ισοδύναμο ενός ροφήματος πρωτεΐνης αναμεμειγμένου με σιρόπι για τηγανίτες, και οι ενοχές της μάνας με χτύπησαν σαν τρένο.

Το Απόλυτο Σωτήριο Εργαλείο για τα Γεύματα

Πριν αναλύσω τον απόλυτο εφιάλτη της επιλογής του *ποιο* ακριβώς κουτί HiPP έπρεπε να αγοράσω, πρέπει να κάνω μια παράκαμψη, γιατί η λύση στο πεπτικό πρόβλημα του Λίο οδήγησε τελικά στον τρόμο της εισαγωγής των στερεών τροφών. Μόλις το στομαχάκι του ηρέμησε, έπρεπε να αρχίσουμε να το καταστρέφουμε με πουρέ από καρότα.

Αν πλησιάζετε στο στάδιο του απογαλακτισμού, πρέπει να μάθετε για το Βρεφικό Πιάτο Σιλικόνης | Σε Σχήμα Αρκουδάκι με Βάση Βεντούζα από την Kianao. Δεν υπερβάλλω καθόλου όταν λέω ότι αυτό το πιάτο έσωσε τον γάμο μου. Ο Λίο πέρασε μια φάση όπου το αγαπημένο του παιχνίδι ήταν το «εκτόξευσε τα μακαρόνια». Ο Γκρεγκ δοκίμασε τη βεντούζα στον πάγκο της κουζίνας μας και κόντεψε να πάθει θλάση στον ώμο προσπαθώντας να το ξεκολλήσει. Είναι ΑΠΙΣΤΕΥΤΑ δυνατό. Τα αυτάκια από το αρκουδάκι έχουν το τέλειο μέγεθος για να βάζετε μικρά κομματάκια φρούτων και το πιάτο δεν παίρνει αυτή την περίεργη γεύση σαπουνιού που παίρνουν τα πλαστικά στο πλυντήριο πιάτων. Είναι ιδιοφυές. Αγοράστε τρία.

Η Κατάσταση με τα Πρεβιοτικά και το Φυλλικό Οξύ

Επιστρέφουμε στο γάλα. Πέρα από το θέμα με την αγελαδινή πρωτεΐνη, υπάρχει ένα συστατικό στη HiPP που ονομάζεται Metafolin. Θα προσπαθήσω να το εξηγήσω χωρίς να ακούγομαι σαν εγχειρίδιο βιολογίας, αλλά βασικά, είναι μια βιοδιαθέσιμη μορφή φυλλικού οξέος (φολικού οξέος). Η Δρ Έβανς εξήγησε ότι το κανονικό συνθετικό φολικό οξύ απλώς διαπερνά τον οργανισμό ορισμένων μωρών, επειδή κυριολεκτικά τους λείπει το ένζυμο για να το επεξεργαστούν. Πράγμα που ακούγεται τρομακτικό. Το Metafolin είναι ήδη διασπασμένο, οπότε τα μικροσκοπικά σωματάκια τους μπορούν πραγματικά να το απορροφήσουν για την ανάπτυξη του εγκεφάλου.

Μετά έχουμε τα πρεβιοτικά και τα προβιοτικά. Απ' ό,τι φαίνεται, χρησιμοποιούν ένα στέλεχος προβιοτικών που απομονώθηκε αρχικά από πραγματικό ανθρώπινο μητρικό γάλα. Ξέρω ότι ακούγεται λίγο σαν επιστημονική φαντασία και κάπως περίεργο, αλλά αυτός είναι ο λόγος που τα μωρά που θηλάζουν υποτίθεται ότι κολλούν λιγότερες γαστρεντερίτιδες. Το έχουν βάλει απευθείας μέσα στη σκόνη. Είναι βασικά σαν κομπούχα για βρέφη, αλλά χωρίς την εκνευριστική χίπστερ συσκευασία.

Και μιας και μιλάμε για πράγματα που μπαίνουν στο στόμα του μωρού, θα πρέπει να αναφέρω τα μασητικά οδοντοφυΐας, γιατί την ίδια περίπου περίοδο που λύσαμε το θέμα του γάλακτος, η Μάγια (η μεγάλη μου) άρχισε να βγάζει δόντια. Της πήραμε το Βρεφικό Παιχνίδι Οδοντοφυΐας Κάκτος από Σιλικόνη (Χωρίς BPA) για την Ανακούφιση των Ούλων. Ειλικρινά; Είναι μια χαρά. Είναι πολύ χαριτωμένο, η σιλικόνη είναι μαλακή και είναι απολύτως ασφαλές, αλλά στη Μάγια άρεσε ίσως για τρεις μέρες και μετά επέστρεψε στο να μασάει τις γροθιές της. Νομίζω ότι το σχήμα ήταν λίγο άβολο για να το κρατήσει όσο ήταν τόσο μικρούλα.

Τώρα, το Μασητικό Πάντα από Σιλικόνη & Μπαμπού; Αυτό είναι ο πραγματικός νικητής. Το επίπεδο σχήμα του είναι πολύ πιο εύκολο να το πιάσουν, και μπορείς να το βάλεις και στο ψυγείο. Ο Λίο κουβαλούσε παντού το πάντα του σαν ένα μικροσκοπικό, γεμάτο σάλια κουκλάκι παρηγοριάς για μήνες.

Ο Μεγάλος Πανικός με το Άμυλο του 2018

Αν αποφασίσετε να κάνετε το μεγάλο βήμα με τα ευρωπαϊκά βρεφικά γάλατα, θα ανακαλύψετε γρήγορα ότι η HiPP φτιάχνει διαφορετικές εκδοχές για διαφορετικές χώρες, και εδώ είναι που το άγχος μου χτύπησε πραγματικά κόκκινο.

Αφήστε με να σας πω για τον πανικό με το άμυλο. Λοιπόν, η γερμανική εκδοχή της HiPP περιέχει βιολογικό άμυλο στα Στάδια 1 και 2. Άμυλο! Όπως οι πατάτες! Πέρασα κυριολεκτικά τρεις ώρες καθισμένη στο πάτωμα του μπάνιου ένα βράδυ, πίνοντας κρύο καφέ και διαβάζοντας μεταφρασμένα γερμανικά φόρουμ για μαμάδες, προσπαθώντας να καταλάβω γιατί βάζουν άμυλο στο γάλα. Απ' ό,τι φαίνεται, κάνει το γάλα πιο κρεμώδες και βοηθάει τα μωρά να νιώθουν χορτάτα για περισσότερη ώρα, ώστε να κοιμούνται. Αλλά οι Αμερικανίδες μαμάδες στο ίντερνετ κάνουν λες και το να δώσεις άμυλο στο μωρό σου ισοδυναμεί με το να του δώσεις ένα γεμάτο όπλο.

Έχασα τη μπάλα. Έπεισα τον εαυτό μου ότι ο ευαίσθητος οργανισμός του Λίο δεν θα άντεχε το γερμανικό άμυλο. Έτσι, έψαξα εμμονικά και βρήκα την ολλανδική εκδοχή της HiPP, η οποία κυκλοφορεί σε αυτό το πανέμορφο μεταλλικό κουτί και δεν έχει καθόλου άμυλο. Είναι μόνο καθαρή λακτόζη, πρεβιοτικά και προβιοτικά. Πλήρωσα ένα εξωφρενικό ποσό στα μεταφορικά για να μου φέρουν σπίτι αυτόν τον ολλανδικό χρυσό χωρίς άμυλο, μόνο και μόνο για να συνειδητοποιήσω αργότερα ότι εκατομμύρια Γερμανάκια πίνουν την εκδοχή με το άμυλο κάθε μέρα και είναι μια χαρά. Είμαστε όλοι κλινικά τρελοί.

Α, ναι, φτιάχνουν και μια εκδοχή με κατσικίσιο γάλα αν σας αρέσει αυτό το στιλ, αλλά ούτε καν που ήθελα να ανοίξω και αυτόν τον ασκό του Αιόλου.

Ο Κανόνας Προετοιμασίας στους 70 Βαθμούς

Εδώ είναι το ένα πράγμα για το οποίο κανείς δεν σε προειδοποιεί όταν αλλάζεις σε αυτό το γάλα. Δεν μπορείς απλώς να ρίξεις νερό βρύσης σε θερμοκρασία δωματίου μέσα στο μπιμπερό, να το κουνήσεις και να τελειώνεις.

Επειδή αυτές οι φόρμουλες δεν χρησιμοποιούν τα βαριά συνθετικά συντηρητικά που χρησιμοποιούν στις ΗΠΑ, και επειδή το γάλα σε σκόνη δεν είναι αποστειρωμένο, οι ευρωπαϊκές οδηγίες λένε ότι πρέπει πρώτα να βράσετε το νερό. Στη συνέχεια, πρέπει να το αφήσετε να κρυώσει ακριβώς στους 70 βαθμούς Κελσίου (δηλαδή στους 158 βαθμούς Φαρενάιτ) πριν ρίξετε τη σκόνη. Αν είναι πολύ ζεστό, σκοτώνετε τα πανάκριβα προβιοτικά. Αν είναι πολύ κρύο, δεν εξοντώνετε τυχόν βακτήρια που μπορεί να υπάρχουν στη σκόνη.

Ξέρετε πόσο δύσκολο είναι να υπολογίσεις τους 158 βαθμούς Φαρενάιτ όταν ένα μωρό ουρλιάζει στις 4 τα ξημερώματα; Αγόρασα ένα θερμόμετρο κρέατος. Στεκόμουν στην κουζίνα και μετρούσα τη θερμοκρασία του νερού σαν παλαβή. Τελικά, ανακάλυψα ότι αν έβραζα τον βραστήρα και περίμενα ακριβώς 30 λεπτά, έφτανε στο τέλειο σημείο. Αλλά, πιστέψτε με, θέλει πολλή εξάσκηση μέχρι να το βρεις.

Αν είστε χωμένοι βαθιά στα χαρακώματα, προσπαθώντας να βρείτε πώς να ταΐσετε και να ηρεμήσετε το παιδί σας χωρίς να χάσετε τα λογικά σας, κάντε μια χάρη στον εαυτό σας και ρίξτε μια ματιά στα βρεφικά είδη πρώτης ανάγκης της Kianao. Το να έχετε εξοπλισμό που πραγματικά δουλεύει, είναι η μισή μάχη.

Ήταν τεράστια ταλαιπωρία να παραγγέλνω γάλα από το εξωτερικό, να μεταφράζω τα κουτιά με το κινητό μου και να βράζω νερό λες και ζούσα τον 19ο αιώνα; Ναι. Απολύτως. Αλλά μέσα σε τέσσερις μέρες από την αλλαγή, ο Λίο σταμάτησε να ουρλιάζει. Έκανε τα κακά του φυσιολογικά. Κοιμήθηκε συνεχόμενα για έξι ώρες. Κι εγώ επιτέλους κατάφερα να πιώ μια ολόκληρη κούπα καφέ όσο ήταν ακόμα ζεστός.

Πηγαίνετε να φτιάξετε έναν καφέ, πάρτε μια πολύ βαθιά ανάσα, και κάντε τις αγορές σας από την Kianao για τα πράγματα που πραγματικά κάνουν αυτό το ταξίδι του να είσαι γονιός ελαφρώς λιγότερο χαοτικό.

Η Δική Μου Χαοτική Λίστα Συχνών Ερωτήσεων για τα Ευρωπαϊκά Βρεφικά Γάλατα

Γιατί παθαίνουν όλοι υστερία με την ολλανδική εναντίον της γερμανικής εκδοχής;
Επειδή είμαστε όλοι υπερβολικά αγχωμένοι και έχουμε υπερβολική πρόσβαση στο ίντερνετ. Βασικά, η γερμανική εκδοχή έχει άμυλο για να είναι πιο κρεμώδης και να κρατάει τα μωρά χορτάτα, ενώ η ολλανδική όχι. Η εκδοχή του Ηνωμένου Βασιλείου δεν έχει προβιοτικά. Εγώ χρησιμοποίησα την ολλανδική γιατί είμαι παρανοϊκή, αλλά όλες είναι κλάσεις ανώτερες από τα σκευάσματα με σιρόπι καλαμποκιού που βρίσκεις στο σούπερ μάρκετ.

Στα αλήθεια δεν μπορώ απλώς να χρησιμοποιήσω φιλτραρισμένο νερό βρύσης;
Η παιδίατρός μου, μού είπε ότι τεχνικά, ο κίνδυνος για βακτήρια στη σκόνη είναι πολύ χαμηλός, αλλά δεν είναι μηδενικός. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) αναφέρει ρητά να χρησιμοποιούμε νερό στους 70°C (158°F) για να σκοτώσουμε οτιδήποτε βλαβερό χωρίς να καταστρέψουμε τα καλά προβιοτικά. Είναι τεράστιος μπελάς, αλλά εγώ έκανα αυτό το πράγμα με τον βρασμό για τους πρώτους έξι μήνες μέχρι να δυναμώσει λιγάκι το ανοσοποιητικό του σύστημα. Μετά άρχισα απλώς να χρησιμοποιώ ζεστό φιλτραρισμένο νερό. Μην το πείτε στην αστυνομία του ίντερνετ.

Και από πού το αγοράζεις χωρίς να σε εξαπατήσουν;
Πρέπει να βρείτε έναν αξιόπιστο τρίτο εισαγωγέα. Μην το αγοράζετε από τυχαίους πωλητές στο eBay, εκτός αν θέλετε γάλα-μαϊμού. Αναζητήστε καθιερωμένα sites με ευρωπαϊκά βρεφικά γάλατα που εγγυώνται αποστολή με ελεγχόμενη θερμοκρασία, γιατί αν αυτά τα κουτιά μείνουν σε μια καυτή αποθήκη στο Μαϊάμι για έναν μήνα, τα προβιοτικά θα καταστραφούν εντελώς.

Έχει όντως διαφορετική γεύση;
Θεέ μου, ναι. Ειλικρινά δοκίμασα την αμερικανική συνηθισμένη μάρκα και είχε γεύση σαν μεταλλική, συνθετική κιμωλία. Δοκίμασα και το γάλα HiPP (γιατί είμαι *αυτή* η μαμά) και κυριολεκτικά έχει ακριβώς τη γεύση του γλυκού, κρεμώδους γάλακτος. Δεν είναι τυχαίο που ο Λίο αποφάσισε επιτέλους να φάει χωρίς να δίνουμε μάχη.

Πόσο διαρκεί ένα έτοιμο μπιμπερό;
Το κουτί λέει ότι πρέπει να το πετάξετε αμέσως αν δεν το τελειώσουν, πράγμα που πονάει σωματικά όταν υπολογίζεις πόσο κοστίζει η κάθε μεζούρα. Αλλά γενικά, ένα έτοιμο μπιμπερό που δεν έχει ακουμπήσει το μωρό, διατηρείται κανονικά στο ψυγείο για 24 ώρες. Απλώς μην το αφήσετε πάνω στον πάγκο για περισσότερο από δύο ώρες, γιατί μετά γίνεται πραγματικά αηδιαστικό.